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1，法國葡萄酒文化是什么
法國的葡萄酒文化是伴隨著法國的歷史與文明成長和發(fā)展起來的。
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2，葡萄酒文化什么是香檳
香檳（CHAMPAGNE）一詞，與快樂、歡笑和高興同義。因為它是一種慶祝佳節(jié)用的酒，它具有奢侈，誘惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在歷史上沒有任何酒，可媲美香檳的神秘性，它給人一種縱酒高歌的豪放氣氛。香檳酒的味道醇美，適合任何時刻飲用，配任何食物都好；如舉行大的宴會，用香檳比其他混合酒還恰當(dāng)。在婚禮和受洗儀式上，也適合用來干杯，它也是第一流的調(diào)酒配料。
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3，中國制葡萄酒歷史文化
唐朝至西域傳入，相傳魏征是個中高手。19世紀(jì)6/70年代
張裕創(chuàng)第一家葡萄酒公司。
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4，中國的葡萄酒文化
中國葡萄酒文化
北京是目前國內(nèi)幾大葡萄酒消費市場中，唯一適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的大都市，根據(jù)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)以及國內(nèi)葡萄酒專家、企業(yè)家對北京周邊地區(qū)的觀察和研究，這些區(qū)域氣候、生態(tài)和環(huán)境都是非常適合發(fā)展高檔葡萄酒和酒莊葡萄酒的地區(qū)。其中以房山尤為突出，房山擁有廣闊的山前暖區(qū)，全區(qū)有10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的50000畝土地處于北緯40°酒用葡萄種植黃金線，極其適合種植酒用葡萄。房山已將國際葡萄酒莊作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，在此基礎(chǔ)上誕生的青龍湖國際紅酒城，成為北京房山[世界?莊]國際葡萄酒莊產(chǎn)業(yè)集群的重要組成部分。
5，中西紅酒文化差異有哪些
紅酒來自國外，如今卻在中國盛行。中西紅酒文化的差異在哪？福隆酒莊總經(jīng)理李開順說，中國的紅酒文化是集體主義的，講究的是呼朋引伴，開懷暢飲。而西方的葡萄酒文化更為側(cè)重個人主義，表現(xiàn)在兩方面，一是既有群聚而飲，也頗多淺嘗獨酌；二是產(chǎn)品多樣化，個性化，突出釀酒師的作用。中國紅酒文化的權(quán)力距離大，表現(xiàn)在飲酒禮儀上，就是尊卑、長幼、主客、親疏分明，一旦破壞距離，就會有人不爽。而西方葡萄酒文化的權(quán)力距離較小，更為率意隨心。中國紅酒文化是低度不確定性規(guī)避，表現(xiàn)在葡萄酒的法制法規(guī)不健全，消費者對市場的亂象不以為然，即便對“山野葡萄酒”這種假酒也處之泰然，產(chǎn)品忠誠度低。西方葡萄酒文化是高度的不確定性規(guī)避，法制健全，產(chǎn)品忠誠度高，一旦碰到“瘋牛病”那樣的事，反應(yīng)很大。中國紅酒文化是偏男性主義的，“醇酒美人”都不過是男人的舒懷消愁。而西方葡萄酒文化更多加入了女性主義的因素，偏于中性。
6，法國葡萄酒的文化
法國葡萄酒飲用的基本次序
1、香檳和白葡萄酒飯前作開胃酒喝，紅白葡萄酒佐餐時喝，干邑在飯后配甜點喝 ；
2、白葡萄酒先喝，紅葡萄酒后喝 ；
3、清淡的葡萄酒先喝，口味重的葡萄酒后喝 ；
4、年輕的葡萄酒先喝，陳年的葡萄酒后喝 ；
5、不甜的葡萄酒先喝，甜味葡萄酒后喝 。
· 法國葡萄酒與餐食搭配的基本原則
1、紅葡萄酒配紅肉類食物，包括中餐中加醬油的食物 ；
2、白葡萄酒配海鮮及白肉類食物 。
· 法國葡萄酒與中餐的搭配
紅葡萄酒：川菜、烤鴨、叉燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬熏類食品 ；
白葡萄酒：油炸點心、海鮮類、清蒸類 ；
香檳酒：點心、魚翅類 。
· 法國葡萄酒與西餐的搭配
紅葡萄酒：奶酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內(nèi)臟類 ；
白葡萄酒：沙拉、奶酪、巧克力、鵝肝、海鮮、蝸牛 ；
香檳酒：茶點、布丁、火雞。法國的葡萄酒文化是伴隨著法國的歷史與文明成長和發(fā)展起來的。葡萄酒文化已滲透進法國人的宗教、政治、文化、藝術(shù)及生活的各個層面，與人民的生活息息相關(guān)。作為世界政治、經(jīng)濟與文化大國，法國葡萄酒文化也影響著全世界人的生活方式與文化情趣。了解法國葡萄酒文化將有助于我們對法國文化的整體認(rèn)識。對于熱愛生活的人來說，一旦接觸到葡萄酒并開始有所了解，百分之八十的人都會為之著迷?！叭绻敢馊ド钊胩骄浚瑫@訝于這個世界的豐富與精彩，其中包涵飲食文化、禮儀、歷史、音樂、美術(shù)，加上種植、釀造的工藝以及由此引出的地理、物理、化學(xué)等等，所有微小的細(xì)節(jié)幾乎都包含在內(nèi)。紅酒，愈久彌香，經(jīng)年成華。紅酒這種溫而不烈、香而不俗、醇而不雜的佳品一定是歷史精華與自然天成的驕傲。紅酒的神奇，是因為它飽含了鮮活的生命原汁、蘊藏了深厚的歷史內(nèi)涵、綿延了高貴的文化積累。品著紅酒，感受著歡樂，沉醉于神秘，自然是人生難得的美妙意境。當(dāng)你拿起水晶杯具細(xì)細(xì)把玩，輕輕搖曳，凝視著玫瑰色的酒汁慢慢地沿著杯壁往下流，凝脂般透出迷人的光澤；屏住呼吸湊上去舒張肺腑深深地吸一口淡淡的芬芳，再輕輕地啜上一小口含在嘴里，讓細(xì)膩滑爽的甘露在唇齒和舌間顛來蕩去，細(xì)細(xì)地感受那層出不窮的滋味，我們方能體會到紅酒是一首浪漫的詩，在生命里輕柔地燃燒……
穿越7000年的紅酒，如同西方的血液，貫穿其各個歷史時期，流淌在那里的每一個角落。從《圣經(jīng)》的典故到教堂的壁畫，無不詮釋著它深遠(yuǎn)的歷史內(nèi)涵；近乎苛刻的原材料選擇和講究的工藝彰顯著它作為藝術(shù)品的獨特魅力。
總結(jié)：法國葡萄酒之所以能夠在葡萄酒王國有如今的超然地位，主要原因在于法國是1936年建立起了全世界第一個關(guān)于葡萄酒等級制度的國家，其次就是文化的醞釀，酒質(zhì)的體現(xiàn)，名莊的知名度（全世界最貴的同年份葡萄酒應(yīng)屬于來自法國勃艮第的羅曼尼康帝）。
7，葡萄酒的文化
喝酒時應(yīng)不與海帶等含碘多的食物一起吃
葡萄酒三大搭配法
隨著葡萄酒在國內(nèi)的逐漸流行，人們開始注意葡萄酒與菜品的搭配。談到“搭配”，一個“搭”字，表示組合；一個“配”字，則表示和諧?！按睢比菀?，是否很好地相“配”則需要摸索和經(jīng)驗。有點像婚姻，一方太突出往往給人的感覺不協(xié)調(diào)，只有和諧的才是美滿的。
葡萄酒與食物的搭配沒有金科玉律，只有通過嘗試摸索出的一些經(jīng)驗，可供消費者參考。消費者可在考慮餐酒搭配時注意以下幾個方面:
1、味覺 我們的味覺能夠感受到酸、甜、苦、辣、咸等五種基本感覺。而這幾種感覺又會相互影響：咸會加強苦的感覺；酸能短時間地掩蓋苦味，又加強了甜味；甜味能降低對咸、苦、酸的感覺；苦味能降低酸度。如烤咸肉搭配單寧酸豐富的波爾多紅葡萄酒會感覺苦不堪言。
2、色澤 紅葡萄酒配紅肉類食物，白葡萄酒配海鮮及白肉類食物。這是傳統(tǒng)的搭配原則。紅葡萄酒中的單寧有利于消化，并能解油膩。盡管一些魚類(如富含油脂的大馬哈魚或金槍魚)能夠與清淡的紅葡萄酒搭配良好，但消費者如果嘗試用波爾多紅葡萄酒與多數(shù)新鮮的魚類、蚌類、生蠔、魷魚等搭配時，高含量的單寧會嚴(yán)重破壞海鮮的口味。高含量的單寧會使鮮嫩的魚肉變得粗糙，使蚌類、生蠔、魷魚等變得很腥。葡萄酒在口里甚至?xí)杏X到令人討厭的金屬味。一些白葡萄酒的口味也會被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們與海鮮或雞肉(白肉類)搭配時往往能夠提升菜品的鮮味。
3、口味 吃清淡的菜，用清淡的葡萄酒來配?？谖稘庵氐牟?，可以用同樣豐厚和濃郁的葡萄酒來配。比如清蒸魚可與兩海之間產(chǎn)區(qū)的清淡
干白葡萄酒搭配，但口味相對較濃厚的豉汁蒸石斑魚則可以與格拉夫產(chǎn)區(qū)經(jīng)過橡木桶陳釀的口感較豐富的干白葡萄酒搭配。至于紅燒或干燒魚則在可搭配較清淡的波爾多紅葡萄酒。
不過消費者在具體搭配時大可不必一一遵循，正如在隨時隨意波爾多媒體晚宴上Hourtin-Ducasse酒莊莊主Michel Marengo先生所說：“為什么不呢？”，他認(rèn)為葡萄酒與食物的搭配應(yīng)該大膽嘗試，往往會有不一樣的味覺體驗。
波爾多有12萬多公頃的葡萄園，1萬多家葡萄種植戶，57個AOC產(chǎn)區(qū)，不同品種、不同產(chǎn)區(qū)、不同酒莊酒園、不同的釀酒師釀造出成千上萬種葡萄酒。不管是稍嫌簡單的西餐，還是變化多樣的中餐，都可以找到一種與其搭配的葡萄酒。日前在廣州舉行的隨時隨意波爾多活動從進入中國的幾百種葡萄酒中選出了91種葡萄酒推薦給消費者。包括波爾多白葡萄酒、波爾多紅葡萄酒和波爾多甜白葡萄酒。消費者可考慮如下搭配：
此次入選的干白主要來自格拉夫產(chǎn)區(qū)和兩海之間產(chǎn)區(qū)。果香濃郁、口感清爽。除了適合作為開胃酒外，適合搭配西餐中的色拉(不加醋)、干煎魚、各色海鮮，甚至更為復(fù)雜和口味豐富的中式菜肴比如鹽水鴨、白切雞、蟹粉獅子頭、清蒸魚等。
波爾多的干紅葡萄酒，果香優(yōu)雅，結(jié)構(gòu)緊實，適合搭配烤牛肉、羊排、紅燒肉、烤鴨、叉燒肉、香菇、火腿、醬熏類食品等口味較重的菜肴。
波爾多甜白葡萄酒，則適合搭配餐后甜點，包括藍(lán)紋奶酪、芝士蛋糕、水果派、冰激凌等。餐前飲好
8，世界葡萄酒的發(fā)展史及其文化
大概的回答一下： 在希臘文字所記載的眾多宗教儀式中，葡萄酒都是不可或缺的重要部分；在圣經(jīng)中，多次提到了葡萄酒?！ ∑咸丫谱钕任祟愖⒁饬Φ模皇撬l(fā)芬芳，二十它的功效。最早的時候，葡萄酒是良藥和消毒劑，使人類擺脫疾病的困擾，生命更長。伴隨著人類文明的發(fā)展，葡萄酒的其他作用酒也隨之顯現(xiàn)出來：它給人慰藉，給人勇氣，讓人們擺脫精神的疲憊，消除戰(zhàn)爭的恐懼和內(nèi)心的寂寞；它可以與食物搭配，是美味的調(diào)料，是佐餐品，讓食物的味道更鮮美；它還用來炫耀財富，是上層社會最好的社交推進劑；它還作為文化交流與貿(mào)易往來的使者，它還傳播宗教儀式中的人類對神與自然的崇拜?！ v史學(xué)教普遍認(rèn)同葡萄酒最早起源于外高加索地區(qū)——高加索山脈腳下，也就是今天的亞美尼亞共和國。考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)并經(jīng)碳定年方法證明了最古老的人工栽種的葡萄籽是在前蘇聯(lián)的亞美尼亞和格魯吉亞，大約時間為公元前7000-5000年?！ ‰S后葡萄酒隨著移民遷徙傳入中東地區(qū)。一開始是在古代的兩河流域——底格里斯河與幼發(fā)拉底河之間的美索不達(dá)米亞地區(qū)，當(dāng)時是蘇美爾文明，蘇美爾人把葡萄酒帶到此地，并在此地定居。后來傳入尼羅河到波斯灣一帶的河谷的遼闊農(nóng)作區(qū)域，這個地區(qū)出現(xiàn)的早期文明催促了葡萄的生長隨著城邦的興盛，原始的農(nóng)業(yè)部落逐漸消失，懷有領(lǐng)土野心的古代航海民族，從最早的腓尼基人（今敘利亞人）一直到后來的希臘、羅馬人，他們廣泛的將葡萄樹種與釀酒的知識散步到地中海，乃至整個歐洲大陸?！ ∠ＥD人將葡萄樹帶到了意大利和法國的馬賽。他們稱意大利為 葡萄酒之地。羅馬將葡萄樹傳遍法國西班牙，北非以及德國萊茵河流域等地區(qū)?！ 」迨兰o(jì)末十六世紀(jì)初，西班牙和葡萄牙的海上無敵艦隊將葡萄樹帶到了南美洲。英國，法國，西班牙人將葡萄樹帶到了北美。17世紀(jì)，荷蘭將葡萄藤帶到南非。18世紀(jì)末，英國人將葡萄藤運去了澳大利亞，葡萄酒的發(fā)展史，也是一部活生生的移民史和侵略史?！ ∫陨先渴执颍郯?！根據(jù)考古的研究推測，葡萄酒的歷史已經(jīng)有6000年。有消息報道，20年前，伊朗的格登特比，發(fā)現(xiàn)了一只公元前3500年的波斯兩耳細(xì)頸酒罐。最近通過對罐壁紅色斑的成分分析，其中有單寧和酒石酸，這是葡萄酒里所含的天然化學(xué)物質(zhì)。說明人類在5500年以前，就已經(jīng)開始飲用葡萄酒了。 葡萄酒是自然發(fā)酵的產(chǎn)物。直到現(xiàn)今，有許多葡萄酒生產(chǎn)商，仍采用自然發(fā)酵的工藝生產(chǎn)葡萄酒，即葡萄破碎后，不加任何菌種，讓野生酵母自然繁殖，發(fā)酵成葡萄酒這個過程在自然界早就存在。眾所周知，自然界的野生葡萄和野生酵母，是先于人類社會以前就已經(jīng)存在。 古代的波斯，即現(xiàn)今的伊朗，是古文明發(fā)源地之一。多數(shù)歷史學(xué)家都認(rèn)為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國家。傳說古代有一位波斯國玉，愛吃葡萄，曾將葡萄壓緊保藏在一個大陶罐里，標(biāo)"有毒"，防人偷吃。等到數(shù)天以后，王家妻妾群中有一個妃子，對生活發(fā)生了厭倦，擅自飲用了標(biāo)明"有毒"的陶罐內(nèi)的飲料，滋味非常美好，非但沒結(jié)束自己的生命，反而異常的興奮，這個妃子又對生活充滿了信心。她盛了一杯專門呈送給國王，國王飲后也十分欣賞。自此以后，國王頒布了命令，專門收藏成熟的葡萄，壓緊盛在容器內(nèi)進行發(fā)酵，以便得到葡萄酒。波斯隔里海，與高加索遙遙相望，同為葡萄酒原產(chǎn)地。古埃及也是世界四大文明古國之一，現(xiàn)今發(fā)現(xiàn)的大量遺跡遺物證明，公元前3000年以前的埃及人，就已經(jīng)開始飲用葡萄酒。在埃及金字塔的壁畫中，就有描繪采摘葡萄及釀造葡萄酒過程的圖案。