白酒怎么泡綠豆芽，醉香銀芽要怎么做好吃如何做醉香銀芽

醉香銀芽詳細(xì)制作步驟 1. 將綠豆芽擇洗干凈；2. 青辣椒去蒂、籽洗凈切絲；3. 蔥切成段，姜切片；4. 炒鍋添水，放入蔥、姜、花椒粒、白酒燒開，倒入晾涼，放入豆芽、辣椒絲浸泡3小時，撈出控干，裝盤，淋入香油，撒精鹽、味精拌勻即可。

醉香銀芽的制作材料：主料：綠豆芽500克輔料：辣椒(青,尖)150克調(diào)料：白酒5克,鹽3克,香油5克,花椒2克,味精2克,大蔥5克,姜3克1. 將綠豆芽擇洗干凈；2. 青辣椒去蒂、籽洗凈切絲；3. 蔥切成段，姜切片；4. 炒鍋添水，放入蔥、姜、花椒粒、白酒燒開，倒入晾涼，放入豆芽、辣椒絲浸泡3小時，撈出控干，裝盤，淋入香油，撒精鹽、味精拌勻即可。

黃豆芽泡菜的制作材料： 主料： (1)黃豆芽 2斤 (2)蒜末 3大匙 新鮮紅辣椒 4支 韭菜 1把(小) 蔥 3支 醃料： (1)鹽 2大匙 (2)香油 2大匙 糖 1大匙 麻油 1/3大匙 教您黃豆芽泡菜怎么做，如何做黃豆芽泡菜才好吃 (1)將黃豆芽洗凈后徹底瀝乾，加入鹽拌勻后醃約12小時，再將鹽水洗凈瀝乾備用。 (2)將材料(2)洗凈瀝乾，韭菜、蔥切段，紅辣椒切片備用。 (3)將調(diào)味料(2)與材料(2)拌勻后，拌入黃豆芽中攪拌均勻，即可置於容器中冷藏醃1天以上待入味即可食用，約可保存3天。

1》泡菜的腌制方法 腌泡菜，首先得買一個泡菜壇子（這種壇子比較特殊，壇口周圍有一圈凹形托盤，可以盛水，壇口帶有缽形蓋，托盤放水蓋蓋即可密封。 1、先將壇子洗凈晾干，裝入冷開水，加食鹽（一碗水放一匙鹽）， 2、可加花椒、大蒜、辣椒。 3、將要泡的豆芽，洗凈、切塊、晾干，放入壇中。 4、蓋好蓋，倒水密封，放在陰涼的地方。大約一星期即可食用。泡菜吃完后，可再往里續(xù)新菜。 5、味道嫌淡，可再加一些鹽和鹽水。若嫌酸、可加少許白酒。

韓國海帶湯 原料：泡水的海帶200克、牛肉100克、醬油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油 制作方法： 1.海帶在水中泡一下。 2.牛肉切末與醬油、蒜末、香油拌勻。 3.放豆油，炒牛肉和海帶。 4.炒后加水煮一下，放入醬油、蒜末、胡椒粉即可。 菜名】 菠菜豆芽湯 【所屬菜系】 韓國 【特點(diǎn)】 醬香郁濃，狗肉鮮香，清爽利口 【原料】 菠菜200克，綠豆芽100克，狗肉100克，黃醬50克，辣椒醬15克，清米湯500毫升，醬油10克，大蒜茸10克，芝麻油5克，蔥絲10克，胡椒面2克，生姜絲5克，味精1克，豆油25克 【制作過程】 1、菠菜摘洗干凈；綠豆芽去兩頭，摘凈洗好，若豆芽很長，可稍微剁幾下；開水鍋中分別放入菠菜段、綠豆芽焯一下，撈出，控干水分，待用。 2、凈狗肉去筋膜，切成3厘米長，1厘米宛的細(xì)絲，放入瓷碗中，加入醬油、大蒜茸、芝麻油、大蔥絲、生姜絲、胡椒粉攪拌均勻，腌漬入味 3、炒鍋旺火燒熱，放入豆油，燒七成熱時，放入狗肉條翻炒一下，倒入凈清米湯，再把黃醬放入后加辣椒醬攪拌均勻，旺火燒開，放入綠豆芽稍煮后，放入菠菜，淋芝麻油，出鍋，入碗，即可

制作:綠豆40-50克，先用水泡一天。我是早上泡的，到傍晚就可以放盒子里準(zhǔn)備發(fā)了。拿一個可以濾水的盒子，把綠豆放濾網(wǎng)上，下面加水。我用的樂扣的蔬菜盒，特別好用。3.盒子上面兜一塊厚一點(diǎn)的布或毛巾，要可以遮光。因?yàn)榫G豆芽見光的話會和光產(chǎn)生光合作用，就變成豆苗了。（我第一次做的時候就是不夠遮光，結(jié)果最后成了觀賞植物，如果大家想做觀賞植物的話，可以用此法。）在毛巾上可以壓點(diǎn)重的東西，不過要發(fā)上一兩天之后才用得著，因?yàn)槟菚r豆芽會長得頂起來。壓東西是為了讓豆芽長得粗壯點(diǎn)。（不過我壓一本厚厚的雜志似乎不夠。） 4.一天要保證起碼澆2次水。反正要看水平面基本與濾網(wǎng)平。一定要保證濕潤，這樣豆芽才會嫩。水也不能太多，特別是剛發(fā)芽的綠豆，泡在水里容易爛。5.需要3天時間，時間長的話可能會變老。 溫度：常溫即可。

一日三餐必須吃，但要控制食量，不要多吃，最好是1小碗米飯，大魚大肉少吃，多吃些青菜，有些人認(rèn)為不吃飯就可能減肥，大大錯誤，那樣子會適得其反，零食少吃，適量的水果，堅(jiān)持每天早晨煅煉，晚上堅(jiān)持飯后散步！不要一天到晚坐在電腦前，電腦的輻射很強(qiáng)，對身體不好！脫發(fā)注意：1、不用尼龍梳子和尖刷，因尼龍梳子和頭刷易產(chǎn)生靜電，會給頭發(fā)和頭發(fā)帶來不良刺激，最理想的是選用黃楊木梳和豬鬃頭刷，既能去除頭屑，增加頭發(fā)光澤，又能按摩頭皮，促進(jìn)血液循環(huán)。 2、戒煙，吸煙會使頭皮毛細(xì)血管收縮，從而影響頭發(fā)的發(fā)育生長 3、節(jié)制飲酒、白酒、特別是燙熱的白酒，會使頭皮產(chǎn)生熱氣和濕氣.引起脫發(fā)，即使是啤酒，葡萄酒也應(yīng)適量，每周至少應(yīng)讓肝臟"休息"兩日，（即停止喝酒）。 4、多食蔬菜防止便秘。要常年堅(jiān)持多吃谷物，水果。如蔬菜攝入減少，易引起便秘而 "弄臟血液"影響頭發(fā)質(zhì)量，得了痔瘡還會加速關(guān)頂部的脫發(fā)。 5、勤洗頭，洗頭的間隔最好是2--5天，洗發(fā)的同時需邊搓邊按摩，既能保持頭皮清潔，又能使頭皮活血。 6、注意帽子，頭盔的通風(fēng)。頭發(fā)不耐悶熱，戴帽子，頭盔的人會使頭發(fā)長時間不透氣，容易悶壞頭發(fā)，尤其是發(fā)際處受帽子或頭盔的壓迫的毛孔肌肉易松馳，引起脫發(fā)，所以應(yīng)摘好帽子，頭盔

綠豆芽無根素，應(yīng)該屬于除草劑一類的吧。以前自己家生的豆芽，溫度調(diào)高一些，也可以控制根的生長，但還是有一點(diǎn)點(diǎn)根的，一點(diǎn)根都不長，肯定是放藥的。

經(jīng)濟(jì)的三日減肥法： 香蕉1只 蘇打餅2片 煮雞蛋1個 清咖啡1杯 酸奶1杯 （一日三餐，每餐的量） 蘋果牛奶減肥法： 第一天吃5—6個蘋果 第二天喝牛奶3—4斤 不能喝水 紅酒減肥法： 臨睡前30分鐘吃2片奶酪，1杯紅酒，三餐正常 黃瓜*雞蛋減肥法： 早、午各1個雞蛋1根黃瓜 晚1根黃瓜 一星期可瘦10多斤 一個月減30斤的方法： 早：脫脂牛奶 中午：吃1個雞蛋1根黃瓜 晚：1個蘋果 十二天減身上12%的方法： 頭3天以蔬菜和水果做為食物 早上吃水果 中午吃蔬菜晚上吃蔬菜 4—6天每天吃牛奶和酸奶（不帶防腐劑的）無限量 最后6天牛奶和蔬菜水果不限量 喝普爾茶減肥法： 此茶能美容、減肥、祛斑 中藥減肥法： 桑葚10克 決明子10克 百合10克 天冬10克 桑葉10克 潘瀉葉1克 日本迷你停食減肥法： 每周兩天不吃正餐，只吃流質(zhì)食物 香蕉*乳酪減肥法： 早：香蕉1只 低脂乳酪2杯 水1杯 中：香蕉2只 低脂乳酪2杯 水1杯 晚：香蕉2只 低脂乳酪2杯 青菜任吃 水1杯 蘋果減肥法： 連續(xù)3天只吃蘋果 第4天早上喝粥 雞蛋減肥方法： 連續(xù)3天只吃雞蛋 可瘦2—3公斤 不傷身體的減肥法 肥胖給人們帶來的煩惱與日俱增，雖然減肥的方法五花八門，但結(jié)果不是達(dá)不到減肥的目的，就是引起不良反應(yīng)。下面幾種中藥減肥方法既有較好效果，又不會帶來副作用。 1．枸杞子每日30克，沖茶服，早晚各1次，連用7周，用藥無禁忌，一般1個月后體重可下降2.6千克。 2．飯前半小時服用大**4-10片，每日1-3次，大便保持每日3次左右。 3．干荷葉100克，山楂250克，浙貝母100克，皂夾（火制）5克，生大黃50克，陳皮50克，上藥研細(xì)末為1療程劑量。每日取干藥50克，用開水浸泡，取汁300毫升，每日分2次服，1個月1療程。 4．茵陳40克，首烏20克，金櫻子30克，黃精30克，生山楂15克，丹參20克，大黃10克，三七粉5克，澤瀉15克，葛根20克。水煎服，每日2次。 5．決明子30克，澤瀉、郁李仁各15克，火麻仁、山楂各10克，研末，每袋20克，每日3次，每次1-2袋，飯前半小時服。 6．番瀉葉、桃仁、豬苓、積殼、黃芪各10克，研末。每次10克，開水沖服，每日1-3次，30天為1療程。

把綠豆清洗干凈后，泡二個小時，撈出。放在一個干凈的器皿里，用一塊濕紗布或者濕毛巾蓋在綠豆上面。然后每天沖洗一下綠豆，清洗一下紗布，再把紗布覆蓋在綠豆上。每天重復(fù)這樣的動作，幾天后就可以有豆芽吃啦。注意，現(xiàn)在天氣熱，最好把綠豆芽放在冷藏室里保存，豆芽也可以發(fā)得很好。

熗拌黃豆芽的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 清爽涼菜 熗拌黃豆芽的制作材料： 主料：黃豆芽200克,姜5克,青椒8克,紅椒8克。 調(diào)料：美極鮮,魚露,白糖,鹽,味精,雞精,紅油各適量。教您熗拌黃豆芽怎么做，如何做熗拌黃豆芽才好吃 1.黃豆芽去根洗凈，焯水至熟，沖涼。 2.姜去皮切絲；青椒、紅椒切絲，焯水。 3.將所有原料、調(diào)料熗拌即可。 熗拌黃豆芽的制作要訣： 豆芽下燒開的水鍋，煮焯至斷生后撈出沖涼。 麻香豆芽掐菜的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 工藝：爆麻香豆芽掐菜的制作材料： 主料：豆芽掐菜500克。 輔料：青椒絲25克。 調(diào)料：花椒油40克,香醋8克,紹酒10克,精鹽5克,味精3克,上湯25克,水淀粉5克,花生油適量。麻香豆芽掐菜的特色： 麻香清爽，咸鮮適口，略帶回酸。教您麻香豆芽掐菜怎么做，如何做麻香豆芽掐菜才好吃 1.將豆芽掐菜洗凈，瀝盡水分入盤，下入青椒絲，加入香醋、紹酒、精鹽、上湯。 2.將鍋炙好，加入花生油20克，燒至八成熱，倒入盤中掐菜、青椒絲及調(diào)料，以旺火翻炒爆勻，下入味精，下入水淀粉，淋入花椒油，以旺火翻炒至掐菜剛熟透亮?xí)r，倒入塑料瀝筐，瀝去湯汁，盛入盤中即成。 豆腐泡大豆芽發(fā)菜湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美容菜譜 減肥菜譜 滋陰食譜 清熱解毒食譜 防癌抗癌食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮豆腐泡大豆芽發(fā)菜湯的制作材料： 主料：豆腐(北)160克,黃豆芽480克,香菇（鮮）100克,發(fā)菜（干）50克 調(diào)料：姜3克,大蔥3克,白酒5克,白砂糖3克,鹽3克,胡椒粉2克教您豆腐泡大豆芽發(fā)菜湯怎么做，如何做豆腐泡大豆芽發(fā)菜湯才好吃 1. 姜蔥洗凈，姜去皮拍松。豆腐泡洗干凈，一開三。冬菇浸軟取起抓干水，去腳切粗絲，浸冬菇之水留用。發(fā)菜浸10分鐘，洗凈擠干水。 2. 下油爆香姜蔥，放下適量之水，下發(fā)菜煮5分鐘，撈起壓干水并切段。大豆芽菜去根洗凈，滴干水。 3. 燒熱鍋，放下大豆芽菜，烘干片刻鏟起。再燒熱鍋，下油爆香姜，下大豆芽菜略炒，加適量水煮開，將其余的材料放入再煮開，至材料稔，調(diào)味即可。 豆腐泡大豆芽發(fā)菜湯的制作要訣： 豆腐泡可用豆腐代替。 小帖士-健康提示： 清熱潤燥、含粗纖維、清腸除斑 懷山竹蓀炒豆芽的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：補(bǔ)氣食譜 清熱解毒食譜 高血壓食譜 口味：咸鮮味 工藝：炒懷山竹蓀炒豆芽的制作材料： 主料：綠豆芽200克 輔料：山藥(干)20克,竹蓀(干)50克 調(diào)料：大蔥10克,姜5克,鹽5克,植物油30克教您懷山竹蓀炒豆芽怎么做，如何做懷山竹蓀炒豆芽才好吃 1. 將竹蓀用清水發(fā)透，洗凈并撕成條； 2. 豆芽洗凈去須根； 3. 懷山洗凈后上籠蒸軟，切成絲； 4. 姜切成片，蔥切成段； 5. 將鍋置武火上燒熱后加入素油，待油燒至六成熱時，加入姜片、蔥段爆香； 6. 隨即放入豆芽、竹蓀、懷山絲、鹽炒至斷生即成。 小帖士-健康提示： 1. 本品具有清熱解素，降低血壓之功效，適于肝腎陰虛型高血壓病Ⅰ、Ⅱ期患者食用； 2. 癥見頭暈、耳鳴、腦中空痛、兩目干澀、視物模糊、腰膝酸軟、肢體麻木、兩腿無力、步履不穩(wěn)、心悸、小便頻而量少、大便干少、舌紅、苔少、脈細(xì)數(shù)或虛大無力等。 小帖士-食物相克： 山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。

素炒黃豆芽食材 主料 1斤 黃豆芽 配料 適量 蔥花，泡椒，鹽，糖 1 鍋內(nèi)放油，爆香蔥花，剁椒，倒入黃豆芽，加鹽及一點(diǎn)糖 2 加一點(diǎn)生抽，及水燉熟就OK 更多做法參考 好豆美食網(wǎng)

樓主是想用豆芽做菜嗎？ 1.清炒綠豆芽，洗凈，瀝干水。少許姜蒜末，如果要吃辣椒的話可以放少許干辣椒節(jié)，那樣會更香。 鍋內(nèi)放少許植物油，姜蒜末、辣椒節(jié)下鍋爆香，下綠豆芽翻炒至斷生即可。不可炒太久，不然會影響口感。 2.黃豆芽熬湯，洗凈。直接用水熬制就好，如果能有煮過肉的湯的話，那味道才更棒。

1，選豆：清水洗凈，洗時注意將全部漂浮的豆子(綠豆，黃豆，豌豆)全部去除，這些是未成熟或者已經(jīng)變壞的豆子，它們的發(fā)芽率均極低。 2，缸，或大塑料盒，或其他容器(材料無所謂，干凈即可，底部可排水)，鋪一層約5CM厚度的干凈沙子，將洗凈并已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上，不能過多否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層干凈沙子，厚度約為1CM即可。 3，每天澆水?dāng)?shù)次，保持濕度，但又不能讓水份滯留。 4，數(shù)天后豆芽就會拱出來。在清水中將沙子洗去即可。 技術(shù)要點(diǎn)： A。壞豆在清洗時去掉。 B。容器排水情況要好，千萬不要讓豆子泡在水中，但又要維持足夠的濕度。 C。不要讓豆子見陽光，否則馬上變綠了。覆蓋沙子可以避免陽光，如果不放心，可以用蓋子蓋住容器。 D。豆子發(fā)芽以后生長很快，因此，收獲要及時！

把豆子洗干凈放盆里，用清水泡上，等豆子泡漲了以后，把水倒出（不用倒太干凈了），拿一塊干凈毛巾或布用水沁濕蓋在上面就好了，一兩天就能吃上了

熗拌黃豆芽的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 清爽涼菜 清爽涼菜 清爽涼菜 熗拌黃豆芽的制作材料：主料：黃豆芽200克,姜5克,青椒8克,紅椒8克。調(diào)料：美極鮮,魚露,白糖,鹽,味精,雞精,紅油各適量。 教您熗拌黃豆芽怎么做，如何做熗拌黃豆芽才好吃 1.黃豆芽去根洗凈，焯水至熟，沖涼。 2.姜去皮切絲；青椒、紅椒切絲，焯水。 3.將所有原料、調(diào)料熗拌即可。 熗拌黃豆芽的制作要訣：豆芽下燒開的水鍋，煮焯至斷生后撈出沖涼。 麻香豆芽掐菜的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 工藝：爆 麻香豆芽掐菜的制作材料：主料：豆芽掐菜500克。輔料：青椒絲25克。調(diào)料：花椒油40克,香醋8克,紹酒10克,精鹽5克,味精3克,上湯25克,水淀粉5克,花生油適量。 麻香豆芽掐菜的特色：麻香清爽，咸鮮適口，略帶回酸。 教您麻香豆芽掐菜怎么做，如何做麻香豆芽掐菜才好吃 1.將豆芽掐菜洗凈，瀝盡水分入盤，下入青椒絲，加入香醋、紹酒、精鹽、上湯。 2.將鍋炙好，加入花生油20克，燒至八成熱，倒入盤中掐菜、青椒絲及調(diào)料，以旺火翻炒爆勻，下入味精，下入水淀粉，淋入花椒油，以旺火翻炒至掐菜剛熟透亮?xí)r，倒入塑料瀝筐，瀝去湯汁，盛入盤中即成。 豆腐泡大豆芽發(fā)菜湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美容菜譜 減肥菜譜 滋陰食譜 清熱解毒食譜 防癌抗癌食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮 豆腐泡大豆芽發(fā)菜湯的制作材料：主料：豆腐(北)160克,黃豆芽480克,香菇（鮮）100克,發(fā)菜（干）50克調(diào)料：姜3克,大蔥3克,白酒5克,白砂糖3克,鹽3克,胡椒粉2克 教您豆腐泡大豆芽發(fā)菜湯怎么做，如何做豆腐泡大豆芽發(fā)菜湯才好吃 1. 姜蔥洗凈，姜去皮拍松。豆腐泡洗干凈，一開三。冬菇浸軟取起抓干水，去腳切粗絲，浸冬菇之水留用。發(fā)菜浸10分鐘，洗凈擠干水。2. 下油爆香姜蔥，放下適量之水，下發(fā)菜煮5分鐘，撈起壓干水并切段。大豆芽菜去根洗凈，滴干水。3. 燒熱鍋，放下大豆芽菜，烘干片刻鏟起。再燒熱鍋，下油爆香姜，下大豆芽菜略炒，加適量水煮開，將其余的材料放入再煮開，至材料稔，調(diào)味即可。 豆腐泡大豆芽發(fā)菜湯的制作要訣：豆腐泡可用豆腐代替。 小帖士-健康提示：清熱潤燥、含粗纖維、清腸除斑 懷山竹蓀炒豆芽的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：補(bǔ)氣食譜 清熱解毒食譜 高血壓食譜 口味：咸鮮味 工藝：炒 懷山竹蓀炒豆芽的制作材料：主料：綠豆芽200克輔料：山藥(干)20克,竹蓀(干)50克調(diào)料：大蔥10克,姜5克,鹽5克,植物油30克 教您懷山竹蓀炒豆芽怎么做，如何做懷山竹蓀炒豆芽才好吃1. 將竹蓀用清水發(fā)透，洗凈并撕成條；2. 豆芽洗凈去須根；3. 懷山洗凈后上籠蒸軟，切成絲；4. 姜切成片，蔥切成段；5. 將鍋置武火上燒熱后加入素油，待油燒至六成熱時，加入姜片、蔥段爆香；6. 隨即放入豆芽、竹蓀、懷山絲、鹽炒至斷生即成。 小帖士-健康提示：1. 本品具有清熱解素，降低血壓之功效，適于肝腎陰虛型高血壓?、瘛ⅱ蚱诨颊呤秤?；2. 癥見頭暈、耳鳴、腦中空痛、兩目干澀、視物模糊、腰膝酸軟、肢體麻木、兩腿無力、步履不穩(wěn)、心悸、小便頻而量少、大便干少、舌紅、苔少、脈細(xì)數(shù)或虛大無力等。小帖士-食物相克：山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。

蘆筍豆芽主料：蘆筍250克，豆芽150克制法：先將蘆筍洗干凈，切成段或絲，放入碗內(nèi)，加少許鹽，腌漬片刻，潷去腌漬水，待用。將豆芽洗干凈，放入清水中浸泡片刻，撈出，瀝盡水，待用。炒鍋置火上，加植物油燒至八成熱時，加入蘆筍絲、豆芽翻炒，加醬油、青蒜末、生姜絲、糖、鹽、味精等調(diào)味了，炒均勻即成。魚松炒豆芽 主料：草魚肉、肥豬肉、豆芽輔料：榨菜、青紅椒、胡蘿卜絲、香菇絲、香菜末、鹽、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油 做法： 1、將魚肉和肥豬肉剁碎按照6：1的比例摻在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少許鹽、雞精制成餡； 2、鍋中放油將魚肉陷拍成餅狀放入鍋中煎熟，切成薄片； 3、鍋中放油將姜、蒜蓉炒香，后放入魚松加入料酒、大豆芽、青紅椒絲、胡蘿卜絲、香菇絲炒香出味，后加入鹽、糖、雞精、少量水淀粉炒勻淋香油出鍋。 特點(diǎn)：色彩和諧，口味清淡、爽脆嫩滑。 淮山竹筍炒豆芽配方：竹筍50克 豆芽200克 淮山20克 姜5克 蔥10克 鹽5克 素油30克制作：1．把竹筍發(fā)透，洗凈，撕開成條；豆芽洗凈去須根；淮山洗凈，上籠蒸軟，切絲；姜切片，蔥切段。2．把鍋置武火上燒熱，加入素油，燒至六成熟時，下入姜、蔥炒香，隨即下入豆芽、竹筍、淮山絲、鹽，炒勻斷生即成。另外，炒豆芽的時候放點(diǎn)醋，可以起到保存營養(yǎng)素的作用。

素炒豆芽菜的做法 菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 減肥菜譜 清熱解毒食譜 糖尿病食譜 工藝：炒素炒豆芽菜的制作材料：主料：綠豆芽200克調(diào)料：醬油15克,植物油10克,醋3克素炒豆芽菜的做法： 1. 把芽菜摘去豆殼和爛的芽后洗凈；2. 把油熬熱，放入豆芽菜，用旺火快炒；3. 至將熟時加入醬油、醋，再急炒幾下即成。 涼拌綠豆芽用料：　　1、綠豆芽半斤。2、紅油三大匙。3、獨(dú)蒜半個。4、香菜一棵。5、醋兩大匙。6、香油一大匙。7、鹽適量。做法：　　1、香菜切碎；蒜剁末；將紅油、醋、鹽、香油同放一個碗里調(diào)成味汁。2、綠豆芽洗凈后放沸水鍋中，放一小匙鹽煮約三分鐘至熟。3、撈出后用涼水投涼，控干水分。4、將綠豆芽盛盤中，放鹽拌勻。5、上桌前放入紅油碗里的味汁、蒜末、香菜碎，拌勻后即可上桌。咸魚粒炒豆芽原料咸魚1塊(約150克)、綠豆芽300克、蔥2根調(diào)料酒1大匙制作1.咸魚放碗內(nèi)，加水蓋過魚身，并淋酒1大匙，先放入電鍋蒸10分鐘，將魚取出放涼。2.綠豆芽擇除頭尾，洗凈蔥切小段。3.將咸魚去皮、去骨、切丁，用2大匙油炒豆芽和蔥段，接著放入咸魚粒同炒勻即盛出。重點(diǎn)提示1.咸魚種類很多，以鮭魚、鰱魚腌成的咸魚因?yàn)檩^紅，炒豆芽有配色作用。2.咸魚很咸，先蒸過可去除咸味和腥味，故豆芽中不可再加鹽，以免太咸。冬筍熗黃豆芽主料：黃豆芽 　　輔料：冬筍、豬瘦肉 　　調(diào)料：花椒、水淀粉、鹽、雞精、料酒、香油、蔥、姜 　　烹制方法： 1、將黃豆芽洗凈，冬筍切成粗絲，分別用沸水焯一下，撈出瀝干水分； 2、將肉切成絲上漿，放沸水中劃散撈出，瀝干水分放涼，用蔥姜、花椒分別炸出蔥姜油和花椒油備用； 3、將焯好的黃豆芽、筍絲、豬肉絲，放入器皿中加入香油、花椒油、蔥姜油、鹽、雞精拌勻即可。 　　特點(diǎn)：咸香味美，脆嫩爽口。 黃豆醬炒豆芽原料：黃豆芽500克 火腿3片 杭椒3根 小紅辣椒2根 黃豆醬2湯匙（30克） 生抽1湯匙（15ml） 鹽1/4茶匙（1克） 糖1/茶匙（1克） 清水50ml做法：1、黃豆芽洗凈后瀝干水分備用。杭椒和小紅辣椒去蒂，斜切成片?；鹜惹薪z。2、鍋中倒入油大火加熱至4成熱時，改成小火，放入黃豆醬炒出香味兒。3、改成大火，放入杭椒片，小紅辣椒片和黃豆芽翻炒2分鐘。倒入清水，生抽，加蓋煮3分鐘。4、打開蓋子，調(diào)入鹽和糖攪勻，放入切好的火腿絲即可。蜇皮炒豆芽原料：泡發(fā)蜇皮250克，綠豆芽500克，胡蘿卜200克，香菜200克，鹽、料酒、花生油、味精、蔥花各適量。做法：1.將泡發(fā)蜇皮洗凈切長絲，用開水汆一下，撈出備用；綠豆芽去頭尾洗凈備用。2. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蔥花爆鍋，放入綠豆芽、胡蘿卜、海蜇絲、香菜段翻炒，至綠豆芽、胡蘿卜變軟，加鹽、味精、料酒，翻勻出鍋即可。特點(diǎn)：爽口脆嫩。雞肉煮黃豆芽原料：雞小胸肉 黃豆芽 生抽 胡椒 淀粉 蛋清 味精、蔥花各適量。做法：1,雞小胸肉一塊，切成條，生抽胡椒腌制一下。加入少量的淀粉，蛋清拌勻。2,黃豆芽一小撮，洗凈，開水燙一下去豆腥味。3,2小碗清水加入湯鍋，干紅辣椒半個剪成小段，放入鍋中；小蔥蔥葉幾段，放入鍋中，點(diǎn)火燒開。4,水沸騰，加入黃豆芽，再沸騰，一條一條放入雞肉條；再沸騰，關(guān)火。5,加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，調(diào)味。酸辣綠豆芽原料：綠豆芽、紅椒、醋、油浸辣椒調(diào)料、鹽、糖、雞粉做法：1、鍋內(nèi)熱油爆香姜絲，倒入洗好的綠豆芽；2、迅速點(diǎn)入醋（可使菜肴保持脆度）；3、翻炒3分鐘左右，加入紅椒絲；4、根據(jù)個人接受程度加入適量的油浸辣椒調(diào)料，翻炒均勻，以鹽、糖、雞粉調(diào)味即可。熗拌黃豆芽原料：黃豆芽250克 胡蘿卜1根 香菜2根調(diào)料：花椒10粒鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克） 香油少許做法：1）黃豆芽洗凈，將胡蘿卜去皮切成絲。香菜洗凈切成3厘米長的段。2）鍋中倒入水燒開后放入黃豆芽焯燙1分鐘，撈出放在漏網(wǎng)上。放入胡蘿卜絲焯燙20秒鐘撈出放在黃豆芽上瀝干水分。3）將黃豆芽，胡蘿卜絲和香菜倒入大碗中，調(diào)入鹽，味精，香油拌勻。用勺子燒熱花椒油潑在上面，再攪拌均勻即可。黃豆芽排骨湯主料：排骨（根據(jù)自己喜歡來選擇排骨）配料：黃豆芽，蔥段，姜片。調(diào)料：鹽，料酒。制作：1）把排骨剁成小塊，然后焯水再清洗干凈。2）黃豆芽清洗干凈和排骨一起放入煲鍋中，加入適量的清水（最好不要在中途在加水）和姜片，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火來煲制。3）大概煲1小時左右排骨和黃豆芽就軟爛，湯汁濃郁。這個時候關(guān)火把姜片揀去，放入鹽和料酒，撒上蔥段就可以喝了。菠菜綠豆芽主料：綠豆芽、菠菜、粉絲、雞蛋、大蔥、芝麻 調(diào)料：芝麻油、鹽、天添鮮 操作： 1、把雞蛋的蛋黃和蛋清分別放入兩個瓷碗中，抽打起泡，攤成薄雞蛋餅，將蛋黃餅和蛋白餅分別切成細(xì)絲； 2、菠菜、綠豆芽分別焯一下水，大蔥切段，粉絲水發(fā)，煮透； 3、鍋入油燒六成熱，煸炒大蔥，放入綠豆芽，翻炒幾下，加入粉絲、菠菜絲、雞蛋清絲、雞蛋黃絲、鹽、天添鮮，炒勻，淋上芝麻，入盤即可。黃豆芽飯材料：黃豆芽4兩 黑木耳絲1/3杯(約1兩) 白米2杯 高湯2調(diào)味料：鹽2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙做法：(1)將米洗凈瀝干水分，加入2杯高湯，浸泡15～20分鐘，再加入調(diào)味料略拌勻備用。(2)黃豆芽洗凈與黑木耳絲一起鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，煮好后需再燜15分鐘，打開鍋蓋后，用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。尖椒銀芽炒肉絲原料：瘦豬肉200克，豆芽菜（銀芽）250克，姜絲、蔥花各適量輔料：鹽、味精、料酒、淀粉各1小勺做法：準(zhǔn)備：1.豬肉沖凈、搌干，順絲切成比豆芽菜粗的絲，用料酒、淀粉，一點(diǎn)點(diǎn)油抓拌勻。2.豆芽菜用流水漂洗干凈，揀除豆皮。快炒：1.油燒熱，先后放入姜絲、肉絲炒散。2.肉絲炒到八成熟時放入豆芽菜，炒1—2分鐘，豆芽菜稍軟時放入鹽、味精，翻勻盛出，撒入蔥花。