一．誰知道釀捻子酒的制作方法
1．山捻子還可曬干了用來浸酒，以制成捻子酒。民間有“十蒸九曬”之說。據(jù)《本草綱目》和《中藥大辭典》記載：“捻子果含有黃酮甙、酚類、氨基酸、有機酸和多種維生素、糖類等，具有養(yǎng)血、烏發(fā)、壯髓、固精、止血、澀腸、明目、強筋骨、補血安神、祛風活絡、滋陰壯陽的功能。
2．”所以，用蒸、曬過的捻子浸成的酒——捻子酒，有很好的藥用價值。到了過年過節(jié)或者是平時的自斟自飲的時候都會常常出現(xiàn)在百姓平常人家的餐桌上。
二．山捻酒如何泡制？
1．先洗凈，蒸一下曬干后再泡酒。用50°的白米酒，整顆干的山捻子加上枸杞子、紅棗、北芪一起泡，一個月后如覺得度數(shù)太高難入口，加就將冰糖化成水樣兌下酒里，50°的米酒就變成低度了。
三．怎么泡制山楂酒？
1．自制山楂酒，即將鮮山楂果洗凈、破碎，放入大口瓶內，加白糖適量，封蓋。以后時常攪拌之使均勻，經(jīng)1—2個月即發(fā)酵，以紗布榨，過濾去渣即得。
