排骨怎么用白酒去腥，排骨如何去腥

排骨洗凈之后，先在沸水中過一遍，撩出，清水沖洗一下，再按你的烹飪過程做

在調(diào)味的時候放一點料酒可以去味。

在鍋里除一次水，放點醋！在然后按你的方法就可以了！

放少許米酒焯一遍水 不但除腥 還使排骨有淡淡酒的清香

酒腌制

先用熱水滾一遍，然后煮的時候放點黃酒

用蔥，姜，再放些料酒，就可以了！

黃酒

可以，但不能多，味道會有點不一樣，看你喜歡不喜歡

可以放的得當(dāng)味更美，涼水到入排骨加適量白酒等水開撇去浮漠排骨撈出水到了再加水燉

放白酒是可以但是熬出的湯不怎么鮮美，不怎么好吃肉的話不錯，最好放花雕酒熬的湯才好喝，最好再加一些蔥段啊，姜，少加點大料做出來一定很好吃

因為是煲湯最好不要放白酒，去腥主要靠姜片。

放點醋可以去腥味

可以的，再加點蔥姜更好

胡椒粉,酒,姜,蔥,醋都可以去初腥味一般做排骨用的多的是胡椒粉,酒和醋.我建議你用胡椒粉和酒,不但能去腥解膩,還可以曾加香味.(用白酒就好)

用清水浸泡五小時再加工。

紅燒還是燉湯

姜，料酒

親，排骨去腥味的三步法：1、排骨洗凈，入鍋焯水。2、焯好后倒出，沖洗去血沫，控干水份。3、燒排骨或者燉排骨時，一定記得放少許料酒，可進一步去除腥味。請采納，謝謝！

姜和蔥，都可以去除腥味，也可以按個人口味加些辣椒

現(xiàn)用開水煮三至五分鐘就可以去除了。

想去腥味,在煮之前用鹽拌一下,沖洗后,再用生粉加油拌一下,保證肉嫩汁多.

做排骨時先出水，出水時加入料酒、姜即可去腥

燒的時候加點料酒

酒能去腥,或者你紅燒油炸應(yīng)該都沒腥味!

首先，排骨一定要新鮮，而且要清洗干凈。這是沒有怪味的先決條件。 另外，在烹飪的過程中，加入姜、蒜、孜然、黑胡椒、咖喱等香料也可以去除腥味（不用全部加，只需加一到兩種，否則味道可能會很怪）。 此外，加入酒或者醋也可以去除腥味。 最后還有一種方法，就是先把排骨飛水，再拿來做湯或者紅燒。

1、排骨洗凈，入鍋焯水。2、焯好后倒出，沖洗去血沫，控干水份。3、炒排骨，放少許料酒。

胡椒粉,酒,姜,蔥,醋都可以去初腥味一般做魚用的多的是胡椒粉,酒和醋.我建議你用胡椒粉和酒,不但能去腥解膩,還可以曾加香味.(用白酒就好)

先把排骨洗干凈，然后用開水焯一下，在焯的過程中里面放上一些白酒或料酒，然后放上蔥，姜煮出白沫，就可以了，撈出來之后用涼水洗一下，就可以制作了。

如果焯了一遍水還是腥氣，那就是肉的問題，肉太腥氣。。。

煮好才想去腥味？！其實應(yīng)該一開始就做措施吧。可以選擇1、煲湯前先把排骨“飛”水，2、湯里放姜或陳皮，3、落酒

一般排骨不會很腥，如果很腥那肉是會有問題的，如果確定你的肉沒問題，你覺得腥有點白酒噴一噴就可以了。

烹飪中“白酒”的妙用(1)醬油瓶內(nèi)加點白酒，可防醬油發(fā)霉變質(zhì)。(2)醋瓶內(nèi)加點白酒，可增加美味久存不壞。(3)將鮮姜浸于白酒內(nèi)，可久存不壞。 (4)姜汁雞蛋湯里加點白酒，味道鮮美。(5)做菜放醋多了加點白酒，可減輕酸味。(6)烹調(diào)脂肪較多的肉類、魚類時，加點白酒，可使成菜味美而不膩。(7)將河魚在白酒中浸一下，再掛糊油炸，可去泥腥味。(8)咸魚洗凈后在白酒中浸泡2～3小時，可減低魚的咸味。(9)在活鮮魚嘴里滴幾滴白酒再放回水里，在陰暗透氣的地方，即使在夏天也能活3～5天。(10)在凍結(jié)的魚體上灑些低度白酒再放回冰箱，魚很快即解凍，也不會出水滴和異味。(11)紅燒牛羊肉時加點白酒，不僅可消除膻味，還可使肉的味道鮮美，并容易燒爛。(12)煮火腿之前，在火腿皮上涂些白酒，會很快煮爛，并且味道更鮮美。(13)冷凍過的面包噴些低度白酒，再烤一下可使面包回軟如新。(14)未發(fā)起的面上按一個凹坑，倒入點白酒，用濕布捂10分鐘即可發(fā)起，或在未發(fā)起的饅頭上屜后，在屜中間放一小杯白酒，蒸出的饅頭也會很松軟。(15)在夾生飯鍋中澆些白酒，蓋上鍋蓋再蒸會兒，即可完全蒸熟。 (16)豆類裝進容器或塑料袋中，噴上少許白酒拌勻，然后密封，可防蟲蛀。（17)在盛米、面的缸里放進一個裝有50克白酒的酒瓶，瓶口高出米面，不蓋瓶蓋，將缸密封。酒發(fā)揮的乙醇可殺菌滅蟲，起防蟲蛀作用。(18)油炸花生仁盛入盤中后，趁熱灑少許白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。（19)雞、鴨宰殺前灌一湯匙白酒，半小時后再殺，不僅容易褪凈毛，且皮也會完好無損

應(yīng)該不能吧。