1，海天365高鮮醬油的功效和特點(diǎn)
食療功效補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效促進(jìn)鐵吸收有較佳的健腦抗衰功能能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用
海天味業(yè)推出的365高鮮頭道醬油跟一般的醬油吃法差不多，不過365高鮮頭道醬油好像挺不錯(cuò)的。你可以炒菜的時(shí)候跟平時(shí)一樣放一點(diǎn)，味道會(huì)更鮮。
2，海天醬油產(chǎn)品有哪些
醬油、調(diào)味醬、醋類、油類、雞精雞粉、小調(diào)味、蠔油、味精。
海天產(chǎn)品涵蓋了醬油、蠔油、醋、調(diào)味醬、雞精、味精、油類、小調(diào)味品等八大系列200多個(gè)規(guī)格和品種，細(xì)分為“經(jīng)典味”、“天天樂廚”、“點(diǎn)趣”、 “烹肉大師”、“yes!黃豆”、“果真好醋”、“百焗易”等十余個(gè)產(chǎn)品子系列。其中海天金標(biāo)生抽、海天草菇老抽、海天海鮮醬油、海天黃豆醬、海天金標(biāo)蠔油參考資料：搜狗百科
3，海天醬油的原料是什么怎么做的呢
醬油是烹飪中的一種亞洲特色的調(diào)味料，普遍使用大豆為主要原料，加入水，食鹽經(jīng)過制曲和發(fā)酵，再在各種微生物繁殖分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種液體。制作醬油的原料因國家、地區(qū)的不同，使用的配料不同，風(fēng)味也不同，比較出名的是泰國的魚露（使用鮮魚）和日本TAKESAN的生榨醬油 。醬油俗稱豉油，主要由大豆，淀粉、小麥、食鹽經(jīng)過制油、發(fā)酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復(fù)雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機(jī)酸、色素及香料民分。以咸味為主，亦有鮮味、香味等。它能增加和改善菜肴的口味，還能增添或改變菜肴的色澤。我國人民在數(shù)千年前就已經(jīng)掌握釀制工藝了。醬油一般有老抽和生抽兩種：老抽較咸，用于提色；生抽用于提鮮 。取黃豆2.5公斤、面粉500克、麥麩250克、食鹽1.8公斤。黃豆放入容器內(nèi)加清水浸過20厘米，充分?jǐn)嚢璩ルs質(zhì)，換水浸4-8小時(shí)到豆粒膨脹無皺紋，手指能把豆瓣掐斷為度，用清水漂洗幾遍，晾干。放入籠屜內(nèi)在110℃恒溫下蒸煮3-4小時(shí)，?；馉F2小時(shí)后留在籠屜內(nèi)。第二天取出將豆與上述配料混勻裝入盆具，料厚3-4厘米，放到空屋的木架上發(fā)酵，先開門窗散透水氣，再封閉在28-30℃的溫度發(fā)酵，3-4天后便出現(xiàn)菌絲。這時(shí)進(jìn)行上下翻料，半開窗散去霉氣。到用手抖料有粉狀飛揚(yáng)時(shí)即變成"曲"。把曲裝入缸里，每5千克曲料加入2波美度的鹽水5千克，曝曬，使料發(fā)酵，每天用木棍拌幾次，后隔幾天拌1次，2-3個(gè)月后用紗布袋榨去殘?jiān)闯伞?/div>
醬油俗稱豉油，主要由大豆，淀粉、小麥、食鹽經(jīng)過制油、發(fā)酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復(fù)雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機(jī)酸、色素及香料民分。以咸味為主，亦有鮮味、香味等。它能增加和改善菜肴的口味，還能增添或改變菜肴的色澤。我國人民在數(shù)千年前就已經(jīng)掌握釀制工藝了。醬油一般有老抽和生抽兩種：老抽較咸，用于提色；生抽用于提鮮。
主要由大豆,淀粉、小麥、食鹽經(jīng)過制油、發(fā)酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復(fù)雜,除食鹽的成分外,還有多種氨基酸、糖類、有機(jī)酸、色素選料——材料直接決定著醬油的品質(zhì)，所以極優(yōu)質(zhì)的材料才能制作出上品醬油，海天醬油對(duì)選用的東北非轉(zhuǎn)基因大豆以及山東的小麥，全過程經(jīng)過36道工序、67道檢測，確保產(chǎn)品的絕對(duì)安全。選麥、炒麥——海天醬油的選麥采用全自動(dòng)選麥機(jī)進(jìn)行除塵、除雜、除金屬物。海天醬油的炒麥選用砂浴式滾筒炒麥機(jī)，其優(yōu)點(diǎn)是：設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)新穎實(shí)用，炒麥粒受熱均勻，炒出的麥粒膨脹適度、色澤微黃、香味突出，炒制過程不破壞小麥蛋白；自動(dòng)化程度高，性能穩(wěn)定。高壓連續(xù)蒸煮——海天醬油采用FM式高壓連續(xù)蒸煮設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了豆粕蒸煮的連續(xù)化作業(yè)，大豆蛋白變性適度，原料利用率高，是整個(gè)生產(chǎn)的最關(guān)鍵環(huán)節(jié)。制曲——海天醬油成曲的制備采用傳統(tǒng)曲池式生產(chǎn)，車間操作人員技術(shù)過硬，制曲技術(shù)一流，達(dá)到了低溫控、高酶活的制曲工藝的最高要求。發(fā)酵——海天醬油采用最先進(jìn)的發(fā)酵工藝，實(shí)現(xiàn)分段控溫、低溫發(fā)酵、酵母產(chǎn)酒、后熟增香，經(jīng)過六個(gè)月的發(fā)酵周期，生產(chǎn)出醬香酯香濃郁、色澤紅潤、體態(tài)清透的高鹽稀態(tài)醬油。壓榨——發(fā)酵醪在經(jīng)過布醬、自淋、80噸輕壓、700噸重壓的壓榨過程后，其中大部分的有效成分被取出，成為高鹽稀態(tài)生醬油，醪中的營養(yǎng)成分和風(fēng)味物質(zhì)被全部取出。滅菌——壓榨出的高鹽稀態(tài)生醬油，風(fēng)味純正，但還需滅菌和精調(diào)。滅菌的過程除了為保證產(chǎn)品的安全性外，還是一步非常重要的增香過程。如果采用高溫瞬時(shí)滅菌，不但能夠保證產(chǎn)品的安全性，還充分保留了醬油中的風(fēng)味物質(zhì)，通過高溫下的一些化合反應(yīng)，大大增加了產(chǎn)品風(fēng)味。過濾——精制配制：采用圓盤式硅藻土過濾機(jī)，可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品清如水、亮如油的最佳澄清效果。經(jīng)過過濾的高鹽稀態(tài)醬油，還要經(jīng)過指標(biāo)、風(fēng)味的調(diào)配才能達(dá)到最佳的使用效果。
黃豆
