豆瓣醬用來燒哪些菜的，豆瓣醬可以做什么菜

醬茄子就不錯(cuò)

回鍋肉，麻婆豆腐，鹽煎肉，豆瓣魚，燴雞雜，紅燒肉，只要你想炒菜什么都可以，都是些家常菜，但是韭黃混豆瓣就不好吃，豆瓣是提味的

炒青菜，燒胖干（豆腐的一種），有很多啦

這很多啊，只要涉及什么肉絲，肉片的菜，都用淀粉和豆瓣醬把肉浸一下，這樣味美可口，肉吃著很滑很脆。當(dāng)然你炒辣椒是就不需要用了哈

a lot of

還有:魚香肉絲、魚香茄子。

燒豆腐，豆腐快燒好的時(shí)候，把豆瓣醬倒進(jìn)去，快好的時(shí)候撒一點(diǎn)蒜葉，記住倒完豆瓣醬就不要再放鹽，不然會(huì)很咸。燒豆瓣魚，魚炸好以后，倒豆瓣醬

家常味型的。麻辣味型的。魚香味型。家常味型配料：豆瓣醬，蔥，姜，鹽，味精，胡椒。麻辣味型配料：豆瓣醬，蔥，姜，鹽，味精，胡椒，花椒。魚香味型配料：豆瓣醬，蔥，姜，鹽，味精，糖，醋，胡椒。

做醬茄子好吃。做法：1。鍋中放入油（要多一點(diǎn)），油熱放入洗好的茄子（整根，太大可掰成2半）2。將茄子炸的差不多熟的時(shí)候放入豆瓣醬（由于豆瓣醬就已經(jīng)很咸了，所以不用再放鹽）3。蓋上鍋，很快就好了，

芹菜炒鴨架原料：植物油烤鴨鴨架芹菜生姜大蔥大蒜青椒花椒粒大火把鍋燒熱，倒入植物油放入花椒粒生姜絲倒入切好的鴨架翻炒翻炒兩分鐘后放入切好的蔥花芹菜青椒翻炒至菜品9成熟時(shí)倒入豆瓣醬翻炒均出鍋即可

什么都可以放的，紅燒用：豬，牛，羊，雞鴨，魚等，土豆魔芋，茄子等，做法：鍋中放油熱后下主料炒，后放醬炒再放其他的佐料就可以了和自己以前做的紅燒的就一樣了。炒菜：土豆，回鍋肉，魚香味的菜

水煮肉片的做法，先把包菜切成小塊然后把泡好的木耳斯成小塊，把鍋炒熱把澧縣豆瓣醬放入鍋內(nèi)炒一下，填湯把包菜和木耳放入鍋內(nèi)，燒制五分鐘撈出放入碗內(nèi)，把肉片放入鍋里然后把包菜和木耳上面然后鍋里放油把樹椒炸一下焦在上面就可以

麻辣豆腐，豆瓣魚，魚香雞絲 ，回鍋肉，辣燒排骨。

什么都可以放的，紅燒用：豬，牛，羊，雞鴨，魚等，土豆 魔芋，茄子等，做法：鍋中放油熱后下主料炒，后放醬炒再放其他的佐料就可以了和自己以前做的紅燒的就一樣了。炒菜：土豆，回鍋肉，魚香味的菜

豆瓣醬洋蔥炒小魷魚 原料： 小魷魚6個(gè)，洋蔥1個(gè)，紅辣椒適量。 輔料： 郫縣豆瓣醬1大匙，鹽、雞精、白糖、五香粉各適量。 做法： 1. 魷魚收拾干凈，切絲；洋蔥洗凈，切絲。 2. 將辣椒炒香，放入豆瓣醬炒香，接著放入小魷魚絲翻炒，再放洋蔥一起炒熟。 3. 最后放入剩余的調(diào)料翻炒一下即可出鍋。 補(bǔ)充： 調(diào)料可換成豆瓣醬、老干媽辣醬各2小匙，姜、蒜、鹽各適量，炒成家常味的，小魷魚可換成墨魚、章魚等。 豆瓣醬炒鮮菇原料：金針菇50克、柳松菇(茶樹菇)50克、秀珍菇100克、鮮香菇(切絲)50克、姜末適量、辣椒(切絲)1/2個(gè)輔料：A料：素辣豆瓣醬適量B料：醬油適量、胡椒適量、糖適量C料：水淀粉適量、香油少許做法：鍋內(nèi)入油加熱，加入姜末、辣椒和素豆瓣醬爆香，再加入其余材料和調(diào)味料B炒熟，最后加入調(diào)味料C即可。提示：此道菜的制作方法很簡單，如果不想要太多菇類，可以用青椒或喜愛的其他材料代替。 青紅椒豆瓣醬炒咸肉材料：青紅椒、四川豆瓣醬、咸肉 做法： 1。無花肉用鹽腌2-3天，再切成薄片。 2。青紅椒切成長條待用。 3。用四川豆瓣醬起鍋爆香，再放五花肉下去不停翻炒，炒到逼出油，再放青紅椒炒勻，加入調(diào)味料，肉和醬都有咸味鹽就根據(jù)具體情況放，我放了一點(diǎn)點(diǎn)糖和雞精炒勻就可以上碟。 這個(gè)菜無論下飯送粥都一流。

沒啥要求放冰箱里就是了不過記得 保持期前吃完它

幾乎所有的四川菜都會(huì)放豆瓣醬。

可以炒田螺，可以做豆瓣魚