東北白酒產(chǎn)量怎么樣，白酒產(chǎn)量出酒率怎么換算

白酒的出酒率換算，根據(jù)不同香型而定，比如濃香型以60度，也有65度換算的，川法小曲一般以57度換算，醬香型以53度換算！

喝過(guò)大泉源，香味不是很突出，但口感很順暢。價(jià)格不是很貴，百姓喝的酒水。

正經(jīng)不錯(cuò)呢，是通化地區(qū)的名酒，我很喜歡喝

正經(jīng)不錯(cuò)呢，是通化地區(qū)的名酒，我很喜歡喝

沒(méi)喝過(guò)，也沒(méi)見(jiàn)過(guò)

你可以繼續(xù)再問(wèn)

東北白酒大泉源如何？

傳成酒械的新工藝釀酒，最大的特點(diǎn)就是產(chǎn)量高、質(zhì)量好。出酒率比傳統(tǒng)工藝高出20-40%，比如100斤大米能產(chǎn)50度的酒85-90斤左右。

出酒率的產(chǎn)量跟設(shè)備、糧食、水都分開(kāi)的，所以是看你怎么樣去釀的有關(guān)

釀酒主要是利用原料中的碳水化合物,牛奶中只有5%的乳糖屬碳水化合物,因此能轉(zhuǎn)化出來(lái)乙醇不會(huì)超過(guò)2.5%,產(chǎn)量極低!不經(jīng)濟(jì) 但如要開(kāi)發(fā)含乳酒或含酒乳飲料,可以配制法生產(chǎn),較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,

苦味是發(fā)酵過(guò)程溫度高造成的，很難去除。只能通過(guò)掩蓋的方式、稀釋的方法減輕。1、白酒低溫緩慢發(fā)酵多元醇含量高，口感甜，你可以了解一些多元醇方面的知識(shí)，比如用丙三醇。2、冰糖的糖含量70%左右，白砂糖糖含量90%左右。3、通過(guò)加入甜味好的白酒進(jìn)行勾兌，降低苦味，帶入甜味的方法處理。

打窩酒米泡法：材料：漁具店有賣(mài)的余師傅釣魚(yú)精 2元左右一包 大口塑料（營(yíng)養(yǎng)快線）瓶一個(gè) 曲酒（紅星二鍋頭） 大米泡法：米灌好，不要過(guò)多，留個(gè)5公分到瓶口距離差不多，釣魚(yú)精一包和白酒大概一兩半攪拌勻后倒入瓶中，搖勻放幾個(gè)小時(shí)再搖搖，反復(fù)幾次，放個(gè)兩三天就可以用了。粘米膠沒(méi)用過(guò)，釣餌可以用米飯，效果不錯(cuò)的，小魚(yú)還不鬧。

多加水，燒的時(shí)候長(zhǎng)一點(diǎn)，水蒸氣越多產(chǎn)量也就越高，不過(guò)度數(shù)會(huì)減低

原料配方 凡含有淀粉和糖類(lèi)的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的白酒風(fēng)味各不相同。糧食類(lèi)的高粱、玉米、大麥；薯類(lèi)的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等，也可作為代用原料。 我國(guó)傳統(tǒng)的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法，在發(fā)酵時(shí)需添加一些輔料，以調(diào)整淀粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。 酒曲、酒母 除了原料和輔料之外，還需要有酒曲。以淀粉原料生產(chǎn)白酒時(shí)，淀粉需要經(jīng)過(guò)多種淀粉酶的水解作用，生成可以進(jìn)行發(fā)酵的糖，這樣才能為酵母所利用，這一過(guò)程稱(chēng)之為糖化，所用的糖化劑稱(chēng)為曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉為主的原料做培養(yǎng)基，培養(yǎng)多種霉菌，積累大量淀粉酶，是一種粗制的酶制劑。目前常用的糖化曲有大曲（生產(chǎn)名酒、優(yōu)質(zhì)酒用），小曲（生產(chǎn)小曲酒用）和麩曲（生產(chǎn)麩曲白酒用）。生產(chǎn)中使用最廣的是麩曲。 此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，轉(zhuǎn)化為酒精等物質(zhì)，即稱(chēng)之為酒精發(fā)酵，這一過(guò)程所用的發(fā)酵劑稱(chēng)為酒母。酒母是以含糖物質(zhì)為培養(yǎng)基，將酵母菌經(jīng)過(guò)相當(dāng)純粹的擴(kuò)大培養(yǎng)，所得的酵母菌增殖培養(yǎng)液。生產(chǎn)上多用大缸酒母。

傳統(tǒng)的糧食釀酒是利用糧食中的淀粉轉(zhuǎn)化為糖，再 經(jīng)過(guò)發(fā)酵轉(zhuǎn)化為乙醇。新的釀酒工藝，用白糖取代糧食 ，直接轉(zhuǎn)為乙醇，從而達(dá)到了節(jié)約糧食、降低成本，提 高白酒產(chǎn)量的目的，為釀酒工藝闖出了一條可行之路。

看你要釀制什么檔次的白酒，有的是原料問(wèn)題，有的是曲藥問(wèn)題，有的是釀造問(wèn)題，有的是勾兌、貯存的問(wèn)題，題目太大，是否可縮小一下范圍？

現(xiàn)在的消費(fèi)已經(jīng)很不錯(cuò)的了！東北三省本來(lái)就不窮！東北的白酒銷(xiāo)售市場(chǎng)很大，因?yàn)樾愿窈浪拙频囊靡捕唷Ｗ龊靡患野拙粕袭a(chǎn)廠這個(gè)銷(xiāo)售要看自己的廣告和品牌，還有質(zhì)量，現(xiàn)在瓶裝酒假酒越來(lái)越多，喝一次頭痛的要死，換做豪爽的東北爺們也收不了，我會(huì)選擇喝純糧食釀造的原漿白酒因?yàn)椴簧项^、真正的無(wú)勾兌酒！

大慶?！　∈统?，黑龍江GDP第二，工業(yè)產(chǎn)出占據(jù)黑龍江規(guī)模以上工業(yè)比重50%，石油正在枯竭，原油綜合含水量已經(jīng)高達(dá)90%以上。10桶油，9桶都是水?！　☆A(yù)計(jì)從今年起每年產(chǎn)出將下降150萬(wàn)噸原油。加上油價(jià)暴跌，人口減少，資本逃離，這里將慢慢成為一個(gè)歷史名詞。　　2014年統(tǒng)計(jì)公報(bào)：全年固投下降33%，工業(yè)投資下降29%，房地產(chǎn)投資下降43%?！　¤F嶺?！　”旧酱笫宓墓枢l(xiāng)，全國(guó)八大煤炭基地之一?！　?014年統(tǒng)計(jì)公報(bào)：全年煤炭產(chǎn)量下降8.7%，固定資產(chǎn)投資下降38.1%。其中，工業(yè)投資下降42%，房地產(chǎn)投資下降46%。　　丹東。　　中國(guó)最美的邊境城市，十大養(yǎng)老勝地之一?！　?014年統(tǒng)計(jì)公報(bào)：全年固定投資下降9%，其中工業(yè)投資下降12%，房地產(chǎn)投資下降44.9%?！　≈饕I(yè)產(chǎn)品中，粗鋼產(chǎn)量下降73.3%，化學(xué)纖維下降32.7%，水泥下降14.3%，汽車(chē)產(chǎn)量下降15.8%?！　“吧健！　∵|寧第三大城市，東北鋼鐵業(yè)中心?！　”镜貐^(qū)經(jīng)濟(jì)支柱，鞍鋼集團(tuán)，2015年上半年銷(xiāo)售收入下跌24%，利潤(rùn)下跌73%?！　∪绻f(shuō)，人口流失是東北的一個(gè)嚴(yán)重社會(huì)問(wèn)題，那么鞍山會(huì)是其中一個(gè)主要的地方。2010年開(kāi)始人口連年負(fù)增長(zhǎng)，2015年初中新生人數(shù)下滑三成?！　∩蜿?yáng)?！　|北最大工業(yè)中心。　...大慶?！　∈统牵邶埥璆DP第二，工業(yè)產(chǎn)出占據(jù)黑龍江規(guī)模以上工業(yè)比重50%，石油正在枯竭，原油綜合含水量已經(jīng)高達(dá)90%以上。10桶油，9桶都是水。　　預(yù)計(jì)從今年起每年產(chǎn)出將下降150萬(wàn)噸原油。加上油價(jià)暴跌，人口減少，資本逃離，這里將慢慢成為一個(gè)歷史名詞。　　2014年統(tǒng)計(jì)公報(bào)：全年固投下降33%，工業(yè)投資下降29%，房地產(chǎn)投資下降43%?！　¤F嶺?！　”旧酱笫宓墓枢l(xiāng)，全國(guó)八大煤炭基地之一?！　?014年統(tǒng)計(jì)公報(bào)：全年煤炭產(chǎn)量下降8.7%，固定資產(chǎn)投資下降38.1%。其中，工業(yè)投資下降42%，房地產(chǎn)投資下降46%?！　〉|。　　中國(guó)最美的邊境城市，十大養(yǎng)老勝地之一?！　?014年統(tǒng)計(jì)公報(bào)：全年固定投資下降9%，其中工業(yè)投資下降12%，房地產(chǎn)投資下降44.9%?！　≈饕I(yè)產(chǎn)品中，粗鋼產(chǎn)量下降73.3%，化學(xué)纖維下降32.7%，水泥下降14.3%，汽車(chē)產(chǎn)量下降15.8%。　　鞍山?！　∵|寧第三大城市，東北鋼鐵業(yè)中心?！　”镜貐^(qū)經(jīng)濟(jì)支柱，鞍鋼集團(tuán)，2015年上半年銷(xiāo)售收入下跌24%，利潤(rùn)下跌73%?！　∪绻f(shuō)，人口流失是東北的一個(gè)嚴(yán)重社會(huì)問(wèn)題，那么鞍山會(huì)是其中一個(gè)主要的地方。2010年開(kāi)始人口連年負(fù)增長(zhǎng)，2015年初中新生人數(shù)下滑三成。　　沈陽(yáng)。　　東北最大工業(yè)中心?！　?014年統(tǒng)計(jì)公報(bào)：全年國(guó)有經(jīng)濟(jì)投資下降18.4%，外商投資下降29.8%。房地產(chǎn)投資下降9.5%，商品房銷(xiāo)售額下降35.1%。　　大連?！　|北最大港口，商業(yè)中心。　　一直以來(lái)，大連都是我印象中東北最有活力的商業(yè)城市，但是，不幸也淪陷了?！　∷逊烤W(wǎng)上顯示的大連房?jī)r(jià)，2014年4月新房均價(jià)12000元，2015年8月份的最新均價(jià)是10346元，下跌13.8%?！　?014年統(tǒng)計(jì)公報(bào)：財(cái)政收入同比下降8.2%，商品房銷(xiāo)售面積下降38.9%?！　∪笾饕I(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量：船舶，下跌66.3%，軸承，下跌25.5%，原油加工量，減少2266萬(wàn)噸。