陳年老酒真的好嗎，陳年名酒值得收藏嗎

這個問題的答案是肯定的，一看你問這個問題就知道你可能還年輕，等時間久了就可以知道，酒是陳的香，而且陳年名酒的魅力也很多元化的，飲用屬性，文化屬性，收藏屬性，藝術屬性都兼具，就比如說郎酒，每一滴郎酒都是釀造周期歷時一年以上才能形成絕妙風味的。??

誰說的？真正的陳年白酒好不好喝，和這個酒本來的品質關系很大。只要是傳統工藝正常釀造的糧食酒，陳年后至少不比新釀的難喝。如果是其中比較好的酒，陳年后酒香馥郁，比新酒好喝。我自己就喝過30年陳的文君酒和綿竹大曲（在自己家里放了30年，不是外邊誰誰誰忽悠的那種），的確很好。如果本來就很差的酒，那放多少年也不會好的。 說陳年白酒不好喝，要么是當年藏的酒品質惡劣，要么就是買到的根本不是陳年老酒。比如現在幾個高端酒品牌賣的年份酒，幾乎可以肯定，那都是用少量年份酒勾兌的新酒。幾十年前，哪里有這么多存貨留下來？

陳年老酒又被稱之為年份酒，是指存放了三年及以上的白酒，因為白酒越陳越香，時間存放的越長，所產生的乙醇也就越多，其香味也會越濃烈。酒在存放的過程中，隨著時間的積累，酒水不斷的進行沉淀，會產生出許多的酯類物質。這些酯類物質會讓酒的味道更加的醇香。老酒一般是由純糧釀造是沒有什么污染的，再加上其獨特的釀造環(huán)境，其酒的品質都是十分的優(yōu)越。老酒的數量也是十分的有限的，所以更加的珍貴。一般情況下，剛剛釀造出來的酒的刺激性比較大，其味道也比較難聞，很刺鼻，喝起來的口感也不是很好，反而有一些苦澀，不是很綿綢。但是經過長時間存放的陳年老酒，經過時間的埋藏。其口感會變得更加的柔和，同時也會伴有很濃郁的芳香氣味，喝起來更加的醇厚綿柔、讓人回味無窮。