1，果酒制作的溫度應控制在什么范圍
果酒發(fā)酵的最適溫度為20度，溫度范圍應控制在18-25度
2，釀果酒多少度的酒好選米酒好還是酒好
50度以上米酒
發(fā)酵都是12度最佳，如果是蒸餾酒就沒有上面意義了。想做去我空間看看
米酒
米酒再看看別人怎么說的。
3，果酒的度數(shù)
從幾度到幾十度不一什么樣的都有，不好說。首先需要說明的是，站在產(chǎn)品基本特性的角度，發(fā)酵型枸杞酒屬于果酒，但現(xiàn)在市場上充斥著10度、11度、12度、18度、28度、38度，甚至是45度的枸杞酒，所謂的“枸杞酒”已經(jīng)并非“真正”的發(fā)酵型果酒別的我就不知了
4，釀制酒釀的適宜溫度是 A30度 B0度 C25D1015
釀酒時，要先把煮熟的糯米冷卻25--30度，此溫度是酵母菌生活的最適宜溫度，利于酵母菌的生長、繁殖和發(fā)酵，溫度過高會殺死酵母菌，溫度過低會抑制酵母菌的生長和繁殖，影響其發(fā)酵產(chǎn)生酒精，可加C符合題意．故選：C
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5，釀制酒釀的適宜溫度為
制酒要用到酵母菌或酒曲，酵母菌等微生物的生活需要水、營養(yǎng)物質(zhì)、適宜的溫度，酵母菌的最適宜溫度是25～30℃，只有保證其適宜的溫度等條件，酵母菌才能大量的生長和繁殖，才能充分發(fā)酵，產(chǎn)生大量的酒精．故答案為：25～30
25～30；冷開水
