白茶的制作工藝，靖安白茶的制作工藝是什么

1．工藝流程：鮮葉采摘→攤青→殺青→理條→烘干。 2．工藝要求: （1）攤青：室溫控制在20℃至25℃，時間4至8小時。當(dāng)葉片柔軟，散發(fā)青氣，含水率60%至65%時停止攤青。 （2）殺青：鍋溫控制在200℃至230℃，殺青時間4分鐘至6分鐘。當(dāng)葉子顏色變深，萎蔫，手握柔軟松散，折梗不斷，青氣消失，茶香散出，失重率約15%至20%時停殺青。 （3）理條：鍋溫控制在90℃至110℃，時間7分鐘至9分鐘。當(dāng)95%以上茶條圓直，手摸有觸手感（約7 成干）時，即停止理條。 （4）烘干：溫度85℃至95℃，時間30分鐘至60分鐘，當(dāng)手捏茶條成粉末，含水率低于6.5%時，立即攤涼至室溫。最后包裝存放。

白茶制作工序:鮮葉、萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔（或篩揀）、復(fù)火、裝箱。制作工藝：采用單芽為原料按白茶加工工藝加工而成的，稱之為銀針白毫;采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶，政和大白，福安大白茶等茶樹品種的一芽一二葉，按白茶加工工藝加工而成的白牡丹或新白茶;采用菜茶的一芽一二葉，加工而成的為貢眉、壽眉。白茶的制作工藝，一般分為萎凋和干燥兩道工序，而其關(guān)鍵是在于萎凋。萎凋分為室內(nèi)萎凋和室外日光萎凋兩種。要根據(jù)氣候靈活掌握，以春秋晴天或夏季不悶熱的晴朗天氣，采取室內(nèi)萎凋或復(fù)式萎凋為佳。其精制工藝是在剔除梗、片、蠟葉、紅張、暗張之后，以文火進行烘焙至足干，只宜以火香襯托茶香，待水分含量為4～5%時，趁熱裝箱。白茶制法的特點是既不破壞酶的活性，又不促進氧化作用，且保持毫香顯現(xiàn)，湯味鮮爽。采納哦謝謝

簡單來說經(jīng)過了鮮葉采摘、攤青、萎凋、并篩、初烘焙、揀剔，和復(fù)烘焙這些步驟。喝茶挑好地，尋著陸羽茶交所白茶挺好

安吉白茶雖名為白茶，卻屬于綠茶類。因為它是白葉茶按照綠茶的方法制作而成的。新葉經(jīng)過四五個小時的攤放，然后按照一定的溫度和時間進行殺青。在這之后是整形理條，最后烘干，安吉白茶就全新出鍋了。新的安吉白茶，沖泡以后，莖翠葉白，茶湯顏色鵝黃，香氣鮮爽馥郁。