1,紅酒杯分為那些種類
波爾多紅酒杯和布根地紅酒杯
2,紅酒杯的分類有那幾款
紅酒杯好像根據(jù)酒不同分很多種的 ,我也不是很弄的清,上次在網(wǎng)上一家店買過一套紅酒杯 ,還是不錯的,老板很專業(yè),名字ID叫:奧地利酒杯 你可以去問問!
專業(yè)用來喝葡萄酒的杯子有波爾多杯和勃根地杯兩種,勃根地杯體態(tài)更圓和淺,幾近球形;而波爾多杯則相對深長。這兩種由葡萄產(chǎn)區(qū)命名的杯子的確可以說是為了適合不同產(chǎn)區(qū)的葡萄品種而量身定做的——波爾多杯適合用來品嘗飲用來自波爾多地區(qū)的葡萄種類,無論是濃郁厚重的cabernetsauvignon還是單寧柔順、酸度較低的merlot,都能很好地表現(xiàn);而勃根地杯則在品嘗勃根地產(chǎn)區(qū)的酸度較高的黑皮諾葡萄(pinotnoir)時更出色。 酒杯的制造者們長期以來做的一個工作就是不斷實驗,為每種葡萄酒找出最適合表現(xiàn)的完美形狀。酒杯對酒本身不會產(chǎn)生任何影響,但是杯子的形狀卻決定了酒的走向、強度和入口方式,進而影響到酒的香氣、味道、平衡、余韻等等方面。 裝葡萄酒的杯子杯身開闊,杯口呈不同程度收縮,目的是把酒的香氣保留在了杯子里,品酒時鼻子埋在杯口,就能聞到充溢在整個小空間里的濃郁酒香。不同杯子對酒香氣與口味的影響都很明顯,即使剛剛開始喝酒的人都能體會得出,但要品得出味道上的差別,就需要再多一點的修煉。 在傳統(tǒng)概念里,杯體健壯的大杯子用來裝紅酒,看上去更優(yōu)雅細膩的細口杯子用來裝白酒。其實倒不全是——實際上清淡的酒偏愛口收得小一點的酒杯,而濃郁型的酒則適合裝在深長寬廣的杯子里,可以根據(jù)酒的品質(zhì)和年份來選擇,目的都是為了讓人更好地來欣賞杯中之酒。 在此我忍不住想推薦一家比較專業(yè)賣紅酒杯的網(wǎng)店,叫“奧地利酒杯”,他們家的杯型是最齊全的,做得相當專業(yè)的一家網(wǎng)店,好像id就叫奧地利酒杯,是一家值得信賴的一家專業(yè)紅酒杯店!
3,商場和超市里面的葡萄酒杯有很多型號應該如何選擇
對于葡萄酒杯,一般性的要求如下: ⒈葡萄酒杯杯身應該薄,無色透明,以使酒的本色能夠顯現(xiàn)出來。避免使用壁厚、有色或在裝飾花紋的杯子。 ⒉葡萄酒杯口小腹大(避免使用敞口杯),狀如郁金香形,使酒的香氣聚集在杯口,并不易散逸,以便充分鑒賞酒香、果香。 ⒊葡萄酒杯容量應足夠大,以便盛酒到1/3時就有一定量的酒,一般六到八杯酒的量為一瓶酒。 ⒋葡萄酒杯要有4~5里米長的杯柄,以免手持杯身,影響酒溫和觀察酒色。最好每一種酒使用一個杯子(由小到大依次從左到右擺放,水杯應放在最左方),以免因使用同一個杯子而造成“前酒“的余味干擾后面的酒味。 基本上,大部分類型的酒(紅白都是)都可以用郁金香形的杯子,長杯頸,杯碗圓,杯身向上收窄,使香氣保存。采用細分法則有波爾多酒杯、勃艮第酒杯、萊茵酒杯、雪莉酒杯等。其中波爾多酒杯最為常見,適合大多數(shù)紅酒,其次是勃艮第酒杯,適用于法國勃艮第紅酒及新世界品種為黑品諾的紅酒。波爾多酒杯為口徑較窄的郁金香型,勃艮第紅酒杯為腰身較寬的郁金香型。特殊地,香檳用的杯子,是細長形或郁金香型的,這種杯子可以更好地欣賞到不斷升起的美麗的汽珠??季康南銠壘票兄厥獾臉嬙欤罕锌杖绻?,直通杯身。這樣,當酒倒入杯中時,汽珠如泉涌自杯柄向上不斷升騰,十分悅目。杯柄中空,加之杯身又較長,汽株上升的距離便比一般酒杯要大各得多,更便于欣賞。 而白蘭地的釀造屬慢氧化過程,蒸餾出來后還要要橡木桶中陳化,裝瓶后仍處于密封隔絕氧氣的狀態(tài)。當開瓶倒入酒杯后,酒因接觸空氣進一步氧化,會增添香與味。故常采用敞口型杯以加大酒與空氣的接觸,使酒較快地氧化。此外,白蘭地用杯的杯枘較較短,這樣在端杯時,只能用兩手指夾持杯柄,而手掌自然托住杯身,給酒加溫并便于搖動,以增加香味的揮發(fā),供充分品味。
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