法國(guó)一級(jí)酒莊，法國(guó)一級(jí)酒莊是那幾個(gè)

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法國(guó)佩瑞酒莊是一級(jí)酒莊。佩瑞酒莊和其他我們所熟知的著名酒莊一樣，都位于法國(guó)，但是他的產(chǎn)區(qū)位于朗格多，一個(gè)氣候適宜，十分利于葡萄種植的釀酒的地方。而且說(shuō)起佩瑞酒莊，就不得不提一提它里面的紅酒的品質(zhì)了。它除了有濃郁的果香，還有淡淡的甜面包的香氣，真是讓人聽到都垂涎三尺。而且它的單寧較柔和，讓人回味無(wú)窮。法國(guó)佩瑞酒莊簡(jiǎn)介對(duì)于法國(guó)的佩瑞山莊來(lái)說(shuō)，它的地理位置位于法國(guó)朗多克與魯西榮南部地中海岸邊，這兩個(gè)產(chǎn)區(qū)是世界上面積最大的葡萄國(guó)，出產(chǎn)全國(guó)40%的葡萄酒。此外，它們還出產(chǎn)非常多樣的各式葡萄酒，早期以出產(chǎn)日常的餐酒為主，所以留下產(chǎn)低價(jià)的葡萄酒印象。另一方面，在廣大區(qū)域內(nèi)，地中海氣候是全法國(guó)最炎熱而干燥的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，對(duì)于長(zhǎng)遠(yuǎn)的葡萄酒傳統(tǒng)，多元的天然條件以及繁多的品種，讓朗多克·區(qū)出產(chǎn)各式各樣的葡萄酒。由此帶來(lái)的是，使得佩瑞山莊的葡萄酒風(fēng)格也是變幻多端，各式各樣的。

你這個(gè)問(wèn)題很難回答，如果是國(guó)內(nèi)常說(shuō)的波爾多1855一級(jí)莊的話，那就是拉菲、拉圖、瑪歌、木桐、和紅顏。之所以說(shuō)你的問(wèn)題很難回答是因?yàn)椴煌a(chǎn)區(qū)有不同分級(jí)類別，有些很小的產(chǎn)區(qū)都有自己的一級(jí)酒莊。

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　　一級(jí)莊(五間).Chateau Lafite-Rothschild.拉菲酒莊　　酒莊等級(jí)：1855梅多克評(píng)級(jí)列級(jí)酒莊第一級(jí)（Premier grands crus classes） 拉斐酒莊是1855年波爾多葡萄酒評(píng)級(jí)時(shí)的頂級(jí)葡萄酒莊之一。連同候伯王酒莊、拉圖酒莊、瑪歌酒莊及 1973年入選的武當(dāng)酒莊，并稱波爾多 "五大 "名莊。拉斐酒莊被認(rèn)為是 “五大 ”中最為典雅的。拉斐酒莊的紅酒，通常要在不銹鋼發(fā)酵罐中放置3個(gè)星期，再在新橡木桶中放18－24個(gè)月。酒莊的正牌酒單寧豐厚、可歷久藏拉斐酒莊位于波爾多酒區(qū)的梅多克分產(chǎn)區(qū)，氣候土壤條件得天獨(dú)厚。葡萄園面積100公頃，在列級(jí)酒莊中是最大的。平均葡萄樹齡為45年。葡萄品種以赤霞珠為主，占71％左右?！　±尘魄f以紅葡萄酒為主。正牌酒為拉斐為Chateau Lafite Rothschild，副牌酒為Carruades de Lafite?！　∫患?jí)莊(五間)2:Chateau Margaux(瑪歌酒莊)　　酒莊等級(jí)：1855梅多克評(píng)級(jí)列級(jí)酒莊第一級(jí)（Premier grands crus classes）　　瑪歌酒莊(Chateau Margaux)是1855年波爾多葡萄酒評(píng)級(jí)時(shí)的頂級(jí)葡萄酒莊之一。連同候伯王酒莊、拉圖酒莊、拉菲酒莊及1973年入選的武當(dāng)酒莊，并稱波爾多“五大”名莊?，敻杈魄f是“五大”中比較恪守傳統(tǒng)的酒莊，不僅保持手工操作，而且仍然使用橡木發(fā)酵罐。現(xiàn)在，象拉圖、候伯王等頂級(jí)酒莊，早已使用不銹鋼發(fā)酵罐了。瑪歌酒莊的紅酒，通常要在發(fā)酵罐中放3個(gè)星期，再在新橡木桶中放18－24個(gè)月。酒莊的正牌酒單寧豐厚，可歷久藏，通常應(yīng)該在20－30年后飲用為宜。　　瑪歌酒莊位于波爾多酒區(qū)的梅多克產(chǎn)區(qū)，氣候土壤條件得天獨(dú)厚。葡萄園面積87公頃，其中78公頃種植葡萄，產(chǎn)量很小。平均葡萄樹齡為40年。葡萄品種以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)為主，占75％左右。瑪歌酒莊的城堡建于拿破侖時(shí)期，是梅多克地區(qū)最宏偉的建筑之一。葡萄種類：Cabernet Sauvignon , Merlot , Cabernet Franc , Petit Verdot　　最佳年份： 1953 、 1982 、983、1990 、2000、2005、2009　　瑪歌酒莊(Chateau Margaux)葡萄酒名鑒之一.法國(guó)波爾多1855年Medoc區(qū)列級(jí)酒莊導(dǎo)賞:　　瑪歌酒莊以紅葡萄酒為主 、有少量白葡萄酒 、正牌酒為瑪歌酒莊(Chateau Margaux) 、副牌酒為“紅樓”（Pavillion Rouge）　　一級(jí)莊(五間)3:Chateau Latour(拉圖酒莊)　　酒莊等級(jí):1855梅多克評(píng)級(jí)列級(jí)酒莊第一級(jí)（Premier grands crus classes）　　拉圖酒莊(Chateau Latour)是1855年波爾多葡萄酒評(píng)級(jí)時(shí)的頂級(jí)葡萄酒莊之一。連同侯伯王酒莊、瑪歌酒莊、拉酒莊及1973年入選的武當(dāng)酒莊，并稱波爾多“五大”名莊，風(fēng)格在“五大”中最為剛勁渾厚。　　“拉圖”la tour在法文里是“城樓”的意思，酒莊的標(biāo)志就是一頭雄獅騎在城樓上。因?yàn)檫@里曾于1378年建有城堡，俯瞰吉倫特河口，戰(zhàn)略位置重要，歷來(lái)為兵家必爭(zhēng)之地。英法百年戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)這里曾發(fā)生過(guò)戰(zhàn)役。原城樓是兩層方型石塔，現(xiàn)已不存在了，現(xiàn)在我們通常看到的拉圖酒莊的圓型城堡照片，其實(shí)是17世紀(jì)興建的信鴿樓。　　拉圖酒莊(Chateau Latour)注重創(chuàng)新，是最早使用不銹鋼發(fā)酵罐的酒莊之一，僅在候伯王酒莊之后。　　拉圖酒莊(Chateau Latour)位于波爾多西北50公里的梅多克產(chǎn)區(qū)的波亞克村，氣候土壤條件得天獨(dú)厚。葡萄園面積65公頃，其中47公頃在領(lǐng)地的中心地帶，稱作Enclos,拉圖酒莊(Chateau Latour)早在清末就已被國(guó)人認(rèn)識(shí)，在當(dāng)時(shí)的葡萄酒譜里，這類頂級(jí)酒被稱為「大酒」，音譯為“拉都”，似乎比“拉圖”更有王者之氣。　　拉圖酒莊正牌酒Grand Vin皆來(lái)源于此。葡萄酒采用新橡木桶陳釀18個(gè)月。葡萄品種以赤霞珠為主，占75％左右，梅洛占20％。丹寧豐厚，通常要幾十年后才能成熟?！　±瓐D酒莊副牌酒為“拉圖堡”(Les Forts de Latour)，由中心葡萄園中樹齡12年以下的葡萄及外園所產(chǎn)的葡萄釀造，用半新橡木桶。此外，還有三牌酒“波亞克村”(Pauillac), 性價(jià)比很好。　　一級(jí)莊(五間)4:候伯王酒莊（Chateau Haut-Brion）　　酒莊等級(jí)：1855梅多克評(píng)級(jí)列級(jí)酒莊第一級(jí)（Premier grands crus classes）　　作為法國(guó)最顯赫和最昂貴的紅酒之一，Chateau Haut-Brion位于波爾多Grave地區(qū)的Pessac村。距離波爾多城市僅2公里。酒園的面積109英畝，是“五大”中最小的莊園，其出產(chǎn)的紅酒也體現(xiàn)出知性溫婉的風(fēng)格。每年的產(chǎn)量為12000到15000箱。這也是五大名莊當(dāng)中唯一一家不在Medoc產(chǎn)區(qū)的酒莊。1960年，在大膽的美國(guó)人的支持下，莊園的釀酒師開始采用創(chuàng)新的不銹鋼發(fā)酵桶技術(shù)釀酒，為打破了百年來(lái)波爾多名莊使用法國(guó)橡木桶釀制紅酒的傳統(tǒng)，獨(dú)辟蹊徑的創(chuàng)造了具有獨(dú)特口感的新時(shí)代名莊紅酒。1970年份的Chateau Haut-Brion(侯伯王)在1976年大名鼎鼎的巴黎品酒會(huì)上獲得了總評(píng)第四名的絕佳成績(jī)。 Chateau Haut-Brion(侯伯王酒莊)種植了55%的Cabernet Sauvignon(赤霞珠)，25%的Merlot(梅洛)和20%的Cabernet Franc(品麗珠)葡萄。平均每株葡萄樹的樹齡達(dá)到35年。　　Chateau Haut-Brion(侯伯王酒莊)葡萄酒口味豐富、成熟，中度飽滿的感覺，在結(jié)構(gòu)上具有特色。風(fēng)韻優(yōu)雅，而又不乏力量，可謂是優(yōu)雅和豐富俱佳的性格女人。配餐方面，推薦牛排，羊排和小塊牛肉和燒烤野味。 Chateau Bahans Haut-Brion 是經(jīng)典的Chateau Haut-Brion(侯伯王酒莊)傳統(tǒng)的副牌酒,看清楚是中間多了個(gè)Bahans字的呀!　　一級(jí)莊(五間)5:武當(dāng)酒莊(Chateau Mouton Rothschild)　　酒莊等級(jí)：1855梅多克評(píng)級(jí)列級(jí)酒莊第一級(jí)（Premier grands crus classes） 在五大酒莊里最有戲劇的傳奇色彩，故事最多的要數(shù)武當(dāng)酒莊(Chateau Mouton Rothschild.)　　波爾多是世界葡萄酒的圣地，而波爾多名酒最璀璨的兩個(gè)村落應(yīng)算是玻美候村（Pomerol）和寶雅克村（Pauillac）。在波爾多傳統(tǒng)的五大名莊中，寶雅克村（Pauillac)一村就包括了三大名莊，他們分別是：拉菲莊，拉圖莊和武當(dāng)莊。這三大名莊令到寶雅克村（Pauillac）份外嫵媚，同時(shí)令凡是Pauillac的酒都沒有便宜貨。Chateau Mouton Rothschild擁有葡萄園面積200英畝，主要種植Cabernet Sauvignon 78%, Merlot 10%, Cabernet Franc 10%, Petit Verdot 2%,植株的平均年齡為45年，年產(chǎn)大約33000箱酒，產(chǎn)量相對(duì)是比較高的。Chateau Mouton Rothschild(武當(dāng)酒莊)與Chateau Lafite Rothschild(拉菲酒莊)距離只有一箭之遙，但是風(fēng)格卻大相徑庭，Mouton酒具有相當(dāng)?shù)膭哦?，更像是南部的Latour。Mouton的葡萄園在一個(gè)坡度不大的碎石平原上，碎石厚度在某些地方可高達(dá)12米。Mouton在葡萄成長(zhǎng)時(shí)要經(jīng)過(guò)多次剪枝，最后在收成時(shí)每株葡萄只保留一個(gè)芽眼，以此來(lái)控制產(chǎn)量?！　∑咸延檬止げ烧⑦M(jìn)行第一次篩選，然后再將采摘的葡萄進(jìn)行第二次篩選。80%的葡萄用手工去梗。Mouton酒發(fā)酵后要在80%～100%的新橡木桶內(nèi)醇化20～30個(gè)月，具有強(qiáng)烈的Cabernet Sauvignon(赤霞珠)特征，強(qiáng)勁的單寧和成熟的黑加侖子味道，一般需要在瓶中陳釀7～15年才可以飲用。1982、1986、1996、2000、2005年均是好年份。 Mouton曾經(jīng)在1993年開始釀造副牌葡萄酒Le Petit Mouton，1995年的上市價(jià)格超過(guò)50美金，到2010年這副牌都升到港幣1500元了。

主要指的是波爾多1855年梅多克的5個(gè)級(jí)別的61家列級(jí)名莊中的一級(jí)莊。一級(jí)莊（5個(gè)）拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）拉圖酒莊（Chateau Latour）瑪歌酒莊（Chateau Margaux）侯伯王酒莊（Chateau Haut-Brion）木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）但瓶非它們就一定獨(dú)占鰲頭了，這只是波爾多左岸的分級(jí)，右岸也就牛的酒莊。

1 紅酒頭牌： 拉菲酒莊chateau lafite rothschild（波爾多） http://www.lafite.com/prehome.html 1785年，美國(guó)獨(dú)立宣言起草人，第三界美國(guó)總統(tǒng)托馬斯.杰斐遜訪問(wèn)波爾多購(gòu)買記錄中最著名的就是拉菲酒。1986年，一瓶有杰斐遜簽名的拉菲酒在英國(guó)克里斯蒂拍賣公司拍賣，以15.6萬(wàn)美圓成交，為福布斯雜志的老板馬康姆.福布斯收藏，保存在紐約福布斯大廈一層的福布斯收藏館中，至今保持葡萄酒拍賣價(jià)格的最高記錄。 拉菲-羅斯柴爾德酒莊是波爾多最著名，也是世界上最著名的酒莊和頂級(jí)酒。早在18世紀(jì)初，拉菲酒莊遍聞名歐洲。在1855年波爾多歷史上首次正式認(rèn)定的分級(jí)中，拉菲酒莊貴為一級(jí)首位，其地位至今沒有改變，拉菲酒也歷來(lái)位于最具收藏價(jià)值的葡萄酒之頂。 品酒：經(jīng)典的黑醋栗和鉛筆芯香，鉛筆芯、雪松、衫木香氣和礦質(zhì)氣；純美馥郁，層次豐富，優(yōu)雅完美，單寧精致而強(qiáng)勁，陳年潛力非常長(zhǎng)；富有獨(dú)特香氣的回味持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，香氣縈繞久久不散，在頂級(jí)葡萄酒中獨(dú)樹一幟。 釀造：葡萄收獲的采摘完全用傳統(tǒng)經(jīng)典方式。采摘人工選摘葡萄，早葡萄園地頭的運(yùn)輸車上挑選。隨即將葡萄運(yùn)到酒莊，直接倒進(jìn)入口的大槽中，去梗破碎后便入發(fā)酵罐。發(fā)酵前不進(jìn)行冷滲泡皮，發(fā)酵基本是自然進(jìn)行的，盡量減少認(rèn)為干預(yù)。橡木桶培養(yǎng)是100%的新橡木桶。拉菲酒莊的特點(diǎn)是自己制造所有的橡木桶，橡木桶烘烤程度為中度，所以拉菲酒沒有濃重的熏烤味。橡木桶培養(yǎng)一般為18-20個(gè)月，裝瓶前輕微澄清。 葡萄園：拉菲酒莊有103公頃葡萄園，在波亞克村最好的地段。拉菲葡萄園土壤的礫石層有數(shù)米厚，30%-80%是沙礫石土壤，11%-15%是黏土壤。葡萄平均樹齡為30年，釀?lì)^牌酒的葡萄來(lái)自40年的葡萄樹。 2.最老的明星：奧比昂酒莊chateau haut-brion（波爾多） http://haut-brion.com/chs/ 奧比昂酒莊是波爾多歷史最悠久的酒莊之一，480年前酒莊周圍一定都是葡萄園。隨著歐洲工業(yè)革命帶來(lái)的城市化，在波爾多市的擴(kuò)展中多少葡萄園消失了，奧比昂留了下來(lái)。因?yàn)閵W比昂酒莊離波爾多市最近，歷史上從來(lái)都是葡萄成熟最早，以第一個(gè)采摘葡萄而標(biāo)志著波爾多葡萄收獲季節(jié)的開始。在波爾多“5大”中最小，卻最早成名。1525年4月23日是奧比昂酒莊的誕生日。第一次記載以?shī)W比昂酒莊為名的酒是在1660年，當(dāng)時(shí)法國(guó)國(guó)王用奧比昂的酒招待賓客，1855年，在波爾多分級(jí)中，奧比昂酒莊被列為一級(jí)酒莊。 3.雄性氣質(zhì)：拉圖酒莊chateau latour（波爾多） http://www.chateau-latour.fr/index_fra.html 1714年，一桶拉圖酒的價(jià)格相當(dāng)于普通波爾多葡萄酒價(jià)格的4-5倍，1767年增長(zhǎng)到20倍。雖然拉圖酒長(zhǎng)期高質(zhì)高價(jià)，但并未妨礙自身的不斷革新。今天，除了原來(lái)的酒坊的石灰石建筑外表依然如故外，酒莊內(nèi)部全部裝修為現(xiàn)代風(fēng)格與現(xiàn)代技術(shù)控制。發(fā)酵窖、橡木桶窖、瓶裝廳所有墻體均用防霉菌的材料裝修，溫濕度全部是自動(dòng)控制，釀酒依然保持傳統(tǒng)方式，但釀酒過(guò)程全部自動(dòng)控制。 品酒：拉圖酒莊以波爾多最強(qiáng)勁雄壯、濃郁醇厚，以具有非常強(qiáng)的陳年潛力的紅酒著稱。 釀造：拉圖酒莊釀酒采用自然重力法，葡萄采摘后由叉車送到發(fā)酵窖樓上。經(jīng)過(guò)葡萄整串和去梗顆粒雙挑選，破碎后進(jìn)入發(fā)酵罐。66個(gè)不銹鋼控溫發(fā)酵罐將不同品種、不同地塊的葡萄區(qū)分發(fā)酵。發(fā)酵罐由計(jì)算機(jī)控制，從控制板上可以清楚的看到每個(gè)發(fā)酵罐的溫度，根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)整。每年12月，新酒入橡木桶培養(yǎng)。拉圖的頭牌酒全部用新法國(guó)橡木桶培養(yǎng)。橡木桶培養(yǎng)的第一個(gè)月，釀酒技術(shù)總監(jiān)，酒窖總管等會(huì)經(jīng)常品試以及當(dāng)年酒的結(jié)構(gòu)決定如何將壓榨酒調(diào)配到頭牌酒。第二年夏季之前將橡木桶移到第二年的橡木桶窖繼續(xù)培養(yǎng)。在酒入橡木桶一年時(shí)用蛋白澄清，最后澄清是在裝瓶前45天，然后裝瓶入儲(chǔ)藏窖。 4.藝術(shù)家風(fēng)范：木桐酒莊chateau mouton rothschild（波爾多） http://www.mouton-rothschild.com/ 令木桐出名的是藝術(shù)酒標(biāo)。1924年，老莊主菲力普男爵聘請(qǐng)立體派藝術(shù)家讓.卡路設(shè)計(jì)木桐酒標(biāo)。到1945年二次大戰(zhàn)勝利，木桐釀出世紀(jì)之酒。終于升級(jí)為一級(jí)酒莊，菲力普決定設(shè)計(jì)新酒標(biāo)以示慶祝。從此，木桐每年聘請(qǐng)藝術(shù)家為酒標(biāo)創(chuàng)作。自從著名畫家喬治.勃拉克為木桐專門創(chuàng)作一幅酒標(biāo)畫，印刷在酒標(biāo)上時(shí)與原作尺寸一樣后，吸引了世界名畫家們的興趣，超現(xiàn)實(shí)派大師薩爾瓦多.達(dá)利、雕塑家亨利.摩爾等世界著名畫家紛紛提筆為木桐創(chuàng)作，最著名的酒標(biāo)是1973年畢加索的“酒神狂歡圖”，神氣活現(xiàn)的展示了美酒為生活帶來(lái)的歡樂(lè)。 品酒：木桐酒具有典型的赤霞珠特征，成熟的黑醋栗香、咖啡、烤木香氣，香氣熟美豐沛；口感濃厚，層次復(fù)雜，單寧勁道。新酒熟美勁道，陳年后依然年青，豐厚醇美。 5.優(yōu)雅風(fēng)格：瑪歌酒莊chateau margaux（波爾多） http://www.chateau-margaux.com/ 瑪歌和上面4個(gè)酒莊一起被公認(rèn)為波爾多5大頂級(jí)酒莊，但瑪歌酒莊因?yàn)獒劦木破焚|(zhì)上乘，早在17世紀(jì)就曾被列為享譽(yù)的“一級(jí)”酒莊，比官定的1855年分級(jí)早了兩個(gè)世紀(jì)。如同酒莊的建筑一樣，瑪歌酒莊的獨(dú)特之處是優(yōu)雅迷人與氣勢(shì)磅礴的完美結(jié)合。 品酒：瑪歌酒莊紅酒以芬芳復(fù)雜的香氣，層次豐富和經(jīng)久，不斷變幻而迷人。以入口醇厚，細(xì)致而濃郁的質(zhì)地，絲滑而又勁道的單寧為特點(diǎn)。當(dāng)然每個(gè)年份的酒不同，是將優(yōu)雅迷人與濃郁醇厚、細(xì)膩柔美與勁道結(jié)合得獨(dú)特的酒。