一．美國(guó)葡萄酒有什么特點(diǎn)
1．美國(guó)是新興葡萄酒大國(guó)。最早釀酒始自16世紀(jì)中葉，近30年來急起直追，成為優(yōu)良葡萄酒的生產(chǎn)國(guó)。美國(guó)葡萄酒非常多樣化，從日常飲用的餐酒，到足以和歐洲各國(guó)媲美的高級(jí)葡萄酒都有。
2．因此有人說，在不久的將來，美國(guó)葡萄酒將和法國(guó)葡萄酒并駕驅(qū)。葡萄酒品種非常多樣化，從餐酒到高級(jí)葡萄酒都有。
3．主要葡萄品種為霞多麗（Chardonnay）和解百納·蘇維恩（也就是人們常說的赤霞珠 Cabernet Sauvignon)），仙粉黛（Zinfandel）是美國(guó)自己培育的品種。
4．美國(guó)90%的葡萄酒在加州釀造，主要產(chǎn)區(qū)為納帕山谷、索羅馬山谷和俄羅斯河山谷。位于加州北部的納帕谷是美國(guó)所有的地區(qū)中第一個(gè)躋身于葡萄酒世界的莊園并至今為止仍然保持領(lǐng)先的地位。
5．此地區(qū)釀制的霞多麗白葡萄酒味道豐富，潤(rùn)滑而又口味多樣；所生產(chǎn)的一些黑比諾葡萄酒是除了法國(guó)勃艮第地區(qū)之外最好的同類葡萄酒。
6．此地區(qū)釀制的解百納蘇維翁以及梅洛可以陳釀長(zhǎng)達(dá)10年仍然保持圓潤(rùn)而又果香濃郁的口感。至于仙芬黛葡萄酒，其本身便是一個(gè)奇跡。
7．在加州，它不僅僅是一種時(shí)尚，更是促使該地區(qū)在葡萄酒業(yè)中成功的主要原因。利用仙芬黛葡萄品種可以釀制出味道稍甜的白葡萄酒以及紅葡萄酒。
8．（轉(zhuǎn)載至百度百科）【葡萄品種Zinfandel】Zinfandel又稱仙粉黛，它是美國(guó)加利福尼亞的特產(chǎn)。
9．所釀葡萄酒香氣濃郁復(fù)雜，常帶有美洲橡木、香草、李子果醬等味道，是芳香型的紅葡萄品種。仙粉黛葡萄的來源一直有多種說法，但沒有爭(zhēng)議的是從淡淡果香到口感強(qiáng)烈，仙粉黛都可以做到。
10．【Robert Mondavi蒙大菲酒園】始建于1966年，坐落在加州納帕谷中心地帶的橡木鎮(zhèn)。1999年，蒙大菲被《Wine Spectator》評(píng)選為“全美最重要的酒園”。
11．在過去的30年中，蒙大菲已經(jīng)成為了紅酒行業(yè)中領(lǐng)先的變革者和研究領(lǐng)域中杰出的貢獻(xiàn)者，并已成為世界領(lǐng)先的葡萄酒園之一。
二．美國(guó)葡萄酒的分類
1．美國(guó)在借鑒原產(chǎn)地概念的基礎(chǔ)上，根據(jù)本國(guó)葡萄酒發(fā)展的實(shí)際情況，制定了符合自身需求的美國(guó)葡萄酒產(chǎn)地（AVA）制度。
2．AVA產(chǎn)地制度，成功保護(hù)和規(guī)范了葡萄酒生產(chǎn)。AVA制度是1983年起由美國(guó)酒類、煙草和武器管理局（BATF）開始實(shí)施的。
3．作用規(guī)范葡萄酒產(chǎn)地的法律，AVA制度與法國(guó)的“原產(chǎn)地名稱管制”制度相似，但與法國(guó)不同的是，它主要是對(duì)被命名地域的地理位置和范圍進(jìn)行定義，不像法國(guó)除了定義地域范圍外，還涉及葡萄品種、種植、釀造等具體要求。
4．AVA制度對(duì)葡萄品種、種植、產(chǎn)量和釀造方式?jīng)]有限制，這是它與法國(guó)AOC制度最根本的區(qū)別。但是，AVA制度同樣起到了保護(hù)產(chǎn)地葡萄酒銷售的作用。
5．AVA制度主要根據(jù)地理和氣候來劃分葡萄酒產(chǎn)區(qū)，目前BATF在全美共確定了145個(gè)AVA。AVA范圍可以很小，也可以很大，從數(shù)百公頃到上百萬公頃不等。
6．一些AVA包容在一個(gè)大范圍的AVA之中，例如，著名的納帕谷AVA，包括了奧克維爾AVA、豪厄爾山AVA，Suags Leap區(qū)AVA和拉瑟福德—本奇AVA等等，還包括其中一部分在索諾馬縣的CarnerosAVA。
7．BATF規(guī)定，在酒標(biāo)上標(biāo)明命名的產(chǎn)區(qū)需達(dá)到兩個(gè)要求：85%的葡萄必須來自標(biāo)明的產(chǎn)地；如果是相鄰地區(qū)，每個(gè)地區(qū)所用的葡萄的量的比例要注明；品種葡萄酒必須是75%標(biāo)明的品種葡萄釀成，即品種純度必須超過75%。
8．一個(gè)AVA可以種植任何葡萄品種，使用任何種植技術(shù)，而且沒有葡萄產(chǎn)量的限制。如果要在酒標(biāo)上增加信息，必須遵守基本規(guī)則的精確性。
9．標(biāo)單一葡萄園的酒必須是95%的酒源自標(biāo)明葡萄園的葡萄。若使用“Estate Bottled"(酒莊裝瓶）這個(gè)詞，酒園和葡萄園必須在標(biāo)明AVA產(chǎn)區(qū)內(nèi)，業(yè)者必須擁有或控制所有原葡萄園。
10．凡在酒標(biāo)中標(biāo)有收獲年限的，則所用葡萄的95%應(yīng)是這一年收獲的。此外，各州法律會(huì)增加一些要求，如加州規(guī)定標(biāo)明加州的葡萄酒必須是100%的加州葡萄釀成。
11．俄勒岡州法律規(guī)定標(biāo)明俄勒岡任何產(chǎn)地的酒必須是100%標(biāo)明產(chǎn)區(qū)的葡萄所釀。BATF在規(guī)定美國(guó)葡萄產(chǎn)地上限制的參量不多，僅嚴(yán)格限定地理范圍，比法國(guó)的AOC簡(jiǎn)單。
12．BATF在實(shí)行AVA制度之前，美國(guó)的葡萄酒業(yè)沒有嚴(yán)格的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，葡萄酒的標(biāo)簽有關(guān)產(chǎn)地等內(nèi)容標(biāo)示混亂。
13．負(fù)責(zé)管理釀酒業(yè)的BATF經(jīng)過兩年多的努，在1978年制定出了這套制度。經(jīng)過幾年的過渡期，于1983年生效。
14．實(shí)際上，BATF不通過AVA制度由政府行為來評(píng)判某個(gè)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒質(zhì)量。BATF命名是一個(gè)AVA只是為了將其區(qū)別于周圍地區(qū)。
三．美國(guó)葡萄酒咋樣？
1．今日的美國(guó)已經(jīng)躋身于世界上最重要的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)之列，同時(shí)也是世界第一的葡萄酒消費(fèi)大國(guó)。作為新世界葡萄酒的強(qiáng)國(guó)，美國(guó)因其創(chuàng)新精神創(chuàng)造出與澳洲、南非、智利截然不同的葡萄酒文化，從美國(guó)的葡萄酒中我們可以輕易嗅出濃烈的美國(guó)精神。
2．從上世紀(jì)風(fēng)靡一時(shí)的半甜型桃紅白金粉黛到加州供不應(yīng)求的“膜拜”葡萄酒，美國(guó)人再次證明了在他們的土地上人們依然能夠追尋創(chuàng)造奇跡之夢(mèng)。
3． 美國(guó)葡萄酒法律和所有新世界國(guó)家一樣，比較寬松，美國(guó)的葡萄產(chǎn)地制度簡(jiǎn)稱為AVA，如果在酒標(biāo)上標(biāo)注了AVA就說明釀造葡萄酒的葡萄中至少有85%的葡萄生長(zhǎng)在此區(qū)域內(nèi)。
4．美國(guó)每個(gè)州都有自己的州法，所以每個(gè)州的法律會(huì)有一些差異。除產(chǎn)地外，大多數(shù)美國(guó)酒會(huì)在酒標(biāo)上標(biāo)注品種名稱。
5． 美國(guó)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)基本集中在加州，根據(jù)品種區(qū)域化和土壤氣候條件，加州劃分為五個(gè)各具特色的葡萄產(chǎn)區(qū)，從南往北為：考施拉產(chǎn)區(qū)、特瑞產(chǎn)區(qū)、瑞斯諾產(chǎn)區(qū)、洛蒂產(chǎn)區(qū)納帕產(chǎn)區(qū)。
6．這五個(gè)區(qū)只有瑞斯諾和納帕區(qū)是釀酒區(qū)，其中最經(jīng)典的是納帕谷。 納帕谷擁有眾多世界頂級(jí)名莊，酒區(qū)也不算太大，再加上美國(guó)國(guó)內(nèi)的龐大消費(fèi)市場(chǎng)，令該區(qū)的酒幾乎沒有一個(gè)是便宜的。
7．在中國(guó)市場(chǎng)上零售的納帕谷酒最低價(jià)位都在二百多人民幣，而最高可以達(dá)到三千元人民幣。而2005年在奧斯卡金像獎(jiǎng)中大出風(fēng)頭的電影《杯酒人生》，更是把美國(guó)和納帕谷的迷人風(fēng)光和葡萄酒魅力展示在世人的面前。
8．納帕谷地區(qū)的酒莊，已經(jīng)成為北加州的觀光重點(diǎn)，大小酒莊不下二百家，幾乎所有酒莊都提供試飲，旅館、餐廳林立，大部分的都可供應(yīng)完備的旅游信息。
9．納帕谷每年有超過五百萬人前來觀光，被稱為葡萄酒愛好者的迪士尼樂園。 加州的亞歷山大谷和索羅馬生產(chǎn)較大量的中檔至精品酒。
10．利物摩雅和蒙特利是物有所值中檔酒的名產(chǎn)區(qū)，它中檔酒產(chǎn)量較大，但也不缺少精品酒。百索羅布是一個(gè)新興產(chǎn)區(qū)，它的仙粉黛葡萄較為出名。
11． 華盛頓州是美國(guó)的另一個(gè)獨(dú)特的產(chǎn)酒區(qū)，處于加州北海岸的正上方，層巒疊嶂的山峰使哥倫比亞山谷與太平洋相隔，夏季日照時(shí)間比納帕谷日照還要長(zhǎng)，而溫度卻比加州涼爽得多，與法國(guó)波爾多地區(qū)處于同一緯度，氣候跟新西蘭十分類似。
12．華盛頓州的葡萄酒特點(diǎn)是芳香的水果口感，其白葡萄酒十分出色。此外，赤霞珠、美樂、莎當(dāng)妮、雷司令都相當(dāng)不俗。
四．美國(guó)有哪些著名的好葡萄酒？
1．美國(guó)著名葡萄酒高端品牌有： CONCANNON（肯嘉尼酒莊，美國(guó)葡萄酒集團(tuán)的旗艦酒莊，位于利弗莫爾谷，始于1883年，由一個(gè)移民來的愛爾蘭人JAMES·CONCANNON創(chuàng)建。
2．該酒莊是小西拉葡萄酒以及加州赤霞珠的創(chuàng)造者。該品牌是1984年美國(guó)總統(tǒng)里根訪問愛爾蘭的禮物?，F(xiàn)在這個(gè)酒莊是加州地標(biāo)文物保護(hù)單位，是美國(guó)農(nóng)業(yè)部國(guó)際交流示范酒莊。
3．具體信息可以參考：xo99）。 作品一號(hào)（OPUS ONE ），是法國(guó)Mouton Rcihschild——穆頓-羅特希爾德決定和美國(guó)最負(fù)盛名的Robert Mondavi——羅伯特-蒙大維合作，在加州納帕谷釀酒。
