龍眼酥，為什么叫龍眼酥

龍眼酥狀似龍眼，所以取名龍眼酥。龍眼酥是四川眉山漢族傳統(tǒng)名點之一。狀似龍眼，底部圓實，表面千層重疊，造型美觀精致，醇香可口，入口化渣。龍眼酥是北宋著名文學家蘇東坡故居地的眉山生產(chǎn)的一種傳統(tǒng)名特產(chǎn)品。它以其色、香味、形俱付佳處領先地位，龍眼酥造型逼真、螺紋酥皮清晰，油潤濃香，細膩爽口等特點。

龍眼酥在你們本地是不是也屬于月餅的一種，如果是這樣應該沒有什么問題，其實職工的福利發(fā)什么不要去計較，有的單位還不發(fā)呢，你不是也沒辦法嗎

龍眼酥的制作材料：精面粉500克，白糖200克，芝麻30克，芝麻醬25克，蜜櫻桃10顆，熟豬油250克，熟面粉、菜籽油各適量。龍眼酥的特色：形似龍眼，色澤淡黃，酥香化渣。教您龍眼酥怎么做，如何做龍眼酥1.將芝麻篩后洗凈，放入鍋中炒熟炒香，放在案板上搟成細末，與白糖、芝麻醬、熟面粉、熟豬油100克一起揉勻，分成20份餡料。蜜櫻桃用刀片成兩半。2.取250克面粉加入120克熟豬油揉勻成油酥面團，再用250克面粉加30克熟豬油、90克清水和成油水面團，把油酥面團包入油水面之中，按扁，用搟面杖搟成牛舌形，對折后再搟成薄面皮，由外向內(nèi)卷成圓筒，用刀切成2O個面劑。3.每個面劑豎立按成酥紋在上的圓皮，包入餡料，封口朝下，制成半圓的窩形，中間用手指按成凹形即成餅坯。4.餅坯放入三成熱的油鍋中，浸炸起酥至熟，取出瀝凈油，裝入盤內(nèi)，每個凹形中放入一半蜜櫻桃即成。