1，釀酒后酒糊了
酒釀完后不用加粽葉，謝謝
2，哎煩啊最近的釀的酒老是燒糊了不知道是什么原因鍋底都燒
是不是鍋不行呀，或者火候太大了?？纯词遣皇沁@些原因。
期待看到有用的回答！
3，釀酒技術(shù)傳統(tǒng)烤酒為什么會(huì)糊鍋你找到原因了嗎
火候不對(duì)，有可能溫度過高受熱不均勻，鍋的質(zhì)量
只有加活性炭去除了，使用量10%左右，攪拌后放40小時(shí)后過濾，有一些去味作用。
4，酒在發(fā)酵后為什么混并且糊鍋怎么處理
酒發(fā)酵后渾濁是因?yàn)榻湍妇谂囵B(yǎng)液中生長造成的。糊鍋是在糖化的過程中出現(xiàn)的吧！如果是，那就要控制好糖化鍋的糖化溫度。糖化的溫度較高，淀粉的濃度要控制好，攪拌要均勻
你好！發(fā)酵后處理，下膠、冷凍、過濾、殺菌等工藝流程，能獨(dú)立操作我的回答你還滿意嗎~~
5，自釀白酒的過程中糊鍋了喝的時(shí)候有股很濃的糊味還能不能喝 搜
最好不要喝了，因?yàn)楹舻臇|西都有致癌物質(zhì)，長期食用會(huì)影響健康，反正又不差這一點(diǎn)，還是不要喝了
最好不要喝
你自己喝可以招待客人就免了吧
插根大蔥，反正米飯蒸糊了就插根大蔥去糊味兒。
6，自釀白酒糊了能不能喝
可以喝。就是味道可能影響消費(fèi)者。糊味兒大，用點(diǎn)活性炭吸附一下，用量萬分之2~5，12~24小時(shí)內(nèi)過濾。過濾采用硅藻土過濾機(jī)?？梢詼p少糊味兒。
糊鍋底的自釀白酒原因是，鍋底放的水太少，蒸餾時(shí)大氣，蒸餾出的白酒有一股糊味，雖然能喝，但口味很差，最好是用其它的白酒調(diào)一下味再喝。
7，白酒是蒸出來的怎么會(huì)有糊味
糊味帶入酒中，去除方法：1.稀釋法，用不帶糊味的酒稀釋，達(dá)到能夠接受的比例為止。2.用活性炭吸附?；钚蕴坑泻軓?qiáng)的吸附能力，吸附20個(gè)小時(shí)，然后過濾掉活性炭，需要用到硅藻土過濾機(jī)和酒泵。
酒曲培養(yǎng)時(shí)候帶有糊味，釀造白酒后賦予白酒糊味。這與曲子質(zhì)量有關(guān)系，有的曲子糊味大，有的曲子糊味小。還有一種就是甑鍋底部不衛(wèi)生，酒糟糊了。
