豆腐白酒怎么煮，豆腐能用酒泡嗎

可以

不能。

白酒和豆腐本不相克再煮豆腐時(shí)加入少量白酒，可增加豆腐的口感和香味，但不宜放入過(guò)多，放入過(guò)多非但影響口感，過(guò)多的酒精攝入對(duì)人體也是有害的。

你好！煮豆腐可以放點(diǎn)白酒，也不相克！燉出的豆腐還有一股酒香！不要放多了就可以！祝你快樂！

那怎么吃呀再看看別人怎么說(shuō)的。

不放

引言：很多人都比較喜歡吃韭香豆腐，所以我們?cè)诩依锏臅r(shí)候怎么樣制作出酒香豆腐比較好吃呢，接下來(lái)跟著小編一起去了解一下吧。一、制作開胃又解饞的酒香豆腐我們要是想制作出比較美味的食物，首先就要選擇一些比較新鮮的食材，還要準(zhǔn)備充分的配料這樣制作起來(lái)才比較好吃，我們想制作比較好吃的九香豆腐，提前要準(zhǔn)備一些新鮮的鹵水豆腐，這樣準(zhǔn)備起來(lái)才比較好吃。我們準(zhǔn)備好豆腐之后，把它拿回家燒一鍋開水把豆腐放里面煮一下，這樣豆腐會(huì)更加緊致，不會(huì)出現(xiàn)散爛的情況，然后我們把豆腐把它切成四方的方塊，把它大小合適的控制一下，這個(gè)時(shí)候放在一旁備用。接下來(lái)我們就需要準(zhǔn)備醬汁，醬汁也是靈魂的關(guān)鍵，我們起鍋燒油，準(zhǔn)備一些大料，桂皮，香葉，蔥，姜蒜，生抽，老抽，蠔油，這些都需要放進(jìn)去，再準(zhǔn)備一些豆瓣醬。二、制作一些美食當(dāng)這個(gè)湯汁比較好的時(shí)候，我們?yōu)榱俗屗诱吵?，所以加入一些水淀粉，這個(gè)通知比較黏，接著把豆腐放下去在煮，過(guò)兩分鐘放入一些白酒，這個(gè)時(shí)候酒的香氣就上來(lái)了，所以知道美味的食物就制作完成了。不要以為結(jié)束了，其實(shí)還有最關(guān)鍵的一個(gè)步驟就是放入一些香蔥，在這個(gè)時(shí)候會(huì)有一種點(diǎn)綴的感覺，吃起來(lái)也是比較相美的，通過(guò)這種做法我們會(huì)發(fā)現(xiàn)這道飯菜非常的可口，也非常的下飯，在平時(shí)的時(shí)候許多人是會(huì)愿意吃這樣的飯。我們很多人都知道豆腐的制作方法有很多，我們通過(guò)不同的料汁，通過(guò)不同的烹飪手法將它的一些美味詮釋的淋漓盡致，所以在日常生活中喜歡吃豆腐的朋友可以嘗試一下。

主料：豆腐500g；輔料：油適量、鹽適量、米酒200g、黃豆豉適量、蔥適量、姜適量、雞精適量米酒豆腐1豆腐3塊。2切成小方塊。3炸豆腐塊。4炸成微微的焦黃。5昨天的剩米酒。6起鍋，放黃豆豉。7加米酒、鹽、蔥、姜。8放豆腐后小火炒一二分鐘，（如果米酒過(guò)多可以收汁）最后放雞精，即可。

1.鯽魚一條，在肉厚的地方劃上3刀，用鹽抹一遍；筷子穿起來(lái)瀝水。2.熱鍋溫油，放幾?；ń?，小火炸香。煎魚前擱一點(diǎn)鹽。（魚就不會(huì)粘鍋）3.生姜、大蒜子與魚同時(shí)下鍋、中火煎魚。4.米酒一小碗。5.魚煎到2面金黃倒入米酒，蓋蓋、小火燜燒。6.聽到酒快燒干時(shí)，放入蔥段、裝盤。

可以一起吃的，很多人在煮豆腐的時(shí)候在最后會(huì)加入少量的白酒進(jìn)行調(diào)味，可以說(shuō)是更加的好吃了，主要是因?yàn)榧尤氲陌拙瓶梢匀サ舳垢锩娴亩剐任丁２荒芎投垢黄鸪缘氖澄铮?、豆腐+蔥：豆腐和蔥的話是不可以一起食用的，因?yàn)檫@二者一起食用會(huì)會(huì)容易造成人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的吸收不完全，出現(xiàn)身體孱弱的現(xiàn)象，所以豆腐和蔥是不可以一起食用的，在平時(shí)烹煮豆腐的時(shí)候也不要為了讓豆腐的顏色或者是味道就加入蔥，小蔥拌豆腐這道食材對(duì)人體沒有什么好處。2、豆腐+竹筍：豆腐和竹筍也是不可以一起食用的，豆腐和竹筍一起烹煮后被人體消化吸收的會(huì)很容易人體得結(jié)石的后果，所以在日常生活中還是將這兩種食材分開烹煮比較好。3、豆腐+苦瓜：豆腐和苦瓜是不可以一起食用的，雖然這兩種食材對(duì)人體的健康都有一定的幫助，但是也僅限于分開食用，在一塊食用的話會(huì)造成人體患病幾率增加，所以為了身體健康著想還是不要將二者一起食用。4、豆腐+木耳菜：豆腐和木耳菜在一塊食用的后果其實(shí)和豆腐和蔥一起食用的后果相同，都會(huì)造成人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收造成一定的障礙，導(dǎo)致人體不能正常的吸收食材中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以在日常生活中烹煮的時(shí)候不要將二者放在一起烹煮較好。5、豆腐+菠菜：豆腐和菠菜也是不可以一起食用的，豆腐和菠菜在一起烹煮的話會(huì)很容易形成不可溶性的沉淀，而且豆腐中的鈣質(zhì)也會(huì)被反應(yīng)完全，不利于人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，所以在平時(shí)食用的時(shí)候最好不要將豆腐和菠菜一起烹煮，如果真的想將二者一起烹煮食用的話，先將菠菜進(jìn)行焯水，去除菠菜中的草酸以免和豆腐中的鈣質(zhì)發(fā)生反應(yīng)。6、豆腐+茭白：豆腐和茭白不可以一起食用的原因是因?yàn)?，這二者被人體食用之后會(huì)使人體患上結(jié)石的病癥，導(dǎo)致身體不適，所以在食用的時(shí)候，不要將豆腐和茭白一起烹煮。7、豆腐+蜂蜜：豆腐和蜂蜜也是不可以一起食用的，二者一起同食的話會(huì)很容易造成人體腸胃不適，出現(xiàn)腹瀉的癥狀，所以在食用的時(shí)候不要食用豆腐的時(shí)候加上蜂蜜。8、豆腐+比目魚：豆腐和比目魚也是不可以一起食用的，會(huì)對(duì)人體的健康造成一定的影響。9、 豆腐+紅糖：豆腐和紅糖不能一起食用的原因是因?yàn)?，豆腐中的蛋白酶?huì)和洪塘中的有機(jī)酸發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生不易被人體消化的沉淀物質(zhì)，所以責(zé)任者在一起食用的話會(huì)很容易造成人體消化不良，積食等癥狀，所以紅糖和豆腐是不可以一起食用的。

蒜切成細(xì)末、1湯匙醬油增加顏色.水沸騰之前，以免豆腐開裂。 5.燒開后用濕淀粉勾芡（一般要分2次加），煮5-6分鐘，注意火候不要太大，豆腐下鍋（高湯or水的量要沒過(guò)豆腐，中小火加熱.出鍋裝盤后再加入花椒粉，倒入漏勺瀝水。(豆腐過(guò)鹽水材料 南豆腐（嫩豆腐），放入1湯匙辣豆瓣醬：1）。 2.豆腐去掉表皮，切成小塊，放入涼水鍋里(水里要放入少許鹽).最后沿鍋邊加入入少許熱油，開大火，等油浮上來(lái)就可以了（淋紅油會(huì)比較紅亮) 7，香蔥（蒜苗最好），姜末，加入高湯or水，蒜末，郫縣辣豆瓣醬少許，起個(gè)新鍋，不要加油，蒜是姜的2倍量（2，慢慢炒至肉末變成深棕色，），至酥。加入姜蒜末，炒出香氣，炒出紅油。 4.加入幾粒豆豉。 6，可以去除豆腥味，第1次勾芡后加入蔥花，再勾第2次芡，不要加太多，牛絞肉或者豬絞肉，豆豉少許，姜，淀粉水 做法 1.蔥切小段，直接下絞肉，逼出水分) 3.煮豆腐的同時(shí)，加入一點(diǎn)酒

材料南豆腐（嫩豆腐），牛絞肉或者豬絞肉，豆豉少許，香蔥（蒜苗最好），姜末，蒜末，郫縣辣豆瓣醬少許，淀粉水做法1.蔥切小段，姜，蒜切成細(xì)末，蒜是姜的2倍量（2：1）。2.豆腐去掉表皮，切成小塊，放入涼水鍋里(水里要放入少許鹽)，中小火加熱.水沸騰之前，倒入漏勺瀝水。(豆腐過(guò)鹽水，可以去除豆腥味，逼出水分)3.煮豆腐的同時(shí)，起個(gè)新鍋，不要加油，直接下絞肉，慢慢炒至肉末變成深棕色，至酥。加入姜蒜末，炒出香氣，放入1湯匙辣豆瓣醬，炒出紅油。4.加入幾粒豆豉，加入高湯or水，豆腐下鍋（高湯or水的量要沒過(guò)豆腐，），加入一點(diǎn)酒、1湯匙醬油增加顏色，煮5-6分鐘，注意火候不要太大，以免豆腐開裂。5.燒開后用濕淀粉勾芡（一般要分2次加），第1次勾芡后加入蔥花，再勾第2次芡。6.最后沿鍋邊加入入少許熱油，開大火，等油浮上來(lái)就可以了（淋紅油會(huì)比較紅亮)7.出鍋裝盤后再加入花椒粉，不要加太多。