如何學(xué)習(xí)白酒知識(shí)，怎樣學(xué)白酒品酒師

白酒品酒師可以做白酒生產(chǎn)企業(yè)原酒車(chē)間管理、工藝管理員、生產(chǎn)部門(mén)管理人員、技術(shù)部門(mén)管理人員、調(diào)配車(chē)間管理人員、公司專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)、調(diào)酒員、品酒員、化驗(yàn)部門(mén)或質(zhì)檢部門(mén)崗位都可以。當(dāng)然也可以在相關(guān)質(zhì)檢部門(mén)聘用、專業(yè)技術(shù)學(xué)校任教、職業(yè)學(xué)校任教等。

簡(jiǎn)單地說(shuō) 紅酒是葡萄酒這個(gè)大家族的其中一大類 至于品酒該如何學(xué) 光學(xué)是沒(méi)有用的 但是首先還是要學(xué)習(xí) 你想要了解的酒的 特性 包括產(chǎn)地 原料 釀造工藝 歷史 口味 這是初步的一些了解 然后再去品嘗該酒 記住沒(méi)一次品嘗帶給你的感覺(jué) 慢慢的去練習(xí) 除非你是百年不遇的味覺(jué)天才 要不然就只能靠經(jīng)驗(yàn)了 要是葡萄酒的話 學(xué)習(xí)的就更加的多了 需要了解該國(guó)家的文化歷史 該地區(qū)的氣候環(huán)境 土壤條件 該莊園的歷史和釀造工藝 特別是歐洲的舊世界葡萄酒 不同年份差異很大 還需要了解每年的 氣候差異 等等等等 這是一門(mén)非常深?yuàn)W也是非常漫長(zhǎng)的一個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程

我的方法是，先打底，吃點(diǎn)東西，然后一口悶，馬上再來(lái)點(diǎn)菜，壓壓酒精的味道，喝白酒如果象你一樣為了充門(mén)面，這個(gè)方法有效。而且要打心理戰(zhàn)，在氣勢(shì)上壓倒別人，比如說(shuō)先講：連干三杯。三杯就是一斤阿，基本上沒(méi)人叫號(hào)。真碰到虎B了，就準(zhǔn)備好去廁所的最佳通道。喝進(jìn)去不管多貴的酒扣嗓子也要全吐出來(lái)。還要有點(diǎn)氣功，可以壓住酒，注意悶進(jìn)去后一定要小心呼吸，防止噴出來(lái)。然后借故去廁所。。。不是非常時(shí)候不要用這必殺技。畢竟喝酒是為了助興，能喝啥喝啥，能喝多少喝多少。把你灌醉的不是真朋友，勸你少喝反而更可交。

老白干，猛飲一回就不怕了

如果酒量不行，每次少喝點(diǎn)，用嘴巴抿一點(diǎn)點(diǎn)，慢慢喝。而且喝了只能吐氣不能吸氣，以免燒喉嚨。就還是少喝，身體才是最重要的。

就問(wèn)題倫問(wèn)題你這是不適應(yīng)高度酒的刺激，中國(guó)的白酒度說(shuō)在世界范圍內(nèi)也是少見(jiàn)的高度酒，你應(yīng)該先從40度左右的酒開(kāi)始適應(yīng)，比如蘇格蘭威士忌，加入冰塊或水，稀釋到你能接受的最濃程度，喝后適應(yīng)一下定定神在加入一點(diǎn)純的酒，然后慢慢繼續(xù)直到你能接受純威士忌為止！然后再去適應(yīng)白酒和更高度度數(shù)的酒這是用這個(gè)方法也可以用這個(gè)方法直接適應(yīng)白酒，祝你成功成為你想象中的真男人！

假如喝白酒時(shí)又喝飲料，也會(huì)對(duì)身體造成損害。因?yàn)榘拙?、汽水同飲后?huì)很快使酒精在全身?yè)]發(fā)，并產(chǎn)生大量二氧化碳，對(duì)胃、腸、肝、腎等器官有嚴(yán)重危害，對(duì)人腦血管也有損害。 這個(gè)是真理 你一定要記住喝前吃飽 還記得喝瓶牛奶 這樣你酒后不會(huì)太頭痛還有多吃油膩的東西 大塊的紅燒肉最好 然后要慢 讓人家喝的差不多的時(shí)候在發(fā)力 還有就是一口不能太多 一定要在3錢(qián)之內(nèi) 喝是在旁邊放杯白開(kāi)水什么的 喝是多喝點(diǎn)水

建議可以先去專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校，跟著老師學(xué)一段短期的課程。先要把調(diào)酒這門(mén)技術(shù)入門(mén)了再說(shuō)，之后就需要在自己的實(shí)踐和練習(xí)中慢慢摸索，直到能夠獨(dú)立創(chuàng)作酒品，讀懂調(diào)酒文化。

學(xué)調(diào)酒可以找學(xué)校去學(xué)呀，有教調(diào)酒的學(xué)校得嘛，不過(guò)不是每個(gè)地方都有，要比較大的城市，調(diào)酒學(xué)校我個(gè)人比較認(rèn)可成都地區(qū)的地平線調(diào)酒師培訓(xùn)學(xué)校，很專業(yè)，實(shí)力很強(qiáng)。

找個(gè)好點(diǎn)的學(xué)校

自學(xué)調(diào)酒材料(1) 自學(xué)花式啟蒙套餐: 專用練習(xí)瓶1個(gè)+超級(jí)調(diào)酒師DVD(中文) 2張(2) 自學(xué)花式初級(jí)套餐: 專用練習(xí)瓶1個(gè)+廳1個(gè)+超級(jí)調(diào)酒師DVD 2張(中文) +花式調(diào)酒手法教學(xué)VCD 1張(中文)(3) 自學(xué)花式中級(jí)套餐 專用練習(xí)瓶2個(gè)+廳1個(gè)+超級(jí)調(diào)酒師DVD 2張(中文) +花式調(diào)酒手法教學(xué)VCD 1張(中文) +Flair教學(xué)VCD(英文)1張+克里斯丁教學(xué)3和4學(xué)習(xí)花式調(diào)酒還需要注意四個(gè)方面：一、學(xué)習(xí)花樣調(diào)酒要有保護(hù)措施，開(kāi)始不能用真瓶進(jìn)行練習(xí)，因?yàn)樵诨诱{(diào)酒的動(dòng)作中有很多空中拋接瓶的動(dòng)作，對(duì)于初學(xué)者，這些動(dòng)作是有危險(xiǎn)性的，一定要用專業(yè)練習(xí)瓶進(jìn)行訓(xùn)練；二、要有教練和有經(jīng)驗(yàn)的調(diào)酒師指導(dǎo)，所學(xué)到的動(dòng)作也會(huì)很規(guī)范和漂亮。三、花樣調(diào)酒是一種即興表演，因此要有動(dòng)感的音樂(lè)，隨著節(jié)拍進(jìn)行訓(xùn)練。四、花樣調(diào)酒的心理訓(xùn)練重于動(dòng)作訓(xùn)練，因?yàn)榛诱{(diào)酒是調(diào)酒師經(jīng)常在強(qiáng)烈的燈光與眾多的觀眾觀看下進(jìn)行技能展示 。如果你是因?yàn)榕d趣而學(xué)習(xí)調(diào)酒的，那么應(yīng)從酒品的基本知識(shí)入手，應(yīng)首先了解中外名酒如何分類，再去學(xué)習(xí)有關(guān)雞尾酒調(diào)制的基本規(guī)則，然后可以根據(jù)流行的雞尾酒配方學(xué)習(xí)調(diào)制雞尾酒，這樣你會(huì)發(fā)現(xiàn)學(xué)雞尾酒調(diào)制要比學(xué)做菜容易得多。根據(jù)調(diào)查愿意做調(diào)酒工作的人有三種：第一種是為了興趣學(xué)調(diào)酒這些年輕人往往會(huì)比較投入；第二種是為了謀職而學(xué)習(xí)調(diào)酒；第三種是為了經(jīng)營(yíng)自己的酒吧而學(xué)調(diào)酒的酒吧老板。

( ⊙ o ⊙ )樓主真逗哦，如何學(xué)？我也不知道怎么學(xué)，從何而學(xué)？(*^__^*) 嘻嘻……想學(xué)調(diào)酒就去學(xué)校里學(xué)呀，現(xiàn)在有很多專門(mén)培訓(xùn)調(diào)酒的學(xué)校，教的專業(yè)全面。

建議從6大基酒開(kāi)始學(xué)起，利口酒試幾款常用的便可以。主要還是看你的時(shí)間和金錢(qián)能投入多少。如果金錢(qián)上允許，最好是把各種基酒和利口酒 都試一遍，然后把酒吧經(jīng)典的20-30款都先學(xué)一遍，當(dāng)對(duì)各種酒 都比較熟的時(shí)候，可以開(kāi)始考慮自己創(chuàng)作主題雞尾酒。

調(diào)酒師是在酒吧或餐廳專門(mén)從事配制酒水、銷售酒水，并讓客人領(lǐng)略酒的文化和風(fēng)情的人員，調(diào)酒師英語(yǔ)稱為bartender或barman。酒吧調(diào)酒師的工作任務(wù)包括：酒吧清潔、酒吧擺設(shè)、調(diào)制酒水、酒水補(bǔ)充、應(yīng)酬客人和日常管理等。而在國(guó)內(nèi)的調(diào)酒師隨著近年酒吧行業(yè)的興旺，也漸漸成為熱門(mén)的職業(yè)。在國(guó)內(nèi)，目前已有上萬(wàn)人拿到勞動(dòng)和社會(huì)保障部頒發(fā)的“調(diào)酒師職業(yè)資格等級(jí)證書(shū)”。 據(jù)有關(guān)資料顯示，北京、上海、青島、深圳、廣州等大城市，每年缺5000名左右的調(diào)酒師。調(diào)酒師在我國(guó)的薪水普遍在1000元人民幣左右。但是每個(gè)行業(yè)都有狀元，有的月薪在五六千甚至上萬(wàn)元人民幣，如果做到管理位置，那么月薪會(huì)過(guò)萬(wàn)。隨著酒吧數(shù)量的大大增加，作為酒吧“靈魂”的調(diào)酒師的薪酬會(huì)水漲船高，基本工資＋服務(wù)費(fèi)＋酒水提成將是未來(lái)我國(guó)調(diào)酒師的薪酬構(gòu)成。而在國(guó)外，調(diào)酒師需要受過(guò)專門(mén)職業(yè)培訓(xùn)并領(lǐng)有技術(shù)執(zhí)照。例如在美國(guó)有專門(mén)的調(diào)酒師培訓(xùn)學(xué)校，凡是經(jīng)過(guò)專門(mén)培訓(xùn)的調(diào)酒師不但就業(yè)機(jī)會(huì)很多，而且享有較高的工資待遇。一些國(guó)際性飯店管理集團(tuán)內(nèi)部也專門(mén)設(shè)立對(duì)調(diào)酒師的考核規(guī)則和標(biāo)準(zhǔn)。 現(xiàn)在國(guó)內(nèi)比較時(shí)興的花式調(diào)酒，是近幾年酒吧興起帶動(dòng)的時(shí)髦職業(yè)，其實(shí)任何一種調(diào)酒方式都需要基本的調(diào)酒知識(shí)，初級(jí)要求掌握20種雞尾酒的品種、配方，培訓(xùn)時(shí)間40個(gè)學(xué)時(shí)；中級(jí)要求掌握40種雞尾酒的品種和配方，培訓(xùn)時(shí)間60個(gè)學(xué)時(shí)；高級(jí)不僅要求掌握上百種雞尾酒的品種和配方，還側(cè)重于摻法國(guó)、意大利等國(guó)的紅葡萄酒，達(dá)到自創(chuàng)雞尾酒和管理經(jīng)營(yíng)酒吧的水平。只不過(guò)花式調(diào)酒需要更多的激情以及特殊的表演雜耍技巧。 要做一個(gè)調(diào)酒師所需要的條件：有四種能力是調(diào)酒師必須具備的：第一是激情，在調(diào)酒界有這樣一句話：好的調(diào)酒師既會(huì)調(diào)酒又會(huì)“調(diào)情”———品酒的人就是在品味情調(diào)和生活；第二是記憶力，會(huì)調(diào)越多的酒就要記住更多的調(diào)酒配方；第三是色覺(jué)，要在感官上取悅客人就要合理地搭配顏色；第四是性格，作為調(diào)酒師要性格開(kāi)朗，善于與大家溝通，營(yíng)造輕松的氛圍。 如果學(xué)習(xí)花式調(diào)酒還需要注意四個(gè)方面： 一、學(xué)習(xí)花樣調(diào)酒要有保護(hù)措施，開(kāi)始不能用真瓶進(jìn)行練習(xí)，因?yàn)樵诨诱{(diào)酒的動(dòng)作中有很多空中拋接瓶的動(dòng)作，對(duì)于初學(xué)者，這些動(dòng)作是有危險(xiǎn)性的，一定要用專業(yè)練習(xí)瓶進(jìn)行訓(xùn)練； 二、要有教練和有經(jīng)驗(yàn)的調(diào)酒師指導(dǎo)，所學(xué)到的動(dòng)作也會(huì)很規(guī)范和漂亮。 三、花樣調(diào)酒是一種即興表演，因此要有動(dòng)感的音樂(lè)，隨著節(jié)拍進(jìn)行訓(xùn)練。 四、花樣調(diào)酒的心理訓(xùn)練重于動(dòng)作訓(xùn)練，因?yàn)榛诱{(diào)酒是調(diào)酒師經(jīng)常在強(qiáng)烈的燈光與眾多的觀眾觀看下進(jìn)行技能展示 。 如果你是因?yàn)榕d趣而學(xué)習(xí)調(diào)酒的，那么應(yīng)從酒品的基本知識(shí)入手，應(yīng)首先了解中外名酒如何分類，再去學(xué)習(xí)有關(guān)雞尾酒調(diào)制的基本規(guī)則，然后可以根據(jù)流行的雞尾酒配方學(xué)習(xí)調(diào)制雞尾酒，這樣你會(huì)發(fā)現(xiàn)學(xué)雞尾酒調(diào)制要比學(xué)做菜容易得多。根據(jù)調(diào)查愿意做調(diào)酒工作的人有三種： 第一種是為了興趣學(xué)調(diào)酒這些年輕人往往會(huì)比較投入； 第二種是為了謀職而學(xué)習(xí)調(diào)酒； 第三種是為了經(jīng)營(yíng)自己的酒吧而學(xué)調(diào)酒的酒吧老板。 從“外行”要想進(jìn)入調(diào)酒師行列，至少需要專業(yè)學(xué)習(xí)3個(gè)月以上的時(shí)間，還要經(jīng)過(guò)半年左右的實(shí)踐才能算可以“出師”的調(diào)酒師。調(diào)酒師是一群很神奇的人，他們可以用檸檬片和櫻桃調(diào)制出許多你意想不到的夢(mèng)幻般的味覺(jué)。醋栗酒和生奶油，在他們的手里攪拌搖晃，叮叮當(dāng)當(dāng)幾分鐘，再用風(fēng)格迥異的器皿盛好，一杯美妙的“天使之吻”就這樣誕生了。若不明白其中的玄妙，你可以叫它幾種飲料的混合。但是倘若知道了它嚴(yán)格的工藝，知道如何鑒賞它的細(xì)膩光澤，如何欣賞它的藝術(shù)情調(diào)，就會(huì)覺(jué)得它的價(jià)值遠(yuǎn)不是一杯酒所能概括。 想成為一名合格的調(diào)酒師，需要掌握的東西很多，比如各種洋酒的知識(shí)、雞尾酒的配方、各種工具和果盤(pán)制作等等。而花式調(diào)酒則要融入燈光、音樂(lè)、魔術(shù)等多種技藝，可以讓幾個(gè)瓶子同時(shí)在空中飛舞，把燃燒的火焰拋來(lái)拋去，這更像是一種表演藝術(shù)。 當(dāng)然可以這行不是單靠年輕，外貌的。 經(jīng)驗(yàn)、調(diào)出口味適合度等等更具競(jìng)爭(zhēng)力。 在國(guó)外越是老資格的調(diào)酒師越吃香。 隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)飛躍對(duì)調(diào)酒師的需求也更搞了， 也會(huì)更理性了，調(diào)酒師不再只是青春飯！

當(dāng)今社會(huì)，隨著酒吧數(shù)量的大量增加，作為酒吧“靈魂”的調(diào)酒師正成為年輕人鐘愛(ài)的新興職業(yè)，而且在待遇整體上表現(xiàn)出上升的趨勢(shì)。全面學(xué)習(xí)各種調(diào)酒專業(yè)技術(shù)和相關(guān)理論知識(shí)，以及酒吧經(jīng)營(yíng)管理方面的知識(shí)；學(xué)員畢業(yè)后可就業(yè)于國(guó)內(nèi)高端酒吧、咖啡廳和五星級(jí)酒店，同時(shí)具備良好的開(kāi)店能力。 想學(xué)習(xí)調(diào)酒可以選擇專業(yè)的好學(xué)校進(jìn)行專業(yè)化的學(xué)習(xí)，才能讓自己變得專業(yè)，成為高級(jí)調(diào)酒師

零起點(diǎn)學(xué)習(xí)方法 （1）反復(fù)閱讀與再現(xiàn)相結(jié)合 單純地反復(fù)閱讀效果并不好，學(xué)習(xí)者應(yīng)該在文章還沒(méi)有完全記住前積極進(jìn)行嘗試再現(xiàn)，回憶不起來(lái)時(shí)再閱讀。這樣容易記住，而且保持時(shí)間也長(zhǎng)。特別生疏的語(yǔ)句，注意多嘗試再現(xiàn)幾次。因?yàn)閲L試再現(xiàn)是一種比閱讀更積極的智力活動(dòng)，又是一種自我檢查的過(guò)程，使人更能集中精力，掌握識(shí)記內(nèi)容的重點(diǎn)、難點(diǎn)，并及時(shí)改正記憶中的錯(cuò)誤。 （2）試背 背誦過(guò)程中，如果出現(xiàn)“卡殼”，應(yīng)該進(jìn)行追憶。追憶是有意和間接再現(xiàn)的形式，它需要付出很大的意志力，克服一定的困難，多方面尋找線索，進(jìn)行積極靈活的思維。因此，不能一“卡殼”，就立即停止背誦。 （3）熟背 文章通過(guò)理解消化，已納入自己的知識(shí)系統(tǒng)，語(yǔ)句通過(guò)熟讀試背，也已朗朗上口，如果再反復(fù)朗讀幾遍，就能流利地背誦下來(lái)。檢查方式，除了個(gè)人和集體背誦外，還有對(duì)背，即兩人面對(duì)面同時(shí)背誦，因?yàn)橛袑?duì)方干擾，可鍛煉學(xué)生記憶的深刻性和正確性；提背，即打哪提，從哪背，提到哪，背到哪，可鍛煉學(xué)生記憶的準(zhǔn)確性。 （4）默寫(xiě) 這也是運(yùn)用內(nèi)部語(yǔ)言背誦的一種形式，既用腦，又動(dòng)手，可加深對(duì)文章的記憶。一篇文章，就這樣一段一段地把它“吃掉”。最后，遵循“整體→部分→整體”的原則，按照背誦各段的方法，再把全篇串聯(lián)起來(lái)，進(jìn)行背誦。 另外，為了使所背誦的內(nèi)容長(zhǎng)久地保持在頭腦中，以便在實(shí)踐中及時(shí)提取應(yīng)用，學(xué)習(xí)者還應(yīng)注意兩點(diǎn)：一是遵循遺忘規(guī)律，合理安排復(fù)習(xí)。既要有天天背誦檢查，又要每周集中安排一次背誦檢查。不斷強(qiáng)化記憶痕跡，避免其減弱或消退。二是根據(jù)識(shí)記程度對(duì)遺忘進(jìn)程的影響，注意安排過(guò)度學(xué)習(xí)。實(shí)驗(yàn)表明，過(guò)度學(xué)習(xí)的效果優(yōu)于適度學(xué)習(xí)的效果。所謂適度學(xué)習(xí)是指在識(shí)記材料剛剛達(dá)到背誦程度就中止的學(xué)習(xí)。而過(guò)度學(xué)習(xí)是指對(duì)識(shí)記材料達(dá)到背誦之后還繼續(xù)進(jìn)行學(xué)習(xí)。 新概念學(xué)習(xí)手冊(cè): 1、先整體聽(tīng)一遍課文?？纯醋约旱降啄苈?tīng)懂多少。 2、利用復(fù)讀機(jī)復(fù)讀功能，逐句播放，聽(tīng)一句，寫(xiě)一句，碰到不會(huì)的單詞了就先空著。繼續(xù)往下聽(tīng)寫(xiě)。整篇課文或者你擬定的幾句話都聽(tīng)寫(xiě)完了，再結(jié)合上下文看看那些不會(huì)的單詞能不能猜出來(lái)。 3、逐句回放那些空著單詞的句子，試一試能不能寫(xiě)出來(lái)。如果還不行，就打開(kāi)書(shū)對(duì)照的看一下。在這里，我倒是不主張鉆牛角尖，恨不能一個(gè)不會(huì)的單詞憋好幾年才寫(xiě)出來(lái)。因?yàn)?，有些單詞確實(shí)我們不會(huì)，那么直接看一下書(shū)，就知道了，下次也可能在其他課文中還會(huì)遇到，這就等于是復(fù)習(xí)了，不要太死板了。其實(shí)，這次看了，未必下次你真的就會(huì)寫(xiě)。 4、把不會(huì)的單詞，或者你認(rèn)為含糊的單詞去逐個(gè)的查詞典，逐條的去看注解。 5、每天多聽(tīng)這些聽(tīng)寫(xiě)過(guò)的錄音，最起碼你要在今天聽(tīng)寫(xiě)新內(nèi)容之前要默寫(xiě)一遍昨天聽(tīng)寫(xiě)過(guò)的。 6、看著中文注解寫(xiě)英文，聯(lián)系中英互換。絕對(duì)有效。 7、如果你想練就口語(yǔ)，就要大聲的去模仿朗讀，最好能背讀。 8、運(yùn)用李陽(yáng)的“一口氣”訓(xùn)練你的伶牙俐齒，這個(gè)真是很管用，以后你會(huì)發(fā)現(xiàn)聽(tīng)任何英語(yǔ)都不會(huì)覺(jué)得語(yǔ)速快的。 新概念英語(yǔ)背誦方法 （1）明確目的，集中精力 背誦一篇課文或者一段必須掌握的語(yǔ)句，最忌東張西望，漫不經(jīng)心，注意力分散。如果是一篇很簡(jiǎn)單的文字，背了幾天后仍老出錯(cuò)，這肯定是用心不專的緣故。至于出現(xiàn)“前記后忘”的現(xiàn)象，則是正常的，這時(shí)千萬(wàn)不要向這種暫時(shí)困難屈服而打退堂鼓。 （2）確定任務(wù)，尋找竅門(mén) 背誦一篇短文，僅僅讀幾遍是行不通的，一定要熟讀到滾瓜爛熟的程度才行。開(kāi)始時(shí)可短一些，容易一些，然后作一定幅度的調(diào)整。此外，背誦時(shí)還要講究一定的技巧，熟讀課文內(nèi)容，理解課文大意，不僅不會(huì)記錯(cuò)和混淆，而且記住的數(shù)量也會(huì)越來(lái)越多。 （3）堅(jiān)持復(fù)背，及時(shí)檢查 復(fù)習(xí)背誦的時(shí)間用得越多，記住的效果就越佳。例如，早晨背誦過(guò)的課文或知識(shí)，晚上睡前以及第二天起床后，應(yīng)進(jìn)行一次復(fù)背，并在每周六或周日再作適當(dāng)?shù)臏亓?xí)背誦，以后過(guò)一個(gè)月再?gòu)?fù)背一次。這樣，可保證很長(zhǎng)一段時(shí)期不會(huì)遺忘。 （4）加強(qiáng)默寫(xiě)，強(qiáng)化訓(xùn)練 所謂“眼過(guò)千遍，不如手抄一遍”。采取默寫(xiě)手段，可有效地鞏固已經(jīng)背誦了的課文和知識(shí)，而且對(duì)加深記憶大有好處。因?yàn)槲淖直旧砭褪且环N圖形和符號(hào)，經(jīng)常默寫(xiě)可幫助我們促進(jìn)右腦的開(kāi)發(fā)。如果能切實(shí)做到循序漸進(jìn)，長(zhǎng)期進(jìn)行默寫(xiě)訓(xùn)練，那么一定會(huì)有助于背誦的質(zhì)量和效果。

建議你這樣試試看：多渠道了解白酒市場(chǎng)篩選異響品牌，進(jìn)行多維度對(duì)比。比如濃香型白酒可以關(guān)注杜康陳年老酒系列。這樣做的好處：熟悉白酒行業(yè)，認(rèn)清自身需求注意事項(xiàng)：杜絕盲目跟風(fēng)，切合實(shí)際的實(shí)地考察

先跟著有經(jīng)驗(yàn)的多學(xué)學(xué)，跟人打好關(guān)系，付出點(diǎn)兒金錢(qián)也可以，畢竟經(jīng)驗(yàn)是難能可貴的！

沒(méi)有接觸過(guò)白酒的人想做酒，最好借助大品牌名酒的力量來(lái)做。名酒企業(yè)做靠山，產(chǎn)品架構(gòu)更合理，中低端市場(chǎng)好戰(zhàn)略，營(yíng)銷方案量身定制，銷售體系更完善。山門(mén)崗的醬酒微黃透明，醬香突出，陳香明顯，酒體較協(xié)調(diào)，口感醇厚、豐滿、回味長(zhǎng)！

品酒三部曲一看：我們需要注意到的是酒的顏色、澄清度、有無(wú)渾濁、沉淀、掛杯現(xiàn)象、起泡性等。質(zhì)量好的酒顏色應(yīng)該是比較正常的，澄清度好，不渾濁。通過(guò)觀察掛杯我們可以大概知道酒度的高低，一般掛杯現(xiàn)象越明顯、酒柱流動(dòng)的越慢，酒的酒精度就越高。我們?cè)诿枋錾峡梢允褂靡恍┢穱L詞匯，如描述白酒顏色有淡黃色、禾桿黃色、金黃色等，描述紅葡萄酒顏色有紅寶石色、石榴紅色、紫紅色等。二聞：首先在靜止?fàn)顟B(tài)下探鼻入杯中，短促輕聞幾下，聞聞香氣濃郁程度，然后晃動(dòng)酒杯，使酒的香氣釋放出來(lái)，再用鼻聞，與第一次的感覺(jué)做比較，并仔細(xì)分辨各種香氣成分及不良香氣。葡萄酒中有八類香氣：植物與礦物香氣（如青草、蘑菇、奶油）、動(dòng)物香氣（野味、生肉味）、香脂香氣（松木油、香草）、化學(xué)氣味（硫磺、鐵銹味）、果香（櫻桃、覆盆子、草莓）、花香（玫瑰、丁香、百合）、燒焦氣味（烤面包、煙草、煙熏味）、香料氣味（胡椒、姜、薄荷）。我們只有通過(guò)聞香訓(xùn)練，才能分辨出各類香氣來(lái)。聞的目的主要是判斷香氣的濃郁程度、純凈度、優(yōu)雅度，是否具有典型品種的香氣及分辨出酒中的不良?xì)馕叮ㄈ缑刮丁⒋笏獬粑?、臭雞蛋味等），查看葡萄酒是否變質(zhì)。一瓶質(zhì)量?jī)?yōu)越的葡萄酒香氣應(yīng)該是比較優(yōu)雅、濃郁的，不會(huì)出現(xiàn)不良?xì)馕都按碳ば詺馕?。三嘗：一瓶葡萄酒通過(guò)了看和聞的考驗(yàn)，還不能辨別它是否是好酒，還需要用我們的味覺(jué)來(lái)判斷。讓酒在口中打轉(zhuǎn)，細(xì)細(xì)品嘗三種主要味道：舌尖的甜味、舌兩側(cè)的酸味、舌根的苦澀味，并適當(dāng)咀嚼，感覺(jué)酒的結(jié)構(gòu)、豐滿程度、均衡協(xié)調(diào)與否，然后才吞下體會(huì)余韻回味。如果甜味、酸味、苦澀味比較均衡，沒(méi)有明顯的一種味道占主要地位，我們就可以描述，這款酒比較均衡、和諧；如果感覺(jué)酸度、苦澀味比較重（但還是可以接受的），我們可以描述這款酒比較豐滿、厚重。在品嘗時(shí)需要講究次序，一般先要品嘗清淡的酒，在品嘗濃郁的酒；先干型酒，再甜型酒；先白酒，再紅酒，先年輕的酒在成熟的酒。大體次序是：清淡干白葡萄酒 — 濃郁干白葡萄酒 — 清淡干紅葡萄酒 — 年輕濃郁干紅葡萄酒 — 成熟濃郁干紅葡萄酒 —甜白葡萄 — 甜紅葡萄酒

根據(jù)我的觀察，品酒專家們對(duì)于葡萄酒，甚至其他酒類都充滿了好奇與熱情。因此我認(rèn)為，剛接觸葡萄酒的人應(yīng)該不要太急功近利，例如以成為品酒大師或是取得那些專業(yè)證照為目標(biāo)，而是先純粹的欣賞與享用葡萄酒。這有點(diǎn)像談戀愛(ài)，如果剛認(rèn)識(shí)就急著打探對(duì)方的身家學(xué)歷、以結(jié)婚為前提，不但不浪漫，而且就算結(jié)成了婚也未必會(huì)幸福。既然學(xué)的是品酒，多喝當(dāng)然是不二法門(mén)了！不過(guò)，世界上有這么多種類品牌的酒，而個(gè)人的時(shí)間和財(cái)力有限，究竟要怎么樣進(jìn)行才能省錢(qián)省時(shí)又省事呢？其中一個(gè)秘訣就是“分享”。與其一瓶一瓶買(mǎi)回家獨(dú)自埋頭品嘗，不如加入愛(ài)好者團(tuán)體，定期或不定期舉辦品酒聚會(huì)，各自拿出自己的藏酒來(lái)一起品評(píng)討論。除了自辦品酒會(huì)，許多酒商也經(jīng)常舉辦旗下代理酒款的品鑒會(huì)，這類酒會(huì)往往收費(fèi)低廉甚至免費(fèi)，幸運(yùn)的時(shí)候還能面對(duì)面直接跟國(guó)外酒莊莊主或釀酒師交流，相當(dāng)值得多多參加。除了借著多品酒來(lái)累積對(duì)各國(guó)家產(chǎn)區(qū)葡萄品種和年份的印象和感覺(jué)，接下來(lái)的關(guān)鍵就是如何把稍縱即逝的外觀、香氣和味道記錄下來(lái)，成為有用的資訊了。以學(xué)習(xí)為目的的品酒，跟純粹享受最大的不同就在于當(dāng)下要撰寫(xiě)品酒記錄。也許一開(kāi)始會(huì)覺(jué)得把感受轉(zhuǎn)換為文字相當(dāng)困難，而且品酒的場(chǎng)合經(jīng)常相當(dāng)混亂，斟酒、品嘗、吐酒、拍照、寫(xiě)記錄，兵荒馬亂的好似不可能的任務(wù)。不過(guò)只要堅(jiān)持下來(lái)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己分析一款酒的速度越來(lái)越快，對(duì)于香氣口感的記憶力也越來(lái)越強(qiáng)。曾有學(xué)生跟我說(shuō)，既然酒這么多，在財(cái)力精神有限的情況下，他決定只挑名酒喝，例如波爾多1855年列級(jí)莊，或著所謂的百大酒莊。我想每個(gè)人可以有自己的策略，看你是想成為某區(qū)域或領(lǐng)域的專才，或是范圍比較廣的通才。不過(guò)如果想成為專業(yè)人士，就不能只挑名酒喝了，而是各國(guó)家產(chǎn)區(qū)、各種等級(jí)的酒都該涉獵，并且有相當(dāng)程度的了解。實(shí)際上，品嘗與欣賞每個(gè)國(guó)家的酒都會(huì)發(fā)現(xiàn)不一樣的樂(lè)趣，它讓你接觸到該產(chǎn)區(qū)的歷史地理美食人文等遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出酒本身的豐富內(nèi)涵。當(dāng)然，光喝是不行的，真正辛苦的是要下工夫讀書(shū)。到書(shū)店找?guī)妆咀屇憧戳瞬粫?huì)打瞌睡的入門(mén)書(shū)來(lái)讀會(huì)是不錯(cuò)的開(kāi)始，別急著買(mǎi)大部頭的巨著，不然就像小學(xué)生讀書(shū)大學(xué)課本，不僅吸收不了，還會(huì)早早地把興趣扼殺掉了。就像學(xué)習(xí)其他科目一樣，除了看書(shū)還要寫(xiě)作業(yè)，記憶才會(huì)深刻，所以我也鼓勵(lì)大家寫(xiě)寫(xiě)博客，分享自己的品酒心得并介紹一下這些酒的背景資料，這會(huì)讓你必須動(dòng)手找書(shū)或Google查詢，對(duì)于厘清觀念和加深記憶有相當(dāng)大的幫助。想當(dāng)年我是初生之犢不畏虎，不知天高地厚的就開(kāi)始發(fā)表品酒文章了，雖然自覺(jué)起步時(shí)很生澀而且不免有所謬誤，但因?yàn)閻?ài)面子，更加仔細(xì)去做求證及找資料的工作。日復(fù)一日，這些就逐漸成了自己的知識(shí)。如果希望大幅縮短摸索的時(shí)間，去報(bào)名正規(guī)的品酒課程會(huì)是很好的選擇。目前引進(jìn)國(guó)內(nèi)最主流的是英國(guó)WSET (Wine & Spirit Education Trust) 的認(rèn)證課程。這個(gè)創(chuàng)立于1969年，目前在30個(gè)國(guó)家設(shè)有授權(quán)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的教育體系，所發(fā)的證書(shū)受到全球范圍內(nèi)的酒業(yè)專業(yè)人士所認(rèn)可。我注意到現(xiàn)在研讀這個(gè)課程的業(yè)余愛(ài)好者比例比起前兩年高很多，足見(jiàn)國(guó)內(nèi)的葡萄酒消費(fèi)者對(duì)葡萄酒知識(shí)的追求，已經(jīng)形成了相當(dāng)良好的風(fēng)氣。雖然短短幾天的課程只能讓人對(duì)于浩瀚的酒知識(shí)有概略性的認(rèn)知，但系統(tǒng)化的傳授卻能讓人掌握到框架與邏輯，對(duì)于日后自行學(xué)習(xí)有很大的益處。

語(yǔ)言這東西，學(xué)習(xí)起來(lái)是急不來(lái)的 學(xué)英語(yǔ)最重要的就是要對(duì)它感興趣，可以找個(gè)喜歡的人陪你一起學(xué)。 說(shuō)得太多也沒(méi)用，大概的總結(jié)了6點(diǎn)以及給你4個(gè)學(xué)習(xí)網(wǎng)站 ---- 閱[1]注意積累，看一些英語(yǔ)文章，哪怕每天看一篇也好，鍛煉閱讀能力。 背[2]一定要掌握單詞，單詞是很重要的哦！不要怕枯燥，平時(shí)看到什么事物腦子里就應(yīng)該去想它的單詞是什么，自然而然你的詞匯量就上去了。 說(shuō)[3]在生活中盡量和朋友做一些英語(yǔ)對(duì)話，培養(yǎng)語(yǔ)感，最好放開(kāi)了說(shuō)，千萬(wàn)不要做啞巴英語(yǔ)哦。 寫(xiě)[4]平時(shí)做一些教材上的題目，給自己定個(gè)計(jì)劃，不要一味猛做題海，那樣也沒(méi)意義。 看[5]晚上可以看1-2部喜歡的英文電影或者節(jié)目等，因?yàn)樗鼈冋故镜氖侨藗兘?jīng)常用到的，也培養(yǎng)了你對(duì)英語(yǔ)的興趣。 問(wèn)[6]不懂就問(wèn)！問(wèn)老師或朋友，也可以到網(wǎng)上來(lái)問(wèn)，相信大家都會(huì)幫助你的! ---- 有些英語(yǔ)學(xué)習(xí)教學(xué)網(wǎng)站真的很不錯(cuò)的 個(gè)人推薦 1旺旺英語(yǔ) www.wwenglish.com 覺(jué)得很不錯(cuò) 2恒星英語(yǔ) www.hxen.com 3滬江英語(yǔ) www.hjenglish.com 4學(xué)習(xí)英語(yǔ)網(wǎng)站的集合，聽(tīng)力、語(yǔ)法、口語(yǔ)、寫(xiě)作、考試等，幾乎都在這 www.english.ac.cn ---- 如果喜歡聊天可以去 http://group.qq.com/index.html?keyword= 那里 填入 "英語(yǔ)" 等關(guān)鍵詞 點(diǎn)擊搜索，就可以找?guī)讉€(gè)學(xué)英語(yǔ)的qq群和大家一起研究學(xué)習(xí)啦 ---- 其實(shí)學(xué)習(xí)英語(yǔ)的好方法若干，但都因人而異。有句話說(shuō)：條條大道通羅馬。 你要相信：你努力了，你終會(huì)成功！ 我只是說(shuō)說(shuō)我的感受、僅供參考，wish you success！