酒廠代加工流程，白酒代理需要哪些手續(xù)

有錢、有食品流通許可證、有經(jīng)營執(zhí)照即可。

1、找到具有生產(chǎn)資質(zhì)的白酒生產(chǎn)企業(yè)；2、申請或購買自己喜歡的商標(biāo)；3、調(diào)制自己心儀的酒體；4、設(shè)計采購自己心儀的包裝；5、與酒類生產(chǎn)企業(yè)簽訂委托生產(chǎn)協(xié)議；6、將生產(chǎn)企業(yè)的資質(zhì)、銷售企業(yè)的資質(zhì)和產(chǎn)品信息印刷到包裝上；7、到酒類生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)灌裝后，將酒拉走。

和這個廠子簽個合同 只是互相利用吧了 防止他在你所賣地再給其他代理。 還有白酒屬于食用方面要營業(yè)執(zhí)照。去所在地的工商部門辦理。

代理白酒需要手續(xù)：1、需要你有一般納稅人資格，意思就是需要你自己有公司；2、和合法資質(zhì)的廠家談合作細(xì)節(jié)；3、有相關(guān)的合同約定。

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 親親您好，釀酒的工藝流程步驟1、選料、制曲，這些是釀酒的初期準(zhǔn)備工作；2、發(fā)酵、蒸餾、陳釀，這是釀酒的核心工藝所在；3、勾兌、罐裝，這是釀酒的后期處理工作。 首先，選料過程中要選擇上等谷物，要新鮮無蟲無霉。水的選擇也是重中之重，好水能對酒的釀造起到很好的增益作用。然后將谷物制成曲 其次，要通過固態(tài)發(fā)酵和蒸餾提純，才能提高酒的酒精度數(shù)，再經(jīng)過長時間陳釀，才能讓酒變得更加醇香。 最后，通過不同調(diào)味酒類的勾兌來統(tǒng)一酒的品質(zhì)，去除雜質(zhì)后，進(jìn)行罐裝?？梢越巡? 提問 我想請問一下 在發(fā)酵的時候就是在水中發(fā)酵 那這些水會全部變成酒精是嗎 我想請問一下 在發(fā)酵的時候就是在水中發(fā)酵 那這些水會全部變成酒精是嗎 回答 是的親親 從發(fā)酵工藝來講，既有發(fā)酵醪中的淀粉、糊精被糖化酶作用，水解生成糖類物質(zhì)的反應(yīng)，又有發(fā)酵醪中的蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下，水解生成小分子的蛋白胨、肽和各種氨基酸的反應(yīng)。這些水解產(chǎn)物，一部分被酵母細(xì)胞吸收合成菌體，另一部分則發(fā)酵生成了酒精和二氧化碳，還要產(chǎn)生副產(chǎn)物雜醇油、甘油等 更多6條 

白酒是通過工廠生產(chǎn)出來的。現(xiàn)今有兩種生產(chǎn)方法，一種是傳統(tǒng)的純糧釀造方法。一種是現(xiàn)代工業(yè)四塔蒸餾，然后勾兌出白酒。玉米成熟后，收割，脫棒，晾曬，粉碎，拌曲，入窖，出窖，入甑，蒸餾，出酒。其他流程也可以，收割，脫棒，整粒研磨，加入糖化酶，入缸，出酒精。

白酒的生產(chǎn)流程：高粱、小麥、玉米等原料，經(jīng)過粉碎、蒸煮、攤涼、加曲、加漿、入窖發(fā)酵，蒸餾、原酒、儲存、勾兌、調(diào)味、化驗指標(biāo)、再儲存、灌裝成品。玉米需要先曬干---便于保存，用時粉碎，蒸熟，適宜溫度加曲，入甑發(fā)酵，蒸酒，再拌梁加曲，依次循環(huán)進(jìn)行。

瀘州的白酒中外馳名，受到越來越多的群體喜歡，許多有白酒銷售經(jīng)驗的人想利用自己的白酒銷售渠道，進(jìn)入白酒行業(yè)，而進(jìn)入白酒行業(yè)最簡單易行的方式就是在瀘州找一家原酒廠家進(jìn)行貼牌生產(chǎn)，那么做白酒貼牌生產(chǎn)有哪些步驟呢？首先，你要在瀘州找一家專業(yè)、資深的白酒生產(chǎn)廠家，了解和掌握白酒廠家的規(guī)模、實力、資質(zhì)、生產(chǎn)工藝等,大家熟知的無非就是瀘州老窖等名酒企業(yè)，也可選擇一些中小型酒企，知名度不高，但是服務(wù)很好，像鼎信基酒、荔鄉(xiāng)酒業(yè)等，更要調(diào)查清楚白酒所要銷售區(qū)域市場的喜愛的口感、香型、酒度等;其次找準(zhǔn)自己銷售渠道的優(yōu)勢在哪方面？是商超、團(tuán)購還是定制？最后確定當(dāng)?shù)責(zé)徜N的包裝、瓶形、色彩等等.因此,白酒貼牌客戶必須就以上幾點同專業(yè)的白酒生產(chǎn)廠家溝通,其流程是：1、同白酒生產(chǎn)廠的銷售人員洽談、了解白酒廠家的基本情況，獲取相關(guān)的資質(zhì)和手續(xù);2、索取白酒樣品請當(dāng)?shù)囟频娜诉M(jìn)行品鑒，選擇適合當(dāng)?shù)氐陌拙葡阈?、白酒度?shù)、口感特點、銷售群體能接受的價格的產(chǎn)品;3、最好到白酒廠家親自確定酒體的數(shù)量、價格扣,對樣品進(jìn)行存，并封存樣品3份,各持1份,仲裁樣1份;4、商定酒的外包裝、瓶形的設(shè)計、使用和生產(chǎn),白酒生產(chǎn)廠可推薦當(dāng)?shù)匕拙瓢膹S家;5、和貼牌的白酒廠家商定灌裝費、檢驗報告、食品流通許可證等手續(xù);6、商定交貨地點及運輸方,酒廠可以代辦運輸,但收取相應(yīng)運費;7、生產(chǎn)周期,視包裝難易程度,一般40天左右;8、合同事宜談妥后，簽訂合同，也可網(wǎng)簽,但須注冊具有同等法律效力;9、按合同約定,客戶先將預(yù)付款轉(zhuǎn)入酒廠指定賬戶后10經(jīng)檢驗合格,灌裝、裝入合格證(生產(chǎn)日期及批次)封箱入庫;11、白酒生產(chǎn)廠家的銷售人員通知客戶結(jié)清余款后，派車發(fā)出;12、跟蹤物流,確認(rèn)客戶收貨13、售后服務(wù),銷售人員同客戶保持溝通,幫助和解釋市場運行的相關(guān)內(nèi)容,了解銷售情況,反饋信息,掌握補貨計劃.

不過對于你的求助我還是很愿意給出自己答案的：1.你一定要考察清楚給你代加工白酒廠家的規(guī)模，生產(chǎn)狀況，安全衛(wèi)生條件。2.現(xiàn)在很多名牌產(chǎn)品就是因為帶生產(chǎn)而毀壞了自己的名譽問題。3.你一定要排生產(chǎn)監(jiān)督員去監(jiān)督你的產(chǎn)品生產(chǎn)以防帶生產(chǎn)廠家給你作假或者有次的產(chǎn)品混入。4.最好多派幾名監(jiān)督員，對生產(chǎn)加工產(chǎn)品的多個環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督。5.監(jiān)督員要時常更換，以防對方利益誘惑。6.白酒類的產(chǎn)品就是要看口感和品牌知名度。在帶生產(chǎn)上市前，你最好多聯(lián)系幾家大的經(jīng)銷商和酒店等地方合作。

我很納悶，為什么我是營銷管理板塊聲望第一而總接到其他板塊的求助呢？？？ 不過對于你的求助我還是很愿意給出自己答案的： 1.你一定要考察清楚給你代加工白酒廠家的規(guī)模，生產(chǎn)狀況，安全衛(wèi)生條件。 2.現(xiàn)在很多名牌產(chǎn)品就是因為帶生產(chǎn)而毀壞了自己的名譽問題。 3.你一定要排生產(chǎn)監(jiān)督員去監(jiān)督你的產(chǎn)品生產(chǎn)以防帶生產(chǎn)廠家給你作假或者有次的產(chǎn)品混入。 4.最好多派幾名監(jiān)督員，對生產(chǎn)加工產(chǎn)品的多個環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督。 5.監(jiān)督員要時常更換，以防對方利益誘惑。 6.白酒類的產(chǎn)品就是要看口感和品牌知名度。在帶生產(chǎn)上市前，你最好多聯(lián)系幾家大的經(jīng)銷商和酒店等地方合作。 7.試著聯(lián)系一下政府機(jī)關(guān)部門，如果能夠被政府團(tuán)購是最好的選擇。 以上是我個人建議，希望對你有所幫助，如果你對答案滿意的話，請及時采納謝謝！

如果是白酒的話，屬于國家限制類項目，不允許再建新的白酒廠。如果是其他類酒，是可以新建的，需要辦理食品生產(chǎn)許可證，在當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理局辦理。

只賣酒的話必須《食品流通許可證》，拿到營業(yè)執(zhí)照后或者再去辦酒類經(jīng)營許可證。這兩個證辦理順序是不同的，《食品流通許可證》是前置許可文件，酒證是后置許可文件。“前置”的意思是必須在辦工商執(zhí)照前辦好，“后置”則是辦好了營業(yè)執(zhí)照再去辦也行。，先去工商局申請一個名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書，也就是確定你的店名，然后繼續(xù)在工商部門申請《食品流通許可證》，因為酒是食品類，賣酒是需要這個證的。辦這個證應(yīng)該是幾十塊的工本費就行。領(lǐng)取《食品流通許可證》應(yīng)該是需要健康證的，因為要求有健康證明（各地工商部門的做法可能會不同，詳情請自行咨詢當(dāng)?shù)毓ど滩块T吧）健康證的收費由你當(dāng)?shù)蒯t(yī)院決定，我也不知道多少錢。拿到《食品流通許可證》后就辦營業(yè)執(zhí)照吧個人建議你辦個體戶營業(yè)執(zhí)照，比辦公司的方便快捷許多辦個體戶營業(yè)執(zhí)照也只是幾十塊的工本費而已辦營業(yè)執(zhí)照：本人證件相片、身份證和復(fù)印件、經(jīng)營場所的房產(chǎn)證明文件，如果是租的還得租賃合同及復(fù)印件，還有食品流通許可證的原件以及復(fù)印件辦酒證的話，在你拿到營業(yè)執(zhí)照之后，再去當(dāng)?shù)亟?jīng)貿(mào)部門（應(yīng)該是經(jīng)貿(mào)局，但各地的政府部門設(shè)置不盡相同，具體可以在辦理營業(yè)執(zhí)照的時候咨詢一下工商局的工作人員）。酒證我這里是不收錢的，不知道你那里怎么樣。同時，在辦好營業(yè)執(zhí)照30天內(nèi)去當(dāng)?shù)氐囟?、國稅部門申辦《稅務(wù)登記證》

酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)，食用白酒的濃度在60度（即60%）以下，白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發(fā)明了釀酒技術(shù)，并不斷改進(jìn)和完善，現(xiàn)在已發(fā)展到能生產(chǎn)各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，并為工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生和科學(xué)試驗制取出濃度為95%以上的醫(yī)用酒精和99.99%的無水乙醇。 白酒 　　多以含淀粉物質(zhì)為原料，如高粱、玉米、大麥、小麥、大米、碗豆等，其釀造過程大體分為兩步：首先是用米曲霉、黑曲霉、黃曲霉等將淀粉分解成糖類，稱為糖化過程；第2步由酵母菌再將葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精。白酒中的香味濃，主要是在發(fā)酵過程中還產(chǎn)生較多的酯類、高級酯類、揮發(fā)性游離酸、乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量一般在60度以上。 啤酒 　　以大麥為原料，啤酒花為香料，經(jīng)過麥芽糖化和啤酒酵母酒精發(fā)酵制成。含有豐富的CO2和少量酒精。由于發(fā)酵工藝與一般酒精生產(chǎn)不同，啤酒中保留了一部分未分解的營養(yǎng)物，從而增加了啤酒的香味。啤酒中酒精含量一般為15度，或更低。 葡萄酒 　　以葡萄汁為原料，經(jīng)葡萄酒酵母發(fā)酵制成。其酒精含量較低（約9～10％）較多的保留著果品中原有的營養(yǎng)成分，并帶有特產(chǎn)名果的獨特香味。在工藝上葡萄酒的釀制要經(jīng)過主發(fā)酵和后發(fā)酵階段，后發(fā)酵就是在上述主階段釀成后要貯藏1年以上繼續(xù)發(fā)酵的過程。釀酒葡萄的品種主要有：赤霞珠、品麗珠、梅鹿輒 、佳麗釀、黑品樂、蛇龍珠、佳利釀、神索、佳美、歌海娜、西拉、瓊瑤漿、白玉霞、玫瑰香等。 酒曲 　　知道釀酒一定要加入酒曲， 但一直不知道曲蘗的本質(zhì)所在?，F(xiàn)代科學(xué)才解開其中的奧秘。釀酒加曲，是因為酒曲上生長有大量的微生物，還有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等)，酶具有生物催化作用，可以加速將谷物中的淀粉，蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)變成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。蘗也含有許多這樣的酶，具有糖化作用?？梢詫⑻Y本身中的淀粉轉(zhuǎn)變成糖分，在酵母菌的作用下再轉(zhuǎn)變成乙醇。同時, 酒曲本身含有淀粉和蛋白質(zhì)等,也是釀酒原料。

淡了兌酒精，濃了兌開水．

哈、可以放采的菜度。

一、工藝規(guī)程： 1、原料采用綠色食品基地生產(chǎn)的玉米、大米，選用無霉變、籽粒飽滿者制酒。 2、粉碎：大米、玉米分別粉碎，玉米去胚、皮處理后，篩選粒度為1－1.5mm，小查為釀酒原料。大米粉碎成小查后，作釀酒原料。 3、潤料糊化：粉碎后的原料，加入70－80℃的熱水拌料，加水量是原料重量的55－60％，潤料3－4小時，然后入甑蒸料，裝甑時要求均勻壓汽撒入，裝甑后，待蒸汽上勻后，再用60℃熱水潑在表面，以促進(jìn)糊化，時間以裝完甑算80－100分鐘，蒸煮后要求達(dá)到熟而不粘，內(nèi)無生心。 4、混料：將糊化好的料出鍋冷卻到27－30℃，加入半成品拌勻，取酒后的中糟攤涼至27－30℃，與上述熟料進(jìn)行混合，糧醅比1：3：3.5混合后入堆積室。 5、入窖發(fā)酵：降溫至20－22℃（冬季25－26℃）拌入4萬單位曲子，用量5‰，釀酒高活性干酵母，用量1‰，即可入窖發(fā)酵，入窖時中糟和蓋糟之間用少量熱稻殼隔開。入完后用塑料布封好，自封窖之日起發(fā)酵3－15天。入窖原料要求如下： 水份：50－52％；淀粉：16－18％；酸度：1.0－1.5。 6、蒸餾：開窖時將霉糟取出丟掉，蓋糟、中糟及窖底糟分開蒸餾，分開貯存。蒸酒時間汽裝甑，要做到輕撒勻鋪，避免塌氣。蒸餾時要求緩火蒸酒，火力均勻，入庫酒度在50－52℃。 7、貯存：新酒在陳貯過程中發(fā)生著緩慢的物理變化和化學(xué)變化，這兩種變化的快慢受溫度的影響較大，為了加快酒的老熟，即使在冬季貯存溫度也必須控制在15℃以上，新酒入庫時應(yīng)評定等級，分別貯存，對各級別不同的酒和調(diào)味酒應(yīng)編號，在容器上掛上標(biāo)簽，詳細(xì)建立庫存檔案。貯存期為一年，調(diào)味酒二年。 8、勾兌：貯存到期的酒，用色譜分析其微量成分，并品嘗口感特點，勾兌小樣，勾兌出符合基礎(chǔ)酒標(biāo)準(zhǔn)的樣品，再經(jīng)色譜分析和品嘗評定。才能進(jìn)行大批量勾兌，大批量勾兌要按小樣勾兌比例進(jìn)行，大批樣組合后，再進(jìn)行色譜分析和品嘗評定，直到符合質(zhì)量要求為止。 9、調(diào)味：勾兌出合格基礎(chǔ)酒后，加入少量精華酒調(diào)味，突出本品風(fēng)格，再品嘗、檢驗、合格后貯存10－15天。 二、灌裝工藝規(guī)程 1、過濾：半成品酒達(dá)到貯存期后，即可過濾。要求過濾后酒質(zhì)清亮透明，無懸浮物，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的酒即可進(jìn)入下道工序。 2、選瓶：選擇符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，無破損的新酒瓶，進(jìn)入下道工序。破損率不超過1％。 3、刷瓶、沖瓶、控瓶：選瓶后，酒瓶直接進(jìn)入刷、沖瓶機(jī)，刷洗。標(biāo)準(zhǔn)：瓶中剩水不超0.5ml，瓶內(nèi)外無異雜物。 4、灌裝：空瓶空檢合格后。進(jìn)入灌裝機(jī)灌裝，要求：灌裝量不多于或少于標(biāo)準(zhǔn)量10毫升。 5、燈檢：灌裝后，進(jìn)入燈檢工序，合格酒才能進(jìn)入下道工序， 6、壓蓋：標(biāo)準(zhǔn)，壓蓋后檢驗瓶蓋無歪斜現(xiàn)象，瓶破損率不超千分之一。 7、貼標(biāo)、裝盒、裝箱：標(biāo)，必須貼正不許歪斜，圓瓶貼標(biāo)位置離瓶底15cm。盒，必須方正。箱，封口要對齊，縫隙不許超過2mm。 8、產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)符合NY/T432－2000標(biāo)準(zhǔn)。

白酒分很多種,工藝各不相同! 按生產(chǎn)工藝分分為固態(tài)法白酒、固液結(jié)合法白酒和液態(tài)法白酒三類。 按酒的香型可分為: 1．醬香型白酒 也稱為茅香型白酒，以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 2．濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵使用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。 3．清香型白酒 以汾酒為代表，其特點是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 4．米香型白酒 以桂林三花酒為代表，特點是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 5．其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型、醬香型、或清香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。