1. 姜黃粉和生姜粉是一樣的嗎
沒(méi)有鹽焗粉可以用姜黃粉或者生姜汁和鹽來(lái)進(jìn)行代替或者使用粗鹽和油紙姜汁進(jìn)行鹽焗。
使用方法：將雞肉清洗干凈多洗幾遍后，用廚房紙吸干水分，給雞肉涂抹細(xì)鹽，抺一層姜黃粉！肚子里塞上蔥姜，放入器皿或包上錫紙腌制1～3小時(shí)，這樣的效果和鹽焗粉是一樣。
2. 黃姜粉和生姜粉有什么區(qū)別
答：不需要煮熟的，需要放于通風(fēng)處自然風(fēng)干。
? 1· 把買(mǎi)來(lái)的生姜，去掉壞的部分，洗干凈控干水分備用
2· 控干水分的生姜。
3· 把生姜切成薄片備用
4· 把切好的生姜，平鋪在上透氣的工具上。
5· 放在太陽(yáng)底下晾曬。
6· 晚上拿到屋里繼續(xù)晾曬。
7· 這是曬了一天的姜片。
8· 這是曬三天的姜片。
9· 把曬好的姜片，放在料理機(jī)打碎。
10· 打好的姜片變成姜粉了，在進(jìn)行過(guò)篩
11· 輕輕松松的姜粉就完成了，物美價(jià)廉。是不是很簡(jiǎn)單哈。
3. 生姜粉和黃姜粉區(qū)別
食材：牛肉2磅，淡醬油6大匙，糖4大匙，水3大匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1大匙，咖喱粉1大匙，黃姜粉半勺，五香粉半勺，姜片少許，八角少許，精鹽少許
做法
1.整塊牛肉放入冷水里煮開(kāi)，擰成小火，煮至筷子拆入肉中無(wú)血即可.(如塊太大，可切成二-三小塊)
2.涼后順牛肉絲紋路切成薄片.(俺的經(jīng)驗(yàn)是大概有硬幣or 多一點(diǎn)的厚度)
3.將所有調(diào)料放進(jìn)鍋里煮成漿之后左轉(zhuǎn)成最小的火，不用熄火.
4.牛肉一片片的放入漿中，粘上漿汁.等牛肉片全部浸入后，用鍋鏟慢慢炒勻，汁收干后熄火.
5.準(zhǔn)備好大烤盤(pán)將它們一片片按次序排在大烤盤(pán)里.
6.烤箱郁熱制180度/350F，之后放入.一面烤8分鐘.切記.兩面都烤一遍.共16分鐘.
7.趁熱放密封的容器里，冷卻后可以吃了.
4. 姜黃粉和生姜粉有什么區(qū)別
能放。
做法如下：
1、魚(yú)肉切成厚片（盡量用比較大的魚(yú)類(lèi)，比如金槍魚(yú)、鱘魚(yú)、草魚(yú)、旗魚(yú)等大型魚(yú)類(lèi)肉厚而且刺也比較少），加入鹽、白糖、雞粉、淋入料酒，腌漬10分鐘至入味。
2、盤(pán)中加入適量面粉，再加入姜黃粉（姜黃粉能有效的去除魚(yú)腥味，并且有胡椒、麝香味、甜橙和姜的混合味道，因此非常能增加魚(yú)肉的香味）、蒜粉、胡椒粉、攪拌均勻制成裹粉。
3、之后把腌漬好的魚(yú)肉塊蘸滿裹粉，然后放置五分鐘，讓魚(yú)肉返潮，返潮可以讓魚(yú)肉完全吸附住面粉，炸制的時(shí)候，面粉就會(huì)完全吸附住魚(yú)肉，并且會(huì)在魚(yú)肉的表面形成一層保護(hù)膜，可以讓魚(yú)肉吃起來(lái)更加嫩香。
4、之后抖一抖，把沒(méi)有粘牢的面粉抖掉，否則入鍋炸制，面粉脫落被長(zhǎng)時(shí)間炸制會(huì)讓油發(fā)苦。
5、鍋中注入適量食用油，燒至五成熱左右，放入魚(yú)肉塊，用小火慢炸至色澤微黃后控油撈出，然后把油溫升高到七成熱，再次放入魚(yú)塊，繼續(xù)用小火慢炸至色澤金黃后，就可以控油撈出裝盤(pán)美美的享用了（復(fù)炸可以逼出多余的油脂，并且還能讓魚(yú)肉的表皮吃起來(lái)更加酥脆嫩香）。
5. 生姜粉與姜黃粉有什么區(qū)別
可以。
姜黃粉可以制作成姜餅，需要準(zhǔn)備一些姜黃粉，小蘇打粉，低筋面粉，還需要一些蜂蜜，紅糖，肉桂粉，細(xì)砂糖，黃油，幾個(gè)雞蛋，先把細(xì)砂糖，蜂蜜，紅糖加熱攪拌，然后融化成糖漿，把火關(guān)掉，加一些黃油，細(xì)砂糖攪拌到完全融化，放涼以后再分次加入，雞蛋攪拌均勻，再加入一些低筋面粉以及姜黃粉，肉桂粉，小蘇打粉，攪拌均勻放到冰箱里面冷藏一個(gè)小時(shí)，冷藏以后的面團(tuán)取出來(lái)，上下需要墊上油紙，然后搟成薄片，上面的油紙拿起來(lái)再放上剪好的紙型，依照形狀把面皮割下放到烤箱里面，然后再用叉子戳洞放到烤箱里面，烤上十分鐘的時(shí)間拿出來(lái)放涼就可以吃了。
還可以制作姜黃粉炒飯，需要準(zhǔn)備一些姜黃粉，生抽，鹽，生姜末，紅椒丁，青椒丁，木瓜丁，香菇丁，紅蘿卜丁，青豆以及米飯，鍋里面加油燒熱，然后把蔬菜放下去翻炒，加一些鹽，醬油翻炒均勻以后再加入一些白飯，改成中火繼續(xù)翻炒到白飯粒粒分明，然后再加入適量姜黃粉，炒均勻以后就可以把火關(guān)掉了。
6. 姜黃粉生姜粉區(qū)別
1、可以觀看干姜粉包裝袋上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)時(shí)期來(lái)判斷有沒(méi)有過(guò)期。
2、干姜粉沒(méi)有過(guò)期會(huì)散發(fā)出濃烈的生姜味道，過(guò)期的干姜粉是聞不到生姜味道的。如果看到姜黃粉顏色變化了，特別是變深了，可能是被氧化變質(zhì)了，就不要吃了，姜黃有抗氧化性，平時(shí)適當(dāng)用些，對(duì)提高免疫力有好處。
7. 黃姜粉跟生姜粉的區(qū)別
最明顯的一個(gè)區(qū)別就應(yīng)該是生姜粉和熟姜粉，它們的顏色是不一樣的，一般生姜粉的顏色是發(fā)白，另一個(gè)一般分的顏色是發(fā)黃，而且生姜粉粉末是比較細(xì)膩的，然后熟姜粉的粉末有點(diǎn)散，而且它的味道是香油味。
1、生姜粉是曬干的生姜碾磨成粉狀，熟姜粉是將切好的姜片用低溫烘焙設(shè)備加工為熟姜片，將熟姜片殺菌處理后通過(guò)粉碎機(jī)器研磨成的熟姜粉。
2、熟姜粉的熱量也比生姜粉的熱量大，所以熟姜粉容易上火。熟姜粉呈金黃，生姜粉顏色為正黃或者姜黃，口感比生姜粉溫和。
8. 姜黃粉和黃姜粉是一樣的嗎
黃姜粉比姜黃粉上色更好一些，一般我們會(huì)將它用了一些食材的天然上色。
黃姜粉是一種比較常見(jiàn)的香料，它是由姜所研磨出來(lái)的一種粉末，它主要的價(jià)值就是制作調(diào)料。
姜黃粉也是一種調(diào)味料，它是一種叫做姜黃植物的根部所研磨出來(lái)粉，它的藥用價(jià)值很高，具有一定的食用功效，所以深受人們的喜歡。
9. 黃姜粉與生姜粉的區(qū)別
1、原料不同
小姜黃粉：姜黃是一種多年生有香味的草本植物。
生姜粉：生姜。
2、口味不同：
小姜黃粉：辛香輕淡，略有辣味、苦味
生姜粉：辛辣芳香
小姜黃粉的產(chǎn)地：
原產(chǎn)于印度的姜科植物姜黃Curcuma longa L. 的干燥根莖磨制成的粉，用作調(diào)味品和黃色著色劑,是家庭使用的普通調(diào)味料，用于咖喱粉、調(diào)味料等。姜黃是一種多年生有香味的草本植物，既有藥用價(jià)值，又可以作食品調(diào)料。辛香輕淡，略帶胡椒、麝香味及甜橙與姜之混合味道，略有辣味、苦味。
10. 生姜粉和姜黃粉有什么區(qū)別
山姜是姜科山姜屬多年生草本植物，這是一種顏值非常高的植物，所以人們把它作為觀賞植物。
黃姜并不是生姜，在外形、功效、產(chǎn)地等都可以很好的進(jìn)行區(qū)分，一般黃姜被磨成姜黃粉，可以用來(lái)炒飯或者去腥，用來(lái)煮湯的話，香味獨(dú)特，雖然不辣但是會(huì)嗆人，食用的時(shí)候，要注意避免對(duì)人體造成傷害。
