如何用甜米酒制作高度白酒，甜糯米酒的制作方法

甜米酒的制作方法 家庭版 00:00 / 11:4070% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 您好，糯米是可以做成白酒的，這個就是我們通常說的米酒，將紗布放蒸格上,將浸泡好的糯米放紗布上,開火蒸40-50分鐘.蒸好后倒入大點的容器涼至溫熱,用一碗溫水將酒餅盡量化開后,(另留開一小勺)一邊將甜酒藥水倒入涼好的糯米中,一邊使勁攪拌糯米,盡量攪拌均勻),攪拌過程中可適量加些溫水.攪拌好后裝瓶,在中間弄個洞,將留的酒餅水倒入其中,蓋好瓶蓋,用厚布包好瓶子,天熱一般3-5天,天冷放暖氣邊,一般一兩星期就可以了，希望能夠幫到您

制作高度米酒，最好是選用農(nóng)家自制的小曲，或者是蘇州甜酒藥也可以，想要酒地度數(shù)高，就要等到米徹底的發(fā)酵結(jié)束時候在取酒，一般米酒到15度左右就會停止發(fā)酵了。剛剛發(fā)酵完成的酒不好喝，有很重的苦澀的味道，并且也很辣，需要把酒壓榨出來，放到壇子里在陰涼通風的地方繼續(xù)陳釀3個月到半年以后再喝，那時候后的苦澀為基本上沒有了，想要酒地風味更好最好是多放上一段時間，這就是為什么酒是陳的香的原因了。還有一種方法，是釀制甜米酒的方法，酒是在出酒釀的時候在米酒里面加上一些高度白酒，然后等到一個月后，或者是看米發(fā)酵結(jié)束時候在取酒，這樣釀出來的酒陳釀過后是有點甜味的。