一．紅酒的酒體是什么意思
1．酒體是紅酒給口腔帶來的一種或輕或重，或淡或稠的感覺。對比一下水和伏特加給口腔的不同感受，伏特加含有酒精，因此它比水喝起來更顯濃稠。
2．楓糖漿也比水更濃稠，因?yàn)樗锌扇苄蕴欠?。紅酒的酒體取決于酒精度、殘留糖分、可溶性風(fēng)味物質(zhì)（如果膠、酚類、蛋白質(zhì)等）以及酸度。
3．前三種成分的含量越高，紅酒的酒體就越重；不過，酸度越高，紅酒的酒體就會顯得越輕。因此，酸度高的紅酒通常酒體偏輕；當(dāng)然，有些紅酒不僅酸度高，殘留糖分含量也高，那它的酒體就依然會顯得豐滿厚重。
二．紅酒的中度酒體什么意思
1．酒體指的酒在口里的重量感或者是濃郁程度，就像水和牛奶在口中不同的重量感覺。中度的酒就好比普通的脫脂牛奶，中度酒就好像是全脂的牛奶在口里的感覺。
三．紅葡萄酒的酒體是什涵意
1．酒體是指酒在口中的感覺是濃郁還是淡薄的，這部份除了葡萄原料本身外，在酒桶中的陳年也會有一定的影響。酒體的厚或薄每個(gè)人各有所好，不過如果太過于清淡，酸度和酒精感會很強(qiáng)烈，會令人難以下咽。
四．紅酒是什么意思？
1．輕輕晃動(dòng)手中的玻璃杯，讓酒順時(shí)針在杯中搖動(dòng)，去聞那種醉人的香味。當(dāng)葡萄酒在杯壁走過的時(shí)候，一般會留下一種酒痕，習(xí)慣上我們稱之為“掛杯”。
2． 其實(shí)，掛杯痕跡對葡萄酒來說挺重要的。但要說明的是，進(jìn)口葡萄酒的掛杯痕跡同這個(gè)葡萄酒好不好喝沒有任何關(guān)系，但掛杯與否與酒體及年份可能有極大的關(guān)系。
3． 一般來說，沒有掛杯痕跡或者掛杯痕跡不明顯的葡萄酒，往往是酒體不厚的酒，說到底就是勾兌成份很高，葡萄原汁含量不高，這一點(diǎn)千真萬確， 而有掛杯痕跡，并且這種掛杯痕跡停留時(shí)間長的法國葡萄酒基本上是葡萄原汁生產(chǎn)的，在橡木桶中貯存的時(shí)間長，年份久的緣故。
4． 因此，一般有掛杯痕跡的酒往往其質(zhì)量較好，價(jià)格較高，保存時(shí)間也較長，喝到嘴里的感覺也很醇厚綿甜。一句話，有掛杯痕跡的葡萄酒一定比沒有掛杯痕跡的葡萄酒要好。
5． 掛杯與殘留物有關(guān)系，也同新世界葡萄酒與舊世界葡萄酒有關(guān)系。比如，舊世界葡萄酒可能掛杯痕跡要比新世界葡萄酒明顯，這是因?yàn)橹谱鞴に嚺c品質(zhì)有關(guān)系。
6．舊世界葡萄酒一般采用傳統(tǒng)工藝壓榨技術(shù)，葡萄的顆粒比較原味比較粗躁，而新世界葡萄酒網(wǎng)用現(xiàn)代工藝制作，葡萄的顆粒比較小，加上比較注重勾兌技術(shù)，所以掛杯痕跡與舊世界酒相比，則要淡痕許多。
7． 這里需要介紹一個(gè)很有趣的問題。我們中國人，一般對酒的沉淀物很敏感，有沉淀物害怕是不衛(wèi)生的東西。所以這種心理也影響到酒的生產(chǎn)商，所以現(xiàn)在市場流通的酒類，基本上是沒有沉淀物的。
8．我要說的是，一瓶真正的葡萄酒，如果是有沉淀物的，也就是說你在喝一瓶進(jìn)口葡萄酒時(shí)，如果嘴里舌面可以感知到那種粘附物，那恭喜你，你一定喝上了一瓶真正的有品位的葡萄酒。
9．這是因?yàn)椋谕鈬钠咸丫浦?，有粘附物的葡萄酒?a href="/baijiu/18502/">佳釀，是一瓶真正的葡萄酒。 但由于人們害怕這種粘附物，所以除了部分舊世界葡萄酒外，其他的葡萄酒都已經(jīng)過濾得比較充分了，根本沒有粘附物的殘留。
