一．釀葡萄酒的葡萄品種有哪些？
釀制紅葡萄酒的葡萄品種：嘉本納沙威濃、貝露娃、穗樂仙、梅樂、圣祖維斯、威士蓮、添帕尼優(yōu)、納比奧羅、仙粉黛、巴比拉、多姿桃、佳美、瑪碧釀制白葡萄酒的葡萄品種：雪當(dāng)利、白沙威濃、沙美龍、白翠檸、白貝露、維奧娜、扎比安奴、灰貝露
二．哪些葡萄品種適宜在家釀造葡萄酒
1．只要是葡萄就可以動(dòng)手做一做的，條件允許的情況下，每年選擇2個(gè)葡萄品種同時(shí)釀(也就是多準(zhǔn)備幾個(gè)容器而已)，會(huì)在對(duì)比中更深地感受不同葡萄品種對(duì)酒風(fēng)格的影響。
2．釀紅葡萄酒必須用紅色葡萄，顏色越深(紫黑)越好，成熟度越高越好，紅皮紅肉更好;白葡萄酒用白(綠色)葡萄或紅皮白肉的葡萄(發(fā)酵前壓榨去皮)。
3．葡萄酒的酒精度是由葡萄所含的糖分轉(zhuǎn)換而來，紅葡萄酒的顏色來源與葡萄皮肉所含的色素，所以，應(yīng)盡量選擇成熟度好、新鮮、干凈衛(wèi)生的葡萄用來釀酒。
4．若家居葡萄酒產(chǎn)區(qū)能買到專用釀酒葡萄，那就使您可以用自釀的葡萄酒與商店花錢買來的葡萄酒做一個(gè)對(duì)比品嘗，當(dāng)然是再好不過的事兒。
5．紅葡萄酒常見的釀酒專用葡萄品種有：赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品麗珠(Cabernet Franc)、蛇龍珠(Carbernet Gernischet)、 美樂(Merlot )、佳麗釀(Carignane)、黑皮諾(Pinot Noir)、佳美(Gamay，Gamay Noir)、西哈(Syrah)等;白葡萄酒常見釀酒專用葡萄品種有：雷司令(Riesling)、貴人香(Italian Riesling)、霞多麗(Chardonnay)、長相思(Sauvignon B1anc)等。
6．另外，紅皮白肉的玫瑰香鮮食葡萄也常用于白葡萄酒(去皮后發(fā)酵)和玫瑰紅葡萄酒(帶皮發(fā)酵)的釀造，而且成酒的香氣很特別。
三．釀造葡萄酒的葡萄什么品種比較好
1．葡萄好 ，葡萄酒是用釀酒葡萄釀造的，主要釀酒紅葡萄的品種有：卡本內(nèi)·蘇維濃，黑比諾，希哈，梅洛，加美。
四．釀葡萄酒的葡萄，最好是那個(gè)品種?
1．只能說，赤霞珠和美樂，是世界范圍內(nèi)采用最為廣泛的紅酒品種；霞多麗和長相思，是世界范圍內(nèi)最為廣泛采用的白酒品種。
2． 最普通的品種，也可以釀造出世界上最頂級(jí)的葡萄酒。所以，是沒有“最好的葡萄品種”這一說的，只能說有些品種比較名貴。
3．而相同的道理，名貴的品種，也不一定釀造出來的酒也一定是頂級(jí)的。 比如說，法國波爾多左岸和中國都廣泛的以赤霞珠作為主要品種，但在左岸，能夠釀造出拉菲這樣的最頂級(jí)佳釀，而在中國，幾乎沒有一支酒能稱得上“佳釀”的。
