娘酒雞，娘酒雞怎么做

材料： 雞半只，客家娘酒300克，清水100克，姜幾片(可以多放幾片)，鹽適量; 制作過程： 1、將雞洗凈切塊。 2、熱炒鍋，倒入油，放進(jìn)姜片爆香。 3、倒入雞塊。 4、將雞塊大火炒至變色。 5、倒入客家娘酒和清水。 6、蓋上鍋蓋，開大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘左右，加鹽調(diào)味即可出鍋。 小貼士： 1、最后一步大火煮開后如果有砂鍋，可將雞塊放到砂鍋內(nèi)燉煮會更香。 2、客家娘酒可以酌情增減，如果不想吃太濃口感的，酒可以少放。

娘酒炒雞的做法 熱鍋，放油，下姜片爆香下雞塊炒香炒到姜和雞塊焦香倒入娘酒小燉一會換到湯煲里繼續(xù)燉燉的時間可以個人把握，愿意吃雞肉爛乎點的可以多燉一會。出鍋啦！味濃酒香的娘酒雞可以品嘗了!

用娘酒，一般叫老酒，也有叫黃酒、米酒的。在外面沒有可以在超市買那種玻璃瓶帶酒糟的，只用酒。。。做法一般是先把切好的雞塊大火炒到半熟，再倒酒，放點姜不需要鹽，一起蓋鍋悶半個小時左右，。?？磦€人喜好，可以加點其他輔料，時間可以個人調(diào)節(jié)