1. 羅定皺紗魚腐專賣店
羅定皺紗魚腐主要原材料是羅定本地新鮮土鯪魚肉與雞蛋清，用純正花生油炸后，因其外表皮薄有皺褶似輕紗，故又稱為“皺紗魚腐”。因它始創(chuàng)于廣東羅定，是羅定的特色風(fēng)味食品，所以稱之為“羅定皺紗魚腐”。
羅定皺紗魚腐炸出即可食用，鮮炸魚腐甘喉酥脆，香醇誘人，點(diǎn)煉奶又別具風(fēng)味；用來做菜，湯和煮，久之不爛，入口爽滑，甜嫩無比；燜，則滿嘴留溢，回味無窮。由于羅定皺紗魚腐形似圓球，有團(tuán)團(tuán)圓圓、美美滿滿之寓意，而且“魚腐”的發(fā)音與“愈富”相諧，產(chǎn)品色澤外呈嫩黃，內(nèi)顯銀白，以此招待賓客，有招財(cái)進(jìn)寶，愈來愈富的象征。羅定皺紗魚腐以晶瑩剔透，皮薄有皺褶，外表似輕紗；口感甘香嫩滑，外酥內(nèi)軟，爽口帶韌聞名。
2. 羅定皺紗魚付
魚腐是云浮市羅定地區(qū)的傳統(tǒng)美食，又名“羅定皺紗魚腐”。其歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特，是但逢喜慶、節(jié)日不可多得的美食。魚腐形似圓球，有團(tuán)團(tuán)圓圓、美美滿滿之寓意，而且“魚腐”的發(fā)音與“愈富”相諧，象征著招財(cái)進(jìn)寶，愈來愈富。最為正宗的非皺紗魚腐莫屬呀！
3. 羅定皺紗魚腐的制作方法
羅定皺紗魚腐，廣東省羅定市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
皺紗魚腐形如雞蛋大小，呈圓形或橢圓形，皮薄有皺褶，外表似輕紗，故稱“皺紗魚腐”。因它始創(chuàng)于羅定，所以稱為“羅定皺紗魚腐”。魚腐是羅定的傳統(tǒng)美食，歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特。羅定魚腐主要由鮮鯪魚肉、淀粉、鮮蛋油炸而成，營養(yǎng)豐富，軟滑可口，甘香味濃，久煮不爛。羅定魚腐炸出即可食用，鮮炸魚腐甘香酥脆，香醇誘人，點(diǎn)煉奶食用更別具風(fēng)味；同時(shí)，羅定魚腐也是一種百搭美食，由它制成的各式菜肴湯鮮味美，魚腐松軟嫩滑，因其物薄如蟬翼，透如輕紗，故得“皺紗魚腐”之美名。羅定皺紗魚腐已被列為云浮市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，加以保護(hù)。
4. 羅定皺沙魚腐
一、材料：
絲瓜1條，竹笙20克提前浸泡，杏鮑菇50克，魚腐200克，白貝300克，胡椒粉、鹽少許。
二、步驟：
1.高湯沸騰后，放入竹笙、杏鮑菇、魚腐，大火煮3-5分鐘；
2.加入絲瓜、白貝，大火煮開；
3.白貝都開口后，放胡椒粉、鹽調(diào)味，起鍋食用。
5. 羅定皺紗魚腐多少錢一斤
1.巴沙魚清洗干凈后改刀成小魚塊，放進(jìn)料理機(jī)打成魚泥備用，加入鹽、生姜粉、白糖、生抽、雞蛋，生粉，把這些材料混合，順著一個(gè)方向攪拌均勻；2.準(zhǔn)備一個(gè)烤盤，墊好油脂，倒入魚泥然后抹平；3.放入烤箱烤40分鐘，拿出放涼后表直接分割成小塊。
6. 羅定皺紋魚腐
廣州云浮的羅定皺紗魚腐最出名
羅定皺紗“魚腐”是羅定地區(qū)的傳統(tǒng)美食。歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特，是但逢喜慶、節(jié)日不可多得的美食。久負(fù)盛名，“羅定魚腐”主要由鮮鯪魚青、淀粉、鮮蛋油炸而成。營養(yǎng)豐富，軟滑可口，甘香味濃，久煮不爛。老幼適宜食用。“羅定縐紗魚腐”也是一種百搭美食，由它制成的各式菜肴湯鮮味美，熱滾滾的湯汁，松軟嫩滑的魚腐，想起就讓人忍不住咽口水。
7. 羅定皺紗魚腐怎么煮好吃
羅定魚腐搭生菜的做法步驟
步驟 1
魚腐一塊切開兩半，不切也可以，大家隨意。魚腐在開水里煮一下備用，目的是讓它吸水變軟。生菜洗干凈。
步驟 2
生菜油鍋炒熟，加鹽調(diào)味，裝起上碟。生菜很快熟，不用煮太久，否則口感和色澤，賣相都不佳。
步驟 3
鍋里放油，放魚腐，然后再放一些水，糖，生抽，蠔油（也可將這些醬料提前調(diào)好一碗，放魚腐后直接將醬汁倒入鍋里），炒一會兒，魚腐入味，醬汁稍微濃稠就可以關(guān)火，鋪在生菜上即可。