三斤豆角放多少白酒腌，腌制酸豆角1斤豆角大概放多少鹽

500克豆角用鹽25克。

如何自制酸豆角？快來get吧~ 00:00 / 04:0970% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

兩斤半

比例一般是10比1

1、做法一：準(zhǔn)備兩斤豇豆，把頭尾去掉之后，由上往下一條一條全部清洗干凈，備用；放在陽臺上，把表面的水分晾干；開始調(diào)腌制酸豆角的鹽水，鍋內(nèi)放入足量的清水，水的分量可以沒過豆角即可；放入適量的鹽，盡量多放一點(diǎn)，放少許冰糖，可以增鮮；大火煮開，煮開后關(guān)火，放涼備用；把晾干水分的豆角放進(jìn)干凈的玻璃罐里；加入大蒜頭殺菌，姜片增香，小紅辣椒提味；再倒入備好的鹽水，鹽水一定要是放涼的才可以，否則豆角會腐爛；再倒入一些白酒；蓋上蓋子，密封緊實(shí)，不能讓空氣進(jìn)入，腌制一個(gè)星期就可以食用了。 2、做法二：準(zhǔn)備用料。3斤豆角、5000ml清水、1小把花椒、大料、150g食鹽、150g高度白酒。豆角清洗干凈，去掉頭尾，晾干水分；鍋中倒入5000ml的清水，加上一小把花椒、大料和150g食鹽，加鹽調(diào)味的同時(shí)還能保證豆角不腐壞，大火把水燒開，轉(zhuǎn)中火煮2分鐘，煮出花椒的香味之后關(guān)火，將其徹底放涼；曬干水分的豆角放到一個(gè)干凈的無水無油的密封罐中，卷著盤起來放，全部放進(jìn)去，壓緊實(shí)，然后倒入煮好的鹽水，一定要保證沒過豆角，最后倒上150g的高度白酒，白酒不僅能幫助發(fā)酵、增香，還能抑制細(xì)菌生長，延長保質(zhì)期，蓋上蓋子腌制20天左右即可。 3、做法三：準(zhǔn)備用料。食鹽50克、八角3粒、桂皮1段、干辣椒適量、白酒適量、野山椒適量、冰糖40克、酸豇豆600g。準(zhǔn)備好食材，豇豆角洗凈晾干；煮鍋加入清水，加入食鹽、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等調(diào)料大火煮沸轉(zhuǎn)小火燒幾分鐘關(guān)火；煮好的鹵水晾涼備用；晾去水份的豇豆角三四根盤在一起；盤好的豆角放入無油無水的密封容器中；全部放好后倒入晾涼的鹵水和野山椒、少許泡山椒的水，加入大約15毫升高度白酒；蓋緊蓋子，密封發(fā)酵即可。

13斤的豆角你是想怎么吃呢？吃飯不同，當(dāng)然放食鹽的量則不一樣。按口味放望采納

你好，鹽豆角十斤放一斤鹽，一般都是按照十比一的比例，不過也可以根據(jù)個(gè)人口味輕重，增加或者減少放的鹽

步驟/方法　　從市場里買回新鮮的豆角(注意啦,豆角要挑嫩的,這樣腌制出來的豆角才更爽口),放清水先洗干凈,接著往鍋里放水加花椒和鹽煮開,等煮沸后放涼備用.　　準(zhǔn)備一個(gè)密封干凈的壇子,將洗干凈的豆角放進(jìn)壇子里,再把花椒鹽水倒進(jìn)去(水要剛好沒過豆角),但不要加滿，盡量占3/4壇子空間.　　最后用干凈的水密封壇口，放置陰涼通風(fēng)處4--5天,這樣可口的酸豆角就腌制好了,怎么樣,來個(gè)酸豆角炒肉末是不是讓你胃口大開呀?簡單吧,你也趕緊行動吧.

十斤豆角放多少斤鹽

長江豆5斤摘凈，冼凈，晾干.煮好的花椒鹽水5000ML，鹽水比例100：6 高度白酒40ml.同樣洗凈晾干的鮮紅辣椒半斤. 將豆角斷為2-3節(jié) 放入同樣洗凈曬干的壇中 加入紅椒，帶皮大蒜 壇不能填滿，在4/5處即可，并在壇口加上高度白酒，倒入花椒鹽水，將壇蓋好，并在壇沿加水密封 壇子放在陰涼背光處，3-5天及可食用，如想更酸，可以放的時(shí)間長些，以后還可以慢慢的加入曬的半干的白羅卜，新鮮的茄子，花椰菜，披覽菜，但是記住，千萬不可以在壇里同時(shí)泡黃瓜，會壞了整壇水， 第一次泡的時(shí)候，也許這酸鮮味不夠，可是隨著料越加越多，這壇老水腌出來的東西會越來越好吃，記住啊，因?yàn)檫@壇里的東西都是冼過晾干放進(jìn)去的，水也是煮開放進(jìn)去的，拿食材時(shí)，千萬不要帶生水進(jìn)去，也不能帶油，食材拿出及可加工炒食，不需再清洗

把豆角洗凈，瀝干水分，適量的水燒開（1升水加200克鹽，25冰糖，適量花椒），等水完全涼之后，倒進(jìn)容器內(nèi)，在把豆角放進(jìn)去密封，天熱一個(gè)星期左右就可以食用了，天冷要十五天左右。注：加冰糖是為了增加豆角的脆性，花椒起著調(diào)味。

1. 把豆角洗干凈 2. 把水瀝干 3. 在把豆角放進(jìn)器皿里放鹽攪拌十分鐘，讓豆角全部吸到鹽 一個(gè)星期后就可以吃了

腌制的步驟： 　 1先把油壺清洗干凈。（用洗滌靈和熱水反復(fù)的洗很快就能洗干凈） 2把豆角用清水洗干凈。 3把豆角一根一根的順到瓶子里（一個(gè)瓶子大約能裝3斤豆角） 4放鹽（一個(gè)瓶子大概放一整袋鹽的三分之一千萬不能放少，可以放多） 5灌滿自來水。 6密封 我用保鮮膜先把瓶口封起來再擰上蓋子 7等腌好就能吃啦（變色就算腌好了，時(shí)間越長越酸）

簡單點(diǎn)：豆角洗干凈晾干水分，開水加鹽放置容器內(nèi)晾涼，放入豆角蓋好蓋。最好是用上面有碗扣蓋得那種壇子，它的邊口有個(gè)外翻邊，在外翻遍里注滿水密封3-4天即可。若想再酸一點(diǎn)可多泡兩天。

說下腌豆角的方法： 先要挑選一下豆角，千萬不要掐去豆角的兩頭，把豆角洗凈，晾干。 找一個(gè)大口的有蓋容器，玻璃、陶瓷都可以、洗凈、晾干。 燒開水，放鹽，咸味大約是做得太咸的菜那樣。如果喜歡，然后放入花椒、干辣椒（喜歡吃很辣的，就多放辣椒啦，，，，呵呵）。 等水涼后，放入豆角，密封。第一次大約要一個(gè)星期，以后水酸了，二，三天就可以吃了。容器透明的話，可以看到豆角變色的， 那就差不多可以吃啦。 需要注意的是： 1、全過程不要沾油；每次加新菜時(shí)要適量加鹽； 2、水面上要加重物，比如弄幾根筷子橫橫豎豎地，上面壓一個(gè)裝滿水的飲料瓶，豆角就不會浮上來，否則容易爛。

腌制咸豆角的方法步驟：配料:鮮豆角5千克。鹽800克。做法步驟：①先用300克鹽化成1．5千克鹽水，再將豆角整理成把，然后一把一把地放入缸內(nèi)。放時(shí)，擺一層菜，灑一次鹽水，撒一層鹽，累計(jì)撒500克鹽。②腌到第3天翻缸。翻缸時(shí)把鹽水澄清1次，然后把豆角從一頭取齊，用麻線扎成小捆，再放入缸中。再把澄過的清鹽水加入，用干凈石頭壓住。③以后每3天翻1次，1個(gè)月即成。

你好！<br> <br> 說下腌豆角的方法：<br> <br> 先要挑選一下豆角，千萬不要掐去豆角的兩頭，把豆角洗凈，晾干。<br> 找一個(gè)大口的有蓋容器，玻璃、陶瓷都可以、洗凈、晾干。<br> 燒開水，放鹽，咸味大約是做得太咸的菜那樣。如果喜歡，然后放入花椒、干辣椒（喜歡吃很辣的，就多放辣椒啦，，，，呵呵）。<br> 等水涼后，放入豆角，密封。第一次大約要一個(gè)星期，以后水酸了，二，三天就可以吃了。容器透明的話，可以看到豆角變色的， 那就差不多可以吃啦。<br> 需要注意的是：<br> 1、全過程不要沾油；每次加新菜時(shí)要適量加鹽；<br> 2、水面上要加重物，比如弄幾根筷子橫橫豎豎地，上面壓一個(gè)裝滿水的飲料瓶，豆角就不會浮上來，否則容易爛。<br> <br> <br>如圖： 腌好的豆角<br><a target="_blank">http://hiphotos.baidu.com/solomonqq/pic/item/f92cb8999a24a81f6e068c21.jpg</a><br> <br> <br> <br> 謝謝！

老婆耳(一種豆角)怎么吃好吃啊先要挑選一下豆角，千萬不要掐去豆角的兩頭，把豆角洗凈，晾干。 找一個(gè)大口的有蓋容器，玻璃、陶瓷都可以、洗凈、晾干。 燒開水，放鹽，咸味大約是做得太咸的菜那樣。如果喜歡，然后放入花椒、干辣椒（喜歡吃很辣的，就多放辣椒啦，，，，呵呵）。 等水涼后，放入豆角，密封。第一次大約要一個(gè)星期，以后水酸了，二，三天就可以吃了。容器透明的話，可以看到豆角變色的， 那就差不多可以吃啦。 需要注意的是： 1、全過程不要沾油；每次加新菜時(shí)要適量加鹽； 2、水面上要加重物，比如弄幾根筷子橫橫豎豎地，上面壓一個(gè)裝滿水的飲料瓶，豆角就不會浮上來，否則容易爛做法：1.排骨用開水燙去血水，撇去浮沫。2.換一鍋清水，放入焯好的排骨，放入八角，少量醬油，蔥姜蒜少許，去腥味。3.小火燉30分鐘。待用。4.豆角摘好，洗凈。5.把豆角炒到斷生，將燉好的排骨連湯放入炒勺里，和豆角一起燉。6.10分鐘后，放鹽，少量雞精，喜歡顏色深的再放一點(diǎn)醬油。繼續(xù)燉15分鐘。小竅門：1.豆角不能直接煮，排骨和豆角開始要分開做。先炒豆角就把豆角炒到斷生，待用，然后燉排骨，排骨小火燉30分把豆角放在鍋里。2.燉排骨的時(shí)候放少量醬油，不要先放鹽，鹽放久了肉會老。和豆角一起燉的時(shí)候再放鹽。3.燉排骨時(shí)候注意把浮沫撇干凈。排骨燉豆角二：主料：排骨兩磅、扁豆角一磅半。做法：1。排骨過沸水?dāng)嗌菇窍磧粽藐蓛砂搿?。蔥姜蒜末爆油鍋，下排骨，放料酒、糖和老抽，下排骨炒五分鐘，燜五分鐘。3。加肉湯(或開水)沒過排骨，加蓋，小火燜四十分鐘。4。放入豆角，再燜三十分鐘左右，豆角不要太爛。提示：豆角的新鮮度非常重要。排骨燉豆角三：配料：排骨、豆角、蔥姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉配料：豆角半斤，花椒一兩，蒜苗兩根，鹽少許制作：將豆角切成兩厘米的段，蒜苗切成稍長的段備用。將油燒至八成熱，下豆角煎炸，感覺表面已炸至干脆，盛如漏盆將油漏除。將漏出的油加少量入鍋，燒至四五成熱放入花椒煎，出香味后下蒜苗，而后將豆角加入翻炒。豆角熟后加鹽炒勻即可出鍋。這是我個(gè)人比較喜歡的一道菜，不過不益多吃，因?yàn)榛ń贩浅６?，容易產(chǎn)生內(nèi)火。1主料：豆角500g 2配料：干辣椒、花椒各20g(超愛吃麻辣口味的銅子可以多多加)姜絲5g 3調(diào)料：食鹽、雞精少許4做法：將豆角洗凈控干后，掰成大約一寸長的小段，干辣椒也切成相應(yīng)的小段。開大火，炒鍋內(nèi)倒油，油溫六成熱時(shí)倒入豆角姜絲翻炒,變色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此時(shí)千萬不能停下，否則配料會變黑！待快成熟時(shí)放入食鹽和雞精翻炒，均勻起鍋盛盤。5小帖士：①一定要將豆角炒熟，覺得差不多快熟的時(shí)候先嘗一下，確認(rèn)火候再放配料，豆角沒有熟透的話吃了會引起中毒的?、诘榷菇强焓斓臅r(shí)候再放配料，否則早放了以后再炒豆角會導(dǎo)致配料變黑。很好吃的先用開水燙一下，熱鍋放油，蒜蓉，放奄過的肉絲，先炒到七分熟的時(shí)候就把豆角放進(jìn)去，可以加點(diǎn)紅椒絲，放鹽調(diào)料即可