廣東餐桌，廣東人辦酒席有哪些菜

雞，魚這兩個(gè)是必備的。

四級(jí)不需要擺這么多桌子的，不是桌子越多賺的錢就越多，因?yàn)榭晒陀萌藬?shù)有限招待不過來顧客會(huì)因?yàn)榈却龝r(shí)間過長而離開。 你可以選擇把11張桌子放入倉庫，6張桌子按下面這么擺，將服務(wù)員卡在里面。那12張桌子也可以擺在餐廳的其他位置，放在一起，用裝飾物堵上椅子的進(jìn)出口。使它們中的任何一張桌子都不能坐人，這樣可以起到招攬客源的作用。因?yàn)榭腿藬?shù)目的多少和桌椅數(shù)有關(guān)。（圖片是長方形的，左邊是擺法，右邊是示范怎樣把多余的桌子擺在旁邊堵好。） 其余的，你看一下右上角的時(shí)間，在菜數(shù)目相同的情況下，時(shí)間越短越好。擺法不同時(shí)間不同。 QQ餐廳 4級(jí)(2個(gè)廚師2個(gè)服務(wù)員) 11張桌子的擺法：最好的擺法，一個(gè)顧客也跑不了，全部都是大拇指，大家可以參考一下以此延伸出更多更好的擺法! 我推薦一種方法給你吧，就是你的餐廳了不要擺18張桌子，以前我也是，但這樣客人走的太多了，而且人手不夠，會(huì)浪費(fèi)很多時(shí)間還有金錢。那你看看我現(xiàn)在的擺法吧 　　就是擺8張桌子，把其他的10張桌子放進(jìn)倉庫，放在柜臺(tái)前面，把服務(wù)員給堵住，這樣會(huì)減少很多時(shí)間的!!現(xiàn)在我每次打開QQ餐廳，都是一下子升2000多經(jīng)驗(yàn)，真的，沒騙你!

西餐桌上的禮儀 Haollee 　　在歐洲，所有跟吃飯有關(guān)的事，都被備受重視，因?yàn)樗瑫r(shí)提供了兩種最受贊賞的美學(xué)享受--美食與交談。除了口感精致之外，用餐時(shí)酒、菜的搭配，優(yōu)雅的用餐禮儀，調(diào)整和放松心態(tài)、享受這環(huán)境和美食、正確使用餐具、酒具都是進(jìn)入美食的先修課。　　要注意的是，在西方去飯店吃飯一般都要事先預(yù)約,在預(yù)約時(shí)，有幾點(diǎn)要特別注意說清楚，首先要說明人數(shù)和時(shí)間，其次要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算。在預(yù)定時(shí)間到達(dá)，是基本的禮貌,有急事時(shí)要提前通知取消定位一定要道歉?！　≡侔嘿F的休閑服，也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯,穿著得體是歐美人的常識(shí)。去高檔的西餐廳，男士要穿整潔；女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子,女士化妝要稍重因?yàn)椴蛷d內(nèi)的光線較暗,如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶,進(jìn)入餐廳時(shí)，男士應(yīng)先開門，請(qǐng)女士進(jìn)入，應(yīng)請(qǐng)女士走在前面。入座、點(diǎn)酒都應(yīng)請(qǐng)女士來品嘗和決定?！　∫话阄鞑蛷d的營業(yè)時(shí)間為中午11點(diǎn)半至下午、晚上6點(diǎn)半后開始晚餐，如果客人早到了可以先在酒吧喝點(diǎn)酒然后再進(jìn)入主餐廳。　　就坐后可以不急于點(diǎn)菜，有什么問題可以直接問服務(wù)生，他們一般都非常樂意回答你提出的任何問題呢，若他們不是很清楚會(huì)問詢餐廳經(jīng)理或主廚?！　【筒蜁r(shí)間太早，中午11點(diǎn)或下午5點(diǎn)半就到了西餐廳、匆匆吃完就走、在餐桌上大談生意、衣著不講究、主菜吃的太慢影響下一道菜，或只點(diǎn)開胃菜不點(diǎn)主菜和甜點(diǎn)都是不禮貌的行為?！　「邫n西餐的開胃菜雖然份量很小，卻很精致，值得慢慢品嘗?！　〔秃罂梢赃x擇甜點(diǎn)或奶酪、咖啡、茶等等，不同的國家都有不同的小費(fèi)習(xí)慣。但是一定要多加贊美和表示感謝?！　?吃西餐在很大程序上講是在吃情調(diào)：大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭臺(tái)、繽紛的美酒，再加上人們優(yōu)雅迷人的舉止，這本身就是一幅動(dòng)人的油畫。為了您在初嘗西餐時(shí)舉止更加?jì)故?，費(fèi)些力氣熟悉一下這些進(jìn)餐禮儀，還是非常值得的。　　就座時(shí)，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺(tái)上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上?！　?使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切東西時(shí)左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其鋸切成小塊，然后用叉子送入口中。使用刀時(shí)，刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)，應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時(shí)，也可以用右手持叉，但若需要作手勢(shì)時(shí)，就應(yīng)放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要記住，任何時(shí)候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上?！　?每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時(shí)不要說話，更不可主動(dòng)與人談話。 [編輯本段]進(jìn)餐　　入座后，主人招呼，即開始進(jìn)餐。 　　取菜時(shí)，不要盛得過多。盤中食物吃完后，如不夠，可以再取。如由招待員分菜，需增添時(shí)，待招待員送上時(shí)再取。如果本人不能吃或不愛吃的菜肴，當(dāng)招待員上菜或主人夾菜時(shí)，不要拒絕，可取少量放在盤內(nèi)，并表示“謝謝，夠了?！睂?duì)不合口味的菜，勿顯露出難堪的表情。 　　吃東西要文雅。閉嘴咀嚼，喝湯不要啜，吃東西不要發(fā)出聲音。如湯、菜太熱，可稍待涼后再吃，切勿用嘴吹。嘴內(nèi)的魚刺、骨頭不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手（吃中餐可用筷子）取出，或輕輕吐在叉上，放在菜盤內(nèi)。 　　吃剩的菜，用過的餐具牙簽，都應(yīng)放在盤內(nèi)，勿置桌上。 　　嘴內(nèi)有食物時(shí)，切勿說話。 　　剔牙時(shí)，用手或餐巾遮口 [編輯本段]交談　　無論是作主人、陪客或賓客，都應(yīng)與同桌的人交談，特別是左右鄰座。不要只同幾個(gè)熟人或只同一兩人說話。鄰座如不相識(shí)，可先自我介紹。 [編輯本段]祝酒　　作為主賓參加外國舉行的宴請(qǐng)，應(yīng)了解對(duì)方祝酒習(xí)慣，即為何人祝酒，何時(shí)祝酒等等，以便作必要的準(zhǔn)備。碰杯時(shí)，主人和主賓先碰，人多可同時(shí)舉杯示意，不一定碰杯。祝酒時(shí)注意不要交叉碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時(shí)，應(yīng)暫停進(jìn)餐，停止交談，注意傾聽，也不要借此機(jī)會(huì)抽煙。奏國歌時(shí)應(yīng)肅立。主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯后，往往到其他各桌敬灑，遇此情況應(yīng)起立舉杯。碰杯時(shí)，要目視對(duì)方致意。 　　宴會(huì)上相互敬酒表示友好，活躍氣氛，