白葡萄酒放了12年還能喝嗎，放了十年的葡萄酒可以喝嗎

分三種情況：第一種：開瓶的時候發(fā)現(xiàn)瓶塞爛掉了，或者干掉了，酒聞起來有醬油，醋或者臭雞蛋氣味了，那么這酒也不能喝了。第二種：開瓶的時候瓶塞是正常的，酒也沒有異味，那么這酒還是能喝的。第三種：開瓶以后放十年，那肯定是不能喝了。葡萄酒制作方法：1、將主發(fā)酵器（即玻璃壇等）充分洗干凈，控干。2、取成熟前15天的紫皮中等顆粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出爛葡萄珠、癟珠，浸泡，然后沖洗干凈、晾干至表面沒有水珠。洗時不要用手搓，因為發(fā)酵時要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）進行發(fā)酵。3、把手洗干凈，將葡萄捏破，葡萄肉擠到主發(fā)酵器中，然后將葡萄皮也放進發(fā)酵器中，千萬把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以啟動自然發(fā)酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的顏色。4、當把葡萄裝到發(fā)酵器容量的70%左右時，停止裝葡萄，蓋上蓋子，但不要完全擰緊。發(fā)酵時，會產生大量二氧化碳氣體，如果裝的過滿，會把寶貴的葡萄酒汁溢出；蓋子擰的過緊，可能會產生瓶子爆炸；另外葡萄發(fā)酵也需要微量氧氣。5、將裝好葡萄的發(fā)酵器放在陰涼通風處。葡萄裝入發(fā)酵器后，大約會在12個小時以內啟動發(fā)酵，表現(xiàn)為葡萄汁中有較多氣泡產生。6、在發(fā)酵啟動后，每天兩次用木棒或筷子將葡萄皮壓入酒液中，然后蓋上蓋子。7、發(fā)酵啟動后一到兩天內，放入相當于發(fā)酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。8、發(fā)酵啟動后三到四天時，再放入相當于發(fā)酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即兩次放的糖的總重量為葡萄重量的1/10，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。9、葡萄酒發(fā)酵一般需要在室溫下發(fā)酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，當發(fā)酵器中很少有氣泡，并且基本上只剩下沒有顏色的葡萄皮和葡萄籽，品嘗酒液基本沒有甜味時，說明酒精發(fā)酵完成了。10、當酒精發(fā)酵完成后，首先利用虹吸法，將葡萄酒汁倒入二次發(fā)酵器，然后將剩下的葡萄皮、籽、糟等用絲襪或細紗布過濾，過濾后的酒液也混入二次發(fā)酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次發(fā)酵器留有1/10空隙，蓋子也不要擰的很緊。放在陰涼處。11、此時的葡萄酒汁較為渾濁，顏色也不大好看，但喝起來已經是干紅葡萄酒的味道了。在溫度大于22度時，葡萄酒一般會產生第二次發(fā)酵，二次發(fā)酵主要是蘋果酸-乳酸發(fā)酵，不再產生酒精。12、二次發(fā)酵中會有少量潔白、細膩的泡沫上升。兩至三周后，二次發(fā)酵基本完成，酒液變得清澈起來（但因沒加澄清劑，不如買的酒清澈），采用虹吸法將酒液倒入其他容器，盡量裝滿，蓋子擰死。這時的酒叫葡萄原酒，是完全意義上的干紅葡萄酒了。將剩余的沉淀物（死酵母泥等）扔掉。

當然可以，你不知道酒的時間越長價值越高嗎？

當然

看看你那瓶葡萄酒能不能儲存那么久

當然可以。只要是酒、放越久就越好喝～～～

過期的葡萄酒還能不能喝，存放了十年的葡萄酒能和嗎，葡萄酒有保質期嗎，葡萄酒保質期是多長時間，葡萄酒應該怎么保存，葡萄酒的正確保存方法，葡萄酒的保質期一般為十年 00:00 / 02:2870% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

葡萄酒能不能喝（適飲期）與保質期之間不能劃等號，葡萄酒的適飲期是由酒的單寧含量、多酚類物質和酸度等共同決定，與保質期無任何關系。大多數(shù)葡萄酒適飲期低于 5 年，只有少數(shù)葡萄酒適飲期為 5-10 年，而適飲期為 10 年以上的葡萄酒更是寥寥無幾，占比僅為 1% 左右。低單寧和低酸的葡萄酒如普通的桃紅葡萄酒和薄若萊新酒等，適飲期一般在 2 年內，如果放置 10 年后，果味和酒體早已經解體，所以超過 10 年后飲用，已經沒有任何價值。低單寧和高酸的葡萄酒如普通的餐酒、起泡酒、白葡萄酒等，適飲期一般也都在 2-5 年內，超過 10 年后飲用，同樣也沒有任何意義。

分三種情況：第一種：開瓶的時候發(fā)現(xiàn)瓶塞爛掉了，或者干掉了，酒聞起來有醬油，醋或者臭雞蛋氣味了，那么這酒也不能喝了。第二種：開瓶的時候瓶塞是正常的，酒也沒有異味，那么這酒還是能喝的。第三種：開瓶以后放十年，那肯定是不能喝了。葡萄酒制作方法：1、將主發(fā)酵器（即玻璃壇等）充分洗干凈，控干。2、取成熟前15天的紫皮中等顆粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出爛葡萄珠、癟珠，浸泡，然后沖洗干凈、晾干至表面沒有水珠。洗時不要用手搓，因為發(fā)酵時要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）進行發(fā)酵。3、把手洗干凈，將葡萄捏破，葡萄肉擠到主發(fā)酵器中，然后將葡萄皮也放進發(fā)酵器中，千萬把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以啟動自然發(fā)酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的顏色。4、當把葡萄裝到發(fā)酵器容量的70%左右時，停止裝葡萄，蓋上蓋子，但不要完全擰緊。發(fā)酵時，會產生大量二氧化碳氣體，如果裝的過滿，會把寶貴的葡萄酒汁溢出；蓋子擰的過緊，可能會產生瓶子爆炸；另外葡萄發(fā)酵也需要微量氧氣。5、將裝好葡萄的發(fā)酵器放在陰涼通風處。葡萄裝入發(fā)酵器后，大約會在12個小時以內啟動發(fā)酵，表現(xiàn)為葡萄汁中有較多氣泡產生。6、在發(fā)酵啟動后，每天兩次用木棒或筷子將葡萄皮壓入酒液中，然后蓋上蓋子。7、發(fā)酵啟動后一到兩天內，放入相當于發(fā)酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。8、發(fā)酵啟動后三到四天時，再放入相當于發(fā)酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即兩次放的糖的總重量為葡萄重量的1/10，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。9、葡萄酒發(fā)酵一般需要在室溫下發(fā)酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，當發(fā)酵器中很少有氣泡，并且基本上只剩下沒有顏色的葡萄皮和葡萄籽，品嘗酒液基本沒有甜味時，說明酒精發(fā)酵完成了。10、當酒精發(fā)酵完成后，首先利用虹吸法，將葡萄酒汁倒入二次發(fā)酵器，然后將剩下的葡萄皮、籽、糟等用絲襪或細紗布過濾，過濾后的酒液也混入二次發(fā)酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次發(fā)酵器留有1/10空隙，蓋子也不要擰的很緊。放在陰涼處。11、此時的葡萄酒汁較為渾濁，顏色也不大好看，但喝起來已經是干紅葡萄酒的味道了。在溫度大于22度時，葡萄酒一般會產生第二次發(fā)酵，二次發(fā)酵主要是蘋果酸-乳酸發(fā)酵，不再產生酒精。12、二次發(fā)酵中會有少量潔白、細膩的泡沫上升。兩至三周后，二次發(fā)酵基本完成，酒液變得清澈起來（但因沒加澄清劑，不如買的酒清澈），采用虹吸法將酒液倒入其他容器，盡量裝滿，蓋子擰死。這時的酒叫葡萄原酒，是完全意義上的干紅葡萄酒了。將剩余的沉淀物（死酵母泥等）扔掉。

白葡萄酒放了10年是可以喝的，具體還要看酒的狀態(tài)。第一種：開瓶的時候發(fā)現(xiàn)瓶塞爛掉了，或者干掉了，酒聞起來有醬油，醋或者臭雞蛋氣味了，那么這酒也不能喝了。第二種：開瓶的時候瓶塞是正常的，酒也沒有異味，那么這酒還是能喝的。第三種：開瓶以后放十年，那肯定是不能喝了。白葡萄酒，用優(yōu)質葡萄釀制，參照國際名牌葡萄酒生產工藝，經發(fā)酵陳釀而成。酒度12%，糖分1．5%以下，衛(wèi)生指標符合國家規(guī)定，酒液呈果綠色，清澈透明，氣味清爽，酒香濃郁，回味深長，含有多種維生素，營養(yǎng)豐富，具有舒筋、活血、養(yǎng)顏、潤肺之功效。

“酒是陳的香”這句話大家一定不陌生，從新聞偶爾能看到的某某老年份的葡萄酒拍賣出天價，這就更讓大部分普通消費者堅信，酒一定是越老越好的。但是，還是有人比較擔心，畢竟我們買回的葡萄酒大多都有保質期的標注，那么，有人就問：家里的葡萄酒放了好幾年還能喝嗎？是否過期了？為此，專門查閱了關于葡萄酒的資料，相信看完以下的內容你就知道了！其實，葡萄酒保質期，這是一個具有中國特色的葡萄酒說法，在國外，葡萄酒不存在保質期一說，是根據(jù)經驗和知識來辨別葡萄酒的最佳飲用期的。什么是葡萄酒的適飲期？葡萄酒陳年內的最佳飲用期稱為適應期，我們可以簡單理解為，葡萄酒裝瓶后，在合適的儲藏環(huán)境下會繼續(xù)成熟，其品質隨著時間有著拋物線一般的變化，而拋物線的頂端則是葡萄酒的最佳飲用時間。而適飲期葡萄酒口感最好，過了適應期葡萄酒并沒壞只是口感相對差點。而且葡萄酒能放多久，是由葡萄酒的種類、質量與及你的存放條件決定的。不過，對于市場上大多數(shù)便宜的葡萄酒，都是趁著新鮮時飲用的。這類酒在上市后兩三年內就應喝掉，否則它們會開始走下坡路，逐漸失去充滿青春魅力的果香。如果你選擇的葡萄酒好一點的話，可以儲存3年飲用，建議不易儲存太長時間后飲用。而且，好酒保存不好的話，也會變氧化，而不適飲。所以還是建議你的酒，可以開了嘗嘗了，如果覺得味道還ok，還是可以喝的。當然一款葡萄酒在存放的時候，如果存放不當，也會影響其適飲期，而理想的存儲環(huán)境是：恒溫恒濕的（約在10℃-15℃，70%左右的濕度），濕潤涼爽。以上只是未開瓶前的判斷，最主要的還是開瓶后的表現(xiàn)，觀察顏色是否澄清透亮有光澤的，香氣是否復雜，香氣是否純凈，有沒有爛木頭或者其他不舒服的香氣。熱切，你要是喜歡收藏并陳年葡萄酒，要做好這樣的心理準備：一箱里也許會有兩三瓶酒并不會達到你預期的效果。當然如果你的葡萄酒確實被判斷出已變質，也不要扔掉，變質葡萄酒還有其他用途，如澆花、殺菌、擦玻璃、泡澡、泡腳、洗臉、釣魚等?？傊谰迫缑琅?，不論什么時間相遇，都是一場美麗的邂逅。有酒在手，不要等時間。

是不能喝的，因為已經放置了幾年的葡萄酒，其中的營養(yǎng)成分早就消失殆盡了。有關專業(yè)部門曾對自釀葡萄酒樣品進行分析，顯示樣品中含有不同濃度的甲醇和雜醇油。甲醇、雜醇油的產生主要來源于原料。一方面，葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下分解出甲醇，霉變也會產生大量甲醇，酵越徹底，甲醇含量會越高；另一方面，葡萄中的蛋白質水解為氨基酸，再經過酶的催化作用生成雜醇油。自己釀造葡萄酒雖然實惠，但是，目前，大多數(shù)家庭釀制葡萄酒過程還沒有除去甲醇和雜醇油的工藝，大家在自行釀制和飲用時應該當心，避免此類有毒、有害物質對身體造成危害。擴展資料葡萄酒顏色分類1、白葡萄酒：用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發(fā)酵制成。酒的顏色微黃帶綠，近似無色或淺黃、禾稈黃、金黃。凡深黃、土黃、棕黃或褐黃等色，均不符合白葡萄酒的色澤要求。2、紅葡萄酒：采用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經葡萄皮和汁混合發(fā)酵而成。酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅，凡黃褐、棕褐或土褐顏色，均不符合紅葡萄酒的色澤要求。3、桃紅葡萄酒：用帶色的紅葡萄帶皮發(fā)酵或分離發(fā)酵制成。酒色為淡紅、桃紅、橘紅或玫瑰色。凡色澤過深或過淺均不符合桃紅葡萄酒的要求。這一類葡萄酒在風味上具有新鮮感和明顯的果香，含單寧不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比諾、佳利釀、法國藍等品種都適合釀制桃紅葡萄酒。另紅、白葡萄酒按一定比例勾兌也可算是桃紅葡萄酒。參考資料來源：人民網——自制葡萄酒應慎喝 日常飲用應避開4個雷區(qū)

能喝

葡萄酒越陳越好的觀點，是錯誤的。葡萄酒的保質期一般是3-5年。葡萄酒是有生命的葡萄酒在釀造好后，并不是最高峰的狀態(tài)，但也不會因為越陳年品質會越提升。而是一個先升后降的過程。就是葡萄酒釀造好后，會經過一定時間，從不成熟的狀態(tài)走向成熟的狀態(tài)，然后從巔峰狀態(tài)逐漸下降。絕大多數(shù)能夠陳年的葡萄酒剛釀造出來都是比較青澀的，就是口感上比較扎口，刺激性強。不太適合馬上飲用。所以酒莊一般都會把葡萄酒存放3-6個月，當葡萄酒內部各元素逐漸平衡溫和了，才會裝瓶銷售。而葡萄酒在裝瓶后，它仍然會繼續(xù)它的生命過程，繼續(xù)向它的巔峰狀態(tài)出發(fā)。也就是發(fā)展出更多的香氣，更柔和的口感。這是葡萄酒內部各元素分子之間相互融合和產生新的元素分子。當葡萄酒達到巔峰狀態(tài)之后，它會開始退化。

一般葡萄酒幾年都是可以喝的，不過具體要看保質期，未開瓶的葡萄酒根據(jù)其品質和保存環(huán)境的不同，可以開瓶后的葡萄酒可以保存1-3天左右，有些葡萄酒抗氧化能力強，可以保存一周左右，但最好在短時間內將其喝完。葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒，酒精度高于啤酒，低于白酒，很多葡萄酒都含有豐富的營養(yǎng)物質，有保健作用，是很常見的一種酒類，葡萄酒的品牌各不相同，生產出來的品質自然也有所差別。對于未開封的葡萄酒，若想長期儲存，最好能做到斜放、恒溫、恒濕、通風、避光、避震，儲藏葡萄酒的環(huán)境溫度最好維持在12-15度左右，溫度變化太大會破壞葡萄酒的酒體，熱脹冷縮還會影響軟木塞從而造成滲酒的現(xiàn)象。如果環(huán)境太濕，會造成軟木塞及酒標的腐爛，太干會使軟木塞失去彈性，無法封緊瓶口，所以70左右的濕度是最佳貯酒環(huán)境，儲藏葡萄酒時要讓環(huán)境保持通風狀態(tài)，最好不要有光線，否則容易使酒變質。葡萄酒開瓶后，如果不能一次性喝完，要將其重新塞上木塞并放到冰箱里，這樣能避免酒的揮發(fā)。