白酒放在烤箱烤多久，請問為什么烤出來的白酒剛開始挺香挺好喝的可是放置一個星期左右

任務(wù)占坑

貯存過程密封不夠好。白酒密度不好，里面的香味物質(zhì)就會氧化分解，白酒口感就會出現(xiàn)酸味。

不能，烤箱溫度高了，而且腸粉是蒸的，烤箱烤太干。你可以用炒菜的鍋，下面放水。等煮沸以后，吧烤盤倒?jié){然后蒸，左右晃，搖勻。兩三分鐘就可以蒸好。如果烤盤放不下，可以去tb買做涼皮的鑼鑼，那個也可以做腸粉。

是固態(tài)白酒嗎？溫室不需要刻意提高，只要加曲時溫度不是很低，快速入池，密封好，曲藥量足夠發(fā)酵用的話，應(yīng)該可以發(fā)酵完全的。你也可以把窗戶用塑料布隔一下，只要不進(jìn)太多風(fēng)應(yīng)該沒事的。再一個，低溫發(fā)酵時間雖然長點(diǎn)，但有利于酒香的緩慢生成。

白酒發(fā)酵溫度每個香型有點(diǎn)差別。比如濃香型，入池溫度一般夏季比室溫應(yīng)低些，但因夏季溫度高，不容易降溫；冬季一般入池溫度16度以上，發(fā)酵溫度幅度應(yīng)在16個以上，這個窖池的出酒率就比較正常。一般入池次日品溫有微小變化，第7-9天升到最高，隨后的日子是生香酯化階段。

那我說下我的理解，酒是沉的好，不過呢，那是只窖藏的時間，不是你在家里擺放的時間，所以就日上面的朋友說的，酒會揮發(fā)的，在好的酒，也是會揮發(fā)的，不管是不是勾對的，所以不是就放的時間長就代表好。

幾百年的都可以喝.你的才十幾年..

能喝的,白酒沒有保質(zhì)期.

千萬別喝，你在放上90年那就值錢了。

可以喝，而且味還很好

如果你的酒沒打開 那是無現(xiàn)期的

用火

用紅薯烤酒為例:1.蒸煮拌料 將紅薯洗干凈，去盡泥沙，削除爛壞的部分。大個紅薯切成3.3厘米見方的薯塊，小個紅薯可以不切。紅薯切塊的目的是利于蒸熟煮透。將薯塊放在大飯甑內(nèi)用均勻的火蒸煮熟透，倒在干凈的竹簟上，將其搗爛成糊狀，待其冷卻到用手抓而不燙手時按每100公斤鮮薯加紅薯酒曲3.5公斤～4.0公斤，均勻攪拌，待其冷卻后再上缸。2.封缸發(fā)酵 將完全冷卻的薯泥倒入預(yù)先洗凈曬干的陶瓷大缸中，缸中只能裝2/3的薯泥，不能裝滿。用薄膜蓋嚴(yán)，用細(xì)繩扎牢，讓其發(fā)酵，一般要40天～50天。3.蒸酒 將已發(fā)酵完全的薯泥，用曬干的癟谷或酒糟谷拌勻，并以不覺得濕為宜，一般每100公斤鮮薯酒糊料要拌癟谷約60公斤。將蒸酒甑放在鍋上，鍋內(nèi)加足水，用草繩將甑周圍與鍋結(jié)合部密封，使其蒸汽不易冒出來。甑上放鐵鍋，鍋中盛冷水，用竹子做成接酒槽放在鐵鍋下接酒，將冷凝出來的酒用酒缸盛好。當(dāng)蒸煮到一定時候，嘗嘗酒味濃淡，至酒味很淡時，停止蒸煮。蒸的過程中，一是注意火要均勻，不要用猛火。二是注意常換甑上鐵鍋中的冷卻水，保持鍋中水的溫度24℃左右。4.密封保存 要將酒保存留用，宜選用無沙眼破損的小口徑陶瓷容器裝好，用干凈布1小塊包扎1粒薯酒曲藥丸放在酒中，然后嚴(yán)密封口。每100公斤紅薯可產(chǎn)薯酒40公斤～50公斤。

就是土司 方包切片，稱為多士，可烤，可做三文治(三文治有火腿雞蛋三文治、公司三文治，果醬多士、法蘭西多士等)。 安士OZ為重量單位，1磅=12oz 吐司（toast） 是音譯，粵語廣東話叫(多士)，面包切成片，經(jīng)過烤的之后，才能被叫做吐司，吐司應(yīng)該是面包再加工后的產(chǎn)物。 國內(nèi)說的土司面包在美國就叫 bread, 所謂的土司面包 (toast) 指的是在面包上涂上一層蒜泥或是奶油下去烤的面包才叫 toast，或者用面包機(jī)烤一下，再涂上醬。 嚴(yán)格地說切片面包有兩種，薄一點(diǎn)，軟一點(diǎn)的是三明治面包，厚一點(diǎn)硬一點(diǎn)的就是吐司。在香港"多士"可以衍生出很多美味的小吃式食物，例如：奶油多、鮮油多、油占多…… 英式早餐上的吐司分兩種，一種是炸的，一種是烤的?，F(xiàn)在的普遍家庭都采用后者，而少數(shù)賓館里會提供炸吐司。白脫和吐司的區(qū)別在于，白脫是區(qū)焦皮之后的吐司，不經(jīng)烘烤，通常用來制作三明治。 [原料/調(diào)料] 1。干酵母15克、溫水100ml；2。細(xì)砂糖30克、鹽15克、水370ml、奶粉30克、高筋面粉30克；3。奶.30克 [制作流程] 1．將材料1放入碗中用湯匙拌勻后，靜置5分鐘上，酵母溶液會發(fā)酵漲得比原來高此 2．將材料2中的高筋面粉筑成粉墻，再將其余材料2及材料1的酵母溶液中間倒入 3．將做法2刮刀輔助，揉拌成粗糙的面團(tuán) 4．再將奶油加入面團(tuán)中，需要搓揉一段時間奶油才會完全與面團(tuán)融合，可不斷將面團(tuán)于工作臺面上甩打，以利面團(tuán)出筋，搓揉成面團(tuán)光滑不黏手即可 5．要判斷面團(tuán)是否完成，只要面皮能撐開成不易破裂的薄膜，即表面筋已形成 6．將揉好的面團(tuán)滾圓后置于抹油的容器中，蓋上保鮮膜以防止表面干裂，再于室溫靜置60－90分鐘上、進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵 7．大約60－90分鐘后，面團(tuán)會膨脹成原來體積的2倍大，此時可用手指在面團(tuán)上輕戳出一個凹洞能維持原狀不回彈不陷下，即發(fā)酵完成 8．將完成基礎(chǔ)發(fā)酵的面團(tuán)分割成6個200克重的面團(tuán)，再將分好的面團(tuán)滾圓，蓋上布巾松弛15分鐘 9．手掌輕輕抂打松弛過的面團(tuán)，把氣體擠壓出來 10．再用桿面棍將面團(tuán)由中間往兩側(cè)桿長 11．接著將面團(tuán)卷起，蓋上布巾再松弛15分鐘 12．松弛后面團(tuán)再重復(fù)一次拍打、桿長、卷起的步驟 13．半面團(tuán)卷好，第3個為一組放入烤箱或其它不通風(fēng)的密閉容器中進(jìn)40分鐘睥最后發(fā)酵。約40分鐘后，面團(tuán)膨脹至烤模的9分滿，即表示最后發(fā)酵完成 14．烤箱先預(yù)熱至180℃，再將烤模放入，烤約40分鐘即可 英式山型吐司 原料： 白吐司2片、白巧克力90克、綜合水果干20克、橘皮香甜酒1大匙 制作步驟： ①將白巧克力切成細(xì)碎狀，以小火隔水加熱至白巧克力融化 ②吐司先去邊，每片各剪成4等份的圓片，共計(jì)8小片，放入烤箱烤酥，再將吐司的兩面都沾滿融化的白巧克力 ③將綜合水果干及橘皮香甜酒加入融化的白巧克力中拌勻 ④以做法2中的吐司做基底，再將做法3中的材料擺在吐司上堆成圓球形，依序做好8顆白巧克力球，放涼至凝固狀即可 備注：融化巧克力時一定要隔水加熱，且溫度不能超過50℃，否則巧克力會變質(zhì)而結(jié)塊

給你點(diǎn)專業(yè)的回答吧，首先說說腌制烤雞的方法。你先去買一些烤雞腌料，一般超市都有賣（最好買相對貴一點(diǎn)的，那樣的風(fēng)味才好，便宜的一般風(fēng)味不是太好），如奧爾良風(fēng)味，孜然風(fēng)味、香辣風(fēng)味、五香風(fēng)味等等，然后再買一只凈重在500G-700G的西裝雞（西裝雞指去頭、去爪的開膛雞），按照腌料所說的比例進(jìn)行腌制，首先用40G水（也就相當(dāng)1/4碗水）將腌料稀釋，然后將稀釋的原料均勻的涂抹在雞的表面和腔內(nèi)，將涂好腌料的雞放到冰箱冷藏箱（溫度設(shè)定在小等于4度，腌制的過程當(dāng)中每隔2小時要將腌制的原料雞表面的腌制料在均勻的涂抹一遍），靜腌8-12小時（如果時間太短，恐怕雞胸和雞大腿的地方腌制不透），然后取出，用烤雞簽將雞串好，把溫度設(shè)定在140度或者160度烤制30-45分鐘就可以吃了。因?yàn)槲壹覜]有長帝的電烤箱，所以只能給你溫度參考，哦對了，在烤的時候最好在烤箱的底部放張錫箔紙，免得雞油掉到上面把烤箱弄臟了，不好洗。祝你考級成功，哈哈哈！

烤雞去買一瓶那種BBQ燒烤醬，加上花椒鹽，一塊抹在童子雞上，腌一天。把雞架在燒烤架上，大約170度，烤個20~30分鐘左右，在時間到一半的時候，再在雞上抹上蜂蜜+醬油，再烤。就OK了 干烤雞塊 原料：帶骨雞塊400克，冬筍50克，鮮蘑25克，植物50克，麻油、白糖、醬油、味精、淀粉、黃酒、香醋、肉桂、蔥、姜、精鹽適量。 制法： 1.白條雞整理好，除凈內(nèi)臟，洗凈，剁成8分寬1.5寸長的塊，用少醬油、黃酒拌勻煨制。 2.炒鍋放寬油，燒至六成熱時，將雞塊放入沖炸一下，倒入漏勺. 3.鍋內(nèi)留底油，放蔥、姜、黃酒、白糖、香醋、醬油、精鹽、肉桂、 雞塊，加湯并下冬筍、鮮蘑。放旺火慢煨收湯，見湯汁濃稠，移大火勾芡加明 油出鍋。 要點(diǎn)：要把握好火候，雞塊入鍋沖炸時間不宜過長。 八珍烤雞 1.選料。選用1.5公斤左右活肉雞。將雞宰殺，去毛、開膛、沖洗、去頭爪，晾干。 2.浸泡。用紅參1克、黃芪1克、靈芝1克、枸杞子1克、天麻0.5克、丁香0.5克、砂仁0.5克、肉豆蔻1克。另加入適量茴香、花椒、桂皮、生姜、陳皮、黃酒、食鹽裝入布袋中，縫上布袋口，放入1公斤清水中，熬煮兩個小時，將布袋撈出，湯冷卻后，倒入—口大容器內(nèi)，將肉雞浸泡在此湯內(nèi)兩個小時。 3.填料。取出浸泡好的雞，在其腹內(nèi)放入香菇、生姜等，并將食鹽40克、味精1克混合均勻涂在肉雞的外表和腹腔內(nèi)，腌制10分鐘。 4.烘烤。接通烤箱電源，先預(yù)熱至250℃，然后關(guān)閉開關(guān)，將整形好的雞掛在烤箱內(nèi)，關(guān)閉烤箱門，打開開關(guān)，待溫度升至250℃時，烘烤30分鐘，之后撥開排氣孔，5分鐘后關(guān)閉氣孔，使水分和油煙排出烤箱，再烘烤20分鐘后關(guān)閉開關(guān)，取出烤雞即成?？系禄鶌W爾良烤雞翅的做法材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒。作法：1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內(nèi)加熱的器皿內(nèi)。2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味。4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿（所以一定要提前準(zhǔn)備，不能現(xiàn)吃現(xiàn)做。如果實(shí)在很急，也要腌制2-3個小時，充分進(jìn)味兒）。7.將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對?。┛筛鶕?jù)口味適當(dāng)增加蜂蜜涂抹的多少。8.將涂抹好蜂蜜的雞翅放進(jìn)微波爐，中高火加熱（一般是3個火苗那檔）11分鐘即可

1,將雞翅改刀,也就是在雞翅上劃些小口,以便入味 2,用醬油.姜粉.糖.鹽用淀粉水調(diào)成調(diào)料水 3,將雞翅裹上調(diào)料水 4,放入考盤中,灑入鹽,辣椒粉,孜然粉 5,放入烤箱,大約二十分鐘,180度就可以了 1、將雞翅洗凈，加入鹽、雞精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、蔥、姜腌制1小時左右待用；. 2、將雞翅擺放好，待烤箱預(yù)熱后，放入雞翅以200度的溫度烤7分鐘后取出，均勻的抹上蜂蜜，再放入烤5分鐘，取出再刷一層蜂蜜入烤箱烤2分鐘即成。 惹味烤雞翅 材料： 雞翅6個 調(diào)料：鹽1小匙、紅糖2大匙、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙、醬油1大匙、料酒2大匙、韓國辣椒粉3大匙 做法： 1 雞翅一頭挑出筋剪開，用刀輕刮至肉骨分離。加調(diào)料抓勻、密封、入冷藏腌12小時。 2 雞翅放烤架，置于鋪錫紙的烤盤上，烤箱400F/200C度烤30分鐘，中間每10分鐘在雞翅表面刷剩下的腌料汁。 注意： 1 肉骨分離是個費(fèi)精力的活，主要是兩頭的筋要剪斷，中間的肉就易分了。 2 雞翅骨肉分離后會變得較短，烤出來成方形。如腌前在表面劃上幾刀會更入味。 3 不要使用中式的辣椒油、辣椒粉，色澤不紅，并且過辣。 再來一個:蜜汁烤雞翅 做法： 1. 把洗干凈的雞中翅，瀝干水分，放在容器里，放點(diǎn)鹽，糖，老抽（點(diǎn)點(diǎn)，上色用的），放點(diǎn)超市里可以買到的BBQ的醬（和番茄醬很向的那種），腌10分鐘。 2. 把烤箱開到6，預(yù)熱1分鐘 3. 把雞翅均勻的放在考盤里。 4. 烤30分鐘（我的雞翅比較小所以烤了25分鐘，一般超市里買的大小應(yīng)該在28分鐘左右。不要超過30分鐘。 5. 時間到后，把蜂蜜擠到一個小碗里，用小刷子，沾著刷到雞翅上，然后調(diào)到7或者8，繼續(xù)烤3分鐘，用筷子取出裝盤。即可。

先用生姜,蔥段,香菇,生抽,鹽,五香面,胡椒粉和味精將雞腌制1小時左右,再放到鍋里蒸到8成熟.把先前用過的生姜,蔥,香菇放到雞的肚子里,在雞表皮涂抹上燒烤醬和油,放到烤箱里,根據(jù)烤箱說明書上所提示進(jìn)行時間加熱

建議烤雞腿或者翅膀，小烤箱整雞銬起來比較困難，最好有旋轉(zhuǎn)烤架或者內(nèi)部風(fēng)扇。全火，整雞要用170度低溫烤1小時，然后刷糖色，轉(zhuǎn)200度烤2、30分鐘上色，皮脆。雞翅之類較薄的肉，200度烤30分鐘左右就可以，中間刷糖色。皮朝上。腌制料主要是蜂蜜和白醋可以使表皮上色和脆，其余看跟人口味。大料，桂皮，少許花椒，料酒，醬油，大蔥，水，蜂蜜，白醋腌制3小時以上。

烤雞（烤箱版）的做法 ①雞只洗凈，擦干。②除了姜，蒜，香茅，將其它的配料全部混合在一起攪拌均勻。倒入1湯勺調(diào)料在內(nèi)腔抹勻把姜，蒜，香茅（沒有可以不放，或放青蔥一棵）都放入腔內(nèi)用牙簽縫合腔口，但要留個小口，一會可以穿插烤棒雞只外表均勻涂抹上醬料，然后靜置30分鐘。?(?????)? 以上這些都可以在前一天先做好腌制后冷藏在冰箱1天再拿出烤吃，會更入味！╭( ′? o ?′ )╭?不要忘記在胸口處也往里倒點(diǎn)醬汁涂抹均勻（如上圖）(??ω?)?【小經(jīng)驗(yàn)】：雞胸較厚實(shí)，我喜歡最后將雞只胸朝上，再多鋪點(diǎn)醬汁在胸上面，這樣一會更入味。(^0^)/開始準(zhǔn)備烤啦?。?！如果條件予許，用較粗的白線捆綁下雞只（如上圖），到時烤出來的雞只較好看。①烤爐調(diào)至旋轉(zhuǎn)功能，200℃預(yù)熱烤爐，②預(yù)熱好后，200℃旋轉(zhuǎn)烤10分鐘，讓雞只定色③然后再170℃選擇烤40～45分鐘（視雞只大?。┪医?jīng)驗(yàn)是1kg的雞只35分鐘1.2kg的雞只40分鐘1.4kg的雞只45分鐘但每個烤爐溫度脾性不同，到最后10分鐘最好在爐邊觀察，如何判斷是否熟了：用根筷子在最厚的部位輕松穿入并拔出沒有血水滲出就是熟了。取出開吃啦！