燉肉蒸的白酒怎么樣做，白酒燉肉怎么做

五花肉切片（小塊也可），洗凈，燒一鍋開水，把切好的五花肉，放入水中抄一下，撈出的肉片，為了去腥，水不要鍋中放油，待油5成熱，放少許蔥姜、大料，冰糖炒制。注意糖別糊了將煮好的肉片放入油鍋，加醬油翻炒。上色后，倒入半瓶白酒（普通二鍋頭即可），沒過肉，沒有沒過加少許開水。蓋蓋燉，當(dāng)酒耗干即可出鍋，大功告成！一點(diǎn)都不膩

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 黃酒燉肉原料：帶皮五花肉、白酒、醬油、腐乳汁、黃酒、干橙皮、冰糖、八角、干辣椒、桂皮、干山楂、水、鹽黃酒燉肉的做法1、五花肉洗凈，切成2公分見方的小塊；2、開火坐鍋，下入肉塊翻炒，炒出油后烹入白酒去腥，繼續(xù)翻炒至肉塊的邊緣發(fā)黃即可；3、小燉鍋內(nèi)放入干辣椒、八角、桂皮、干山楂和冰糖，再加入一罐黃酒、醬油和腐乳汁；4、將小燉鍋打至“高火”檔位，加熱調(diào)味料后，將煸炒好的肉塊倒入小燉鍋中，適量加入水沒過肉即可；5、待鍋開將檔位調(diào)制“自動(dòng)”，燉1.5～2小時(shí)，少許鹽調(diào)味兒，蓋蓋后斷電，燜至溫?zé)峒纯?

做法這次準(zhǔn)備的食材，都很容易入手！本次選擇牛肉。牛肉/豬肉/雞肉：切成條狀。蘑菇：片狀。洋蔥：丁狀。腌肉：將調(diào)味料一起混合均勻?？衫L腌肉時(shí)間（約30分鐘），或是直接下鍋。先將腌好的肉煎熟，起鍋后先放在旁邊備用。（湯汁留在鍋內(nèi)）煎完的牛肉鍋內(nèi)留有湯汁，放入切碎的洋蔥、與月桂葉一起炒香。倒入切片的蘑菇。倒入白葡萄酒，煮一段時(shí)間。倒入牛奶或是鮮奶油。（此時(shí)注意鍋內(nèi)溫度不能太高，牛奶會(huì)全部結(jié)塊）Tips:如果沸騰后轉(zhuǎn)小火記得要再等它冷卻一下。試一下味道，如果味道不夠就再加點(diǎn)鹽巴或黑胡椒。認(rèn)為味道完美的話就可以放入煎熟的牛肉羅，再煮個(gè)一分鐘，即完成！