什么水果可以釀成白酒，哪些水果可以釀酒

市面上能買到的水果都可以，比如：葡萄、橙、獼猴桃、楊梅。記住不要買大棚栽培的！

互換

葡萄、山楂、青梅、楊梅、李子、蘋果。

大家都知道水果營養(yǎng)豐富，水果釀酒比一般的酒營養(yǎng)價(jià)值更高，因?yàn)榘阉械臓I養(yǎng)注入在酒中，使酒變得可口而營養(yǎng)。那么除了葡萄可釀酒外，還有哪些水果可以釀酒?草莓、石榴、梅子、香蕉、李子等水果，不僅釀造出美味的酒，更是一種樂趣所在。

除葡萄之外 蘋果，波蘿，梅酒。。。多數(shù)屬于酸性的水果都可以用來釀酒。。但是味為甜的和鹽的都不可以，，，因?yàn)椴荒墚a(chǎn)生發(fā)酵所需要的酵母。。。。

水果里面釀酒最好的當(dāng)然是葡萄了，

可以試一下青棗酒的，之前我在九田農(nóng)業(yè)買了些青棗，簡單的清洗了一下，以一層青棗一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中，再倒入高粱酒封緊瓶口，放置陰涼處浸泡三個(gè)月就可以喝了，九田農(nóng)業(yè)的青棗個(gè)頭很大很飽滿，汁水又多又甜，泡出來的酒有很濃的果香味，家里人都比較喜歡。

金桔釀酒好喝，選好金桔，先把金桔冼凈，等水干了以后，放下塔里面，把酒倒倒入一起泡，時(shí)間越長就越好喝。

你好，第一點(diǎn)，你自己會釀酒嗎？其實(shí)現(xiàn)在做酒主要是以技術(shù)為主，要想酒好酒，那技術(shù)也是要學(xué)精通的，的可以到寧波傳成酒械去了解下

很多都可以，像蘋果，草莓，青梅等------------------------------------------春季釀－梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、楊梅酒、桑椹酒。夏季釀－櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龍眼酒、百香果酒、火龍果酒、榴蓮酒、酪梨酒。 秋季釀－石榴酒、鴨梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、蘋果酒。 冬季釀－葡萄柚酒、西紅柿酒、奇異果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金棗酒。 四季釀－楊桃酒、芭樂酒、蓮霧酒、鳳梨酒、木瓜酒、香蕉酒、檸檬酒、椰子酒、萊姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。-------------------------------------草莓果酒的制作：1 、選料 選擇充分成熟、色澤鮮艷、無病和無霉?fàn)€的果實(shí)為原料，去掉雜質(zhì)并沖洗干凈表面的泥土。 2 、破碎 用破碎機(jī)將洗凈的草莓破碎，并將果梗和萼片從果漿中分離出去。把果漿倒入發(fā)酵桶，每 100 公斤加入 6% 的亞硫酸 100 克，以殺滅果實(shí)表面的微生物和空氣中的雜菌。 3 、調(diào)糖 按生成 1 度酒精需要 1.7 克糖的比例進(jìn)行調(diào)糖，這樣才能釀成 10 度以上的草莓果酒，因此，要先測定果漿的含糖量，不足時(shí)要加入砂糖，使每 100 克果漿含糖 20 — 25 克，酵母菌活動(dòng)最適宜環(huán)境為每升果漿含果酸 8 — 12 克，果酸不足可加檸檬酸。 4 、發(fā)酵 把調(diào)好的果漿裝入容器內(nèi)，溫度保持在 25 — 28 度， 1 — 2 天即開始發(fā)酵。過 3 — 5 天，當(dāng)殘?zhí)墙抵?1% 時(shí)發(fā)酵結(jié)束，除去果渣，將酒液移入另一容器內(nèi)。置于 12 度的環(huán)境中貯存，通過汽化的酶化使果酒成熟，成熟期約需 1 年，中間需更換容器。 5 、澄清 澄清劑可用 0.04% 的碳酸鈣。先將瓊脂浸 3 — 5 小時(shí)后加熱融化，至 60 — 70 度時(shí)倒入酒中，攪勻后采用過濾機(jī)過濾即可。 6 、調(diào)酸 主要是調(diào)糖、酸和酒度。一般甜酒含糖量應(yīng)達(dá) 12% — 16% ，含酸 0.5% ，酒精 12 — 14% ，不足時(shí)可加入砂糖、檸檬酸和脫臭

一般的水果都可以的，做果子酒

甘蔗也可以，巴西的國酒cachca就是用甘蔗釀造的。我買過一瓶，酒精度類似于我們的普通白酒，但味道偏淡。

你好！很多啊。青梅，杏子，都可以做吧，和葡萄酒一樣吧，很簡單的就是把這些東西放在酒里，自己就可以釀出來了如有疑問，請追問。