鯽魚(yú)怎么放白酒，野釣鯽魚(yú)打窩藥酒配方

主材料還是豆餅 小米比較好 使用曲酒 丁香 泡制一下 丁香不易多 一斤酒放3 ---4 粒就可以了 酒的話 最好可以用曲香味道的 清香 濃香可以湊合用 醬香的根本不能用

1、活存法，將新鮮鯽魚(yú)嘴里滴幾滴白酒，把魚(yú)盆放置在陰暗處，蓋上透氣的蓋或一層濕布，魚(yú)能多活3-4天。 2、鹽腌法，將新鮮鯽魚(yú)大除凈內(nèi)臟，用鹽擦遍魚(yú)身，拄在陰涼通風(fēng)處，腌得越透存放時(shí)間越長(zhǎng)，但魚(yú)原有的味道有所改變。 3、風(fēng)干法，魚(yú)體含水分愈少，微生物滋生就愈困難，將新鮮大去內(nèi)臟、洗凈瀝干水，放在竹籃或用繩串扎，懸掛在陰涼通風(fēng)處吹干，可存放較長(zhǎng)時(shí)間。 4、冷藏法，新鮮鯽魚(yú)除去內(nèi)臟洗凈后放冰箱內(nèi)，以零下3-5℃為宜，可在20天內(nèi)保持魚(yú)的鮮味。 5、煎、炸法，將新鮮鯽魚(yú)及時(shí)除去內(nèi)臟洗凈瀝干，經(jīng)熱油煎或熱油炸至金黃色半成品，置涼爽通風(fēng)處，夏季能存放5-10天，秋天可存放20天。

1.鯽魚(yú)一條，在肉厚的地方劃上3刀，用鹽抹一遍；筷子穿起來(lái)瀝水。2.熱鍋溫油，放幾?；ń罚』鹫ㄏ?。煎魚(yú)前擱一點(diǎn)鹽。（魚(yú)就不會(huì)粘鍋）3.生姜、大蒜子與魚(yú)同時(shí)下鍋、中火煎魚(yú)。4.米酒一小碗。5.魚(yú)煎到2面金黃倒入米酒，蓋蓋、小火燜燒。6.聽(tīng)到酒快燒干時(shí)，放入蔥段、裝盤(pán)。

搜一下：米酒燒鯽魚(yú)的做法，米酒燒鯽魚(yú)怎么做好吃，米酒

小鯽魚(yú)腌制咸魚(yú)要放酒，可以去除腥味。先把鯽魚(yú)處理好控干水分。鍋里放入適量的鹽，辣椒粉和五香粉炒出香味后出鍋。碗里放入適量的白酒，生抽和糖調(diào)成汁。把料汁涂抹鯽魚(yú)身上，再炒好料鹽涂抹在魚(yú)身上，魚(yú)的全身都要涂完。然后放入容器里，再鋪上剩下的料汁和料鹽澆在上面，蓋好蓋子。24小時(shí)后，就可以取出晾曬了。選購(gòu)新鮮的鯽魚(yú)技巧：1、新鮮的鯽魚(yú)，其眼睛是凸的，而那些不新鮮的鯽魚(yú)的眼睛卻是凹的，這樣的鯽魚(yú)不便購(gòu)買。2、新鮮鯽魚(yú)的眼球黑白分明，不新鮮的鯽魚(yú)眼球渾濁，看起來(lái)黑白不分，建議不要購(gòu)買。3、體型過(guò)大的鯽魚(yú)不要購(gòu)買，不容易煮熟，還有就是全身發(fā)黑的鯽魚(yú)也不宜選購(gòu)。對(duì)于那些體肥、顏色暗沉的鯽魚(yú)要小心謹(jǐn)慎，選購(gòu)時(shí)盡量選擇身體扁平、色澤偏白的，這樣的鯽魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩、色澤味美。

食材主料鯽魚(yú)1條蘿卜半個(gè)輔料大蔥1節(jié)姜3片香菜少許步驟1.原料圖。2.鯽魚(yú)洗凈用廚房紙擦干，蔥、姜切絲。3.鍋里放油，把鯽魚(yú)煎一下，盛出。4.剩余的油煸炒蔥、姜出香味。5.兌熱水，把鯽魚(yú)放進(jìn)去。6.燉成奶白色，調(diào)入鹽、白胡椒。7.放入蘿卜絲煮開(kāi)即可。小貼士1.鯽魚(yú)一定要擦干水分再煎，而且一定要煎一下，才會(huì)有奶白色。2.兌水要兌熱水，比較容易變奶白的。

鯽魚(yú)和韭菜不能一塊吃

泡好的小麥掛鉤， 這是用少量白酒加水泡小麥，小米，少放點(diǎn)白糖，不要加小藥，專釣鯽魚(yú)，鯉魚(yú)草魚(yú)，深水中的大白條， 夏天釣鯽魚(yú)最方便最快的方法有兩種，自己配制窩料，如果不想讓小魚(yú)鬧窩，窩料口味可加重一些，方法，用白酒三兩，水一斤，麥麩皮一斤，這夏天泡悶三天就可以了，麥子可以提前用熱水泡一天再和別的拌在一起，如果太干多加點(diǎn)水就行了，當(dāng)然，窩料里也可以加點(diǎn)別的，比如豆腐渣，玉米面，都行，這兩樣不要提前拌在一起，出釣時(shí)提前一天拌可以的，再一種方法更快，去超市直接買酒釀，拌點(diǎn)玉米面豆面又快又好用，釣野坑，河之類，釣餌直接掛蚯蚓，深水釣，2米水深一下最好，夏天太熱，大點(diǎn)的魚(yú)喜歡在深水，我釣魚(yú)是這樣吧，冬天釣深，夏天釣深，掛釣餌用酒泡麥子，玉米，大點(diǎn)的蚯蚓，只要有魚(yú)咬鉤一般都是大點(diǎn)的魚(yú)。行啦先扯到這吧，要釣魚(yú)去啦，以后再聊哈，再見(jiàn)。對(duì)啦再說(shuō)兩句哈，以上那窩料夏天釣魚(yú)真的好用，魚(yú)夏天喜歡清淡飲食和人一樣的道理，特別合適釣草窩和清淡水源，大個(gè)鯽魚(yú)，鯉魚(yú)，草魚(yú)喜歡進(jìn)窩，，我這幾天都是用這方法釣魚(yú)的，天熱，悶，找有點(diǎn)小流水釣點(diǎn)最好，大樹(shù)下，橋邊。 哦還有哈，別生氣，我這是一邊釣魚(yú)找空時(shí)間和你聊，如果你不想招呼小雜魚(yú)進(jìn)窩，窩料里不要拌玉米面豆面和粉之類，其實(shí)我說(shuō)的這種窩料，有小雜魚(yú)進(jìn)窩也是大白條最多，不管咋說(shuō)，水深才有大魚(yú)，我有時(shí)也喜歡釣大白條之類雜魚(yú)，很好玩的，行，一會(huì)還聊哈。 泡制藥米分兩步：一是配酒，二是配料。兩步分別進(jìn)行，比較省時(shí)。需要指出的是：糧食濕度底，酒的度數(shù)底，反之亦是。干料配38度，潮料42度，濕料48度為宜。泡制后要密閉遮光低溫保存半年以上，建議隔年使用。其中原委在后期講述。 第一步：泡酒。主要配置1）酒桶為5—10升可密閉容器，最好口小、肚大。2）漏斗。盡量口部大些，后期罐裝糧食也要用到。3）調(diào)制杯為100—1000毫升容器，需敞口。做為調(diào)制小藥及添加劑使用。 以配十斤料為例（配好后）：酒選用曲味白酒，推薦綿竹大曲酒。介紹兩款料。 鯽魚(yú)、鯉魚(yú)腥香型紅色 1）酒1000克。 2）荊花蜜60克 3）硫化甜菜堿5克 4）維生素B12 10克 5）L-丙胺酸1克 6）精氨酸1克 7）?；撬?克。 8）谷氨酸1克。 9）誘食腥肽3克 10）熱水200克 分兩步做 第一步：將硫代甜菜堿及胺基酸及熱水，放置于調(diào)制杯中混合，攪拌至 充分溶解，倒入酒桶。 第二步：將蜂蜜倒入酒桶。各取500克白酒分別倒入蜂蜜瓶/調(diào)制杯中，攪拌至余下蜂蜜/下藥溶入白酒。將兩份酒全部倒入酒桶，前兩日，經(jīng)常搖一搖，充分溶解后備用。食材部分，針對(duì)不同對(duì)象魚(yú)選擇不同素材。第一款腥香型宜選用小顆粒型，如草籽、谷子、大/小米、玉米渣，選4000克（可單選或混搭）。倒入第一款桶中，與備用的藥酒充分混合并搖勻。前兩天經(jīng)常搖一搖，待充分混合后，存放于背陰處。盡量在次年后使用。玉米、高粱需要蒸煮。陳年的煮前應(yīng)在陽(yáng)光下曬4個(gè)小時(shí)以上，期間需要翻曬，確保曬的均勻，沒(méi)有漏曬。目的是：經(jīng)過(guò)紫外線殺菌，防止后期霉變。麥子、谷子等如是陳年的，或有霉味及蟲(chóng)害，也應(yīng)陽(yáng)關(guān)下曬曬，道理同上。食材部分，針對(duì)不同對(duì)象魚(yú)選擇不同素材。第三款針對(duì)草魚(yú)。宜選用大型顆粒型，選4000克干玉米粒（陳年玉米需在日光下晾曬一天），清水淘凈，浸泡2—5個(gè)小時(shí)，倒入水鍋中，水漫過(guò)米三分之一，燒開(kāi)后關(guān)火，靜置一小時(shí)后加入涼水，反復(fù)淘洗至水見(jiàn)青，攤鋪于背陰處晾干（期間需經(jīng)常翻倒，防止霉變）。晾干后倒入第三款桶中，與備用的藥酒充分混合并搖勻。前兩天經(jīng)常搖一搖，待充分混合后，存放于背陰處。盡量在次年后使用！ 你好，在泡制耳料時(shí)，你可以選玉米，小麥，放在盆里，用清水泡一天，中間換幾次水，避免發(fā)酸，然后放在鍋內(nèi)，加水煮，直煮到玉米開(kāi)個(gè)小口為扯，用手指一插，能插的動(dòng)，不硬就行了，注，小麥，和玉米，不能在一塊煮，恩為火候不一樣，煮熟后撈出來(lái)，過(guò)濾水粉，用高度酒，在買幾瓶牛B鯽，和牛B鯉，把酒和牛B鯽，牛B鯉，容解在一塊，倒在成玉米小麥的容器里，拌勻，然后封口，幾天后就可以釣魚(yú)了，鯽魚(yú)，鯉魚(yú)，都可以的。 白酒在窩料中主要當(dāng)[提香劑]使用,白酒中的主要成分[乙醇]含量高底應(yīng)響著提香效果,也就是說(shuō)發(fā)窩快慢, 使用方法: 釣魚(yú)多年我經(jīng)常用白酒泡制餌料和窩料，效果很不錯(cuò)，用酒來(lái)泡制魚(yú)餌可以增強(qiáng)餌料在水下的穿透力，起到更好的誘魚(yú)作用，特別在天冷的時(shí)候魚(yú)兒不怎么開(kāi)口的情況下使用，會(huì)有意想不到的效果，下面講一講我經(jīng)常用酒泡制的餌料： 一、酒米 酒米是我每年必泡的，因?yàn)橛门莺玫木泼讈?lái)打窩或放到餌料里垂釣鯽魚(yú)非常有效果。 泡制方法： 泡制酒米所需要準(zhǔn)備的料有:大米、來(lái)得快小、鯽魚(yú)小藥、蜂蜜、高度酒50度的麝香型的。首先準(zhǔn)備一個(gè)小盆，將準(zhǔn)備好的材料打開(kāi)放入盆里和大米混合均勻，然后拿個(gè)瓶子裝起來(lái)，注意:在裝大米的時(shí)侯不要裝太滿，因?yàn)槊孜账莺髸?huì)膨脹瓶子會(huì)炸開(kāi)，裝三分之二最好，然后放陰涼處保存，兩三天把瓶子轉(zhuǎn)動(dòng)一下讓米吸收更均勻，高度酒泡的話最好泡制一個(gè)月以上，要不發(fā)窩慢。 二、中藥泡酒 我泡的藥酒主要是主攻鯉魚(yú)，這藥酒泡一次可以用好久，每次用的量很少。 泡制方法：中藥配方有的漁具店可以買得到，沒(méi)有的話可以在網(wǎng)上買。中藥可用50到60度的曲酒如果當(dāng)?shù)貨](méi)有，也可能用純糧白酒也可以，一般泡兩個(gè)月左右就可以使用了，時(shí)間泡越長(zhǎng)越好。 總結(jié)：酒米我都是拿來(lái)打窩，沒(méi)人規(guī)定它只可以打窩，釣魚(yú)在于靈活運(yùn)用，選好釣點(diǎn)最好提前一兩天打窩，然后第二天垂釣效果最佳。中藥酒的使用方法和普通的小藥一樣，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)、天氣溫度、當(dāng)?shù)佤~(yú)情適當(dāng)添加，餌料聞到淡淡的藥香就可以了 記得關(guān)注大圣釣說(shuō)帶你上高速！和大家分享一下我用白酒制作的一款夏天釣草魚(yú)鯉魚(yú)的鉺料。野釣鯉魚(yú)草魚(yú)的效果還可以。 取老玉米或者嫩玉米煮熟，老玉米在煮之前泡一到兩天，老玉米比較難煮，得先泡。玉米煮熟后倒出，利用出鍋時(shí)還有熱量把水晾干。 然后準(zhǔn)備一瓶52度的白酒，酒的度數(shù)超過(guò)五十度才好。準(zhǔn)備幾勺蜂蜜，把蜂蜜溶解在酒里面，比較難溶化，需要用筷子攪拌。然后再在溶解好的液體里面加入味精。現(xiàn)在味精好難買到了，要多跑幾家店。 再找一個(gè)大礦泉水瓶，小的也行，大的裝得多。把晾干的玉米塞進(jìn)瓶里面，然后把酒和蜂蜜還有味精的溶液倒進(jìn)去，蓋子蓋起來(lái)，老玉米泡三天就可以用了，嫩玉米第二天就能用。 這樣泡出來(lái)的餌料既可以打窩，也可以做釣。打窩打一把就行。過(guò)一些時(shí)間再往水里丟個(gè)八到十粒。在自然水域里野外垂釣，高度白酒經(jīng)常用于餌料的添加劑，以及泡制藥酒的原料，和用來(lái)治療窩料時(shí)泡制酒米，由于白酒在水中，芳香味獨(dú)特，味型在水中擴(kuò)散的比較遠(yuǎn)，更主要的是白酒的芳香味兒，魚(yú)兒更喜歡的原因，就是掉落在水中的作物種子和草籽，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的自然發(fā)酵，也是白酒的這種芳香味。因此，水中的魚(yú)兒特別喜愛(ài)這種味道，人類在長(zhǎng)期的垂釣實(shí)踐當(dāng)中，逐漸認(rèn)識(shí)到了魚(yú)的這種習(xí)性，在垂釣時(shí)就人工在窩料和餌料里添加白酒，來(lái)促進(jìn)誘魚(yú)的效果。 1.炮制藥酒中使用的白酒。便用白酒的量一般比較大，而泡制芳香型的藥材用量一般比較少。比如丁香酒，就是用一斤的高度白酒，公丁香二三十克，炮制二三十天就可以使用了，但是泡制的時(shí)間越長(zhǎng)，效果越好，泡制其他芳香型藥材用量和泡制丁香酒的量大致都一樣，這個(gè)沒(méi)有什么具體的要求，可以根據(jù)個(gè)人的習(xí)慣和愛(ài)好，對(duì)芳香型藥材的量任意添加和減少。 2.白酒在配制餌料中的使用。白酒在餌料中的使用，一般都是配制好的藥酒。在餌料中添加藥酒，一定要掌握好它的添加量，不然你泡制的藥酒濃度太高，添多了不但不能起到誘魚(yú)和釣魚(yú)的效果，反而還會(huì)造成死窩。一般在制作餌料時(shí)，藥酒的添加量要掌握在5到10克以內(nèi)，最好可以根據(jù)自己多次的試驗(yàn)，來(lái)掌握它的添加量。 3.白酒在制作窩料中的使用。在制作窩料使用白酒時(shí)，白酒也是作為一種添加劑而使用的，因此白酒的量也不需太大，有的釣友在配制窩料時(shí)，還是使用白酒泡制好的藥酒，比如酒米，白酒可以添加到100克，藥酒50克就可以了，把它們充分搖勻放置24小時(shí)就能使用，在使用前再把它們充分搖勻。 白酒廣泛的運(yùn)用到我們?nèi)粘５尼烎~(yú)中，但是我們要知道，并不是魚(yú)類喜歡喝酒，而是白酒的味道在水中的傳播速度快于其它任何添加劑，我們使用白酒，一定程度上讓白酒起到一個(gè)媒介作用，把餌料的味道傳播得更遠(yuǎn)。 其次，白酒的味道，在氣壓悶熱，魚(yú)口不佳的情況下，在一定程度上可以刺激魚(yú)兒食欲。所以，我們才在釣魚(yú)過(guò)程中廣泛的用到白酒。 白酒具有天然的防腐保質(zhì)作用，所以一般都用來(lái)制作泡制藥酒，還可以用來(lái)制作酒米窩料等等。 但是白酒的度數(shù)分好低，分香型，如醬香型，曲香型等等，一些酒作坊還有高粱酒，玉米酒等等。個(gè)人用酒制餌也多年，可以說(shuō)大部分的香型都用過(guò)。我主張釣魚(yú)中還是以曲香型的曲酒來(lái)制作餌料效果最佳。 曲酒具有特殊的芳香，制作出的餌料在同類白酒中，效果感覺(jué)略勝一籌，并且價(jià)格便宜，一瓶曲酒只有不到15元，物美價(jià)廉。 曾有一個(gè)段子，釣魚(yú)用到茅臺(tái)，五糧液，我想告訴大家的是，白酒就相當(dāng)于餌料中的一個(gè)添加劑，同樣要分那些時(shí)候可以用那些時(shí)候無(wú)法用，不是萬(wàn)能。再貴的酒對(duì)于魚(yú)類來(lái)說(shuō)，都是一樣，只有合適不合適！ 白酒，大家都非常熟悉，一般分為高度和低度，含酒精濃度45度以上通常稱為高度酒，高酒精濃度45度以下的通常稱為低度酒。根據(jù)其原料來(lái)源又分為純糧食酒、勾兌酒、半勾兌酒，純糧食酒就是用玉米、高粱或小麥等糧食發(fā)酵后直接釀出來(lái)的酒，而勾兌酒則是用酒精和純凈水勾兌出來(lái)的酒，大部分低濃度低端酒都是勾兌酒，勾兌酒對(duì)人體傷害很大。 今天我們來(lái)說(shuō)的不是人喝白酒，而是用白酒釣魚(yú)。估計(jì)有些朋友會(huì)說(shuō)，白酒怎么可能釣魚(yú)呢？魚(yú)吃了就醉了吧。只要使用得當(dāng)，魚(yú)吃了不但不會(huì)醉反而會(huì)起到非常好的效果，相信老釣友都有用白酒釣魚(yú)的經(jīng)歷。用白酒釣魚(yú)一般分為幾種。 第一種是直接加在餌料或者窩料里面。 一些大個(gè)體魚(yú)是非常喜歡醇香的酒味的，尤其像鯉魚(yú)、草魚(yú)等，我們?cè)陴D料或是窩料里加適量的白酒，不但可以避免小魚(yú)鬧窩，還可以更好的吸引鯉魚(yú)、草魚(yú)吃餌，尤其水溫比較低的時(shí)候，酒味在水中的穿透力很強(qiáng)，可以刺激魚(yú)的吃食欲望。 第二種就是用來(lái)制作酒米。 把大米炒香，冷卻后加入適量牛B鯉或牛B鯽，裝入能夠密封的瓶或桶中，加入適量高度白酒，以能夠把炒香的大米拌濕為準(zhǔn)，拌勻，密封7-10天就能用，可以用來(lái)打窩，也可以拌餌料作釣。 第三種就是制作藥酒。 市面上釣魚(yú)的藥酒太多了，我就說(shuō)說(shuō)我通常用的就一種——丁香酒。500克高度酒，40克公丁香、10克甘草混一起倒在鍋里稍微炒一下，有香味后撈出冷卻，千萬(wàn)不能糊，倒進(jìn)玻璃瓶，把酒全部倒進(jìn)玻璃瓶，密封，10天左右就可以用，當(dāng)然泡的時(shí)間越久越好。藥酒可以加入窩料，也可以加入餌料里面，無(wú)論是窩料還是餌料都不能加多，一般不超過(guò)2%，根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，丁香酒對(duì)鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、草魚(yú)、扁魚(yú)效果都不錯(cuò)。 使用白酒釣魚(yú)，一定是純糧食酒，勾兌酒不到?jīng)]有效果，反而會(huì)死窩，建議用52度以上高粱酒。

制作過(guò)程：買小米(或碎玉米碴)2000克、普通白酒一瓶、麝香液一小瓶、把小米(或碎玉米碴)放入密封容器內(nèi)、倒入白酒適量、保持小米(或碎玉米碴)微濕就行、再倒入麝香液、充分?jǐn)嚢韬?、蓋上蓋密封一個(gè)星期就可使用，做一次可用很長(zhǎng)時(shí)間。成本：小米4元錢一斤，碎玉米碴2.2元一斤、白酒用沱牌4.5元一瓶、麝香液用龍王恨萬(wàn)能麝香液2.5元一瓶。?就本人的使用經(jīng)驗(yàn)，效果不比買的鬼米差，用碎玉米碴制作的效果更好，成本還低。因?yàn)樗橛衩撞瓿式瘘S色，麝香液帶有紅色，做成后，兩種顏色混在一塊，十分好看，魚(yú)兒十分喜歡。曲酒配方：曲酒一斤（山奈多放、草扣、茴香多放、桂皮、香葉、丁香、桔皮）泡十斤小米，酒要泡的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)。泡好后在泡米，一般酒泡15天、在泡小米15天就可以用了、時(shí)間越長(zhǎng)越好。釣鯽魚(yú)打窩非常好用，釣鯉魚(yú)打窩加此小米效果一樣出色。山奈5片，丁香7---8顆，香草4--5根，蜂蜜一羹匙。500ml曲酒泡一個(gè)禮拜即可使用。使用方法：500ml礦泉水瓶子裝小米3／4藥酒二兩，隔夜即可打窩使用。熟玉米粒用羊油（可加適量的紅塘）漫火炸制3-5分鐘涼后使用（常溫可存放30天不變質(zhì)）。

在沒(méi)有麝香米、藥米的情況下可用酒米。 將大米裝入瓶中，倒入高梁白酒（以淹沒(méi)大米為度），加蓋密封。夏、秋季浸泡3天以上，春、冬季泡10天以上。使用前將米濾出，裝入另一干瓶中，帶到釣場(chǎng)即可使用。每次用量30粒左右即可。 菜餅、酒糟是鯉魚(yú)、草魚(yú)、鯽魚(yú)喜歡吃的東西。 菜餅誘餌：將菜籽餅30%、麥麩40%、大米30%混在一起碾碎，進(jìn)釣場(chǎng)后臨時(shí)加水（加水量是以手捏可成團(tuán)為度），即成。 酒糟誘餌：直接可使用，不必再加工。

可以加，加點(diǎn)醪糟，就是米酒就更好了。

有點(diǎn)酒香了 就可以了 太濃會(huì)把魚(yú)嚇跑

要看你的釣點(diǎn)怎么樣，要是自然水域的話可以稍微放點(diǎn)但是一定要是曲酒，因?yàn)榍频慕拖愫幼匀凰虻挠倌嘤凶匀话l(fā)酵的味道，要是魚(yú)池就不用放了。基本的商品餌就行了。我也是釣魚(yú)愛(ài)好者可以加我：1121651909

在沒(méi)有添加劑的餌料中適當(dāng)添加有助于提味，但是加了酒也影響?zhàn)D料原本的味道。這個(gè)就要看具體的釣點(diǎn)和魚(yú)情了。推薦自制餌料或以魚(yú)飼料為主的餌料可以適當(dāng)添加。商品餌的話就不要用了。在商品餌里再加酒，基本上就破環(huán)了餌料本身的特性了。這個(gè)其實(shí)和商品餌的調(diào)配差不多，不同味道和性質(zhì)的餌料混用的效果不如同性質(zhì)和味道的混用。

酒釀(甜米酒)鯽魚(yú) 主料鯽魚(yú)一條400克 （ 酒釀）甜米酒3 勺 紅椒適量 鹽適量 姜蔥蒜適量 酒釀(甜米酒)鯽魚(yú)的做法步驟1. （ 酒釀）甜米酒3勺 ，鯽魚(yú)活殺洗凈， 偶讓賣魚(yú)的人幫我殺好，拿回家清洗就可以了，再把鯽魚(yú)魚(yú)身兩面都用刀劃幾刀，以便能入味道，魚(yú)身兩面用一丁點(diǎn)細(xì)鹽撒上，把切好的姜蔥蒜取部分塞 入魚(yú)肚，同時(shí)酒釀也舀入大約1勺， 此次我用了1勺半把魚(yú)肚填滿。2. 紅椒切 細(xì)條，蔥白切 粒，蔥花切細(xì)絲或者小粒，姜蒜切絲，步驟1和步驟2都用到的。3. 酒釀從頭到 魚(yú)尾淋上，腌制20分鐘，把切絲剩下姜蔥蒜，紅椒碼上，滴幾滴蠔油（也可以不用，如果喜歡調(diào)色味的可以入點(diǎn)美極鮮），用保鮮膜包好，上鍋開(kāi)蒸。注意哦鍋里水燒開(kāi)了才能放進(jìn)去蒸。4. 上鍋后用大火蒸出蒸汽，再改用稍文火10分鐘關(guān)火。劃過(guò)刀的地方魚(yú)肉自然綻開(kāi)花，表示肉刺分離，熟透度剛好。5. 出鍋完成。魚(yú)肉很鮮帶點(diǎn)清甜。小貼士1。用酒釀做蒸魚(yú)，不需要加黃酒了，吃起來(lái)口醇香入味。2。出鍋完成時(shí)，去了保鮮膜把蔥花撒些在魚(yú)上，用盤(pán)子里的湯汁 用小勺子澆淋一遍，更鮮香

1. 鯽魚(yú)清洗干凈，去鱗去內(nèi)臟，刮去魚(yú)肚里的黑色膜，清水沖洗下，再將魚(yú)身兩面改刀，便于入味不好意思沒(méi)拍圖2. 收拾好的魚(yú)放入盤(pán)內(nèi)，魚(yú)身兩面和魚(yú)肚內(nèi)均勻地抹上食鹽，用量根據(jù)自己口味；生姜、大蒜、蔥切細(xì)絲，撒在魚(yú)上，魚(yú)肚里也塞點(diǎn)進(jìn)去，魚(yú)肚內(nèi)加入小半勺甜酒釀，魚(yú)身上加3勺從魚(yú)頭至魚(yú)尾抹勻，淋點(diǎn)醬油，腌制15分鐘后3. 上鍋蒸7-8分鐘關(guān)火，開(kāi)蓋撒上蔥花，蓋上鍋蓋燜1分鐘，端出即成

看老爹泡過(guò)，拿大號(hào)的可樂(lè)瓶泡的。高粱酒（一定要純良酒，老爹自己舍不得喝也要拿來(lái)泡），大米裝1分，小米半分，玉米半半分，蜂蜜適量。最后倒酒。泡到最后擰開(kāi)瓶蓋，我都忍不住想嘗嘗，微紅色，超級(jí)醇香，米粒泡透了，微糯。酒都被米粒吸收了，所以不用倒太多。倒在手上不會(huì)有太多酒流出來(lái)，用力攥可以出水。釣魚(yú)的時(shí)候倒在一個(gè)杯子里，掛在魚(yú)鉤上，順到理想位置后，沉入水中就可以了。

釣鯽魚(yú)用餌氣味主要是甜其次是香;顏色主要是鮮亮(如白.黃.活餌紅蟲(chóng)都比較鮮亮);用量寧可少一點(diǎn)千萬(wàn)不能多;如果是用搓拉餌，寧可軟一點(diǎn)千萬(wàn)不能硬,如果是怕餌料在鉤上的停留時(shí)間過(guò)短,可以稍微多加一點(diǎn)拉絲粉和沾粉。特別是使用各種商品鯽魚(yú)搓拉餌,按其重量的20％加入白砂糖,再稍微加一點(diǎn)拉絲粉,釣效會(huì)明顯高的多。就是用蚯蚓野釣，如果把掛好鉤的蚯蚓在濃度很大的糖水里沾一下(出釣前用小瓶子按白砂糖.水1:1兌好)再下鉤入水,效果會(huì)比單純用蚯蚓要好很多。 　　1).用料:白沙糖、炒熟的黃豆粉、熟玉米面、丁香酒米，比例:1:2:2:1。打窩一次用量:春季10到30克,夏、秋季節(jié)50到100克。鬧小魚(yú)少的地方一天打一到兩次窩即可，小魚(yú)多的地方一天打3到4次。 　　2).用料:白沙糖、碎花生餅、炒熟的米糠、小米、蝦粉，比例:1:2:4:1:1。打窩用量同上. 　　3).藍(lán)3鯽一盒，加白沙糖二兩，加炒熟的黃豆粉一市斤,混合后取30到50克，用釣點(diǎn)的水?dāng)嚢璩珊隣畲蛉脶烖c(diǎn)。發(fā)窩快,效果好。但掛鉤釣餌必須使用藍(lán)三鯽加白沙糖,或搓或拉效果都很好(那怕是在混養(yǎng)塘釣,上鉤的90%以上是鯽魚(yú))。 　　4).紅糖2000克、麥芙2000克、小米500克、碎豆餅1000克，先將紅糖放入鍋中加熱變成糊狀,隨即將其它幾種料到入鍋中迅速攪拌均勻后起鍋,等涼至不燙手時(shí)，攥成雞蛋或拳頭大小不等的團(tuán)再?zèng)?等到不沾手時(shí)放入塑料代備用。到大水庫(kù)或湖泊垂釣時(shí)一次打入窩中,可持續(xù)垂釣7----15天不用續(xù)窩,而且魚(yú)越釣越多,打窩后的第3到10天之間效果最好。 　　曲酒配方：曲酒一斤（山奈 多放，草扣，茴香多放，桂皮，香葉，丁香，桔皮）泡十斤小米，酒要泡的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，泡好后在泡米，一般酒泡15天，在泡小米15天就可以用了，時(shí)間越長(zhǎng)越好。釣鯽魚(yú)打窩非常好用，釣鯉魚(yú)打窩加此小米效果一樣出色。 　　山奈5片,丁香7---8顆,香草4--5根,蜂蜜一羹匙。500ml曲酒泡一個(gè)禮拜即可使用。使用方法：500ml礦泉水瓶子裝小米3／4藥酒二兩，隔夜即可打窩使用。