向您推薦天金村純糧釀造的白酒，他們的白酒是高粱釀造的。這主要是投糧多少問題，入池濃度較大，發(fā)酵的酒份含量高，蒸餾時酒精濃度提取含量就會高些，白酒的濃度是指其中酒精的體積占白酒總體積的百分比，比如53o飛天茅臺，是說酒精的體積占酒的總體積的53％，一瓶500ml的酒中含酒精265ml。
1、鄉(xiāng)村自釀白酒如何提高香醇度？
建議您應該注意一以下幾方面。一、蒸餾，蒸餾時不要汽太大，太大會帶入水分多。蒸餾時氣壓穩(wěn)定，不要大氣蒸餾取酒，還要掐頭去尾，尾酒不要接的過低了，用酒精度計隨時測量，酒度低的再放入下一鍋重新提取，這樣酒度就會高多了，蒸餾鍋一定要密封好，但這不是主要原因。二、酒槽，發(fā)酵好后，在鍋內(nèi)裝的酒糟要足量，這樣才會聚集酒精蒸汽匯聚成酒。
三、接酒過程，接酒時要掐頭去尾，后段酒精度太低也不能混在一起，中間段酒精度會高一些。這主要是投糧多少問題，入池濃度較大，發(fā)酵的酒份含量高，蒸餾時酒精濃度提取含量就會高些，如果鍋體太小，裝的發(fā)酵糟過少，也不會提取出高度酒的。個人見解，希望對您有幫助，您自己釀酒多麻煩啊。自己釀酒喝的放心，向您推薦天金村純糧釀造的白酒，他們的白酒是高粱釀造的。
2、白酒隔水加熱可以提高酒精濃度嗎？
加熱只能加快白酒濃度的降低，白酒的濃度是指其中酒精的體積占白酒總體積的百分比，比如53o飛天茅臺，是說酒精的體積占酒的總體積的53％，一瓶500ml的酒中含酒精265ml。保存酒最基本的條件是密封，因為一切液體都會蒸發(fā)，密封不好，酒就會因蒸發(fā)而減少，想必很多人遇到過這種情況，并且，遇到這種情況，有人就說不能喝了，親口嘗一下就知道，酒味已明顯變淡。
原因可通過一個簡單的實驗說明，將水和酒精同時擦在手背上，會發(fā)現(xiàn)酒精先干，表明，在同樣的條件下，酒精比水蒸發(fā)得要快。因此，酒蒸發(fā)的結(jié)果，會使其中酒精的比例減小，濃度降低，加熱只是加快蒸發(fā)的速度，但酒精依然比水蒸發(fā)得快，當然使酒的濃度降低加快。因為酒精的沸點（標準大氣壓下78℃）低于水的沸點（標準大氣壓下100℃），如果加熱到酒精的沸點，酒精就會沸騰，在酒的內(nèi)部和表面同時劇烈汽化，但水依然是只在表面緩慢的蒸發(fā)，酒的濃度降低更快，
3、怎么提升對酒類的知識？
您好!很高興能回答您的問題，中國酒文化源遠流長，不是一句半句能講的清楚的，也不是筆者三言兩語您聽理解到位的。您說您怎么才能提高酒類知識，筆者認為要回歸到起點，首先呢！要知道什么是酒精，酒精顧名思義，酒中的精華所在，識酒首先要判斷酒中酒精含量，嗅酒、觀酒，品酒、這三點是對認識酒的基本功，并非一朝一夕能磨練出來的，要日益累計實踐出來，筆者認為要多看，多問才能練扎實基本功，練好基本功非常重要。