自釀白酒為什么變紅，家釀糯米酒變紅是為什么

要放冷開水，你肯定沒放水，給燒了。另外做米酒的碗里面千萬不要沾油，天冷的時(shí)候要拿熱水袋和被子包著，要不然做不出來的。

因?yàn)榘l(fā)霉了唄，苞谷酒想要長(zhǎng)時(shí)間放的話最好用裝酒的那種土壇子，放在陰暗潮濕的地方，不要陽(yáng)光直射。酒最重要的是別跑氣了 所以要密封好 不要放置到陽(yáng)光直射的地方。

很有可能是你放置的溫度不對(duì) 或者是本身酒的問題

因?yàn)榘l(fā)霉了唄

首先肯定只要酒澄清（不包括杯底處，杯底有少量沉淀是正常的）且無雜色就是可以喝的。一般藥酒多呈白、淡黃、棕黃、黃褐紅、紅褐等色，但是淡綠色的也有，主要是因?yàn)榫浦泻趿可購(gòu)亩缓瑏嗚F離子，是血紅素合成的重要原料，血紅素參與構(gòu)成血紅蛋白，對(duì)體內(nèi)氧氣和二氧化碳的運(yùn)輸有不可替代的作用。其次，你所說的泡酒藥材有些浪費(fèi)，海星、海馬和海狗鞭放一起，用高度酒泡，海蛇最好搭配人參或海鱉，靈芝則可單獨(dú)食用，黑馬蟻可以與狗杞子、列當(dāng)搭配用中度酒浸泡，但時(shí)間不宜過長(zhǎng)。

一般都會(huì)變色的，沒事，可以喝

你好！你的酒不純，問題出在你的酒中，不能確定是否安全。希望對(duì)你有所幫助，望采納。