1，酒窯是一份什么工作
你說的酒窖其實是對一些與酒有關的空間的總稱。其中包括：釀酒酒窖和儲酒酒窖。我們所指的是酒窖主要是葡萄酒窖與洋白酒窖?？偟膩碚f，不管是葡萄酒還是洋白酒，都需要經(jīng)歷酒窖陳釀后方可出廠，至于出廠后是繼續(xù)放在酒莊儲酒酒窖還是在私家酒窖，就各有所異了。酒窖陳釀過程是對酒來說非常重要的一部分，這時對酒窖要求也非常高，但出廠后相對要求要低一些，就好像一個人成年了一樣，相對來說對環(huán)境適應性要強。下面所說的主要是指私家葡萄酒窖，即葡萄酒陳釀出廠后所需要的儲酒場所，主要針對那10%左右的有長期陳年能力的好葡萄酒。葡萄酒是否能成功被釀造出來與釀酒酒窖有著很大關系。不過能否更精彩則要看儲酒酒窖對他的影響了。
如果有條件的 能夠藏在酒窖里是最好不過的了 但是像一般家庭用的話 你直接放在書房的書柜角落里 就可以了 避免陽光的照射 還有避免陰暗潮濕 不要經(jīng)常搬動它 就像樓上所說的 現(xiàn)在中國的葡萄酒能夠有來珍藏的實在不多 法國勃艮第的確實是最牛的 也是世界上最具珍藏價值的
酒窖到底能為酒做些什么呢？又應該需要做些什么呢？用一句最簡單的話概括———為酒提供最理想的儲藏條件！說著簡單做著難。首先，要有適合的濕度、溫度；還要保證有良好的通風，要避免震動，對于環(huán)境的清潔度也苛求很高。像法國的葡萄酒產(chǎn)地附近，有很多地方的天然環(huán)境本身就很利于存酒。一間半地下的小屋，半封閉的空酒收藏家會購買酒柜柜用來長時間的儲藏葡萄酒，但是酒柜往往很快就被填滿，并且頂級酒柜的價格也不便宜，后來更多的收藏家開始選擇在家中建造自己的私人酒窖，但是專業(yè)的酒窖并不是安裝一個空調(diào)，放個加濕器就能辦到的。因為空調(diào)無法讓室內(nèi)溫度保持恒定，加濕器也無法滿足75%濕度的要求。然而葡萄酒最怕的就是忽高忽低的溫度變化，長時間保存如果濕度不足，軟木塞很容易萎縮，導致酒氧化和漏液的現(xiàn)象發(fā)生。一個真正的酒窖對于收藏者來說是非常復雜的事，從心理上會擔心自己的每一個小失誤，害怕影響到那些珍品，有的時候即使耗盡自己的精力也難做到最佳的狀態(tài)。 一般來講，較大的商場和酒店都應有自己的酒窖作為貯存酒品的場所。由于酒品的特殊貯存性能，酒窖的設計和安排須講究科學性，萬不可隨心所欲因陋就簡。 福布斯》一再宣稱：未來顯示生活品質(zhì)的重要指標不再是私家游泳池、私人健身房，而是私人酒窖。 因此專業(yè)的酒窖設計施工公司應運而生 深圳市萊歐酒窖工程就是其中之一 萊歐酒窖作為一家專業(yè)藏酒設備設計研發(fā)生產(chǎn)施工一體的公司 多年的案例經(jīng)驗和對藏酒要求了解使之成為頂端的儲酒專家是不容質(zhì)疑的。 從葡萄酒文化藝術(shù)設計出發(fā)與精湛的技術(shù)相結(jié)合，才能打造出完美的酒窖，才能彰顯酒窖主人的 品味 財富 和 身份。所以沒有相關專業(yè)的知識與技藝是不能勝任的，現(xiàn)在網(wǎng)上酒窖公司如雨后春筍般的冒了出來，很多都是不能值得相信的，所以在選擇的時候要小心謹慎，這畢竟關系著美酒的命運
2，怎樣區(qū)別洋酒的真假
通常將從國外進口的酒統(tǒng)稱為洋酒，如人頭馬、馬爹利、軒尼詩等。由于洋酒的價格偏高，有些不法商販以土代洋，泡制假洋酒擾亂市場，損害消費者的利益。據(jù)報載，假洋酒主要來自一些簡陋、衛(wèi)生條件較差的小作坊或小工廠，他們利用收購來的空洋酒瓶，灌入自己調(diào)制的假酒，用私自加工的瓶蓋封口，裝入偽造的紙盒和包裝箱中進行批發(fā)銷售，混入市場以假亂真。
如何從感官上初步鑒別是否為假洋酒呢?可從洋酒的包裝、封口及防偽標志等幾方面進行鑒別。
首先，看外包裝。真洋酒不僅商標整齊、清晰，而且凹凸感強，印刷水平高，商標字跡、圖案不會出現(xiàn)模糊、陳舊、零亂等現(xiàn)象。
第二，看封口。洋酒十分講究封口，不僅有鋁封，還有鉛封，一些名貴洋酒集裝箱外都有鉛封。雙方交貨時，鉛封打開或者沒有鉛封，那么這一集裝箱酒等于報廢。
第三，看防偽標志。每瓶洋酒的瓶頸上都有商標，刮開商標，內(nèi)有各式各樣的防偽標志。
第四，看數(shù)字。各洋酒行都有各自的密碼數(shù)字。這些阿拉伯數(shù)字暗示著酒的生產(chǎn)日期、何時進大陸等。如果假酒編號不符合洋酒行編號程序，則很容易被識破。
紅酒鑒別初級教程
品紅酒。不同的葡萄產(chǎn)區(qū)，因水土、氣候、溫度濕度和葡萄品種的不同，所出產(chǎn)
的葡萄酒在口味上有差異，但這也正適應了人們不同口味的需要。美國加州、澳
大利亞、新西蘭甚至南非等“新世界葡萄酒”的崛起就恰恰說明這一點。而這也
就是為什么每一瓶葡萄酒的標簽上都要標明產(chǎn)地、年份、葡萄品種，而不僅僅是
品牌。對于葡萄酒而言，品牌給我們的，只是一種嚴格意義上的品質(zhì)的保證，而
具體到那是否是我們所喜歡的口味，則來源于標簽上的上述細節(jié)。在美國生產(chǎn)的
和在泰國生產(chǎn)的同一款耐克鞋穿起來可能并無區(qū)別，但產(chǎn)自于澳大利亞和法國的
同一品牌的紅酒，味道可能完全不同。
法國葡萄酒的真假鑒別
第一步，看酒瓶外觀
? 看酒瓶標簽印刷是否清楚？是否仿冒翻?。?
? 看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被打開過的痕跡？
? 看酒瓶背面標簽上的國際條形碼是否以3字打頭：法國國際碼是3
第二步，看葡萄酒液
? 看葡萄酒的顏色是否不自然？
? 看葡萄酒上是否有不明懸浮物？（注：瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體)
? 酒質(zhì)變壞時顏色有渾濁感
第三步，看酒塞標識
? 打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。 在法
國，酒瓶與酒塞都是專用的。
第四步，聞葡萄酒的氣味
? 如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質(zhì)了
第五步，品葡萄酒的口感
? 飲第一口酒，酒液經(jīng)過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。
? 咽酒后，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。
? 好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。
最簡單的——取少量紅酒 放入少量食用堿 要是紅酒發(fā)黑變渾濁就是真的 反之,沒有反應就是假 L- 2008-07-19 12:49 檢舉
3，蜜蜂晚上爬出箱外是不是分蜂了
爬蜂一般有三種類型，用藥也有所不同；一、由麻痹病引起的爬蜂病 蜜蜂麻痹病由病毒引起，又叫“黑蜂病”、“癱瘓病”，主要危害成年蜂，發(fā)生在春秋季節(jié)?；悸楸圆〉拿鄯浔憩F(xiàn)出兩種不同的癥狀，大肚型和黑蜂型。患大肚型的通常表現(xiàn)出腹部膨大，失去飛翔能力，行動遲緩，有時蜜蜂身體不停顫抖，翅膀分開，呈癱瘓狀，常被健康蜂追咬和驅(qū)趕；患黑蜂型的蜜蜂一般絨毛脫落，蜂體發(fā)黑，腹部一般不膨大，有時反而變小。我地一般以大肚型麻痹病為主，尤其在越冬期和早春繁殖期。 蜜蜂麻痹病的防治方法，我認為應采取“以防為主，綜合治理”的方法為好，具體做法是：一是春繁前所有蜂箱、巢脾和養(yǎng)蜂用具要進行嚴格消毒；二是不喂劣質(zhì)飼料，尤其在越冬期和春繁期，外界無蜜源時，補喂成熟蜂蜜或優(yōu)質(zhì)白砂糖；三是春繁期要補充蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，提高蜜蜂體質(zhì)，增強抗病力；四是強迫蜜蜂排泄飛翔，選擇晴暖的中午，外界氣溫不低于8℃，用含有10％米酒的糖漿加熱至30℃左右，澆在框梁上，蜜蜂就會出巢飛翔，經(jīng)排泄腸道的糞便，病情會緩解、消除；五是用本地大蒜(洋蒜效果差)1公斤、醋酸(糧食釀造)2公斤，把大蒜搗爛加入醋，浸24小時，濾出蒜渣，每1公斤糖漿加100克上述醋蒜溶液，每晚喂蜂。 二、蜜蜂孢子蟲病引起的爬蜂病 蜜蜂患孢子蟲病后，前期癥狀不明顯，往往被忽視。但到后期，因孢子蟲寄生，出現(xiàn)蜂體虛弱，個體變小，無力飛翔，大量蜜蜂爬出巢外，嚴重時爬蜂滿地。從病蜂尾部緩緩拉出消化道，仔細觀察可發(fā)現(xiàn)中腸膨大，呈乳白色，無彈性，環(huán)紋不清。 蜜蜂孢子蟲病的發(fā)生與發(fā)展，與外界條件密切相關，當溫度偏中適宜時，發(fā)病快而重；高溫、低溫時，發(fā)病慢而輕，甚至停止。弱小群發(fā)病快而重，強壯群發(fā)病慢而輕。外界無蜜粉源時蜜蜂營養(yǎng)不良時發(fā)病重，場地低洼、濕度大、光照差時發(fā)病快而重。蜜蜂孢子蟲病是一種危害嚴重，傳播快，比較難治的一種蜜蜂疾病。但只要防治及時，對癥用藥是可以避免或減小損失的，防治此病有以下幾種方法。 l、用每升飽和糖漿或蜂蜜中加1克檸檬酸或適量米醋，提高飼料的酸度，每10框蜂喂250毫升糖漿，每2～3天喂一次，連喂4～5次?；蛴妹状?0克，多酶片2片，混在500克糖漿中，每晚喂蜂，連續(xù)1～2星期。 2、中藥黃連大黃制劑，按每脾蜂0．1克的黃連用量。19克黃連加水1公斤煎至100克，然后把等量大黃放入已煎好的藥液中，冷卻備用。務必先煎黃連，煎好后再加大黃，不宜同煎，否則效果不好。 3、大蒜汁治療。本地大蒜有很強的殺菌作用，每500克糖液中加大蒜汁5克再加白酒1克，混合均勻，噴脾，每日1次，5次為一個療程。 三、蜂螺原體感染引起的爬蜂病 蜜蜂螺原體感染的爬蜂病，前期癥狀不明顯，中期行動遲緩，后期失去飛翔能力，有的會從巢脾上跌落到箱底，慢慢爬出巢門，大多數(shù)蜜蜂想飛卻飛不起來，蹦跳著爬行，爬到蜂場周圍低洼處聚集，最后抽搐而死。死蜂大多吻吐出，翅膀展開，與農(nóng)藥中毒相似。蜜蜂中腸蒼白腫脹，變黑縮小，后腸膨大呈球囊狀，堆積未消化物質(zhì)，有一股撲鼻的臭味。
晚上你也看？帶電筒了？那就是你燈光引誘的，或者就是有病敵害了，要開箱檢查
4，什么是酒窖是什么樣子的呢
酒窖其實是對一些與酒有關的空間的總稱。其中包括：釀酒酒窖和儲酒酒窖。 我們所指的是酒窖主要是葡萄酒窖與洋白酒窖?？偟膩碚f，不管是葡萄酒還是洋白酒，都需要經(jīng)歷酒窖陳釀后方可出廠，至于出廠后是繼續(xù)放在酒莊儲酒酒窖還是在私家酒窖，就各有所異了。 酒窖陳釀過程是對酒來說非常重要的一部分，這時對酒窖要求也非常高，但出廠后相對要求要低一些，就好像一個人成年了一樣，相對來說對環(huán)境適應性要強。 下面所說的主要是指私家葡萄酒窖，即葡萄酒陳釀出廠后所需要的儲酒場所，主要針對那10%左右的有長期陳年能力的好葡萄酒。 葡萄酒是否能成功被釀造出來與釀酒酒窖有著很大關系。不過能否更精彩則要看儲酒酒窖對他的影響了。 酒窖到底能為酒做些什么呢？又應該需要做些什么呢？用一句最簡單的話概括———為酒提供最理想的儲藏條件！說著簡單做著難。首先，要有適合的濕度、溫度；還要保證有良好的通風，要避免震動，對于環(huán)境的清潔度也苛求很高。像法國的葡萄酒產(chǎn)地附近，有很多地方的天然環(huán)境本身就很利于存酒。一間半地下的小屋，半封閉的空酒收藏家會購買酒柜用來長時間的儲藏葡萄酒，但是酒柜往往很快就被填滿，并且頂級酒柜的價格也不便宜，后來更多的收藏家開始選擇在家中建造自己的私人酒窖，但是專業(yè)的酒窖并不是安裝一個空調(diào)，放個加濕器就能辦到的。因為空調(diào)無法讓室內(nèi)溫度保持恒定，加濕器也無法滿足75％濕度的要求。然而葡萄酒最怕的就是忽高忽低的溫度變化，長時間保存如果濕度不足，軟木塞很容易萎縮，導致酒氧化和漏液的現(xiàn)象發(fā)生。一個真正的酒窖對于收藏者來說是非常復雜的事，從心理上會擔心自己的每一個小失誤，害怕影響到那些珍品，有的時候即使耗盡自己的精力也難做到最佳的狀態(tài)。 一般來講，較大的商場和酒店都應有自己的酒窖作為貯存酒品的場所。由于酒品的特殊貯存性能，酒窖的設計和安排須講究科學性，萬不可隨心所欲因陋就簡。 酒窖的貯存空間應與企業(yè)的規(guī)模相稱。地方過小，會影響到酒品貯存的品種和數(shù)量。不少酒品需要長時間存放，以至越陳越好。這樣就會占據(jù)一定空間；況且長存酒品和暫存酒品還得分別收藏，貯存空間要與之相適應?；顒涌臻g適當寬敞的好處有：可減輕勞動強度，避免事故發(fā)生，有利于通風換氣，有利于貨物進出和挪動等等。 通風換氣的目的在于保持酒窖中較好的空氣，酒精揮發(fā)過多而空氣不流暢，會形成易燃氣體聚集，那是比較危險的。較好的空氣還利于工作人員的呼吸，有利于保持酒窖的干燥。此外不少酒品呼吸強烈，外來異味極易透過瓶塞瓶蓋進入瓶內(nèi)，以至被酒液吸收。尤其要提請注意，杜絕諸如洗滌劑、醬菜、臭豆腐、奶酪等散發(fā)強烈氣味的物品進入酒窖。 55%—-75％左右的濕度對酒的儲存都是可以的，太濕容易使軟木塞及酒的標簽腐爛，太干則容易讓軟木塞變乾失去彈性，無法緊封瓶日。濕度控制上面也是酒窖建造過程中需注意的一個問題。 自然采光照明于酒品貯存很不利。自然光線，尤其是直射日光容易引起病酒的發(fā)生（如光線導致的過量蛋白質(zhì)引發(fā)的酒病），自然光線還可能使酒液氧化過程加劇，造成酒味寡淡、混濁、變色等現(xiàn)象。酒窖中最好采用人工照明，照明強度和方式應受到適當?shù)目刂啤?震動干擾也容易造成酒品的早熟，比如臨近鐵道或震源較近的酒窖，酒品質(zhì)地常常因此而下降變劣。據(jù)酒品專家們說，受過震動的酒品風格會發(fā)生很大的變化。有許多“嬌貴”的酒品在長期受震后（如運輸震動），常常需要“休息”兩個星期，方才能恢復原來的風格。 酒品對溫度的要求是苛刻的。葡萄酒的正常陳貯溫度在10℃~16℃，最高不要超過24℃，否則名貴葡萄酒的風格將會受到破壞。不過最重要的是溫度須恒長穩(wěn)定，因為溫度變化所造成的不僅僅是熱脹冷縮最易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化，最主要是溫度的突變會導致酒在陳年過程中產(chǎn)生不需要的物質(zhì)，導致風味變異甚至變質(zhì)。所以只要能保持恒溫5℃到２０℃都可接受，不過太冷的酒窖會使酒成長緩慢，須等更久的時間，太熱則又成熟太快，較不豐富細致。因此在恒溫控制上，是酒窖設計的關鍵。 關于酒品的堆放問題。凡軟木塞瓶子需要橫置。酒瓶橫放時，酒液浸潤瓶塞，起隔絕空氣的作用。一定角度的傾斜放置也是可以接受的。橫置是葡萄酒的主要堆放方式。蒸餾酒品的瓶子大多要豎置，以便于瓶酒中酒液的揮發(fā)，達到降低酒精含量改善酒質(zhì)風格的目的。在有條件的情況下，陳放已達二十五年以上的高級名貴酒品，應采取換塞等措施，否則將會發(fā)生意外而前功盡棄。 以上可以看出，要儲存你的葡萄美酒，并不是一件容易的事情。酒窖并不一定要設在地下，然而地下可以提供酒品貯存的較好條件，地下酒窖在恒溫、避光、防震等方面具有得天獨厚的條件。設在地面上的酒窖應采取一定的保護措施，以使酒品貯存的安全得到保障。 專業(yè)的恒溫酒窖,會根據(jù)葡萄酒實際儲藏條件設計，并安裝酒窖酒房恒溫系統(tǒng)，精確達到恒溫,恒濕,通風,避震,避光的條件,這樣才可以讓美酒生命更長久。真正的紅酒愛好者,收藏者值得擁有!建造一個25平方米左右的酒窖費用一般在15萬元左右，但是可以存放3000－5000瓶葡萄酒，從長遠的角度來講這是一個物超所值的投資。設計優(yōu)良的酒窖不僅僅只有這些好處，科學的設計也能幫助你在日后更快更準確地找到你想要的葡萄酒.
你好 酒窖就是放很多酒的地方 回答完畢請采納記得給問豆?。?/div>
5，燒烤配料有些什么多少分量急
辣椒粉，花椒粉，麻油，花椒油，鹽，味精，黃酒，按一定的比例放。最好不要過量要照顧客人的口味。
不好意思 你能不能說得再仔細點，燒烤有分好幾種的。
你去燒烤檔吃燒烤就能看得到，基本是刷油，然后孜然，然后鹽，然后辣椒，然后蔥。你可以去菜市場專賣調(diào)料的那看看，老板會指點你迷津。
燒烤汁、蜜糖水、胡椒粉、孜然粉、蠔油、花生油、辣椒粉、其實還有很多都可以帶去的，主要看個人口味啦
1、肉串類： 5公斤鮮肉計應加入香料的份量。 配方1：味精（鮮度在99%，以下全用此鮮度）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，姜、香蔥（剁細）各40克，白糖7克，肉松粉25克，紅薯淀粉250克。 將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鐘即可用竹簽穿串待烤 配方2：十三香100克，味精（鮮度99%）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，生姜香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅暑淀粉250克。 將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，腌泡到15分鐘既可串成串待烤。 注意：以上兩法肉品干濕度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風味，干了耗油，應掌握在手握一把肉覺得濕潤但不出水為佳。 2、雞翅、雞尖、雞腿、鴨翅等所有雞、鵝、山雞、鵪鶉、乳鴿等食品。 5公斤食品需要加入：精鹽60克，味精90克，特鮮1號1包，生姜、香蔥(剁細)名30克，松肉粉20克，白糖7克，紅署淀粉150克將上述原料和5公斤食品充分攔勻，腌泡20分鐘穿成串。如果拌合時干燥、料沾不上，應適當加水，讓其調(diào)料完全沾在肉食上面，不宜過稀。這些都是生料烤制。 3、雞、鴨、鵝爪類多個品種，5公斤食品洗凈后放入鍋中，加水淹沒為止，放入精鹽110克，生姜(拍破)80克，味精100克，香蔥鮮頭50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用簽一穿即破時可撈出冷后，每串穿2個待烤。 4、魚類：各種類型的魚穿成半邊魚、魚串、全魚、魚尾等多個品種。5公斤鮮魚所加入的原料：十三香100克，精鹽60克，白糖90克，味精80克，特鮮1號1包，生姜、香蔥（剁細）各40克，飄香醬60克（調(diào)制見后），紅薯粉150克。 將上述原料和鮮魚充分拌勻，干濕掌握與肉串相同，腌泡30分鐘后穿串待烤。 特別提醒：為了你能正確掌握各類食品的腌泡方法，烤出特別風味來，我部特將“香辛窖水”浸泡法改為香料直接腌泡法，目的是擔心你用“香辛窖水”時濃度掌握不好而 口味。 5、排骨類：5公斤鮮排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精鹽36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鮮1號1包，生姜、香蔥（剁細）各40克，紅薯淀粉150克。 上述原料和排骨拌均勻后腌脆20分鐘穿串待烤 6、蔬菜類：南瓜、茄子、 片、土豆、玉米棒、白菜等多個品種配方為： 紅薯淀粉500克、精鹽1500克、味精（細粉）400克，特鮮1號2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克，將上述混合均勻即成香精粉裝袋備用。 烤時先將穿好的蔬菜串平放在爐上，再用湯匙裝上香粉倒在蔬菜塊上，每串放1克左右，每邊放0.5克，在用毛刷沾油刷濕均勻烤制。 蘸料： 飄香醬的調(diào)制 1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。 2、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。 3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。 4、用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香，然后倒入瓷器調(diào)好的料中蓋上蓋子，讓冷卻后再嘗一下，如果咸了，適當放點白糖味精，淡了加點鹽即成飄香醬。做法：新鮮的朝天椒，配幾只紅尖椒（愛吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。以上各樣分別放攪拌機攪成糊狀。炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬（蒜蓉留一半最后放）邊熬邊加鹽、糖（少許），米醋小半瓶。切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉(zhuǎn)稠就可以關火了，然后下點味精，再把剩下的蒜蓉倒進去，涼后裝瓶。 這種辣椒醬絕對可以和市面的那種有名的蒜蓉辣椒醬比美。還有一個訣竅就是撈一小塊泡菜壇里酸掉牙的老蘿卜和番茄一起攪，醬的味道特別香。 剁鮮辣椒 做法：鮮朝天椒100克，大蔥1條，鹽、白酒少許。朝天椒切碎，千萬不要辣到手，最好戴著膠皮手套切；一邊切，一邊往瓶子里放，同時加鹽，并用一雙干凈的筷子壓實，最好灑點白酒。封好，一般3天左右就可以吃了。 吃面的時候放一點，做菜的時候調(diào)一勺，很香的，很開胃。 甜辣面醬 做法：郫縣豆瓣100克，四季寶幼滑花生醬100克，甜面醬200克，蠔油1勺，胡椒粉、冰糖少許，姜末、蒜末、蔥末，30克干紅辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，與花生醬、甜面醬、蠔油一起裝入盆中，攪拌均勻成混合料。燒熱鍋，倒油，油要多，油熱，先下姜末、蒜末、蔥末、辣椒末炒香，再將混合料倒入鍋中，然后用小火，用鍋鏟慢慢推勻即可。 做醬時，不能攪拌或翻炒，而是慢慢地推勻。等鍋中冒出均勻小泡，香氣四溢時，放入胡椒粉、冰糖拌勻即可。醬紅亮、味醇厚，自然冷卻后，裝入瓶罐中，注意密封。 牛肉辣醬 做法：牛肉500克（肉末），鮮紅辣椒500克（鉸碎），干黃醬兩盒，味精100克，白糖150克，油300克，熟芝麻100克，鹽適量。鍋內(nèi)倒油燒熱，下牛肉炒片刻，然后將以上調(diào)料倒入，翻炒均勻后，再燉一會就可以了。 吃面條時候也可以放一點，做菜的時候調(diào)一勺，味香濃。 花生辣醬 做法：干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油適量，咸鹽2勺，味精少許。將辣椒和花椒烘干，搗成碎末；熟花生褪皮，然后，將花生仁搗碎；將搗碎的3種原料加入咸鹽、味精攪拌均勻；炒鍋上火，色拉油燒制七分熱，拌好的原料倒入鍋中，用筷子翻炒，這時會有嗆鼻的辣味竄出，然后加入半碗清水（如掌握不好油溫的話，在倒入辣椒的同時，就添加清水）。蓋上鍋蓋，大火燜，逼出水分，熬至粘稠狀。起鍋，晾冷，將做好的花生辣醬裝入一個玻璃瓶中，隨吃隨取。 此醬做法簡單，成本低廉，原料方便，既好吃又實惠，味道比老干媽、老干爹之類強多了。嗜食辣者可選用辣味十足的朝天椒作原料，也可加重辣椒分量；如不愛食辣，可選用普通辣椒。除花生外，芝麻，核桃，瓜子都可依此方法制作成辣醬。 麻辣豆醬 做法：鮮嫩蠶豆豆瓣1小碗，開洋（小蝦干）25克，黃酒半匙，細鹽14匙，白糖少許，味精微量，花生油3匙，麻油、辣油各少許，辣椒粉、花椒粉各微量。將開洋用黃酒、清水浸約30分鐘，使其漲發(fā)；洗凈鍋，放花生油，燒至油七成熱時，放蠶豆瓣煸炒，加開洋、細鹽、白糖、味精，炒至入味后，再加入辣椒粉、花椒粉、麻油，拌勻后，即可起鍋、裝盆了。 這種醬麻辣鮮香，開胃爽口。制作的時候，必須用熱油將豆瓣快速地煸炒，使之不易泛黃；既不宜加水，也不能炒焦了，更不可以勾芡，以確保其醬的爽嫩清香口感
6，生活中最常見的百分數(shù)
生活中的百分數(shù) 表示一個數(shù)占另一個數(shù)的幾分之幾的數(shù)，叫做百分數(shù)。百分數(shù)也叫做百分率或者百分比。百分數(shù)通常不寫成分數(shù)的形式，而是在分子后面加上百分號“%”來表示。生活中就有存在很多百分數(shù)。 每天在電視里的天氣預報節(jié)目中，都會報出當天晚上和明天白天的天氣狀況、降水概率等，提示大家提前做好準備，就像今天的夜晚的降水概率是20%，明天白天有五~六級大風，降水概率是10%，早晚應增加衣服。20%、10%讓人一目了然，即清楚又簡練。 隨著現(xiàn)在科技的飛速發(fā)展，現(xiàn)在每個中齡人都配備手機，款式多種多樣。倫敦大學皇家學院心理學家格倫.威爾森研究證明：老是低著頭看短信，會導致工作效率低下，工作人員的大腦反應能力也會減慢，經(jīng)常看短信的人智商會下降10%，以百分數(shù)的形式再次證明了手機雖為人們提供了方便，但對人體健康卻十分有害。 這是我在生活中查找出有關百分數(shù)的資料。相信只要細心觀察，你也會發(fā)現(xiàn)百分數(shù)在生活中無處不在。 80% 我國是世界上最大的節(jié)能燈生產(chǎn)國，但產(chǎn)品80%出口，國內(nèi)使用量嚴重偏低。 47.1% 針對2001年普通高校應屆本、?？粕?，已簽約應屆大學生中47.1%的人簽約月薪在1500元以下。 85.53% 一項網(wǎng)絡調(diào)查顯示，有85.53%的網(wǎng)民，近幾年一直沒讀過名著。此外，8.58%的網(wǎng)民近十年沒讀過名著，還有6.75%的網(wǎng)民表示從來就沒讀過名著。 不僅有數(shù)學，還有數(shù)學引起的思考！
比如,抽查產(chǎn)品的合格率,做題的正確率,酒含酒精率,銀行里的利率與稅率,廢水的利用率,員工的出勤率,各種種子的發(fā)芽率,各種樹種的成活率等各種比率.空氣中約有80%的氮氣，氧氣約占20%。 美國有79%的人希望停止戰(zhàn)爭。 海洋占地球土地面積的70% 我國是世界上最大的節(jié)能燈生產(chǎn)國，但產(chǎn)品80%出口，國內(nèi)使用量嚴重偏低。 針對2001年普通高校應屆本、?？粕?，已簽約應屆大學生中47.1%的人簽約月薪在1500元以下。 一項網(wǎng)絡調(diào)查顯示，有85.53%的網(wǎng)民，近幾年一直沒讀過名著。此外，8.58%的網(wǎng)民近十年沒讀過名著，還有6.75%的網(wǎng)民表示從來就沒讀過名著。 地球上海洋和陸地的比，人體的血液的比，銀行存款的利息，獲得利益繳納的個人所得稅，以及各種稅率，還有速率 本班數(shù)學期中測試的優(yōu)秀率是50%; 我校六年級人數(shù)約占全校人數(shù)的15%; 我校有98%的教師擁有大專學歷; 這件毛衣中,羊毛占85%,化纖占15%. 空氣中氧氣體積約占20% 我國領土面積約占全世界陸地(南極洲除外)面積的7.1% 目前我國城市人口占總?cè)丝诘?2% (1)小麥的出粉率 80% (2)產(chǎn)品的合格率 90% (3)發(fā)芽率 70% 銀行的利率 稅率 成活率 發(fā)生率 生活中的百分數(shù)有毛衣含羊毛70％.化纖30％，棉布衣服含棉88％，氨綸3％，滌綸9％．又如果汁含水果成分80％，其他化合物20％等等．
表示一個數(shù)占另一個數(shù)的幾分之幾的數(shù)，叫做百分數(shù)。百分數(shù)也叫做百分率或者百分比。百分數(shù)通常不寫成分數(shù)的形式，而是在分子后面加上百分號“%”來表示。生活中就有存在很多百分數(shù)。 每天在電視里的天氣預報節(jié)目中，都會報出當天晚上和明天白天的天氣狀況、降水概率等，提示大家提前做好準備，就像今天的夜晚的降水概率是20%，明天白天有五~六級大風，降水概率是10%，早晚應增加衣服。20%、10%讓人一目了然，即清楚又簡練。 隨網(wǎng)友推薦答案生活中的百分數(shù) 表示一個數(shù)占另一個數(shù)的幾分之幾的數(shù)，叫做百分數(shù)。百分數(shù)也叫做百分率或者百分比。百分數(shù)通常不寫成分數(shù)的形式，而是在分子后面加上百分號“%”來表示。生活中就有存在很多百分數(shù)。 每天在電視里的天氣預報節(jié)目中，都會報出當天晚上和明天白天的天氣狀況、降水概率等，提示大家提前做好準備，就像今天的夜晚的降水概率是20%，明天白天有五~六級大風，降水概率是10%，早晚應增加衣服。20%、10%讓人一目了然，即清楚又簡練。 隨著現(xiàn)在科技的飛速發(fā)展，現(xiàn)在每個中齡人都配備手機，款式多種多樣。倫敦大學皇家學院心理學家格倫.威爾森研究證明：老是低著頭看短信，會導致工作效率低下，工作人員的大腦反應能力也會減慢，經(jīng)常看短信的人智商會下降10%，以百分數(shù)的形式再次證明了手機雖為人們提供了方便，但對人體健康卻十分有害。 這是我在生活中查找出有關百分數(shù)的資料。相信只要細心觀察，你也會發(fā)現(xiàn)百分數(shù)在生活中無處不在。 80% 我國是世界上最大的節(jié)能燈生產(chǎn)國，但產(chǎn)品80%出口，國內(nèi)使用量嚴重偏低。 47.1% 針對2001年普通高校應屆本、?？粕?，已簽約應屆大學生中47.1%的人簽約月薪在1500元以下。 85.53% 針對2001年普通高校應屆本、?？粕?，已簽約應屆大學生中47.1%的人簽約月薪在1500元以下。 85.53% 一項網(wǎng)絡調(diào)查顯示，有85.53%的網(wǎng)民，近幾年一直沒讀過名著。此外，8.58%的網(wǎng)民近十年沒讀過名著，還有6.75%的網(wǎng)民表示從來就沒讀過名著。 不僅有數(shù)學，還有數(shù)學引起的思考！
達標率、發(fā)芽率、中獎率、合格率、出粉率、成活率、命中率、出油率、降水概率、降電概率、稅率、銀行的利率、發(fā)生率、優(yōu)秀率、出勤率、沒出勤率、正確率、酒精率、廢水利用率、不及格率、及格率、三好率、
比如,抽查產(chǎn)品的合格率,做題的正確率,酒含酒精率,銀行里的利率與稅率,廢水的利用率,員工的出勤率,各種種子的發(fā)芽率,各種樹種的成活率等各種比率. 空氣中約有80%的氮氣，氧氣約占20%。 美國有79%的人希望停止戰(zhàn)爭。 海洋占地球土地面積的70% 我國是世界上最大的節(jié)能燈生產(chǎn)國，但產(chǎn)品80%出口，國內(nèi)使用量嚴重偏低。 針對2001年普通高校應屆本、專科生，已簽約應屆大學生中47.1%的人簽約月薪在1500元以下。 一項網(wǎng)絡調(diào)查顯示，有85.53%的網(wǎng)民，近幾年一直沒讀過名著。此外，8.58%的網(wǎng)民近十年沒讀過名著，還有6.75%的網(wǎng)民表示從來就沒讀過名著。 地球上海洋和陸地的比，人體的血液的比，銀行存款的利息，獲得利益繳納的個人所得稅，以及各種稅率，還有速率 本班數(shù)學期中測試的優(yōu)秀率是50%; 我校六年級人數(shù)約占全校人數(shù)的15%; 我校有98%的教師擁有大專學歷; 這件毛衣中,羊毛占85%,化纖占15%. 空氣中氧氣體積約占20% 我國領土面積約占全世界陸地(南極洲除外)面積的7.1% 目前我國城市人口占總?cè)丝诘?2% (1)小麥的出粉率 80% (2)產(chǎn)品的合格率 90% (3)發(fā)芽率 70% 銀行的利率 稅率 成活率 發(fā)生率 生活中的百分數(shù)有毛衣含羊毛70％.化纖30％，棉布衣服含棉88％，氨綸3％，滌綸9％．又如果汁含水果成分80％，其他化合物20％等等．
濕度啊,衣服中各種原料的成分啊,果汁的濃度啊,利率啊,稅率啊,升學率啊,股指升降幅度啊,太多了,回答滿意不? 比如衣服成分: 棉花 80% 晴侖 15% 化學纖維5% 全班期中考試英語科成績分析 優(yōu)秀(90分以及以上)13% 優(yōu)良(80-89分)30% 及格(60-79分)45% 不及格(60分以下)12% 贏利百分之20 虧損百分之20 男生人數(shù)占女生人數(shù)的百分之10 男生人數(shù)占全班人數(shù)的百分之30 女生人數(shù)占全班人數(shù)的百分之50 女生人數(shù)占男生人數(shù)的百分之80 蘋果個數(shù)占西瓜個數(shù)的百分之50 西瓜個數(shù)占冬瓜個數(shù)的百分之78 蘋果個數(shù)占西紅柿個數(shù)的百分之50
7，燒烤黃料有那些東西
主料辣椒粉10g白芝麻20g輔料鹽適量白砂糖適量干紫蘇1g步驟1.準備原料。2.鍋內(nèi)不放油，小火，把白芝麻放入，慢火煸香。3.煸至金黃色時，倒出攤涼。4.接著把辣椒粉放入鍋內(nèi)干煸，可以看見冒小白煙即可盛出。5.最后把干紫蘇也放入干煸，可以聞到味道后，盛出。6.把白芝麻，辣椒粉，干紫蘇放入料理盒內(nèi)。7.加入適量的糖。8.少許的鹽。9.攪拌成粉末。10.歐了，這就做好嘍。11.這個粉可以蘸烤肉吃，也可以當椒鹽粉用，味道相當?shù)南闩?。小貼士在攪拌粉質(zhì)的時候，記得一定要攤涼了再打，否則容易起團。
燒烤腌制..在燒烤前，把速凍雞翅，,魷魚 田雞.解凍。用黃酒，醬油，姜末五香粉放鹽.味精..腌制一下。。，烤,魷魚 田雞烤好放蔥味道更好。 雞翅 牛肉 羊肉 ..解凍。用黃酒，醬油，姜末五香粉放鹽.味精..腌制一下首先是肉類，肉類燒烤前一般需要腌制。。前段時間出去燒烤，烤了一個奧爾良雞翅很好吃……做法是，在燒烤前，把速凍雞翅，解凍。用黃酒，醬油，姜末，五香粉，腌制一下。。分量不宜太多，自己控制，時間最好是一晚上，最短也需要3小時，然后在靠的時候涂上蜂蜜就行了。 還有烤肉，腌制的方法和上面相似?？镜臅r候涂上實用油。 腌制的好處就是烤的時候比較輕松。 至于素菜。。。雖是刷油。。。放鹽，味精，花椒，辣椒，五香粉，醬油。 在重慶，很流行在燒烤以后，在放在一個小鍋里，放上一些泡辣椒，炒一下，很好吃，特別是魷魚須。。。 在烤魚的時候，除了研制以外，可以在肚子里放一些泡辣椒和小蔥，味道更好。 說著就想吃了。。。 希望對你有用。 想開家燒烤類的店，覺得著種投資比小，回本快，入門要容易一些，不知道韓國口味的適合東北人不，我這里是縣級單位，消費水平有限要是韓國的太貴這里消費不起，想找個能學習到優(yōu)秀燒烤技術(shù)的地方，請問哈市有學習燒烤技術(shù)的地方嗎？要是沒有外地的也可以，請各位對美食有研究的朋友指點一下，要是能學習到好技術(shù)，弄的東西味道好，學習需要的時間長些也沒關系。謝謝各位朋友了你好 來我的延邊燒烤群吧 群號77566154 我是專業(yè)上門建【室內(nèi)】【炭火】【無煙】【自助】燒烤店的 建店 培訓燒烤技術(shù) 和傳授配料技術(shù) 經(jīng)銷各種獨家配制的燒烤料 補充回答:燒烤所需要的材料~肉串,雞翅這一些東西都需要腌制,下面的是材料如何腌制的配方,最后是燒烤刷的醬的配方~明白嗎? __________________________________________________________________ 1、肉串類： 5公斤鮮肉計應加入香料的份量。 配方1：味精（鮮度在99%，以下全用此鮮度）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，姜、香蔥（剁細）各40克，白糖7克，肉松粉25克，紅薯淀粉250克。 將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鐘即可用竹簽穿串待烤 配方2：十三香100克，味精（鮮度99%）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，生姜香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅暑淀粉250克。 將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，腌泡到15分鐘既可串成串待烤。 注意：以上兩法肉品干濕度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風味，干了耗油，應掌握在手握一把肉覺得濕潤但不出水為佳。 2、雞翅、雞尖、雞腿、鴨翅等所有雞、鵝、山雞、鵪鶉、乳鴿等食品。 5公斤食品需要加入：精鹽60克，味精90克，特鮮1號1包，生姜、香蔥(剁細)名30克，松肉粉20克，白糖7克，紅署淀粉150克將上述原料和5公斤食品充分攔勻，腌泡20分鐘穿成串。如果拌合時干燥、料沾不上，應適當加水，讓其調(diào)料完全沾在肉食上面，不宜過稀。這些都是生料烤制。 3、雞、鴨、鵝爪類多個品種，5公斤食品洗凈后放入鍋中，加水淹沒為止，放入精鹽110克，生姜(拍破)80克，味精100克，香蔥鮮頭50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用簽一穿即破時可撈出冷后，每串穿2個待烤。 4、魚類：各種類型的魚穿成半邊魚、魚串、全魚、魚尾等多個品種。5公斤鮮魚所加入的原料：十三香100克，精鹽60克，白糖90克，味精80克，特鮮1號1包，生姜、香蔥（剁細）各40克，飄香醬60克（調(diào)制見后），紅薯粉150克。 將上述原料和鮮魚充分拌勻，干濕掌握與肉串相同，腌泡30分鐘后穿串待烤。 特別提醒：為了你能正確掌握各類食品的腌泡方法，烤出特別風味來，我部特將“香辛窖水”浸泡法改為香料直接腌泡法，目的是擔心你用“香辛窖水”時濃度掌握不好而 口味。 5、排骨類：5公斤鮮排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精鹽36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鮮1號1包，生姜、香蔥（剁細）各40克，紅薯淀粉150克。 上述原料和排骨拌均勻后腌脆20分鐘穿串待烤 6、蔬菜類：南瓜、茄子、 片、土豆、玉米棒、白菜等多個品種配方為： 紅薯淀粉500克、精鹽1500克、味精（細粉）400克，特鮮1號2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克，將上述混合均勻即成香精粉裝袋備用。 烤時先將穿好的蔬菜串平放在爐上，再用湯匙裝上香粉倒在蔬菜塊上，每串放1克左右，每邊放0.5克，在用毛刷沾油刷濕均勻烤制。 蘸料： 飄香醬的調(diào)制 1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。 2、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。 3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。 4、用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香，然后倒入瓷器調(diào)好的料中蓋上蓋子，讓冷卻后再嘗一下，如果咸了，適當放點白糖味精，淡了加點鹽即成飄香醬。做法：新鮮的朝天椒，配幾只紅尖椒（愛吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。以上各樣分別放攪拌機攪成糊狀。炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬（蒜蓉留一半最后放）邊熬邊加鹽、糖（少許），米醋小半瓶。切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉(zhuǎn)稠就可以關火了，然后下點味精，再把剩下的蒜蓉倒進去，涼后裝瓶。 這種辣椒醬絕對可以和市面的那種有名的蒜蓉辣椒醬比美。還有一個訣竅就是撈一小塊泡菜壇里酸掉牙的老蘿卜和番茄一起攪，醬的味道特別香。 剁鮮辣椒 做法：鮮朝天椒100克，大蔥1條，鹽、白酒少許。朝天椒切碎，千萬不要辣到手，最好戴著膠皮手套切；一邊切，一邊往瓶子里放，同時加鹽，并用一雙干凈的筷子壓實，最好灑點白酒。封好，一般3天左右就可以吃了。 吃面的時候放一點，做菜的時候調(diào)一勺，很香的，很開胃。 甜辣面醬 做法：郫縣豆瓣100克，四季寶幼滑花生醬100克，甜面醬200克，蠔油1勺，胡椒粉、冰糖少許，姜末、蒜末、蔥末，30克干紅辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，與花生醬、甜面醬、蠔油一起裝入盆中，攪拌均勻成混合料。燒熱鍋，倒油，油要多，油熱，先下姜末、蒜末、蔥末、辣椒末炒香，再將混合料倒入鍋中，然后用小火，用鍋鏟慢慢推勻即可。 做醬時，不能攪拌或翻炒，而是慢慢地推勻。等鍋中冒出均勻小泡，香氣四溢時，放入胡椒粉、冰糖拌勻即可。醬紅亮、味醇厚，自然冷卻后，裝入瓶罐中，注意密封。 牛肉辣醬 做法：牛肉500克（肉末），鮮紅辣椒500克（鉸碎），干黃醬兩盒，味精100克，白糖150克，油300克，熟芝麻100克，鹽適量。鍋內(nèi)倒油燒熱，下牛肉炒片刻，然后將以上調(diào)料倒入，翻炒均勻后，再燉一會就可以了。 吃面條時候也可以放一點，做菜的時候調(diào)一勺，味香濃。 花生辣醬 做法：干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油適量，咸鹽2勺，味精少許。將辣椒和花椒烘干，搗成碎末；熟花生褪皮，然后，將花生仁搗碎；將搗碎的3種原料加入咸鹽、味精攪拌均勻；炒鍋上火，色拉油燒制七分熱，拌好的原料倒入鍋中，用筷子翻炒，這時會有嗆鼻的辣味竄出，然后加入半碗清水（如掌握不好油溫的話，在倒入辣椒的同時，就添加清水）。蓋上鍋蓋，大火燜，逼出水分，熬至粘稠狀。起鍋，晾冷，將做好的花生辣醬裝入一個玻璃瓶中，隨吃隨取。 此醬做法簡單，成本低廉，原料方便，既好吃又實惠，味道比老干媽、老干爹之類強多了。嗜食辣者可選用辣味十足的朝天椒作原料，也可加重辣椒分量；如不愛食辣，可選用普通辣椒。除花生外，芝麻，核桃，瓜子都可依此方法制作成辣醬。 麻辣豆醬 做法：鮮嫩蠶豆豆瓣1小碗，開洋（小蝦干）25克，黃酒半匙，細鹽14匙，白糖少許，味精微量，花生油3匙，麻油、辣油各少許，辣椒粉、花椒粉各微量。將開洋用黃酒、清水浸約30分鐘，使其漲發(fā)；洗凈鍋，放花生油，燒至油七成熱時，放蠶豆瓣煸炒，加開洋、細鹽、白糖、味精，炒至入味后，再加入辣椒粉、花椒粉、麻油，拌勻后，即可起鍋、裝盆了。 這種醬麻辣鮮香，開胃爽口。制作的時候，必須用熱油將豆瓣快速地煸炒，使之不易泛黃；既不宜加水，也不能炒焦了，更不可以勾芡，以確保其醬的爽嫩清香口感
