一．法國葡萄酒與中餐的搭配 ？
葡萄美酒臭豆腐
二．法餐配酒入門指南，吃法餐如何搭配葡萄酒
1．考慮4個因素在選擇一款酒與你的法式菜肴搭配之前，可以首先考慮這款酒的酸度、酒體、香氣和風(fēng)味。酸度：賦予葡萄酒清爽感，也會給口腔帶來尖銳的刺激感。
2．通俗地舉例，就是咬了一口青蘋果的感覺。酸度充足的葡萄酒適合與高酸度的菜肴搭配。 （推薦閱讀：沒有開瓶器快速開紅酒，徒手開紅酒的方法圖解）酒體：是酒中所有成分共同作用下帶給口腔的感受，可能是輕盈、纖瘦的，也可能是飽滿、厚重的，甚至是油脂感的。
3．酒體越飽滿的酒越適合搭配口味重的菜肴。香氣：與嗅覺相關(guān)，即聞到的味道。一款酒可能只有一兩種簡單的香氣，也可能擁有隨開瓶時間的長短變化的復(fù)雜香氣。
4．葡萄酒中常見的香氣有花香、果香、香料等。選擇具有與菜肴風(fēng)味類似香氣的葡萄酒與之搭配，可以進(jìn)一步提升菜肴自身的風(fēng)味，使之嘗起來更加美味。
5．風(fēng)味：口中嘗到的味道，和香氣有一定的關(guān)聯(lián)，大多數(shù)葡萄酒的風(fēng)味與聞到的香氣差別不大，但也有一些葡萄酒具有和香氣差別很大的風(fēng)味。
6．這種時候就需要綜合考慮了，但總的來說還是需要選擇與菜肴盡可能相類似的香氣和風(fēng)味。搭配建議其實(shí)餐酒搭配并沒有想象中的復(fù)雜，較首要的就是菜肴和葡萄酒需“旗鼓相當(dāng)”，小清新型的葡萄酒配小清新型的菜肴，而重口味的菜肴就交給風(fēng)味馥郁的葡萄酒來搞定。
7．下面是一些常見法餐的基本搭配建議：蘇玳（Sauternes）甜白配藍(lán)紋奶酪。霞多麗（Chardonnay）配雞肉類菜肴、扇貝和龍蝦以及布里干酪（Brie）。
8．長相思（Sauvignon Blanc）配蝦、牡蠣和白鮭等海鮮類料理和偏酸的豬肉料理。黑皮諾（Pinot Noir）配三文魚等口感較肥膩的魚類烹飪以及鴨肉。
9．仙粉黛（Zinfandel）和勃艮第（Burgundy）的紅、白葡萄酒配火雞、雉雞、鵪鶉等禽類菜肴和燉肉。
10．波爾多（Bordeaux）紅葡萄酒配羊肉料理。博若萊（Beaujolais）紅葡萄酒配傳統(tǒng)豬肉類料理。
三．喝法國葡萄酒搭配甚么為好
葡萄酒固然要美女陪葡萄酒固然要美女陪葡萄酒固然要美女陪
四．葡萄酒配餐，如何搭配？？
1．葡萄酒配餐講究的是，“白酒配白肉，紅酒配紅肉”紅肉是指烹調(diào)后顏色呈紅褐色或帶血水的味道，比如牛羊肉，鴨肉飲纖維多，味道重，也歸紅肉，紅酒配紅肉，因?yàn)榧t酒中的單寧可以使纖維柔化，肉質(zhì)細(xì)嫩，加上肉中的蛋白質(zhì)與單寧起化反應(yīng)，使肉汁感覺更甜美。
2．白肉指烹調(diào)后烹調(diào)后顏色呈淡白色的，比如海鮮、雞肉等，白酒配白肉，因?yàn)榘灼咸丫浦械乃峥梢栽黾涌诟械那逅钚?，還可以去腥。
