如何偽裝白酒不被發(fā)現(xiàn)酒精含量，用什么代替白酒而不容易被發(fā)現(xiàn)

想自己做李子酒，可以不用浸，可以用純糧食酒代替。李子酒制作步驟：材料：李子500克 純糧食酒500克 糖200克1將李子洗凈，用餐紙擦干凈水分。2 將李子和糖放在玻璃容器里腌漬一夜。3 將腌漬一夜后的李子裝瓶，倒入酒，密封好蓋子。4.陰涼干燥處保存一個(gè)月以后可以喝。

那只有白開(kāi)水了，用其他代替尤其是飲料容易起沫被人看出來(lái)。

一、偽裝酒量，首先不管你是否會(huì)喝酒，偽裝自己的酒量很有必要，這也是為接下來(lái)的擋酒做好鋪墊，因此很重要。不管在什么場(chǎng)合，都要堅(jiān)決稱自己不會(huì)喝酒，或者酒量極差，多次強(qiáng)調(diào)自己不會(huì)喝酒，一杯即倒，那當(dāng)你少喝一點(diǎn)時(shí)能勉強(qiáng)應(yīng)付過(guò)關(guān)。二、渾水摸魚(yú)，在大家不注意的情況下，將自己杯中的酒換成飲料，或者將飲料兌酒，降低酒精濃度。每次敬酒的時(shí)候，不要沖到前面敬，大伙一起的時(shí)候盡可能的躲在后面充數(shù)。如果是單獨(dú)敬酒的時(shí)候，一定要學(xué)會(huì)含酒，然后把口中的酒吐到餐巾紙上，或者之后喝一些飲料來(lái)沖淡胃里的酒精濃度。三、適度找借口，在酒量達(dá)到警戒線，拒絕繼續(xù)喝酒的情況下，可以選擇一些委婉的理由。比如有急事要先回去，接下來(lái)還有活動(dòng)，去洗手間，接電話等無(wú)傷大雅的借口成功脫身。四、準(zhǔn)備好解酒藥

搜一下：如何花式躲酒不喝醉，還能提

1、飲酒前先喝一杯牛奶。2、飲酒前吃兩片肥肉。3、喝酒中不時(shí)含點(diǎn)鹽。 喝白酒的時(shí)候，要一杯白開(kāi)水，一直不停的喝水，不容易醉。喝啤酒的時(shí)候，要勤上廁所就沒(méi)問(wèn)題。 最好的辦法就是裝醉，然后就睡5 酒量小,在你面前放一個(gè)玻璃杯,倒上茶水.喝完酒后假裝喝水,其實(shí)要把酒吐在杯子里.另外,在冬天的話,假裝擦嘴,可以把酒吐在袖子上,這個(gè)方法有點(diǎn)...只要是能少喝酒什么方法都得一試. 酒里摻水但不要讓人發(fā)現(xiàn)，要么把酒吐在地上或茶水里，要么帶一條毛巾、手帕之類(lèi)，偷偷吐進(jìn)去，在不被人發(fā)現(xiàn)的情況下偷偷擰干 .6先小三、五杯，感到不適，馬上去洗手間，吐出來(lái)。這一點(diǎn)很重要，一定要吐出來(lái)?；貋?lái)后你裝作像沒(méi)事一樣，繼續(xù)進(jìn)行。反復(fù)幾次。記住，最后一定要吃點(diǎn)面食！可能成為有一定水平的酒陪。 7醉酒速醒：用生綠豆一兩研未，加茶葉泡水服下立解酒醉!希望這個(gè)方法能讓你的弟弟好點(diǎn)??！但是還是建議他換個(gè)工作??！

你好朋友；關(guān)心弟弟是愛(ài)心的表現(xiàn)，作為哥哥、姐姐你很稱職。你說(shuō)的問(wèn)題是工作需要。是沒(méi)辦法改變的。你可以勸你弟弟在飲酒之前可以喝一些奶制品。有保護(hù)胃的作用，凡事要靠自己把握，有時(shí)間勸勸他吧。加油

一槍都隨其自然把~他上的班就是那樣。！也沒(méi)辦法~除非不上那個(gè)班了，那是不可得的噢。~~HOHO.

夠用了嗎？ 教你一招更絕的，讓對(duì)方醉得更快。 怎么樣，有以下幾種方法可供借鑒?；蛘呷鐦巧险f(shuō)的叫“馬后炮”。這樣也能躲過(guò)一場(chǎng)大難。(這個(gè)也適合你，我也經(jīng)常這么干)、?；樾停阂坏┨虏贿^(guò)去真的喝了不少酒：白開(kāi)水當(dāng)白酒，茶水當(dāng)啤酒糊弄對(duì)方，甚至趁對(duì)方喝多時(shí)主動(dòng)往對(duì)方的啤酒里加白酒，那就趁還沒(méi)醉時(shí)腳底抹油——蔫溜、腳底抹油型，等別人酒精起作用后再上陣，讓對(duì)方措手不及。 3、示弱型：知道自己酒量小，但又面子矮，別人給你敬酒時(shí)推不掉： 1如果想酒場(chǎng)上要想少喝酒的話，根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，別人想讓你喝也辦不到了，先裝醉或?；俸然虿缓?，你再陰他們幾杯，喝酒時(shí)你先喝幾杯然后裝多了爬桌上別吱聲，就在喝酒時(shí)盡量裝出非常痛苦的樣子，讓別人看出來(lái)你喝酒簡(jiǎn)直是受罪、不怕丟面子的人，可以趴在桌子上裝睡。(看來(lái)這個(gè)比較適合你，但要注意以后也這樣干：不管對(duì)方說(shuō)出天花來(lái)，就再找他們干，再說(shuō)些“本來(lái)我是不能喝酒的，今天看大家高興，我拼了命也要陪大家再喝點(diǎn)”你想他們都喝的差不多了，然后等別人喝的差不多的時(shí)候、堅(jiān)決不喝型，就是不喝，天王老子來(lái)了也不喝，特別適合酒量小而態(tài)度堅(jiān)決，或者剛喝一兩杯以后就裝做不行了，時(shí)間長(zhǎng)了都知道你不能喝慢慢地就沒(méi)事了。) 4。 2

不用太麻煩！除了喝醉了后用其他東西醒酒之外，還有很多方法量力而為，覺(jué)得快不行的時(shí)候，跑到一旁，用手指桶咽喉！這樣就會(huì)吐出來(lái)了！還有，喝酒后運(yùn)用呼吸以及腸胃蠕動(dòng)，直接將沒(méi)有吸收完的酒精成分撒尿出來(lái)！這些方法我都用過(guò)，覺(jué)對(duì)管用！

酒被我們飲用后直接進(jìn)入我們?nèi)梭w的血液循環(huán)系統(tǒng)，我們常說(shuō)的“醉了”其實(shí)是酒精進(jìn)入血液循環(huán)后按照人體所攝取的酒精含量來(lái)界定的。根據(jù)不同人群的實(shí)際狀態(tài)所反映出來(lái)的外在表現(xiàn)！我們常說(shuō)的喝醉了其實(shí)有些狀態(tài)并不是真的醉了，并且最也有很多種類(lèi)和其特定的外在表現(xiàn)方式。我們現(xiàn)在來(lái)看一下各種具體的表現(xiàn)方式： 1.爽快 血液中的酒精含量濃度為0.02%---0.04%之間，對(duì)人體有輕微影響，表現(xiàn)為心情舒暢！這其實(shí)并不是醉了！2.激動(dòng) 為0.05%表現(xiàn)為十分活躍，情緒較為激動(dòng)，意氣昂揚(yáng)說(shuō)話較多聲音也大。向平?？匆?jiàn)美女這是偷偷看看，如果和到這程度估計(jì)就會(huì)有諸如吹口哨等肢體動(dòng)作了。呵呵 酒壯英雄膽嘛。3.稍有醉意 為0.1%左右表現(xiàn)為輕微的腳步不穩(wěn)，有睡意！像大家在喝酒時(shí)，酒過(guò)三巡后要到洗手間是會(huì)不自覺(jué)的出現(xiàn)輕微晃蕩就屬這種情況，但是自己會(huì)克制自己，但是在走回到桌子的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)像“正步走”那樣的不自然腳步。呵呵這樣的表現(xiàn)是將要醉了，但是還沒(méi)有醉了。4.微醉 為0.2%左右表現(xiàn)為話特別多，且重復(fù)說(shuō)同樣的話，幾乎不能單獨(dú)行走，別人攙扶也有些歪歪斜斜。這是我們較常見(jiàn)到的醉酒現(xiàn)象。5.大醉 0.3%表現(xiàn)為言語(yǔ)不清，行動(dòng)和表情都很異常，易哭易笑，亂扔?xùn)|西，常講自己沒(méi)醉。這是最多的醉酒表現(xiàn)！據(jù)我發(fā)現(xiàn)女性醉酒與男性醉酒有很有意思的不同點(diǎn)。男性多是社會(huì)及事業(yè)問(wèn)題；女性多是家庭及感情問(wèn)題。并且女性醉酒后有自己獨(dú)特的表現(xiàn)方式，像打電話！呵呵不管是誰(shuí)撥通就喊老公，一通神聊發(fā)泄，醒了一看自己撥的是110 淑女氣質(zhì)就別想了說(shuō)不準(zhǔn)還會(huì)干出路邊小解，脫衣耍潑的出格事情！ 男性就更有意思了，這位仁兄回家后咚咚敲門(mén)，門(mén)開(kāi)后面不得受老婆一頓臭罵，看你喝的這個(gè)熊樣，喝得這么多“馬尿”呵呵濟(jì)南的都這么說(shuō)！男的更是有趣，你這熊娘們我哪喝多了？喝多了我能回來(lái)敲你的門(mén)？咱家住五號(hào)樓二單元403 ，我 我 我我喝多了我怎么不去敲402老陳他媳婦家的門(mén)呢？女人頭發(fā)長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)短光知道怏怏。6.酩酊大醉 為0.4%表現(xiàn)為動(dòng)作遲鈍 言語(yǔ)不清 走路困難不管在哪躺下就睡 搖晃后嘔吐。想那些不管在路邊電線桿旁邊，自行車(chē)躺在旁邊并且身體下面還有水跡的【尿了】 呵呵的仁兄就是這樣的表現(xiàn)，大概年齡為50歲左右居多，或許是有太多的人生不如意吧？7.爛醉 0.5%左右也稱昏睡期，處于爛醉如泥狀態(tài)。如果血液中的酒精含量達(dá)到0.8%--1%就有可能導(dǎo)致休克或死亡！ 以每個(gè)人身體中的常備血量為5000毫升計(jì)算，朋友們你們可以算出來(lái)你的攝取量，記住這是純酒精并不是酒！很可怕的！酒是好東西!淺嘗之回味無(wú)窮，量過(guò)了就只能是遺害終生了！ 可是我們一生中難免會(huì)醉過(guò)，如果沒(méi)醉過(guò)?這樣的人生也是不完美的！要是醉了怎么辦呢？ 首先要潔身自好，避免酒醉現(xiàn)象的發(fā)生，也就是預(yù)防為主，喝酒有度。如果醉酒后同伴或另一半要記得使其喝一杯檸檬汁或橙汁并加入大量蜂蜜調(diào)制成的解酒湯。這是因?yàn)樗嵝晕镔|(zhì)及糖分能起到收縮血管減緩酒精在血液中的循環(huán)速率，從而起到解酒的功效。當(dāng)然我們家庭中的醋也可以！另外讓喝下解酒湯的“醉鬼”休息。要注意需要解開(kāi)領(lǐng)口及腰帶這樣能保證他的呼吸順暢?？捎美涿磉M(jìn)行冷敷。切忌要避免風(fēng)口直吹，要特別注意保持其身人體溫度防止著涼感冒。待醒酒后送上咖啡或茶水助其恢復(fù)精神！ 最后告誡朋友們酒是用來(lái)品的，不是用來(lái)喝的。酒后駕車(chē)極其危險(xiǎn)，希望朋友們?cè)谙硎苓@瓊漿玉液時(shí)多多注意自己的身體健康和他人的安全及愛(ài)自己的人的感受！記住永遠(yuǎn)不要在自己親近的人面前出現(xiàn)酒醉的現(xiàn)象。這樣他們會(huì)很傷心?。?！

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類(lèi)的感官鑒別要點(diǎn) 在感官鑒別酒類(lèi)的真?zhèn)闻c優(yōu)劣時(shí)，應(yīng)主要著重于酒的色澤、氣味與滋味的測(cè)定與評(píng)價(jià)。對(duì)瓶裝酒還應(yīng)注意鑒別其外包裝和注冊(cè)商標(biāo)。在目測(cè)酒類(lèi)色澤時(shí)，應(yīng)先對(duì)光觀察其透明度，并將酒瓶顛倒，檢查酒液中有無(wú)雜質(zhì)下沉，有無(wú)懸浮物等，然后再倒人燒杯內(nèi)在白色背景下觀察其顏色。對(duì)啤酒進(jìn)行感官檢查時(shí)，應(yīng)首先注意到啤酒的色澤有無(wú)改變，失光的啤酒往往意味著質(zhì)量的不良改變，必要時(shí)應(yīng)該用標(biāo)準(zhǔn)碘溶液進(jìn)行對(duì)比，以觀察其顏色深淺，開(kāi)瓶注入杯中時(shí)，要注意其泡沫的密聚程度與掛杯時(shí)間。酒的氣味與滋味是評(píng)價(jià)酒質(zhì)優(yōu)劣的關(guān)鍵性指標(biāo)，這種檢查和品評(píng)應(yīng)在常溫下進(jìn)行，并應(yīng)在開(kāi)瓶注入杯中后立即進(jìn)行。感官鑒別白酒的基本方法 白酒又稱蒸餾酒，它是以富含淀粉或糖類(lèi)成分的物質(zhì)為原料、加入酒曲酵母和其他輔料經(jīng)過(guò)糖化發(fā)酵蒸餾而制成的一種無(wú)色透明、酒度較高的飲料。人們?cè)陲嬀茣r(shí)很重視白酒的香氣和滋味，目前對(duì)白酒質(zhì)量的品評(píng)是以感官指標(biāo)為主的，即是從色、香、味三個(gè)方面來(lái)進(jìn)行鑒別的。 色澤透明度鑒別 白酒的正常色澤應(yīng)是無(wú)色透明，無(wú)懸浮物和沉淀物的液體。將白酒注入杯中，杯壁上不得出現(xiàn)環(huán)狀不溶物。將酒瓶倒置，在光線中觀察酒體，不得有懸浮物、渾濁和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加熱到30～40℃，如沉淀消失為正常。 香氣鑒別 在對(duì)白酒的香氣進(jìn)行感官鑒別時(shí)，最好使用大肚小口的玻璃杯，將白酒注入杯中稍加搖晃，即刻用鼻子在杯口附近仔細(xì)嗅聞其香氣?；虻箮椎尉圃谑终粕?，稍搓幾下，再嗅手掌，即可鑒別香氣的濃淡程度與香型是否正常。白酒的香氣可分為： 溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空氣中，用嗅覺(jué)即可直接辨別香氣的濃度及特點(diǎn)。 噴香——酒液飲入口中，香氣充滿口腔。 留香——酒已咽下，而口中仍持續(xù)留有酒香氣。 一般的白酒都應(yīng)具有一定的溢香，而很少有噴香或留香。名酒中的五糧液，就是以噴香著稱的：而茅臺(tái)酒則是以留香而聞名。白酒不應(yīng)該有異味，諸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良?xì)馕毒粦?yīng)存在。 滋味鑒別 白酒的滋味應(yīng)有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味之別，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味評(píng)價(jià)以醇厚無(wú)異味，無(wú)強(qiáng)烈刺激性為上品。感官鑒別白酒的滋味時(shí)，飲入口中的白酒，應(yīng)于舌頭及喉部細(xì)細(xì)品嘗，以識(shí)別酒味的醇厚程度和滋味的優(yōu)劣。 酒度鑒別 白酒的酒度是以酒精含量的百分比來(lái)計(jì)算的。各種白酒在出廠的商標(biāo)簽上都標(biāo)有酒度數(shù)，如60’，即是表明該種酒中含酒精量 60％。 白酒總的特點(diǎn)是酒液清澈透明，質(zhì)地純凈，芳香濃郁，回味悠長(zhǎng)，余香不盡。 影響白酒品質(zhì)的因素： 白酒的變色：用未經(jīng)涂蠟的鐵桶盛放呈酸性的白酒，鐵質(zhì)桶壁容易被氧化、還原為高鐵離子或低鐵離子的化合物，從而使酒變成黃褐色。使用含鋅的鋁桶，也會(huì)使之與酒類(lèi)中的酸類(lèi)發(fā)生氧化作用而生成氧化鋅，使酒變?yōu)槿榘咨?白酒的變味：用鑄鐵(生鐵)容器盛酒會(huì)使白酒產(chǎn)生硫的香味。用腐爛血料涂刷后的酒蔞盛放酒，會(huì)產(chǎn)生血腥臭味。有的在流動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程中用新制的酒箱裝酒，也會(huì)發(fā)生氣味污染而使酒液帶有木材的苦澀味。 不論是變色還是變味的白酒，都應(yīng)查明原因，經(jīng)過(guò)特殊處理后恢復(fù)原有品質(zhì)的酒可繼續(xù)飲用，否則不適于飲用或只能改作它用。

使用AOTF-NIR光譜儀 測(cè)量白酒的酒精度、總酸、總酯 I. 操作摘要 使用Brimrose Luminar 2080型多路轉(zhuǎn)換式光譜儀采集白酒的光譜數(shù)據(jù)。然后利用酒精度、總酸、總酯%含量的參考數(shù)據(jù)和光譜數(shù)據(jù)創(chuàng)建校正模型。所得校正模型的結(jié)果很好，顯示使用Brimrose光譜儀測(cè)量白酒的酒精度、總酸、總酯%含量是可行的。使用一些樣品組成驗(yàn)證集。利用校正模型和驗(yàn)證集進(jìn)行預(yù)測(cè)，預(yù)測(cè)的結(jié)果證實(shí)校正模型能獲取很好的結(jié)果。 II. 介紹 聲光可調(diào)濾波器（AOTF）的原理基于光在各向異性介質(zhì)中的聲折射。裝置由粘在雙折射晶體上的壓電導(dǎo)層構(gòu)成。當(dāng)導(dǎo)層被應(yīng)用的射頻（RF）信號(hào)激發(fā)時(shí)，在晶體內(nèi)產(chǎn)生聲波。傳導(dǎo)中的聲波產(chǎn)生折射率的周期性調(diào)制。這提供了一個(gè)移動(dòng)的相柵，在特定條件下折射入射光束的部分。對(duì)于一個(gè)固定的聲頻，光頻的一個(gè)窄帶滿足相匹配條件，被累加折射。RF頻率改變，光的帶通中心相應(yīng)改變以維持相匹配條件。 圖1. AOTF的結(jié)構(gòu) 光譜的近紅外范圍從800nm到2500 nm延伸。在這個(gè)區(qū)域最突出的吸收譜帶歸因于中紅外區(qū)域的基頻振動(dòng)的泛頻和合頻。是基態(tài)到第二激發(fā)態(tài)或第三激發(fā)態(tài)的能級(jí)躍遷。因?yàn)檩^高能級(jí)躍遷連續(xù)產(chǎn)生的概率較小，每個(gè)泛頻的強(qiáng)度連續(xù)減弱。由于躍遷的第二或第三激發(fā)態(tài)所需的能量近似于第一級(jí)躍遷所需能量的二倍或三倍，吸收譜帶產(chǎn)生在基頻波長(zhǎng)的一半和三分之一處。觸簡(jiǎn)單的泛頻以外，也產(chǎn)生合頻。這些通常包括延伸加上一個(gè)或多個(gè)振動(dòng)方式的伸縮。大量不同合頻是可能的，因而近紅外區(qū)域復(fù)雜，有許多譜帶彼此部分疊加。 現(xiàn)在，NIRS被用作定量工具，它依賴化學(xué)計(jì)量學(xué)來(lái)發(fā)展校正組成的參照分析和近紅外光譜的分析的關(guān)聯(lián)。近紅外數(shù)據(jù)的數(shù)學(xué)處理包括多元線性回歸法（MLR）、主成分分析法（PCA）、主成分回歸法（PCR）、偏最小二乘法（PLS）和識(shí)別分析。所有這些算法可以單獨(dú)或聯(lián)合使用來(lái)得到有價(jià)值組成的定性描述和定量預(yù)測(cè)。 III. 方法 我們得到了約50瓶不同酒精度、總酸、總酯%含量的白酒樣品。以酒精度來(lái)分，其中28o樣品為8瓶，38o樣品為10瓶，45o樣品為10瓶，50o樣品為10瓶，55o樣品為10瓶。使用Brimrose Luminar 2080多路轉(zhuǎn)換式光譜儀采集光譜數(shù)據(jù)，單一光程透射方式操作。樣品倒入專用的流體測(cè)樣器中，利用儀器進(jìn)行光譜掃描，每一個(gè)樣品采集3張光譜。每一張光譜都是200次掃描的平均結(jié)果。波長(zhǎng)范圍從1100nm到2300nm，2nm的分辨率。光譜數(shù)據(jù)以透射方式采集并處理為一階微分。使用化學(xué)計(jì)量學(xué)軟件程序解譯器把光譜數(shù)據(jù)和參考數(shù)據(jù)創(chuàng)建為校正模型。驗(yàn)證集從古井貢酒廠化驗(yàn)室的例檢樣品中選出，利用校正模型對(duì)這些驗(yàn)證集樣品進(jìn)行預(yù)測(cè)。 ...... PLS 1回歸模型關(guān)聯(lián)白酒的酒精度、總酸、總酯%含量和使用Brimrose Luminar光譜儀采集的光譜數(shù)據(jù)。酒精度的模型使用了1個(gè)主成分，顯示酒精度%含量和光譜數(shù)據(jù)間的極好相關(guān)性，光譜數(shù)據(jù)和參照數(shù)據(jù)間的關(guān)聯(lián)的相關(guān)系數(shù)等于0.9995；總酸的模型使用了12個(gè)主成分，光譜數(shù)據(jù)和參照數(shù)據(jù)間的關(guān)聯(lián)的相關(guān)系數(shù)等于0.9845；總酯的模型使用了7個(gè)主成分，光譜數(shù)據(jù)和參照數(shù)據(jù)間的關(guān)聯(lián)的相關(guān)系數(shù)等于0.9908。。對(duì)于有限的研究，這個(gè)結(jié)果是非常好的。 回歸系數(shù)指明哪個(gè)波長(zhǎng)區(qū)域包含著用于模型的光譜信息。我們可以清楚地在圖7中看到在1400nm左右有比較大的回歸系數(shù)，也是一階微分光譜顯示的最大變化的波長(zhǎng)區(qū)。在1400nm的吸收和改變的肯定與酒精度的改變有關(guān)系。 同理，可以解釋圖9和圖11。 3. 預(yù)測(cè) 利用校正模型對(duì)驗(yàn)證集樣品進(jìn)行預(yù)測(cè)，預(yù)測(cè)值和參照值比較結(jié)果顯示在下表中。 表1：酒精度預(yù)測(cè) 樣品號(hào) 預(yù)測(cè)值 參考值 殘差 38o瓷貢(15/3) 38.64 38.4 +0.24 50o天地(15/3) 50.35 50.4 -0.05 38o5號(hào)(15/3) 38.67 38.6 +0.07 5-22 (15/3) 50.62 50.7 -0.08 5-27 (15/3) 50.55 50.7 -0.15 表2：總酸預(yù)測(cè) 樣品號(hào) 預(yù)測(cè)值 參考值 殘差 38o瓷貢(15/3) 0.89 0.74 +0.15 50o天地(15/3) 0.65 0.51 +0.14 38o5號(hào)(15/3) 0.65 0.63 +0.02 5-22 (15/3) 0.88 0.71 +0.17 5-27 (15/3) 1.00 1.08 -0.08 表3：總酯預(yù)測(cè) 樣品號(hào) 預(yù)測(cè)值 參考值 殘差 38o瓷貢(15/3) 2.45 2.59 -0.14 50o天地(15/3) 1.10 0.86 +0.24 38o5號(hào)(15/3) 0.91 0.79 +0.12 5-22 (15/3) 2.83 2.91 -0.08 5-27 (15/3) 3.49 3.76 -0.27 從上面的數(shù)據(jù)表分析，預(yù)測(cè)的結(jié)果很好，證實(shí)了PLS 1回歸模型關(guān)聯(lián)白酒的酒精度、總酸、總酯%含量和使用Brimrose Luminar光譜儀采集的光譜數(shù)據(jù)的有效性。 V. 結(jié)論 通過(guò)這次實(shí)驗(yàn)，我們可以得出這樣的結(jié)論，即Bimrose 公司的AOTF-NIR光譜儀利用光譜數(shù)據(jù)和校正模型確實(shí)能夠預(yù)測(cè)白酒的酒精度、總酸、總酯的含量

白酒的酒度，指的是白酒中酒精容量的百分比，也就是酒精的含量。例如：60°的白酒，就是指含有60%的酒精，剩余的40%基本上就是水。 我國(guó)早年沒(méi)有酒表，測(cè)定酒度是用看酒花和用火燒酒等辦法來(lái)確定酒的酒精含量。 看酒花。將酒對(duì)上一定數(shù)量的水，取一勺一盆，用勺舀慢慢由高處向低處倒入盆內(nèi)，觀察落在接酒盆內(nèi)的酒“花”大小、均勻程度、保持時(shí)間的長(zhǎng)短，來(lái)確定酒精成分的含量。這種方法的準(zhǔn)確率可達(dá)90%。 用火燒。將白酒斟在盅內(nèi)，點(diǎn)火燃燒，火熄后，看剩在盅內(nèi)的水分多少，根據(jù)水分的數(shù)量確定該酒酒精的含量。這種方法，因常受外界條件的影響，所以尚欠準(zhǔn)確。 建國(guó)后全國(guó)統(tǒng)一使用“酒表”，用酒表來(lái)測(cè)定白酒的酒精含量。方法是取一只玻璃量杯，杯里裝滿擬測(cè)度的白酒，把酒精計(jì)、溫度計(jì)放進(jìn)量杯內(nèi)，待三五分鐘后，溫度計(jì)升降穩(wěn)定了，即可觀看兩計(jì)的度數(shù)。

倒出來(lái)試試有多燙,或者用火機(jī)看點(diǎn)不點(diǎn)燃

白酒的酒度是以酒精含量的百分比來(lái)計(jì)算的。各種白酒在出廠的商標(biāo)簽上都標(biāo)有酒度數(shù)，如60’，即是表明該種酒中含酒精量 60％。

1.來(lái)看瓶外標(biāo)簽 2.喝一口酒來(lái)試