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- 1,價(jià)錢(qián)在100元左右的酒哪款比較好要求是白酒還有怎么分辨真假
- 2,買(mǎi)什么白酒好啊要好喝價(jià)格在兩百以下怎么樣可以辨認(rèn)真假
- 3,怎么鑒別酒的好壞與真假
- 4,怎樣辨別白酒的好壞
- 5,如何識(shí)別白酒的好壞
- 6,怎么樣鑒定 酒的好壞真假啊
- 7,請(qǐng)問(wèn)怎么樣來(lái)鑒別酒的好壞不同的酒是不是有不同的喝法幫忙介紹
1,價(jià)錢(qián)在100元左右的酒哪款比較好要求是白酒還有怎么分辨真假
在我們中國(guó),醬香型白酒主要集中在貴州,茅臺(tái)酒眾人都知道,但市面假酒太多,真正的茅臺(tái)需要到正規(guī)的店里才能買(mǎi)到。還有貴州的貴州貴酒(貴州三春黔春酒1983)致品,紅星貴,金星貴,賜力等都是不錯(cuò)的好酒……
2,買(mǎi)什么白酒好啊要好喝價(jià)格在兩百以下怎么樣可以辨認(rèn)真假
寶蓮啊,哈哈
俺不喝酒 買(mǎi)點(diǎn)煙就可以了 別太客氣了哦 我只抽那個(gè)什么。。。中華地
劍南春。
3,怎么鑒別酒的好壞與真假
酒的好壞需要系統(tǒng)的學(xué)習(xí)與訓(xùn)練。知道什么是好,什么不好。主要有看、聞、品嘗、綜合評(píng)定風(fēng)格,四項(xiàng)。看,看顏色,清亮透明或者微黃。聞,聞其香味,放香是否突出,有無(wú)異香。品,品味。品嘗酒水的香味、后味、甜味。是否協(xié)調(diào)等等。風(fēng)格,是上述情況的綜合分析。 關(guān)于真假酒,那個(gè)就要知道那個(gè)是真酒。品嘗并且記住其真酒的特點(diǎn),每個(gè)廠家生產(chǎn)的酒水都有其特點(diǎn)。對(duì)照樣品進(jìn)行品嘗。經(jīng)過(guò)訓(xùn)練的品酒人員,這個(gè)還是很容易的。
聞一下再看看別人怎么說(shuō)的。
4,怎樣辨別白酒的好壞
白酒大家都知道,喝下去肯定會(huì)辣,入口柔,不剌(la)喉嚨,到胃里有種辣的感覺(jué),但是不刺激胃,這是我個(gè)人觀點(diǎn)。
以我個(gè)人喜好,便宜的是沙城,貴的是精品茅臺(tái),再有劍南春不錯(cuò)。
還是奉勸幾句,酒隨好,多喝就是毒。
白酒分國(guó)酒和洋酒。
國(guó)酒:所謂的好酒,在于對(duì)其色、香、味的感覺(jué),首先從色上來(lái)說(shuō),無(wú)論帶不帶顏色的,都應(yīng)該有“掛杯”的現(xiàn)象。所謂的“掛杯”,是指由于酒的純度比較高,當(dāng)輕輕晃動(dòng)酒杯時(shí),酒不會(huì)像水一樣流動(dòng)迅速,而會(huì)有一部分掛在剛剛晃動(dòng)時(shí)的杯壁上。其次,香味上來(lái)看,國(guó)酒又分為不同的香型,從醬香、濃香到清香、淡香各有不一,但是歸宗到一點(diǎn),氣味要是圓潤(rùn)的酒味,而不是純粹的酒精味,越接近酒精的味道,酒就越不好。最后,是味道,當(dāng)酒入嘴時(shí),不會(huì)感到灼燒難忍,而是合適的燒灼感,感覺(jué)酒是自己進(jìn)入咽的,而不是由人吞咽下去的,當(dāng)酒下咽時(shí),舌頭能有回甜的感覺(jué)。綜上三點(diǎn),能夠判斷出酒的好壞。白酒推薦茅臺(tái)、五糧液,畢竟是國(guó)產(chǎn)大品牌了,不過(guò)要非常小心,市場(chǎng)上假貨太多了。
洋酒:洋酒的好壞其實(shí)很好判斷。首先,要判斷酒的真假:洋酒標(biāo)簽上要有中文標(biāo)識(shí)檢驗(yàn)檢疫章,沒(méi)有中文標(biāo)識(shí)及衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫章的洋酒可能是假酒。真品金屬防偽蓋做工嚴(yán)密,塑封整潔、光澤好;而假酒瓶蓋做工粗糙。簡(jiǎn)單判斷出來(lái)真假后,就要看所標(biāo)的年份了,一般時(shí)間越長(zhǎng)的越好,如芝華士12年與芝華士18年,那18年的肯定就好。洋酒的品法,一般是倒一小口,加上3-4個(gè)小冰塊,一小口一小口的嘬。洋酒追求的是一種干的感覺(jué),所謂的干,并不是讓你一口干下去,而是一種喝完一口,嘴里面脫水的感覺(jué)(不知道老外為什么喜歡這種感覺(jué),我感覺(jué)挺難受),這種感覺(jué)越強(qiáng)烈,這瓶酒越好。但是對(duì)于像伏特加一類的純酒精酒來(lái)說(shuō),酒精味道越重,就越好了。
5,如何識(shí)別白酒的好壞
眼盯包裝 細(xì)觸六面
買(mǎi)酒時(shí)一定要全面審視商標(biāo)名稱、色澤、圖案及標(biāo)簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒。好的白酒,標(biāo)簽印刷十分精致,紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰、色澤鮮艷均勻、圖案套色準(zhǔn)確、油墨線條不重疊。在防偽方面,既要強(qiáng)調(diào)不可仿制的高科技性,又要追求簡(jiǎn)單明了的可識(shí)別性。大部分白酒的盒子都為一次性使用,如雙溝大曲(特曲),盒子都用鉚釘鉚死,酒瓶取出后會(huì)破壞盒蓋,根本沒(méi)法二次使用;大釀坊則采用盒內(nèi)夾贈(zèng)劵的方式,消費(fèi)者得到禮物的同時(shí),也撕毀了盒體……這幾處外包裝成了白酒防偽的第一道屏障。
開(kāi)盒取物 檢查瓶蓋
大部分白酒的瓶蓋使用防盜蓋,其特點(diǎn)是蓋體光滑、形狀統(tǒng)一、開(kāi)啟方便、蓋上圖案及文字整齊清楚,對(duì)口嚴(yán)密。若是假冒產(chǎn)品,倒置時(shí),酒會(huì)滴漏或蓋口不易扭斷,圖案、文字也模糊不清。有些酒的瓶頸上掛有防偽標(biāo),如雙溝大曲的標(biāo)簽有4種防偽功能,除了超線、防偽編碼外,還有“火烤變黑”識(shí)別法(火烤后變黑,恢復(fù)常溫后即恢復(fù)原色)。
顛倒乾坤 玩轉(zhuǎn)酒瓶
若是無(wú)色透明的玻璃瓶包裝,把酒瓶倒置過(guò)來(lái),對(duì)光觀察瓶底,如果酒液不失光、不渾濁,沒(méi)有懸浮物,說(shuō)明酒的質(zhì)量較好。另外,除醬香型酒外,一般白酒都應(yīng)是無(wú)色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝,稍微搖晃后再開(kāi)啟,也能辨別真?zhèn)巍?/div>
目前城鄉(xiāng)市場(chǎng)一派繁榮,擺上柜臺(tái)的瓶裝白酒不下幾十種,裝潢別致,令人眼花繚亂。但其中也有粗制濫造、摻雜使假的劣質(zhì)品,怎樣不用檢測(cè)設(shè)備,只憑感官來(lái)鑒別瓶裝白酒的好壞呢?質(zhì)監(jiān)人員介紹幾種方法:
⑴檢驗(yàn)和選購(gòu)瓶裝白酒時(shí)(以下簡(jiǎn)稱樣品),將樣品倒過(guò)來(lái)1-2分鐘,觀察密封是否嚴(yán)密,有沒(méi)有滴漏現(xiàn)象,如果瓶蓋密封不嚴(yán),有滴漏的,容易造成雜菌感染變質(zhì),可判定為不合格品。
⑵將樣品上下振蕩幾次,對(duì)著太陽(yáng)觀察里面是否有雜質(zhì)(黑粒、頭發(fā)絲、小木屑、紙片、白色塑料布等),是否有懸浮物(棉絮狀、絲絲撓撓、沉淀物等),是否清亮透明,而不是混濁的。如果受檢樣品有上述一種現(xiàn)象,均可判定為不合格品。
⑶檢查瓶蓋是否有銹蝕現(xiàn)象。已經(jīng)銹蝕的瓶蓋,是不合格的。
⑷透過(guò)玻璃瓶觀察商標(biāo)背面印有出廠日期,計(jì)算一下是否已經(jīng)超過(guò)保質(zhì)期。如已超過(guò)保質(zhì)期,則既不能選購(gòu),也不準(zhǔn)銷售。
⑸觀察商標(biāo)是否是經(jīng)工商部門(mén)批準(zhǔn)注冊(cè)的,還是使用臨時(shí)裝璜標(biāo)簽的,這一點(diǎn)對(duì)選購(gòu)食品十分重要。凡是經(jīng)工商部門(mén)注冊(cè)的,大部分是經(jīng)過(guò)質(zhì)檢部門(mén)檢驗(yàn),具有產(chǎn)品質(zhì)量合格證書(shū)或經(jīng)主管部門(mén)進(jìn)行鑒定的。
⑹檢查《食品標(biāo)簽》內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)是否齊全。GB7718-87 《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》發(fā)布以后,為我們檢驗(yàn)提供了方便條件。按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,商標(biāo)上應(yīng)標(biāo)明:出廠日期、保質(zhì)日期、食品名稱、容量、配料表、廠名、廠址、批號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等內(nèi)容,標(biāo)注不全或沒(méi)有標(biāo)注的,不但視為不合格品,而且根據(jù)中食協(xié)[1987]69號(hào)文件規(guī)定,在市場(chǎng)上一律停止銷售。
6,怎么樣鑒定 酒的好壞真假啊
消費(fèi)者鑒定酒水好壞還是個(gè)難題,不過(guò)有方法:1.白酒1:1加水,失光的是釀造酒,不失光是勾兌酒。2.不同香型白酒味道不同,但酒水包裝帶有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T1---是釀造酒,執(zhí)行GB/T2-----是摻入了酒精的酒。真假酒是最難確定的,只有企業(yè)提供驗(yàn)證方法,按照他的要求標(biāo)準(zhǔn)去驗(yàn)證真假,質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督人員都不好確定。
鑒定酒的質(zhì)量的好壞,主要從色、香、味這三大指標(biāo)來(lái)評(píng)定。 1. 白酒 白酒的顏色應(yīng)該是無(wú)色透明、無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀??蓪⒕谱⑷氡锌纯词欠癯霈F(xiàn)環(huán)狀污物,在亮光下觀察,看是否出現(xiàn)懸浮物和沉淀,無(wú)者為上。白酒的香,主要靠聞,好酒一開(kāi)瓶就能給人一種協(xié)調(diào)的、讓人有種愉快感的香味,行家和經(jīng)常喝酒的人還能嗅出主體香型,如清香型酒清香純正,諸香協(xié)調(diào);濃香型酒芳香濃郁;醬香型酒醇香馥郁;米香型酒蜜香清雅。白酒的味,以醇厚、無(wú)異味、無(wú)強(qiáng)烈的刺激性為上品。好酒一入口,則香氣滿口,咽下后余香綿長(zhǎng)。評(píng)定時(shí)應(yīng)讓舌尖和喉部細(xì)細(xì)品嘗,方能品出白酒味之高低優(yōu)劣。 2.黃酒 好的黃酒色澤應(yīng)該是淺黃澄清,或淺褐或橙紅,因酒而異,具有光澤,無(wú)沉淀物;以香氣濃郁,不帶外來(lái)味者為優(yōu);入嘴醇厚稍甜,沒(méi)有酸澀味為上。 3. 葡萄酒 品種很多,產(chǎn)品風(fēng)格也各不一樣。白葡萄酒的顏色近似無(wú)色,但由于原料果肉的顏色差別,所以白葡萄酒的顏色有淺黃、麥稈黃、淺黃而微綠、金黃等顏色。深黃、褐黃者則不是好的白葡萄酒。同樣,由于葡萄品種的關(guān)系,紅葡萄酒的顏色可分為自然的深寶石紅、寶石紅、石榴紅、洋蔥皮紅、紫紅等顏色。葡萄酒的味應(yīng)該是潔凈而舒順,味覺(jué)合諧完整,爽口清快。白葡萄酒清新純正,柔順?biāo)?甜葡萄酒還應(yīng)該兼?zhèn)涓嗜嶙虧?rùn),酸甜適口的風(fēng)味;干葡萄酒應(yīng)酸味突出甜味不顯,半干葡萄酒則略有甜口。干白葡萄酒,酒液澄清透明,入口新鮮柔和,清淡爽口,既有水果之清香,又有陳酒之醇香,是葡萄酒中的上品。干紅葡萄酒優(yōu)者色澤紅亮,酒味濃而不烈,醇和協(xié)調(diào),滑潤(rùn)溫和,不澀不燥,無(wú)刺舌之邪味,富有濃郁的酒香。 4.啤酒 優(yōu)良的啤酒在口味上必須為純正、醇厚、爽口、殺口。不具備這幾點(diǎn)的不是好啤酒。好啤酒必須是清澈透明的,色澤則因啤酒的品種不同而深淺程度有很大差異。淡啤酒色澤淡黃,且顏色越淡越好。而黑啤酒以黑紅顏色或黑棕色者為好。啤酒泡沫是鑒定啤酒質(zhì)量的重要指標(biāo)之一,要求酒注入杯中立即有泡沫升起,泡沫潔白、細(xì)膩,掛杯而持久。用鼻嗅一嗅剛斟入杯中的啤酒,一股酒花香和麥芽香或醇香撲鼻;飲一口即滿口清爽,大有舒適、醇厚、純正和碳酸氣刺激而殺口之感。這里特別指出,啟蓋后狂噴的啤酒并不是好啤酒。有這種“噴瓶”現(xiàn)象的啤酒,行家認(rèn)為這并不是氣足的表現(xiàn),而是因?yàn)樯a(chǎn)該啤酒時(shí)在原料處理或工藝路線上有不當(dāng)之處,使二氧化碳在酒液中溶解不好。而好的啤酒,不但二氧化碳含量高而且能較好地溶解在酒液中,飲入后還有部分二氧化碳慢慢釋放出來(lái),同時(shí)帶走人體的一部分熱量,這是作為清涼飲料的啤酒夏季飲后能使人感到清爽舒適的原因之一。
7,請(qǐng)問(wèn)怎么樣來(lái)鑒別酒的好壞不同的酒是不是有不同的喝法幫忙介紹
酒不是甚么好東西,喝多了傷身子。白酒可以加礦泉水,紅酒加雪碧,洋酒一般加綠茶,這也看個(gè)人口味。
鑒定酒的質(zhì)量的好壞,主要從色、香、味這三大指標(biāo)來(lái)評(píng)定。
1. 白酒白酒的顏色應(yīng)該是無(wú)色透明、無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀。可將酒注入杯中看看是否出現(xiàn)環(huán)狀污物,在亮光下觀察,看是否出現(xiàn)懸浮物和沉淀,無(wú)者為上。白酒的香,主要靠聞,好酒一開(kāi)瓶就能給人一種協(xié)調(diào)的、讓人有種愉快感的香味,行家和經(jīng)常喝酒的人還能嗅出主體香型,如清香型酒清香純正,諸香協(xié)調(diào);濃香型酒芳香濃郁;醬香型酒醇香馥郁;米香型酒蜜香清雅。白酒的味,以醇厚、無(wú)異味、無(wú)強(qiáng)烈的刺激性為上品。好酒一入口,則香氣滿口,咽下后余香綿長(zhǎng)。評(píng)定時(shí)應(yīng)讓舌尖和喉部細(xì)細(xì)品嘗,方能品出白酒味之高低優(yōu)劣。
2.黃酒好的黃酒色澤應(yīng)該是淺黃澄清,或淺褐或橙紅,因酒而異,具有光澤,無(wú)沉淀物;以香氣濃郁,不帶外來(lái)味者為優(yōu);入嘴醇厚稍甜,沒(méi)有酸澀味為上。
3. 葡萄酒品種很多,產(chǎn)品風(fēng)格也各不一樣。白葡萄酒的顏色近似無(wú)色,但由于原料果肉的顏色差別,所以白葡萄酒的顏色有淺黃、麥稈黃、淺黃而微綠、金黃等顏色。深黃、褐黃者則不是好的白葡萄酒。同樣,由于葡萄品種的關(guān)系,紅葡萄酒的顏色可分為自然的深寶石紅、寶石紅、石榴紅、洋蔥皮紅、紫紅等顏色。葡萄酒的味應(yīng)該是潔凈而舒順,味覺(jué)合諧完整,爽口清快。白葡萄酒清新純正,柔順?biāo)?甜葡萄酒還應(yīng)該兼?zhèn)涓嗜嶙虧?rùn),酸甜適口的風(fēng)味;干葡萄酒應(yīng)酸味突出甜味不顯,半干葡萄酒則略有甜口。干白葡萄酒,酒液澄清透明,入口新鮮柔和,清淡爽口,既有水果之清香,又有陳酒之醇香,是葡萄酒中的上品。干紅葡萄酒優(yōu)者色澤紅亮,酒味濃而不烈,醇和協(xié)調(diào),滑潤(rùn)溫和,不澀不燥,無(wú)刺舌之邪味,富有濃郁的酒香。
4.啤酒優(yōu)良的啤酒在口味上必須為純正、醇厚、爽口、殺口。不具備這幾點(diǎn)的不是好啤酒。好啤酒必須是清澈透明的,色澤則因啤酒的品種不同而深淺程度有很大差異。淡啤酒色澤淡黃,且顏色越淡越好。而黑啤酒以黑紅顏色或黑棕色者為好。啤酒泡沫是鑒定啤酒質(zhì)量的重要指標(biāo)之一,要求酒注入杯中立即有泡沫升起,泡沫潔白、細(xì)膩,掛杯而持久。用鼻嗅一嗅剛斟入杯中的啤酒,一股酒花香和麥芽香或醇香撲鼻;飲一口即滿口清爽,大有舒適、醇厚、純正和碳酸氣刺激而殺口之感。這里特別指出,啟蓋后狂噴的啤酒并不是好啤酒。有這種“噴瓶”現(xiàn)象的啤酒,行家認(rèn)為這并不是氣足的表現(xiàn),而是因?yàn)樯a(chǎn)該啤酒時(shí)在原料處理或工藝路線上有不當(dāng)之處,使二氧化碳在酒液中溶解不好。而好的啤酒,不但二氧化碳含量高而且能較好地溶解在酒液中,飲入后還有部分二氧化碳慢慢釋放出來(lái),同時(shí)帶走人體的一部分熱量,這是作為清涼飲料的啤酒夏季飲后能使人感到清爽舒適的原因之一。
真假白酒的識(shí)別
一般來(lái)說(shuō),假白酒的制造多是以名優(yōu)白酒為假冒對(duì)象的,其手段主要有四種:一是真瓶裝假酒,用專門(mén)收購(gòu)來(lái)的廢舊名酒瓶,裝上香型相近的酒。二是假酒假標(biāo)簽,用收購(gòu)來(lái)的廢舊名酒瓶或瓶形相似于名酒的酒瓶,貼上偽造的名酒商標(biāo)標(biāo)識(shí)。三是劣酒假標(biāo)簽,購(gòu)進(jìn)成批低檔酒,利用與名優(yōu)酒酒瓶相似的瓶裝,換貼假標(biāo)簽。四是劣酒真標(biāo)簽,從工廠偷出標(biāo)簽或高價(jià)購(gòu)買(mǎi)真標(biāo)簽。
假酒無(wú)論在標(biāo)簽、瓶蓋、瓶身、酒質(zhì)上都不同于真酒,一般真假白酒的區(qū)別如下表:
1)商標(biāo)
真酒:商標(biāo)一般采用壓鼓板印的燙金圖案,摸上去有突凸感,比較精美,色彩鮮明,套印準(zhǔn)確,圖案、字跡清晰。
假酒:(1)印刷粗糙,套印、字跡模糊,色彩不諧調(diào),商標(biāo)污濁,有擦揩的痕跡。
2)瓶身瓶蓋
真酒:瓶底或瓶身有統(tǒng)一標(biāo)記,防盜蓋完整無(wú)損,蓋上圖案、字跡牢固,皇冠蓋外的膠帽封閉良好。
假酒:瓶蓋、瓶底或瓶身無(wú)統(tǒng)一標(biāo)記,玻璃顏色混雜,瓶蓋封口不嚴(yán),蓋上的色彩易脫落。
3)酒液
真酒:緩慢倒置酒瓶,一般仍呈透明無(wú)色狀,瓶底光亮清澈。
假酒:呈渾濁,并有懸浮物或沉淀物。
4)酒質(zhì)
真酒:有固定特有的香型,芳香馥郁,香味諧調(diào),口味柔和,不上頭,不嗆嗓。
假酒:香氣不純,有雜味、辣味,刺喉,上頭。