白酒如何提高營業(yè)額和利潤，怎么樣才能把銷售提高用哪種方法我是做白酒生意的

多跑酒店和超市，如果是比較放心的店鋪可以先鋪貨后交錢，最好是找老板交談，可以給老板價格低一點再給酒水推銷員一部分提成，這樣會把銷售額提高。。。希望對你有幫助

多做客情，利用夏季淡季的情況，采取買贈活動的形式，多分貨，多找分銷，貨一壓，你的業(yè)績就出來了。

建議您聯(lián)盈模式獲得更高業(yè)績再看看別人怎么說的。

要想提高營業(yè)額，首先要抓住顧客的心里，想顧客之所想，一般買散酒的人都比較實際，不圖外包裝有多花哨，注重的是內(nèi)在，價格實惠，質(zhì)量又有保證，建議：可以統(tǒng)計一下經(jīng)常去你店里買酒的都是什么人，喜歡買什么酒，哪種酒賣的多，最后針對于好賣的酒做活動，第二種辦法就是辦理會員，積分達(dá)到一定數(shù)額后送酒壇子什么的，但是千萬別送酒，送酒沒新意，送個酒壇子，沒事的時候他常來買買酒，挺好

可以適當(dāng)做些活動，將自家酒推銷出去，消費者嘗到好處了自然慢慢就撐鼓你的腰包啦！

你的酒要有好的口碑

只掌握一句話，包你生意興隆，而且長久不衰。那就是：寧愿一個顧客吃一千次，也不要一千個顧客只吃一次。圍繞這句話可以做出大文章。首先衛(wèi)生：“民以食為天，食以凈為先”。門臉衛(wèi)生，店堂衛(wèi)生，從業(yè)人員的個人衛(wèi)生和儀容等等，細(xì)節(jié)決定成??；第二味道和分量：既然開餐館，當(dāng)然要給別人吃東西，中國人吃東西是講究味道的，廚師很重要，就跟寫文章一樣，一篇好文章首先要感動自己，廚師首先要感動老板的胃。做出自己的品牌。另外分量也是重中之重，不要過分追求利潤，哪怕生意再好也不能短斤少兩，要讓顧客從菜品和價格上感覺到物有所值。俗話說：你給顧客吃，顧客才會給你吃；第三和諧：創(chuàng)造一個和諧的硬件環(huán)境和軟件環(huán)境。所謂硬件環(huán)境就是要有一個讓所有進(jìn)來的人都感覺舒適并有進(jìn)食欲望的環(huán)境。所謂軟環(huán)境就是決定服務(wù)質(zhì)量的諸多因素，如：老板和員工之間、員工和顧客之間，員工和員工之間，經(jīng)營者和管理部門之間等等都需要一個和諧穩(wěn)定的關(guān)系，俗話說：家和萬事興。和氣生財。第四定位：雖然是最后一條，但應(yīng)該優(yōu)先考慮。也就是你打算做哪個層次人群的生意，是高檔的消費還是大眾消費，或者低檔溫飽型消費。這些因素決定你的店面面積，裝修檔次，餐具品質(zhì)等，不要貪大求高，把成本降到最低。

最關(guān)鍵的是菜品的口味，不被消費者和市場肯定的餐飲是沒法提高營業(yè)額的。另外就是餐廳的軟件（服務(wù)品質(zhì)，就餐環(huán)境，菜品的售價等等）。

搜一下：歺飲如何提高營業(yè)額

酒水行業(yè)發(fā)展迅速，如今已出現(xiàn)了很多品牌酒水加盟，任何一個品牌的酒水經(jīng)營都需要一定的銷售技巧，這樣才能讓店鋪有利可圖。銷售人員一定要了解促銷知識，并對酒水文化等有清楚的認(rèn)識。這樣才能全面提高酒水銷售額。今天，我們從以下幾個方面全面解析經(jīng)營者如何提高酒水的銷售額?服務(wù)過程中，服務(wù)員不僅是一名服務(wù)者，同時也是兼職的推銷員。服務(wù)員委婉地引導(dǎo)和推銷，可以提高酒店營業(yè)額。推銷是講究藝術(shù)，要有建議性地進(jìn)行推銷，合理的推銷和盲目的推銷有很大的差別，后者會使客人生厭，有被愚弄的感覺，甚至認(rèn)為你是急于脫手某些不實際或非名副其實的東西。另外，服務(wù)員不要憑借自己的喜好和偏見去影響客人的消費情緒，你不喜歡的或許正是客人樂意接受的，不要對客人所點的任何食品、飲品表示不滿。一、介紹酒水時，可根據(jù)包間類型、客人類型，先推介高價位酒水，后推介中低價酒水，男士推介洋酒、紅酒或者啤酒，女士推介飲料、雪糕等。二、客人已經(jīng)落座并上了開口小菜時，可以采用“二擇一”的推銷方法，如“先生/小姐或老板;晚上好!請問您喝點什么?是喝洋酒、還是紅酒?”假設(shè)客人選擇洋酒，就問：“您是喜歡喝白蘭地，還是威士忌?”服務(wù)員應(yīng)把店里經(jīng)營的酒水品牌報上來，而不是讓客人自己憑空想象。這時，要注意:1、觀察客人的反應(yīng)，若客人反應(yīng)明確，就征詢所點酒水的數(shù)量，若客人猶豫不定，則主動引導(dǎo)客人，幫助客人拿主意;2、不可忽視女性客人，對她們應(yīng)熱情并主動介紹;3、重復(fù)客人所點的酒水，以免出錯。如：“先生/小姐，您點的有白蘭地和酸奶，對嗎?請稍等，我很快送上白蘭地和酸奶?！?、酒水確定后，需進(jìn)一步推銷，介紹一些特色小食品。語氣采用征詢的客氣：“XX味道不錯的，是我們這里剛推出的特色，想不想試試?”“先生/小姐，需不需要來點小食品嘗嘗?”三、客人就餐中途也是推銷的好機(jī)會。這時的推銷更要注意適時、適量，要恰到好處，否則容易弄巧成拙。四、根據(jù)多年的推銷經(jīng)驗，我總結(jié)出幾條：1、隨時搞好臺面衛(wèi)生，及時收走空酒瓶、扎杯，不要等到酒水喝完。酒水剩余不多時可再一次詢問客人：“先生/小姐，需不需要再來瓶XX酒或拿幾瓶啤酒?”2、留意女性顧客的飲料是否喝完。若差不多喝完，同樣實行第二次推銷。3、對待特殊客人要進(jìn)行特殊推介，例如，女性朋友適合推薦椰子汁、鮮奶、雪糕等;而醉酒或飲酒過量的客人可推薦參茶、檸檬蜜、熱鮮奶;若有患感冒的客人可推薦可樂煲姜湯。4、推銷時要注意身體語言的配合。與客人講話時，目光注視對方，以示尊重;上身微傾，盡量接近客人講話，不要距離太遠(yuǎn)，客人講話時，隨時點頭附和，以示聽清，若沒有聽清，說聲：“對不起，麻煩您再說一遍。”五、推銷也需要“基本功”，平時多留意客人，注意積累經(jīng)驗，會大大提高推銷效果。1、熟記客人姓名和他的愛好，以便日后再光臨時推銷方便，增加你的信心。

沒看懂什么意思？