紅米酒怎么算白酒，米酒屬于白酒還是露酒

米酒不是白酒，也不是露酒。它是發(fā)酵型就是，比啤酒酒度高的一種酒水，類似于黃酒。

當(dāng)然不屬于了，米酒是米酒。白酒是白酒。它們是有區(qū)別的。

要看樓主怎么去評判了。如果單從酒精度上比較的話，白酒酒精度算成45°，黃酒15°，紅酒算9°，啤酒算3°，也就是說，1兩白酒相當(dāng)于3兩黃酒，相當(dāng)于半斤紅酒，相當(dāng)于1斤半啤酒。

在室溫20度的時候每一百毫升酒液中含有多少毫升的酒精就是多少度，也就是說10度就是10%

酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。

這些不是同一類的，要區(qū)分開來算，紅酒，白酒，啤酒，它們是不同的，但是有一點是相同都是酒，這樣的話你就可以從酒的類別里面換算，級別分開，價位分開，就好算了。

一、酒精度不同；二、原料不同；三、口感不同；四、色澤不同；五、工藝不同。

米酒一般都是白的，紅的就是加了一些別的東西

家釀紅米酒 至今仍對家釀紅米酒有著特殊的嗜好，是緣于對其釀造過程的熟悉與親切。小時候?qū)︶勚萍t酒，一直懷著一種特別的渴盼。 秋收之后，家里的糧倉終于充實了一點，暫時沒有了饑餓之虞。父親便會利用晚上時間釀制新酒。下午出工之前，將糯米放入大水桶中浸泡。將準備用來釀酒的酒壇洗凈，倒扣在燒著開水的鍋里熏蒸殺菌備用。晚上吃完飯收拾好了鍋灶后，升起火，搬出大飯甑，將浸透的糯米瀝干，倒入飯甑用猛火蒸。平時早早入睡的小孩，這晚都會很興奮，圍在灶膛前，主動幫忙劈柴燒火，以討好父親和消磨難熬的等待。蒸熟蒸透之后倒入大竹籮，攤開冷卻。釀酒的晚上，父親的心情格外好，露出平時少有的慈祥，不知生計艱難的小孩們便會乘此機會飽餐一頓，甚至還偷著搓一團藏著明天再吃(常常因此而影響了父親對糯米量的判斷放多了水而釀壞了酒)，這香噴噴的糯米飯對于長年吃黑乎乎的地瓜米飯的我來說，實在是太大的誘惑!我想，對于家釀紅酒的長時不衰的好感便是在這里培養(yǎng)起來吧。 利用這些時間，父親將適量的泉水和紅粬倒入酒壇子里。水的質(zhì)量和水與糯米的比例是決定酒質(zhì)量的關(guān)鍵因素，通常選用上好的泉水釀制；米與水的配備通常為“對加(1：1)”、“加一(1：1.1)”、“加二(1：1.2)”、“加三(1：1.3)”。按1：1，水多則酒易“熟”(發(fā)酵成熟)，但酒味“薄”(稀)；反之，發(fā)酵速度慢，酒濃；最為講究的是“酒釀酒”，即用已釀成的酒代替水。待糯米自然冷卻之后，放入壇中，封嚴壇口，約過了12個時辰之后，用專用的竹片在每天早上或黃昏攪拌一至二次。 釀酒時氣溫太高，酒易變酸；氣溫太低，也會受凍變壞。最佳時間是在冬至前后和農(nóng)歷正月、二月。冬至前后釀的酒叫冬至酒，這時氣溫正適宜于釀制，等到開春后再開壇取酒，經(jīng)過一個冬季細細的醞釀，酒質(zhì)溫厚純正；正月、二月期間，春風(fēng)和煦、桃花爛漫，正是釀酒的最佳時節(jié)，這時釀的酒叫桃花酒，溫潤香醇。酒釀熟后，用曝曬過的酒簍(柱狀竹簍)塞入酒壇中，將酒與糟分離開來，并把酒舀出，密封在胎密質(zhì)細的陶器中貯存。剛釀出的色紅味甜；封存久了，紅色漸轉(zhuǎn)為茶色、琥珀色，封存得越長，特別是低溫條件下長期封存，則氨基酸的含量會大量增加，酒味越香醇濃郁。 據(jù)檢測，家釀紅米酒含有大量人體必需的蛋白質(zhì)、維生素b1、b2和鈣、磷、鐵及少量的鋅、銅、鎂、錳、硒等微量元素。紅酒性熱味甘，有活血、健脾、促進新陳代謝，補血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強身健體和延年益壽的功效，因此最宜冬季飲用。本地產(chǎn)婦坐月子期間，必定要飲用紅酒。 此外，紅酒還能同肉中的脂肪起酯化反應(yīng)，生成芳香物質(zhì)，使菜肴增味和去腥、去膻。因此，在烹制菜肴特別是肉類和魚類時，人們通常都要用上一些紅酒。