1. 杏仁奶糊的做法
原料：去皮脫苦杏仁、純牛奶、瓊脂、水、冰糖、糖桂花。
做法步驟：
第1步、脫皮去苦的干杏仁兒，用清水洗凈后浸泡五小時以上。這種杏仁，杏仁的味道比較濃。是那種傳統(tǒng)杏仁豆腐的味道。
第2步、泡好的杏仁兒撈出加400克的水。用破壁機攪打成細膩的糊?？梢栽儆镁W(wǎng)篩過濾一下。把僅存的那點兒殘渣過濾掉。我用的破壁機打的很細，基本上沒有渣。
第3步、加入牛奶和冰糖煮開。
第4步、用中溫的火力煮到微開。
第5步、瓊脂條提前用冰水泡軟，然后過濾掉多余的水分。
第6步、把泡軟的瓊脂倒入杏仁奶中。
第7步、繼續(xù)中溫，不斷的攪拌，讓瓊脂完全融化。瓊脂完全融化的時候離火。
第8步、倒入容器里。容器底部可以涂抹少許的油。我是抹了一點兒亞麻籽油，有點兒黃。
第9步、晾涼后脫膜。底部可以看到微黃的顏色，就是亞麻籽油。
第10步、切成小塊兒。
第11步、再淋上一點兒糖桂花就更美味了。
2. 甜杏仁糊的做法大全
1.蛋白加細砂糖打到干性發(fā)泡狀，蛋白呈小短尖狀即可。
2.糖粉和杏仁粉混合后篩入蛋白糊中。
3.用橡皮刮刀從底部往上翻拌均勻。.杏仁糊分別分在不同的碗里，
4.調入自己需要的色素，色素量每個顏色基本2滴差不多，將加入色素的杏仁糊繼續(xù)翻拌，直至成流動狀態(tài)為止。
5.將調好的杏仁糊裝入裱花袋中，可在裱花袋中加入圓形裱花嘴，也可以直接將裱花袋尖端剪開擠。
6.將杏仁糊擠在馬卡龍硅膠墊上，室溫下放置30-40分鐘，待表面不粘手形成一層硬殼再烤。
7.烤箱預熱，上下火，中層，175度先烤7分鐘，待其出現(xiàn)裙邊將烤箱溫度降至130度烤20分鐘即可，待馬卡龍放涼后用小刀將其翹起即可。
3. 杏仁奶糊的做法大全
餅干體：低筋面粉200克、無鹽黃油125克、糖粉40克、細砂糖25克、牛奶15克、雞蛋1個、香草精3滴
糖餡：黃油25克、蜂蜜20克、細砂糖15克、花生碎25克、杏仁片25克
做法：
1、先做餅干體，雞蛋磕入碗中，攪打成蛋液；將黃油切成小塊，室溫內軟化后，放入細砂糖，用打蛋器打發(fā)至順滑羽毛狀態(tài)；
2、加入糖粉，攪打至順滑后，分三次加入蛋液，每次都要將上次加入的蛋液打發(fā)至完全融合后再加入新蛋液；
3、放入香草精和牛奶，攪打至順滑時篩入低筋面粉，改用刮刀切拌均勻，餅干糊做好了；
4、裱花袋裝上羅密亞裱花嘴，再倒入做好的餅干糊，將餅干糊擠在鋪有油紙的烤盤上（如果是不粘烤盤就不用鋪油紙了）；
5、下面做糖餡，將蜂蜜、細砂糖和黃油放入小奶鍋中，用小火熬煮融化，攪拌均勻，花生碎和杏仁片放入奶鍋里，與糖汁拌勻后關火，糖餡做好了；
6、做好的糖餡放在餅干坯的中間，烤箱預熱，160度，烘烤二十二分分鐘左右，至餅干變成金黃色即可。
4. 杏仁糊糊怎么做
用料
杏仁 180克? 薏米 90克
百合 40克? 懷山 100克
茯苓 40克? 葛根 50克
椰子肉 60克? 膠原蛋白粉 50克
蜂蜜 200克
杏仁七白丸的做法步驟
步驟 1
準備所有食材，懷山山藥，薏米，茯苓三蒸三曬，百合，南杏仁，蒸熟曬干或烤干
步驟 2
椰子我買的新鮮的，切成薄片，烤箱100度烤2個小時，烤出的成品有股奶香味，也是非常好的小零食，也可以買無糖椰子片也行
步驟 3
除椰子肉外，所有食材混合一起打粉，過篩
步驟 4
加入膠原蛋白粉，市面上膠原蛋白粉很多，經(jīng)過再三比較，選擇了這款，酸酸甜甜，大家可以自行選擇，也可以不加
步驟 5
加入30克打好的椰子肉粉，剩下的成品丸子裹粉用，蜂蜜不用煉蜜直接加入，攪拌均勻
步驟 6
和成光滑的面團
步驟 7
分成10克一個的丸子
步驟 8
外面裹上椰子肉粉
步驟 9
成品裝瓶
步驟 10
如果不喜歡吃甜，每天早上可以用2大勺粉沖成糊糊當早餐，也是非常不錯的，喜歡稠的就少放點水，喜歡稀的就多放點水
5. 杏仁粉怎么做杏仁奶
假杏仁粉的料是生粉和香精。鑒別真假杏仁粉的方法如下：
1、試手感：袋裝杏仁粉，用手捏住包裝，來回摩擦，真杏仁粉，質地細膩，感覺綿軟;假杏仁粉，發(fā)出沙沙流動聲或“吱”聲。
2、辨顏色：真杏仁粉，呈天然乳白色并偏黃或偏淺棕;假杏仁粉，顏色潔白，細看有結晶，有光澤，或呈漂白色，或有不自然顏色。
3、聞氣味：打開包裝，真杏仁粉，有杏仁特有的自然香味;假杏仁粉，味道很強烈(香精所致)或甚微(杏仁成分極低)。
4、嘗味道：真杏仁粉，細膩發(fā)粘，易粘住牙齒、舌頭、上腭部，溶解較慢;假杏仁粉，放入口中，很快溶解，不粘牙，乳香味濃。
5、看溶解速度：把杏仁粉放入杯中，用冷開水沖，真杏仁粉，須經(jīng)攪拌才能溶解成乳白渾濁液;假杏仁粉，不經(jīng)攪拌，即能自動溶解或發(fā)生沉淀。
6. 杏仁奶用什么杏仁做的
燕麥奶和杏仁奶用的原料不同一個燕麥一個杏仁
7. 怎樣做杏仁奶
用料 杏仁奶或牛奶 400ml 玉米淀粉 適量 淡奶油 半小盒 煉奶 四勺 椰香奶醬的做法 大部分的奶放入鍋中 小火煮 剩下的小部分與淀粉混合 攪勻 奶快沸騰的時候 倒入玉米淀粉溶液 然后倒入淡奶油和煉乳 一直攪拌 直到鍋內的溶液變得很濃稠 關火 已經(jīng)成醬啦 碗里鋪保鮮膜 均勻的鋪上椰蓉或椰絲 將鍋內的醬倒入 最上面再撒一層椰蓉 放入冰箱冷藏最少半小時 可以裝罐啦 剩下的可以用Baking paper卷成奶糖放入冰箱冷凍柜 入口即化
8. 牛奶杏仁糊的做法
輔料
雞蛋30克、雞蛋清50克、酵母(干)3克、牛奶165克、北杏仁100克、低筋面粉25克
調料
蜂蜜45克、食鹽3克、黃油30克、糖粉50克
杏仁面怎么吃步驟1
把所有原料（除黃油外）揉成面團，我用的是面包機和面程序，15分鐘后加入黃油，將面團揉到出筋膜后進行基礎發(fā)酵
步驟2
發(fā)酵至2。5倍大時，分成8份，揉圓松馳15分鐘
步驟3
案板上撒手粉，將松弛好的面團壓平，搟成圓形
步驟4
排于烤盤上，用叉子在表面均勻的刺洞，然后放溫暖處進行最后發(fā)酵
步驟5
將所有杏仁瓦片材料用橡皮刮刀充分攪拌均勻備用
步驟6
在發(fā)酵好的面包坯上涮蛋液，把適量的杏仁瓦片鋪放在完成發(fā)酵的面團上，入180度烤箱，18分鐘左右即可
杏仁面怎么吃成品圖
9. 杏仁奶糊的做法竅門
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原料：杏仁、精選大米、精選糯米、糖桂花、白糖
制作方法：第一步，將精選大米和精選糯米洗干凈，冷水浸泡兩小時備用；第二步，杏仁溫水浸泡十五分鐘，去掉外皮，之后將精選大米、糯米和杏仁混合在一起用涼水研磨成糊狀；第三步，將漿糊倒入鍋中，大火燒沸，五分鐘后即可出鍋；第四步，食用時加入白糖和桂花汁即可。
2．做法二
原料：250克杏仁粉、2個雞蛋、牛奶適量、冰糖
制作方法：第一步，將250克杏仁粉和適
量的牛奶倒入陶瓷碗中，用勺子把兩者和勻；第二步，將雞蛋打成蛋液，攪拌出泡沫狀，冰糖加熱使它融化；第三步，將杏仁糊倒入正在加熱的鍋中，慢慢與糖漿攪拌均勻；在杏仁糊快開的時候加入冷水，防止它過干；第四步，在杏仁糊快開的時候，倒入蛋液，攪拌第五步，食用前加入葡萄干或者芝麻。