1. 綠花菜變黃了可以吃么
花菜變黃是因?yàn)榇娣艜r(shí)間過(guò)長(zhǎng)所致，花菜在家里經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的放置，沒(méi)有吸收到足夠多的陽(yáng)光，葉綠素中的鎂離子會(huì)大量的流失，導(dǎo)致菜花缺少葉綠素的合成，呈現(xiàn)出黃色，在此階段中也會(huì)伴隨著菜花內(nèi)部很多纖維的老化，影響菜花的口感。
想讓花菜的保存時(shí)間和新鮮度得到提高，可以先將花菜清洗干凈分成小塊，放入開(kāi)水中燙30秒將其燙熟，放入涼水冰鎮(zhèn)后裝進(jìn)保鮮袋，最后放進(jìn)冰箱的冷藏層即可，這樣的花菜可以保存1周時(shí)間依然新鮮。
2. 綠色花菜變黃了還能吃嗎
花菜上的黑點(diǎn)可能發(fā)霉了。就是壞了?；ㄒ嗽诒４孢^(guò)程中會(huì)感染甘藍(lán)鏈格孢菌，導(dǎo)致變質(zhì)和出現(xiàn)小黑點(diǎn)。 簡(jiǎn)單的說(shuō)就是我們常說(shuō)的發(fā)霉了。有時(shí)則是因?yàn)橥鈧蛘唣B(yǎng)護(hù)不當(dāng)。溫度低、光照不足時(shí)，菜花不能正常生長(zhǎng)，會(huì)逐漸長(zhǎng)出小黑點(diǎn)。 植株遇雨后，也會(huì)出現(xiàn)小黑點(diǎn)。菜花在生長(zhǎng)期間，可能會(huì)受到病蟲(chóng)害的侵襲。 常見(jiàn)病害包括黑霉病、黑腐病、黑斑病和霉霉病。 植物生病后，葉子會(huì)長(zhǎng)出黑點(diǎn)和斑塊。
3. 綠花菜黃了能吃嗎
不能吃。
常見(jiàn)的花菜顏色為白色和綠色兩種，如果發(fā)現(xiàn)花菜變黃色、變黑色，帶有腐爛味，或是白的特別鮮艷的都不要吃，這樣的花菜一是放久了營(yíng)養(yǎng)流失、口感不好，二是可能用硫磺熏制過(guò)，三是花菜存放不當(dāng)遭受細(xì)菌侵襲導(dǎo)致其腐壞變質(zhì)，上述三種原因引起的花菜變色吃了都可能危害身體健康，因此對(duì)于變色的花菜最好是扔了，重新買新的花菜吃為宜。
4. 綠花菜發(fā)黃還能吃嗎
不能。 花菜變黃說(shuō)明不新鮮，已經(jīng)存放的太久了。蔬菜中最大的危險(xiǎn)來(lái)自其中的硝酸鹽。硝酸鹽本身是沒(méi)有毒的，但儲(chǔ)藏一段時(shí)間后，由于酶和細(xì)菌的作用，硝酸鹽被還原成亞硝酸鹽，這是一種有毒物質(zhì)。 新鮮蔬菜買來(lái)后應(yīng)當(dāng)盡快食用。葉菜類中硝酸鹽含量較高，尤其不可久放。若買來(lái)蔬菜當(dāng)天沒(méi)有烹調(diào)，應(yīng)及時(shí)裝入保鮮袋，扎口放冰箱中暫時(shí)保存。
凡已發(fā)黃、水漬化的葉菜，亞硝酸鹽含量都非常高，千萬(wàn)不可食用。
5. 綠花菜變黃了可以吃么有毒嗎
西蘭花變黃了是可以吃的。
1、西蘭花花球變黃，主要是因保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，其葉綠素中含有的鎂離子流失影響的。但這樣的西蘭花，口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變化不大，可正常食用，像菠菜、芹菜等也都有此現(xiàn)象。
2、西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。維生素C含量高出白菜花的20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西紅柿的5—6倍;胡蘿卜素的含量是白菜花的30多倍;葉酸含量是白菜花的2倍;蛋白質(zhì)含量是菜花的3倍、番茄的4 倍。
6. 綠色花菜變黃了還能不能吃
菜花顏色有白菜花、綠菜花、黃菜花、紫菜花；
菜花莖直立，粗壯，有分枝?；~及下部葉長(zhǎng)圓形至橢圓形，灰綠色，頂端圓形，開(kāi)展，不卷心，全緣或具細(xì)牙齒，有時(shí)葉片下延，具數(shù)個(gè)小裂片，并成翅狀；
葉柄長(zhǎng)2-3厘米；莖中上部葉較小且無(wú)柄，長(zhǎng)圓形至披針形，莖頂端有由總花梗、花梗和未發(fā)育的花芽密集成的乳白色肉質(zhì)頭狀體；
總狀花序頂生及腋生；花淡黃色，后變成白色。長(zhǎng)角果圓柱形，長(zhǎng)3-4厘米，有1中脈，喙下部粗上部細(xì)，長(zhǎng)10-12毫米。種子寬橢圓形，長(zhǎng)近2毫米，棕色?；ㄆ?月，果期5月。
擴(kuò)展資料：
生長(zhǎng)習(xí)性
菜花根系發(fā)達(dá)，再生能力強(qiáng)，適于育苗移栽。0℃以下易受凍害，25℃以上形成花球困難。葉叢生長(zhǎng)與抽薹開(kāi)花要求溫暖，適溫20-25℃。花球形成要經(jīng)過(guò)低溫春化階段。
花菜對(duì)光照條件要求不嚴(yán)格，而對(duì)水分要求比較嚴(yán)格，既不耐澇，又不耐旱。對(duì)土壤的適應(yīng)性強(qiáng)，但以有機(jī)質(zhì)高，土層深厚的砂壤土最好。
適宜的土壤酸堿度為5.5-6.6。耐鹽性強(qiáng)，在食鹽量為0.3%-0.5%的土壤上仍能正常生長(zhǎng)。
7. 綠的花菜變黃了能吃嗎
花菜增白，一般不會(huì)用藥，而是在花菜的直徑長(zhǎng)到6-8厘米的時(shí)候，及時(shí)折下底部菜葉1—3張蓋住花球，過(guò)一段時(shí)間蓋葉枯黃再換菜葉蓋上，如果在花球生長(zhǎng)期間，用下面的葉子蓋住時(shí)間過(guò)長(zhǎng)不更換，容易造成花菜變的泛黃、或者黑。
另外在花球形成前，可噴用0.5%的尿素溶液或增產(chǎn)靈作葉面追肥1—2次。結(jié)球初期開(kāi)始葉面噴施0.2%硼砂溶液2—3次，收獲前停止?jié)菜?。生長(zhǎng)期間注意及時(shí)防治蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾和霜霉病、黑腐病。
影響花菜顏色的因素有哪些?
1、溫度影響
菜花生育習(xí)性喜冷涼，屬半耐寒蔬菜，既不耐高溫干旱，也不耐霜凍，菜花的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)溫度可在8-24℃之間，而花球生育適溫為15-18℃之間，10℃以下花球生長(zhǎng)緩慢，溫度高于25℃時(shí)，短縮的花薹，花枝迅速伸長(zhǎng)，結(jié)出的花球小而且松散。
2、光照影響
菜花屬于喜光作物，合理的光照有利于花椰菜的健康生長(zhǎng)，是提高產(chǎn)量和品質(zhì)的重要因素。相反，強(qiáng)光和弱光不利于產(chǎn)量和品質(zhì)的提升，在花菜生長(zhǎng)的花球膨大期，陽(yáng)光直射花球表面，導(dǎo)致花球先由白變黃，然后變青，直接影響花菜品質(zhì)。
3、微量元素
主要指硼，目前我國(guó)*壤酸化嚴(yán)重，硼被大量淋失，或施用過(guò)量石灰都易引起硼缺乏*壤干旱，有機(jī)肥施用少，也容易導(dǎo)致缺硼鉀肥施用過(guò)量，可抑制植株對(duì)硼的吸收。在高溫條件下植株生長(zhǎng)加快，因硼在植株體內(nèi)移動(dòng)性較差，往往不能及時(shí)，充分地分配到急需部位，也會(huì)造成植株局部花椰菜缺硼生長(zhǎng)后期花椰菜缺硼的表現(xiàn)，花球周圍有明顯的黃斑。嚴(yán)重缺硼的花椰菜，表現(xiàn)為花序死亡，莖凹陷受損，根系短粗降低產(chǎn)量和品質(zhì)
8. 綠花菜變黃了可以吃么嗎
接下來(lái)就來(lái)詳細(xì)講解一下，首先我們需要明白的是花菜發(fā)黃的原因，細(xì)心的朋友可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，很多時(shí)候買回來(lái)的花菜，在家里放一段時(shí)間之后就會(huì)發(fā)黃，很多人可能都會(huì)很好奇，為什么會(huì)出現(xiàn)這種情況，其實(shí)道理是很簡(jiǎn)單的，主要是因?yàn)榉旁诩依镏螅瑳](méi)有了陽(yáng)光的照射，使得花菜并不能很好的釋放出葉綠素，可想而知蔬菜沒(méi)有了葉綠素那肯定會(huì)變黃的，就像是人不吃東西的話，那自然也會(huì)看上去很無(wú)力，當(dāng)然正是因?yàn)闆](méi)有葉綠素，這也就導(dǎo)致了花菜變得不新鮮，肯定吃起來(lái)的話就會(huì)沒(méi)有之前好的時(shí)候那么口感鮮美，這樣子的話營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和元素也會(huì)隨之流失，營(yíng)養(yǎng)就會(huì)沒(méi)有之前好了。
最重要的是花菜放久變黃之后，不僅是會(huì)流失重要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且還會(huì)產(chǎn)生一定得致癌物質(zhì)，就是我們經(jīng)常說(shuō)的亞硝酸鹽，它的嚴(yán)重性可想而知，而且很多東西都是一樣，一定要注意保質(zhì)期，現(xiàn)在很多鹵制品和一些過(guò)期的食品里面都有很多的亞硝酸鹽，所以吃的時(shí)候是，一定要注意提前好吃，對(duì)身體的影響是很大的。所以說(shuō)，花菜買回來(lái)之后一定要提前吃，盡量不要留著，如果變黃了之后，就盡量不要吃了，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都已經(jīng)基本上流失了，就千萬(wàn)不要吃了，不要因?yàn)楣?jié)省而弄來(lái)吃，這就很容易造成身體健康受到影響，不僅不能得到任何的營(yíng)養(yǎng)保證，而且還會(huì)造成身體健康受到威脅，這是最重要的一點(diǎn)。
花菜發(fā)黃之后是一定要記住，盡量不要吃的?；ú耸怯袃煞矫娴?，吃得好能夠防癌，吃不好的話就會(huì)致癌，這就很嚴(yán)重了，所以說(shuō)一定要注意好吃的時(shí)間問(wèn)題，千萬(wàn)不要等腐敗變質(zhì)之后再吃，這對(duì)身體都是很不好的。