1，魯花醬香醬油味美絕佳的原因是什么呢
魯花獨有的醬香菌，獨創(chuàng)的凈釀發(fā)酵工藝和純物理壓榨，三大核心技術，釀出了獨特而健康的醬香味道，也是魯花醬香醬油味美絕佳的主要原因。
仁者見仁吧，比較喜歡吃這個味道。因為是180天的凈釀倉發(fā)酵，模擬了大自然中四季的輪回，長時間發(fā)酵產(chǎn)生的酸甜苦鮮咸，融合成了獨特的醬香。顏色也很誘人，炒菜放一點，菜的顏色也很好看，比較有光澤，顏色也不會太深。然后再加一點鹽，哎呀口水流下來了。
2，今天買了一瓶巧媳婦牌的醬油為什么有股酒味
廠家用酒精給瓶子瓶蓋消毒，然后沒控干凈，所以會有酒味。屬正常
巧媳婦醬油特有的醬香味，自然發(fā)酵，綠色食品，請放心使用。
你好！正常，你看看它的配料表就知道了，它的配料里有食用酒精。品質上乘的醬油除了有醬香和酯香味，往往還有酒香味，有些是自然產(chǎn)生的，有些就是加了食用酒精希望對你有所幫助，望采納。
假的，被人兌過了?。。。?/div>
廠家用酒精給瓶子瓶蓋消毒，然后沒控干凈，所以會有酒味。屬正常
3，釀酒時加入醬油可以有醬香味嗎
一定要加海天的
不會有。醬香型一般指醬香型白酒亦稱茅香型，以茅臺等數(shù)十種蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細膩、復雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標準評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風格（突出、明顯、尚可）。
加牛油更香
醉了
我也是醉了
酵母菌，醋酸菌
4，白酒濃香型和清香型醬香型味道有啥不同
醬香型白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時的醬香味而故名。因源于茅臺酒工藝，故又稱茅香型。這種酒，優(yōu)雅細膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長。當然，醬香不等于醬油的香味，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復合體。這種香味又分前香和后香。所謂前香，主要是由低沸點的醇、酯、醛類組成，起呈香作用，所謂后香，是由高沸點的酸性物質組成，對呈味起主要作用，是空杯留香的構成物質。茅臺酒是這類香型的楷模。根據(jù)國內研究資料和儀器分析測定，它的香氣中含有100多種微量化學成分。啟瓶時，首先聞到幽雅而細膩的芬芳，這就是前香；繼而細聞，又聞到醬香，且夾帶著烘炒的甜香，飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5--7天不會消失，美譽為空杯香，這就是后香。前香后香相輔相成，渾然一體，卓然而絕。除茅臺酒外，國家名酒中還有四川的郎酒也是享名國內的醬香型白酒。貴州的習酒、懷酒、珍酒、黔春酒、頤年春酒、金壺春、筑春酒、貴常春等也屬于醬香型白酒。二、濃香型白酒濃香型白酒，香味濃郁，以四川瀘州老窖酒為代表，所以又叫“瀘香型”。這種香型的白酒具有窖香濃郁，綿甜爽凈的特點。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇，使酒綿甜甘冽。酒中含有機酸，起協(xié)調口味的作用。濃香型白酒的有機酸以乙酸為主，其次是乳酸和己酸，特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。白酒中還有醛類和高級醇。在醛類中，乙縮醛較高，是構成噴香的主要成分。除瀘州老窖外，五糧液、古井貢酒、雙溝大曲、洋河大曲、劍南春、全興大曲等都屬于濃香型，貴州的鴨溪窖酒、習水大曲、貴陽大曲、安酒、楓榕窖酒、九龍液酒、畢節(jié)大曲、貴冠窖酒、赤水頭曲等也屬于濃香型白酒。貴州濃香型名牌白酒品種較多。三、清香型白酒清香型白酒芬芳的清香，甘潤爽口，是一種傳統(tǒng)的老白干風格，以山西杏花村的汾酒為代表，所以又叫“汾香型”。其特點是：清香純正，諸味協(xié)調，余味爽凈。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，從含酯量看，它比濃香型、醬香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例協(xié)調。除此以外，寶豐酒、特制黃鶴樓酒也是清香型白酒，貴州生產(chǎn)清香型白酒的廠家不多。