紫蘇煎黃瓜，紫蘇煎黃瓜的做法是什么

主料：黃瓜1根輔料：紫蘇1小把調(diào)料：食鹽4克，蠔油3克，紅尖椒3個，大蒜1瓣，植物油10克紫蘇煎黃瓜的做法1.黃瓜洗干凈，斜切成比較厚的大片；紫蘇、大蒜切末，紅辣椒切圈2.鍋熱油，放黃瓜兩面煎黃，盛出來備用3.重新起鍋，放油燒至五成熱，放入紫蘇、辣椒和大蒜炒香；然后放入黃瓜翻炒均勻，放鹽和少許蠔油炒勻即可該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

干紫蘇做法1. 把干紫蘇用冷水泡泡，整根黃瓜切斜片1COM左右厚（薄了容易爛）2. 拍1-2個大蒜子 3. 把鍋放油（不要太多） 到7-8成 熱 就把切好的黃瓜 一片一片的貼鍋里 改中火 煎 4. 煎到2面都金黃了 就放大蒜子 接著放 紫蘇（先瀝水）5. +調(diào)料 稍微炒幾下就KO了

紫蘇煎黃瓜 主料介紹：紫蘇在湖南是很常見的一種野生植物，有一種特殊的芳香，有開胃和預(yù)防感冒的功效。據(jù)北京蔬菜研究所近年對300多種蔬菜樣品進(jìn)行的防癌活性物質(zhì)成分的檢測結(jié)果，紫蘇名列榜首。 主料：黃瓜500克，鮮紫蘇30克。 調(diào)配料：大紅椒、蒜茸、生抽、茶生油、鹽、雞粉、高湯。 制法： 1、 黃瓜洗凈，稍去粗皮，用斜刀切大片，紫蘇洗凈切碎，紅椒切小顆粒。 2、 將黃瓜片煎至兩面發(fā)黃軟嫩，放入蒜茸再放入高湯，調(diào)好味，用小火將湯燜干入味，最后放入紫蘇末、紅椒顆粒炒勻即可。 特點：脆嫩爽口。 要點：為保存黃瓜的脆性，不能煎太久。 味道：在菜色上，紫蘇的青紫色加上黃瓜的青綠色，相得益彰。吃的時候既能品味紫蘇的淡淡香味，也要體味黃瓜的清淡爽口，黃瓜只是煎到半熟，這樣口感更加爽嫩，也突出了紫蘇的香美。 其他做法 紫蘇在湖南通常被用來和鱔魚一起做菜，一可去腥，二來加鮮。紫蘇也可以用來炒肉絲，還可拌涼菜或作羹湯。