白酒品鑒師前景如何，白酒發(fā)酵師前景怎么樣

什么白酒發(fā)酵師，是釀造師吧！前期較累，積累經驗后跳槽去指導工作還不錯。白酒生產技師：國家級品評師、國家級釀造師、國家級勾兌師。 品評師最高認證 國家級白酒評委、次級省級評委。

白酒發(fā)酵溫度每個香型有點差別。比如濃香型，入池溫度一般夏季比室溫應低些，但因夏季溫度高，不容易降溫；冬季一般入池溫度16度以上，發(fā)酵溫度幅度應在16個以上，這個窖池的出酒率就比較正常。一般入池次日品溫有微小變化，第7-9天升到最高，隨后的日子是生香酯化階段。

蛋糕這些以后發(fā)展還是不錯，畢竟人們的生活水平提高了，現(xiàn)在消費水平也提高了，做這個行業(yè)還是可以，不過建議你去專業(yè)的學校里學習，學徒一般學習的沒有那么全面。

看平衡收支表,看利潤等.先去這個公司看其報表.看利潤,要從其銷售收入來看.比如利潤占的比例是多少.從毛利潤的大小可以知道一個公司的進貨商如何.如果毛利潤與銷售額的比例大，說明其進貨便宜.從分紅可以看出公司是注重投資,還是注重短期的獲利.從流動資金和流動負債的比例可以看出公司償還他人的能力。如果過低,可以從側面說明公司的管理,效率不高,如果太高,又說明公司不善于投資.其他方面，你可以從公司的管理人員來看,了解其背景,評估他的能力,以及是否適合這個公司.或者從過去的業(yè)績來看,然后要看這個公司的貸款如何。如果太多,就有風險,或者說底氣不足.用凈利潤除以銷售額可以知道公司在其他方面的消耗的管理，比如水電,辦公用品等.如果結果比較高，說明公司節(jié)省,管理有序,如果比較低,說明公司的效率不高.最后,把公司的每一年的業(yè)績都比較一下，如果是明顯上升,就可以說明公司的方向是正確的.

職業(yè)前景葡萄酒品酒師憑著高度靈敏的感知，豐富的經驗和準確的判別能力準確判斷出使用的葡萄品種、采用的生產工藝、酒齡的長短以及酒的產地，酒的風格特點乃至主要缺陷等，為老板進貨把關;除此之外，他們幫顧客選擇富有個性特點的葡萄酒，并搭配不同的菜肴，使酒的最佳品質發(fā)揮出來;此外，他們常參加一些高級酒會，或商業(yè)聚會，介紹酒知識、傳播酒文化。目前葡萄酒釀酒行業(yè)不斷發(fā)展，而大部分企業(yè)感到專職品酒師不足，甚至是沒有。還有很多行業(yè)亦需要品酒師，如酒類銷售的企業(yè)、政府技術監(jiān)督部門、酒類銷售行業(yè)協(xié)會、星級酒店、酒類生產企業(yè)、酒類俱樂部等領域。品酒技術是影響釀酒水平的關鍵技術之一。目前，中國釀酒企業(yè)有15600余家，從業(yè)人員超過800萬，從事品酒的技術人員接近30萬人。然而，隨著釀酒行業(yè)的發(fā)展，這一數(shù)量已遠遠滿足不了企業(yè)的需要。據(jù)中國釀酒工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，目前中國有60%的釀酒企業(yè)感到專職品酒師不足，還有20%的企業(yè)沒有專職品酒師。品酒師的收入也跟自身的經驗有關，目前市場上較為成熟的品酒師年薪約8萬元，而能夠達到從事新產品開發(fā)層面的資深品酒師年薪則超過20萬元。

現(xiàn)在這行業(yè)前景還是不錯的，待遇也是不錯的我同學有做這行業(yè)的，當時在德斯汀安的課學習過。

專職品酒師近似于國外的“侍酒師”。大多在固定的星級酒店和餐廳工作，負責擬定餐廳的葡萄酒單，訓練其他員工的葡萄酒知識與服務禮儀，同時更重要的是幫助來店用餐的客人選擇一瓶令他滿意的葡萄酒。而其最重要的工作職責是與大廚合作，以讓食物與酒得到最好的搭配。這個工作的優(yōu)點是常常可以喝到稀世珍釀，品評美食，有許多機會接觸商界名流。目前國內一線城市的頂尖酒店及餐廳已出現(xiàn)專職品酒師的身影，供需緊張，能勝任者寥寥，大多是老外擔當此職。葡萄酒作家有些出名的品酒師還得抽空給一些時尚財經類媒體撰寫一些和葡萄酒有關的文章或書籍。趙凡在這方面做得尤其出色。經濟觀察報、時尚雜志北京青年報等國內十多家媒體都留下他聞香識酒的美文。這份兼差給趙凡帶來多多收獲，經常會收到一些慕名而來國內外酒莊的出國邀請，鐵桿粉絲盛多。在中國，葡萄酒作家更多的是普及葡萄酒文化，怎么選購酒，酒打開了又是怎么個喝法。還可以順帶著談談葡萄酒市場的發(fā)展趨勢?？刹皇侨魏纹肪茙熌闷鸸P都能寫的，條件是你必須品評過許多美酒，也常參加與葡萄酒有關的各項活動（如酒展）等。最重要的還是對葡萄酒有敏銳的感覺和卓越的寫作技巧。如何把一杯液態(tài)飲品寫出它的高雅和趣味來，這也是個技術活。葡萄酒培訓師說好聽點，是葡萄酒文化的推廣和普及者，說得商業(yè)一些，就是葡萄酒培訓師。主要職責是為葡萄酒愛好者提供課程培訓。為一些著名的高端生活形態(tài)和終端服務性的行業(yè)和企業(yè)，提供商務禮儀的演講培訓。葡萄酒投資理財師趙凡日常工作，還有一項有意思的內容，就是為一些葡萄酒收藏愛好者提供專業(yè)性的建議方案。以“液態(tài)資產”著稱的葡萄酒以穩(wěn)定的投資回報率，一直受到國外投資者的追捧。近年來，國內的財富圈里也相應興起。為此趙凡特設了一個藏酒俱樂部，已吸引不少精英人士前來入會。從目前的勢頭來看，葡萄酒投資理財師這個職業(yè)亦大有作為。

初級品酒師課程認證，基本上適合對葡萄酒烈酒認識較少的愛好者，或者接下去希望從事葡萄酒行業(yè)的人。

　　隨著近年酒吧行業(yè)的興旺，調酒師也漸漸成為了熱門的職業(yè)。據(jù)有關資料顯示，北京、上海、深圳、廣州等大城市，每年缺4500名左右的調酒師。 　　調酒師的職業(yè)薪酬；據(jù)有關資料顯示，北京、上海、深圳、廣州等大城市，每年缺4500名左右的調酒師，廣州調酒師的月薪市價是1000元-7000元。但是每個行業(yè)都有狀元，有的月薪在五六千元，如果做到管理位置，那么月薪會過萬。據(jù)市職業(yè)指導培訓中心透露，調酒師的收入遠不止這點。知情人士透露，調酒師的收入主要有三個組成部分：一是工資，二是小費，三是酒廠給的提成。這三者加起來，每月收入差不多在萬元左右。作為酒吧“靈魂”的調酒師的薪酬會水漲船高，基本工資+服務費+酒水提成將是未來我國調酒師的薪酬構成。當然，另有三個因素影響收入，即工作經驗、工作技巧和所在酒吧的性質。 　　調酒師的工作環(huán)境 　　許多調酒師每周工作超過40小時，他們要在夜晚、周末和公共假日工作，一般也實行輪班制。在酒吧（BAR）、夜總會、俱樂部（CLUB）、的士高（DISCO）、酒店（HOTEL）等娛樂場所上班工作。 　　調酒師的前景展望 　　根據(jù)美國勞工署的報道，預計2010年調酒師就業(yè)機會的增長與整個就業(yè)增長基本持平。行業(yè)內需求缺口會較大，近幾年，隨著私人酒吧的興起，花式調酒被融入到酒吧的表演中，影響日益擴大。目前廣州的花式調酒師只占行業(yè)總人數(shù)的15%。許多娛樂性酒吧由于缺少花式調酒師，只能采取特約、特聘的形式邀請為數(shù)不多的花式調酒師做兼職表演。在美國、日本、韓國等國家，頂尖花式調酒師的名氣和收入不亞于著名歌星和影星。作為一個新興職業(yè)，調酒師在勞動力市場上常常供不應求，發(fā)展前景廣闊。 因此，花式調酒在國內孕育著很大的發(fā)展?jié)摿Α?　　通過第八屆技能大賽調酒師比賽，不少年輕人也獲得了中級調酒師資格。青島紅一位名叫董政的19歲學員剛獲得中級調酒師資格，就與深圳一酒吧簽下了就業(yè)協(xié)議，在全盤考察了小董對酒類、酒吧管理等知識的掌握，以及花式調酒的絕活后，該酒吧為小董開出了天價年薪——10萬元！ 　　據(jù)介紹，目前在我國許多大中城市，調酒師奇缺，使得調酒師的薪金水平很高。

就目前來說，調酒師的就業(yè)前景是非常不錯的，此行業(yè)的工資一般都比其它行業(yè)剛出很多，不管是創(chuàng)業(yè)還是就業(yè)都是不錯的選擇，不過一切好機會都是給有準備的人，目前市場上已經有很多機構嗅到他的好處，紛紛開啟了許多培訓機構，如果不趁早，市場飽和了自然就低廉了

在現(xiàn)在的社會對藍領人才的需求量更大一些。從招聘崗位可以看出，調酒師在擇業(yè)時的難度相對于其他崗位降低了不少。從我們學校畢業(yè)的調酒師薪資已經能達到8K，只要打好基礎，學好調酒技巧，做調酒師肯定的大有“錢”途的。

太嬌氣的人不適合練習花式調酒，如果想練好，受傷是難免的，瓶子肯定會砸到你的。沒毅力的人也不適合練花式，花式調酒需要循序漸進慢慢練，不是短時間能夠練出來的，需要時間、需要堅持、成功的秘訣就是：練習、練習、再練習！ 除了以上的找個好的、專業(yè)的學校也是不能忽視的，現(xiàn)在歪的調酒學校也蠻多的，好一些的也就那么幾個地方而已，假如是在西南地區(qū)成都的地平線專業(yè)調酒學校將是一個不錯的選擇，專業(yè)、誠信。最后你要考慮清楚，有沒有吃苦耐勞的決心，如果能練出來，花式調酒將是一份炫、酷而又時尚當然收入也很可觀的職業(yè)，前景是很好的，看你如何去把握啦。 應該很有前景.... 因為現(xiàn)在各個大城市的夜場在不斷浮出...人們以后的夜生活將取代現(xiàn)在

這個現(xiàn)在年輕人也是壓力蠻大的，都喜歡去娛樂場所放松放松消費也不小的哦。而且這個學好了 不僅好就業(yè) 以后自己也能創(chuàng)業(yè)的啊。要是真的學的話，可以選擇一個比較好的培訓機構去學習最好是那種系統(tǒng)化的學習。這樣會學到很多東西對以后有幫助

調酒師的前景挺不錯的，現(xiàn)在很多的酒吧出現(xiàn)人才稀缺。有條件最好到正規(guī)的學校學習，在酒吧拜師學習很多知識是學不到的。學校的調酒專業(yè)面對零基礎學員，正確使用設備和用具，熟練掌握操作程序，不僅可以延長設備的使用時間、用具壽命，也是提高服務效率的保證。此外，在調酒時調酒動作、姿勢等也會影響到酒水的質量和口味。調酒以后酒具的沖洗、清洗、消毒方法也是調酒師必須掌握的。

調酒師在不少年輕人看來真是既好玩又夠酷的職業(yè)。 隨著酒吧數(shù)量的大量增加和酒吧普及化程度的進一步加強，作為酒吧“靈魂”的調酒師正成為年輕人鐘愛的新興職業(yè)，而且待遇整體上表現(xiàn)出上升的趨勢。 　　調酒師不僅是一種職業(yè)的選擇，還是一種時尚的追求。目前，在上海的調酒培訓班上，有近1/3的學員都是高級白領，甚至還有來自名牌高校的大學生。他們不一定是想做調酒師，更多只是想學會調酒，給生活增添更多的情趣，在社會交往時增添一份有品位的話題。 薪酬調查 　　據(jù)勞動和社會保障部資料顯示，北京、上海、深圳、廣州等城市對調酒師的需求依然很大。目前，在上海高級調酒師僅為16人。 　　根據(jù)“上海市職業(yè)技能鑒定中心”對上海調酒師培訓情況的統(tǒng)計，2006年度全市共計培訓1353人次，其中，上海錦華職業(yè)技術進修學校培訓620人次。 　　如今，想找一個優(yōu)秀的調酒師已成為酒吧的“心病”，尤其是那些不但會調酒，還懂得酒吧風格設計、酒吧經營管理的成熟調酒師更是酒吧競相追逐的對象。但很多成熟的調酒師已經適應了現(xiàn)職酒吧的風格和工作環(huán)境，新的酒吧要吸引他們跳槽就須給予更高的報酬或者是升職空間。因此，調酒師的待遇整體上表現(xiàn)出上升的態(tài)勢。 　　基本工資＋服務費＋酒水提成將是調酒師的薪酬構成。如果是在酒店里工作，普通調酒師的月薪在1500元左右，做到領班月薪可達四五千元。相比之下，酒吧里的現(xiàn)金收入會高一些，多數(shù)集中在4000元到8000元。如果能夠在酒吧里用一套完美的花式動作調制出一杯雞尾酒，薪酬則可望過萬元。 　　從業(yè)要求 　　對酒了如指掌：調酒師的工作離不開酒，對酒品的掌握程度直接決定工作的質量。作為一名調酒師要掌握各種酒的產地、物理特點、口感特性、制作工藝、品名以及飲用方法。 　　掌握調酒技巧：正確使用設備和用具，熟練掌握操作程序，不僅可以延長設備的使用時間、壽命，也是提高服務效率的保證。此外，調酒動作、姿勢等也會影響到酒水的質量和口味。 　　了解酒背后的文化習俗：一種酒代表了酒產地居民的文化和生活習俗。不同地方的客人有不同的飲食風俗、宗教信仰等。飲什么酒，在調酒時用什么輔料都要考慮清楚。 　　英語知識很重要：首先是要認識酒標。目前酒吧賣的酒很多都是國外生產的，調酒師必須看懂酒標，因為所有物理性質都一樣的酒如果產地不同，口感會大相徑庭。其次，酒吧里經常會有外國客人，也要懂一些外語。 　　具備較好的氣質：調酒師的身高和容貌有僅有一般的要求，關鍵是要有得體的服飾、健康的儀表、高雅的風度和親善的表情展示出來的個人氣質。 　　入行培訓 　　由于行業(yè)發(fā)展前景樂觀，再加上調酒師的門檻相對較低，近年來希望入行的人越來越多。喜歡學調酒是好事，調酒是一項高雅的職業(yè)，但如果僅僅抱著趕快考一個證就解決就業(yè)問題的思想，是不可取的。因為，調好酒的關鍵還是酒類知識、調酒知識及技巧的積累?，F(xiàn)在有很多喜歡調酒和過夜生活的白領寧可少睡幾個小時來兼職做調酒師，不僅增加了收入，有的還提高了外語口語水平。 　　英式調酒適合初學者學習：中級調酒師課程當然不錯，但能找個地方實踐更重要。中級課程涉及調酒更多的方法，根據(jù)其方法需要掌握調制50款經典雞尾酒；自創(chuàng)酒的制作；酒吧的管理和英語的學習。高星級酒店一般只需要英式調酒師 ......