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1，用什么代替白酒而不容易被發(fā)現(xiàn)
想自己做李子酒，可以不用浸，可以用純糧食酒代替。李子酒制作步驟：材料：李子500克 純糧食酒500克 糖200克1將李子洗凈，用餐紙擦干凈水分。2 將李子和糖放在玻璃容器里腌漬一夜。3 將腌漬一夜后的李子裝瓶，倒入酒，密封好蓋子。4.陰涼干燥處保存一個月以后可以喝。
那只有白開水了，用其他代替尤其是飲料容易起沫被人看出來。
2，如何花式躲酒不喝醉還能提
一、偽裝酒量，首先不管你是否會喝酒，偽裝自己的酒量很有必要，這也是為接下來的擋酒做好鋪墊，因此很重要。不管在什么場合，都要堅決稱自己不會喝酒，或者酒量極差，多次強調自己不會喝酒，一杯即倒，那當你少喝一點時能勉強應付過關。二、渾水摸魚，在大家不注意的情況下，將自己杯中的酒換成飲料，或者將飲料兌酒，降低酒精濃度。每次敬酒的時候，不要沖到前面敬，大伙一起的時候盡可能的躲在后面充數(shù)。如果是單獨敬酒的時候，一定要學會含酒，然后把口中的酒吐到餐巾紙上，或者之后喝一些飲料來沖淡胃里的酒精濃度。三、適度找借口，在酒量達到警戒線，拒絕繼續(xù)喝酒的情況下，可以選擇一些委婉的理由。比如有急事要先回去，接下來還有活動，去洗手間，接電話等無傷大雅的借口成功脫身。四、準備好解酒藥
搜一下：如何花式躲酒不喝醉，還能提
3，怎么才能讓自己能喝 不被別人灌醉
1、飲酒前先喝一杯牛奶。2、飲酒前吃兩片肥肉。3、喝酒中不時含點鹽。 喝白酒的時候，要一杯白開水，一直不停的喝水，不容易醉。喝啤酒的時候，要勤上廁所就沒問題。 最好的辦法就是裝醉，然后就睡5 酒量小,在你面前放一個玻璃杯,倒上茶水.喝完酒后假裝喝水,其實要把酒吐在杯子里.另外,在冬天的話,假裝擦嘴,可以把酒吐在袖子上,這個方法有點...只要是能少喝酒什么方法都得一試. 酒里摻水但不要讓人發(fā)現(xiàn)，要么把酒吐在地上或茶水里，要么帶一條毛巾、手帕之類，偷偷吐進去，在不被人發(fā)現(xiàn)的情況下偷偷擰干 .6先小三、五杯，感到不適，馬上去洗手間，吐出來。這一點很重要，一定要吐出來?；貋砗竽阊b作像沒事一樣，繼續(xù)進行。反復幾次。記住，最后一定要吃點面食！可能成為有一定水平的酒陪。 7醉酒速醒：用生綠豆一兩研未，加茶葉泡水服下立解酒醉!希望這個方法能讓你的弟弟好點??！但是還是建議他換個工作??！
你好朋友；關心弟弟是愛心的表現(xiàn)，作為哥哥、姐姐你很稱職。你說的問題是工作需要。是沒辦法改變的。你可以勸你弟弟在飲酒之前可以喝一些奶制品。有保護胃的作用，凡事要靠自己把握，有時間勸勸他吧。加油
一槍都隨其自然把~他上的班就是那樣。！也沒辦法~除非不上那個班了，那是不可得的噢。~~HOHO.
夠用了嗎？ 教你一招更絕的，讓對方醉得更快。 怎么樣，有以下幾種方法可供借鑒?；蛘呷鐦巧险f的叫“馬后炮”。這樣也能躲過一場大難。(這個也適合你，我也經(jīng)常這么干)、?；樾停阂坏┨虏贿^去真的喝了不少酒：白開水當白酒，茶水當啤酒糊弄對方，甚至趁對方喝多時主動往對方的啤酒里加白酒，那就趁還沒醉時腳底抹油——蔫溜、腳底抹油型，等別人酒精起作用后再上陣，讓對方措手不及。 3、示弱型：知道自己酒量小，但又面子矮，別人給你敬酒時推不掉： 1如果想酒場上要想少喝酒的話，根據(jù)我的經(jīng)驗，別人想讓你喝也辦不到了，先裝醉或耍滑少喝或不喝，你再陰他們幾杯，喝酒時你先喝幾杯然后裝多了爬桌上別吱聲，就在喝酒時盡量裝出非常痛苦的樣子，讓別人看出來你喝酒簡直是受罪、不怕丟面子的人，可以趴在桌子上裝睡。(看來這個比較適合你，但要注意以后也這樣干：不管對方說出天花來，就再找他們干，再說些“本來我是不能喝酒的，今天看大家高興，我拼了命也要陪大家再喝點”你想他們都喝的差不多了，然后等別人喝的差不多的時候、堅決不喝型，就是不喝，天王老子來了也不喝，特別適合酒量小而態(tài)度堅決，或者剛喝一兩杯以后就裝做不行了，時間長了都知道你不能喝慢慢地就沒事了。) 4。 2
不用太麻煩！除了喝醉了后用其他東西醒酒之外，還有很多方法量力而為，覺得快不行的時候，跑到一旁，用手指桶咽喉！這樣就會吐出來了！還有，喝酒后運用呼吸以及腸胃蠕動，直接將沒有吸收完的酒精成分撒尿出來！這些方法我都用過，覺對管用！
4，怎么樣解除酒精含量
酒被我們飲用后直接進入我們?nèi)梭w的血液循環(huán)系統(tǒng)，我們常說的“醉了”其實是酒精進入血液循環(huán)后按照人體所攝取的酒精含量來界定的。根據(jù)不同人群的實際狀態(tài)所反映出來的外在表現(xiàn)！我們常說的喝醉了其實有些狀態(tài)并不是真的醉了，并且最也有很多種類和其特定的外在表現(xiàn)方式。我們現(xiàn)在來看一下各種具體的表現(xiàn)方式： 1.爽快 血液中的酒精含量濃度為0.02%---0.04%之間，對人體有輕微影響，表現(xiàn)為心情舒暢！這其實并不是醉了！2.激動 為0.05%表現(xiàn)為十分活躍，情緒較為激動，意氣昂揚說話較多聲音也大。向平?？匆娒琅@是偷偷看看，如果和到這程度估計就會有諸如吹口哨等肢體動作了。呵呵 酒壯英雄膽嘛。3.稍有醉意 為0.1%左右表現(xiàn)為輕微的腳步不穩(wěn)，有睡意！像大家在喝酒時，酒過三巡后要到洗手間是會不自覺的出現(xiàn)輕微晃蕩就屬這種情況，但是自己會克制自己，但是在走回到桌子的時候會出現(xiàn)像“正步走”那樣的不自然腳步。呵呵這樣的表現(xiàn)是將要醉了，但是還沒有醉了。4.微醉 為0.2%左右表現(xiàn)為話特別多，且重復說同樣的話，幾乎不能單獨行走，別人攙扶也有些歪歪斜斜。這是我們較常見到的醉酒現(xiàn)象。5.大醉 0.3%表現(xiàn)為言語不清，行動和表情都很異常，易哭易笑，亂扔東西，常講自己沒醉。這是最多的醉酒表現(xiàn)！據(jù)我發(fā)現(xiàn)女性醉酒與男性醉酒有很有意思的不同點。男性多是社會及事業(yè)問題；女性多是家庭及感情問題。并且女性醉酒后有自己獨特的表現(xiàn)方式，像打電話！呵呵不管是誰撥通就喊老公，一通神聊發(fā)泄，醒了一看自己撥的是110 淑女氣質就別想了說不準還會干出路邊小解，脫衣耍潑的出格事情！ 男性就更有意思了，這位仁兄回家后咚咚敲門，門開后面不得受老婆一頓臭罵，看你喝的這個熊樣，喝得這么多“馬尿”呵呵濟南的都這么說！男的更是有趣，你這熊娘們我哪喝多了？喝多了我能回來敲你的門？咱家住五號樓二單元403 ，我 我 我我喝多了我怎么不去敲402老陳他媳婦家的門呢？女人頭發(fā)長見識短光知道怏怏。6.酩酊大醉 為0.4%表現(xiàn)為動作遲鈍 言語不清 走路困難不管在哪躺下就睡 搖晃后嘔吐。想那些不管在路邊電線桿旁邊，自行車躺在旁邊并且身體下面還有水跡的【尿了】 呵呵的仁兄就是這樣的表現(xiàn)，大概年齡為50歲左右居多，或許是有太多的人生不如意吧？7.爛醉 0.5%左右也稱昏睡期，處于爛醉如泥狀態(tài)。如果血液中的酒精含量達到0.8%--1%就有可能導致休克或死亡！ 以每個人身體中的常備血量為5000毫升計算，朋友們你們可以算出來你的攝取量，記住這是純酒精并不是酒！很可怕的！酒是好東西!淺嘗之回味無窮，量過了就只能是遺害終生了！ 可是我們一生中難免會醉過，如果沒醉過?這樣的人生也是不完美的！要是醉了怎么辦呢？ 首先要潔身自好，避免酒醉現(xiàn)象的發(fā)生，也就是預防為主，喝酒有度。如果醉酒后同伴或另一半要記得使其喝一杯檸檬汁或橙汁并加入大量蜂蜜調制成的解酒湯。這是因為酸性物質及糖分能起到收縮血管減緩酒精在血液中的循環(huán)速率，從而起到解酒的功效。當然我們家庭中的醋也可以！另外讓喝下解酒湯的“醉鬼”休息。要注意需要解開領口及腰帶這樣能保證他的呼吸順暢?？捎美涿磉M行冷敷。切忌要避免風口直吹，要特別注意保持其身人體溫度防止著涼感冒。待醒酒后送上咖啡或茶水助其恢復精神！ 最后告誡朋友們酒是用來品的，不是用來喝的。酒后駕車極其危險，希望朋友們在享受這瓊漿玉液時多多注意自己的身體健康和他人的安全及愛自己的人的感受！記住永遠不要在自己親近的人面前出現(xiàn)酒醉的現(xiàn)象。這樣他們會很傷心！?。?/div>
加熱一下。
5，如何來辨別白酒的酒精含量
類的感官鑒別要點
在感官鑒別酒類的真?zhèn)闻c優(yōu)劣時，應主要著重于酒的色澤、氣味與滋味的測定與評價。對瓶裝酒還應注意鑒別其外包裝和注冊商標。在目測酒類色澤時，應先對光觀察其透明度，并將酒瓶顛倒，檢查酒液中有無雜質下沉，有無懸浮物等，然后再倒人燒杯內(nèi)在白色背景下觀察其顏色。對啤酒進行感官檢查時，應首先注意到啤酒的色澤有無改變，失光的啤酒往往意味著質量的不良改變，必要時應該用標準碘溶液進行對比，以觀察其顏色深淺，開瓶注入杯中時，要注意其泡沫的密聚程度與掛杯時間。酒的氣味與滋味是評價酒質優(yōu)劣的關鍵性指標，這種檢查和品評應在常溫下進行，并應在開瓶注入杯中后立即進行。感官鑒別白酒的基本方法
白酒又稱蒸餾酒，它是以富含淀粉或糖類成分的物質為原料、加入酒曲酵母和其他輔料經(jīng)過糖化發(fā)酵蒸餾而制成的一種無色透明、酒度較高的飲料。人們在飲酒時很重視白酒的香氣和滋味，目前對白酒質量的品評是以感官指標為主的，即是從色、香、味三個方面來進行鑒別的。
色澤透明度鑒別
白酒的正常色澤應是無色透明，無懸浮物和沉淀物的液體。將白酒注入杯中，杯壁上不得出現(xiàn)環(huán)狀不溶物。將酒瓶倒置，在光線中觀察酒體，不得有懸浮物、渾濁和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加熱到30～40℃，如沉淀消失為正常。
香氣鑒別
在對白酒的香氣進行感官鑒別時，最好使用大肚小口的玻璃杯，將白酒注入杯中稍加搖晃，即刻用鼻子在杯口附近仔細嗅聞其香氣?；虻箮椎尉圃谑终粕?，稍搓幾下，再嗅手掌，即可鑒別香氣的濃淡程度與香型是否正常。白酒的香氣可分為：
溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空氣中，用嗅覺即可直接辨別香氣的濃度及特點。
噴香——酒液飲入口中，香氣充滿口腔。
留香——酒已咽下，而口中仍持續(xù)留有酒香氣。
一般的白酒都應具有一定的溢香，而很少有噴香或留香。名酒中的五糧液，就是以噴香著稱的：而茅臺酒則是以留香而聞名。白酒不應該有異味，諸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良氣味均不應存在。
滋味鑒別
白酒的滋味應有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味之別，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味評價以醇厚無異味，無強烈刺激性為上品。感官鑒別白酒的滋味時，飲入口中的白酒，應于舌頭及喉部細細品嘗，以識別酒味的醇厚程度和滋味的優(yōu)劣。
酒度鑒別
白酒的酒度是以酒精含量的百分比來計算的。各種白酒在出廠的商標簽上都標有酒度數(shù)，如60’，即是表明該種酒中含酒精量 60％。
白酒總的特點是酒液清澈透明，質地純凈，芳香濃郁，回味悠長，余香不盡。
影響白酒品質的因素：
白酒的變色：用未經(jīng)涂蠟的鐵桶盛放呈酸性的白酒，鐵質桶壁容易被氧化、還原為高鐵離子或低鐵離子的化合物，從而使酒變成黃褐色。使用含鋅的鋁桶，也會使之與酒類中的酸類發(fā)生氧化作用而生成氧化鋅，使酒變?yōu)槿榘咨?白酒的變味：用鑄鐵(生鐵)容器盛酒會使白酒產(chǎn)生硫的香味。用腐爛血料涂刷后的酒蔞盛放酒，會產(chǎn)生血腥臭味。有的在流動轉運過程中用新制的酒箱裝酒，也會發(fā)生氣味污染而使酒液帶有木材的苦澀味。
不論是變色還是變味的白酒，都應查明原因，經(jīng)過特殊處理后恢復原有品質的酒可繼續(xù)飲用，否則不適于飲用或只能改作它用。
使用AOTF-NIR光譜儀
測量白酒的酒精度、總酸、總酯
I. 操作摘要
使用Brimrose Luminar 2080型多路轉換式光譜儀采集白酒的光譜數(shù)據(jù)。然后利用酒精度、總酸、總酯%含量的參考數(shù)據(jù)和光譜數(shù)據(jù)創(chuàng)建校正模型。所得校正模型的結果很好，顯示使用Brimrose光譜儀測量白酒的酒精度、總酸、總酯%含量是可行的。使用一些樣品組成驗證集。利用校正模型和驗證集進行預測，預測的結果證實校正模型能獲取很好的結果。
II. 介紹
聲光可調濾波器（AOTF）的原理基于光在各向異性介質中的聲折射。裝置由粘在雙折射晶體上的壓電導層構成。當導層被應用的射頻（RF）信號激發(fā)時，在晶體內(nèi)產(chǎn)生聲波。傳導中的聲波產(chǎn)生折射率的周期性調制。這提供了一個移動的相柵，在特定條件下折射入射光束的部分。對于一個固定的聲頻，光頻的一個窄帶滿足相匹配條件，被累加折射。RF頻率改變，光的帶通中心相應改變以維持相匹配條件。
圖1. AOTF的結構
光譜的近紅外范圍從800nm到2500 nm延伸。在這個區(qū)域最突出的吸收譜帶歸因于中紅外區(qū)域的基頻振動的泛頻和合頻。是基態(tài)到第二激發(fā)態(tài)或第三激發(fā)態(tài)的能級躍遷。因為較高能級躍遷連續(xù)產(chǎn)生的概率較小，每個泛頻的強度連續(xù)減弱。由于躍遷的第二或第三激發(fā)態(tài)所需的能量近似于第一級躍遷所需能量的二倍或三倍，吸收譜帶產(chǎn)生在基頻波長的一半和三分之一處。觸簡單的泛頻以外，也產(chǎn)生合頻。這些通常包括延伸加上一個或多個振動方式的伸縮。大量不同合頻是可能的，因而近紅外區(qū)域復雜，有許多譜帶彼此部分疊加。
現(xiàn)在，NIRS被用作定量工具，它依賴化學計量學來發(fā)展校正組成的參照分析和近紅外光譜的分析的關聯(lián)。近紅外數(shù)據(jù)的數(shù)學處理包括多元線性回歸法（MLR）、主成分分析法（PCA）、主成分回歸法（PCR）、偏最小二乘法（PLS）和識別分析。所有這些算法可以單獨或聯(lián)合使用來得到有價值組成的定性描述和定量預測。
III. 方法
我們得到了約50瓶不同酒精度、總酸、總酯%含量的白酒樣品。以酒精度來分，其中28o樣品為8瓶，38o樣品為10瓶，45o樣品為10瓶，50o樣品為10瓶，55o樣品為10瓶。使用Brimrose Luminar 2080多路轉換式光譜儀采集光譜數(shù)據(jù)，單一光程透射方式操作。樣品倒入專用的流體測樣器中，利用儀器進行光譜掃描，每一個樣品采集3張光譜。每一張光譜都是200次掃描的平均結果。波長范圍從1100nm到2300nm，2nm的分辨率。光譜數(shù)據(jù)以透射方式采集并處理為一階微分。使用化學計量學軟件程序解譯器把光譜數(shù)據(jù)和參考數(shù)據(jù)創(chuàng)建為校正模型。驗證集從古井貢酒廠化驗室的例檢樣品中選出，利用校正模型對這些驗證集樣品進行預測。
......
PLS 1回歸模型關聯(lián)白酒的酒精度、總酸、總酯%含量和使用Brimrose Luminar光譜儀采集的光譜數(shù)據(jù)。酒精度的模型使用了1個主成分，顯示酒精度%含量和光譜數(shù)據(jù)間的極好相關性，光譜數(shù)據(jù)和參照數(shù)據(jù)間的關聯(lián)的相關系數(shù)等于0.9995；總酸的模型使用了12個主成分，光譜數(shù)據(jù)和參照數(shù)據(jù)間的關聯(lián)的相關系數(shù)等于0.9845；總酯的模型使用了7個主成分，光譜數(shù)據(jù)和參照數(shù)據(jù)間的關聯(lián)的相關系數(shù)等于0.9908。。對于有限的研究，這個結果是非常好的。
回歸系數(shù)指明哪個波長區(qū)域包含著用于模型的光譜信息。我們可以清楚地在圖7中看到在1400nm左右有比較大的回歸系數(shù)，也是一階微分光譜顯示的最大變化的波長區(qū)。在1400nm的吸收和改變的肯定與酒精度的改變有關系。
同理，可以解釋圖9和圖11。
3. 預測
利用校正模型對驗證集樣品進行預測，預測值和參照值比較結果顯示在下表中。
表1：酒精度預測
樣品號 預測值 參考值 殘差
38o瓷貢(15/3) 38.64 38.4 +0.24
50o天地(15/3) 50.35 50.4 -0.05
38o5號(15/3) 38.67 38.6 +0.07
5-22 (15/3) 50.62 50.7 -0.08
5-27 (15/3) 50.55 50.7 -0.15
表2：總酸預測
樣品號 預測值 參考值 殘差
38o瓷貢(15/3) 0.89 0.74 +0.15
50o天地(15/3) 0.65 0.51 +0.14
38o5號(15/3) 0.65 0.63 +0.02
5-22 (15/3) 0.88 0.71 +0.17
5-27 (15/3) 1.00 1.08 -0.08
表3：總酯預測
樣品號 預測值 參考值 殘差
38o瓷貢(15/3) 2.45 2.59 -0.14
50o天地(15/3) 1.10 0.86 +0.24
38o5號(15/3) 0.91 0.79 +0.12
5-22 (15/3) 2.83 2.91 -0.08
5-27 (15/3) 3.49 3.76 -0.27
從上面的數(shù)據(jù)表分析，預測的結果很好，證實了PLS 1回歸模型關聯(lián)白酒的酒精度、總酸、總酯%含量和使用Brimrose Luminar光譜儀采集的光譜數(shù)據(jù)的有效性。
V. 結論
通過這次實驗，我們可以得出這樣的結論，即Bimrose 公司的AOTF-NIR光譜儀利用光譜數(shù)據(jù)和校正模型確實能夠預測白酒的酒精度、總酸、總酯的含量
白酒的酒度，指的是白酒中酒精容量的百分比，也就是酒精的含量。例如：60°的白酒，就是指含有60%的酒精，剩余的40%基本上就是水。
我國早年沒有酒表，測定酒度是用看酒花和用火燒酒等辦法來確定酒的酒精含量。
看酒花。將酒對上一定數(shù)量的水，取一勺一盆，用勺舀慢慢由高處向低處倒入盆內(nèi)，觀察落在接酒盆內(nèi)的酒“花”大小、均勻程度、保持時間的長短，來確定酒精成分的含量。這種方法的準確率可達90%。
用火燒。將白酒斟在盅內(nèi)，點火燃燒，火熄后，看剩在盅內(nèi)的水分多少，根據(jù)水分的數(shù)量確定該酒酒精的含量。這種方法，因常受外界條件的影響，所以尚欠準確。
建國后全國統(tǒng)一使用“酒表”，用酒表來測定白酒的酒精含量。方法是取一只玻璃量杯，杯里裝滿擬測度的白酒，把酒精計、溫度計放進量杯內(nèi)，待三五分鐘后，溫度計升降穩(wěn)定了，即可觀看兩計的度數(shù)。
倒出來試試有多燙,或者用火機看點不點燃
白酒的酒度是以酒精含量的百分比來計算的。各種白酒在出廠的商標簽上都標有酒度數(shù)，如60’，即是表明該種酒中含酒精量 60％。
1.來看瓶外標簽
2.喝一口酒來試