一斤石榴泡幾斤白酒存放多久，請問石榴酒的做法石榴和糖的比例是多少需要放酒嗎

泡果酒不要用太高度的米酒,高度酒味也大把果香都蓋了.最好用32度左右的米酒,要使口感更純,加點(diǎn)冰糖.楊梅櫻桃泡酒都好喝.把櫻桃洗凈后晾干水放已燙過晾干的玻璃瓶中,倒入米酒加點(diǎn)冰糖,密封放蔭涼處.桃酒一個月左右就能喝了.當(dāng)然泡久點(diǎn)更好.可以加點(diǎn)枸杞同泡. 草莓果酒的制作 1 、選料 選擇充分成熟、色澤鮮艷、無病和無霉?fàn)€的果實(shí)為原料，去掉雜質(zhì)并沖洗干凈表面的泥土。 2 、破碎 用破碎機(jī)將洗凈的草莓破碎，并將果梗和萼片從果漿中分離出去。把果漿倒入發(fā)酵桶，每 100 公斤加入 6% 的亞硫酸 100 克，以殺滅果實(shí)表面的微生物和空氣中的雜菌。 3 、調(diào)糖 按生成 1 度酒精需要 1.7 克糖的比例進(jìn)行調(diào)糖，這樣才能釀成 10 度以上的草莓果酒，因此，要先測定果漿的含糖量，不足時要加入砂糖，使每 100 克果漿含糖 20 — 25 克，酵母菌活動最適宜環(huán)境為每升果漿含果酸 8 — 12 克，果酸不足可加檸檬酸。 4 、發(fā)酵 把調(diào)好的果漿裝入容器內(nèi)，溫度保持在 25 — 28 度， 1 — 2 天即開始發(fā)酵。過 3 — 5 天，當(dāng)殘?zhí)墙抵?1% 時發(fā)酵結(jié)束，除去果渣，將酒液移入另一容器內(nèi)。置于 12 度的環(huán)境中貯存，通過汽化的酶化使果酒成熟，成熟期約需 1 年，中間需更換容器。 5 、澄清 澄清劑可用 0.04% 的碳酸鈣。先將瓊脂浸 3 — 5 小時后加熱融化，至 60 — 70 度時倒入酒中，攪勻后采用過濾機(jī)過濾即可。 6 、調(diào)酸 主要是調(diào)糖、酸和酒度。一般甜酒含糖量應(yīng)達(dá) 12% — 16% ，含酸 0.5% ，酒精 12 — 14% ，不足時可加入砂糖、檸檬酸和脫臭

石榴的儲藏貯藏條件 影響石榴保鮮貯藏的外界環(huán)境條件主要是溫度、濕度和氣體成分。實(shí)踐證明，石榴保鮮貯藏的適宜溫度是3-5cC，最高不能超過8cC，最低不低于0cC?？諝庀鄬穸?5％~90％。在30C條件下貯藏時，空氣中氧氣的濃度以2％，二氧化碳以12Z為宜。貯藏方法 (1)壇罐貯藏。以壇罐為容器，洗凈晾干。底上鋪一層含水量約5咒的濕沙，厚5— 6厘米，中央豎一束秸稈或竹編圓筒以利換氣，在秸稈或竹圓筒四周裝放石榴，裝至距壇口5~6厘米時，再用濕沙蓋嚴(yán)封口。 (2)圍子貯藏。在室內(nèi)陰涼避風(fēng)的地方，用磚頭或方木搭一5—6厘米高的墊底，其上鋪一層5-6厘米厚的稻草或松毛。把圍子展開，沿墊底周圍呈螺旋式向上卷囤，囤子內(nèi)層可襯一層廢報紙，里面擺放石榴。大果放在中央，萼筒向里，一層一層地?cái)[放，最后一層石榴上面蓋草席，囤高l—1．2米，囤徑0．8-1米。 (3)室內(nèi)堆藏。選擇通風(fēng)冷涼的空屋，打掃干凈，適當(dāng)灑水，保持室內(nèi)清潔濕潤。然后在地上鋪一層5-6厘米厚的稻草，其上按一層石榴一層松針堆放，堆徑1．5-2米，堆高5~6層為宜，最后用松針將堆上方和四周全部覆蓋。貯藏期間每隔15—20天檢查1次。隨用隨取，可貯藏2~3個月。 (4)井窖貯藏。選擇地勢高燥，地下水位低的地方，挖直徑1米、深2~3米的干井，然后向四周取土挖洞，洞的大小以保證不塌方為宜。貯藏時先在窖底鋪一層稻草，草上擺放5-6層石榴，最后封閉井口。即在井口上面先橫豎交叉搭竹竿或木桿，中間豎一束秸稈透氣，在秸稈四周用土覆蓋封嚴(yán)。 (5)留把掛藏。用于掛藏的果實(shí)，采收時果柄上端必須連枝剪下一個“拐把”，以便懸掛于冷涼的室內(nèi)，也可編成一串串草辮掛于室內(nèi)墻上。在懸掛果實(shí)前，也可先將果實(shí)放在沸騰的開水中浸燙1~2分鐘后取出，待果皮上的水分晾干后再行掛藏。浸燙后的果實(shí)外觀雖失去了鮮艷的色澤，但其籽粒卻不易失水變味。 (6)簡易溝藏。在背陰處地勢較高的地方，挖一40厘米深、1米寬、長視貯量而定的溝，一般5-10米為宜。溝底和四壁用磚砌好抹平，鋪上5匣米厚的濕沙，沙上擺果。擺果時萼筒斜向一側(cè)，共碼果4-6層。溝上每隔1。5-2米橫搭1根木桿或竹竿，竿上蓋0．05毫米厚的塑料薄膜保濕防雨。必要時在溝上再搭棚蓋草席遮蔭和防凍。 (7)塑料袋藏。用0，04"-0．07毫米厚的聚乙烯或聚氯乙烯薄膜，壓制成直徑 40-"50厘米、長60~70厘米的圓形或方形膜袋，放入箱內(nèi)。然后將挑選、處理、分級后的果實(shí)，用軟白紙包裹后放入袋中，每袋裝果10·15千克。裝好后將袋口折疊壓在果實(shí)上，進(jìn)行到箱。最后把封好的箱子放進(jìn)冷庫、地窖或通風(fēng)庫中貯藏。

石榴的儲存方法：（1）常見的儲存方法石榴應(yīng)放在陰涼、干燥、通風(fēng)處保存，比如在櫥柜中保存，可以保存一個月。石榴也可以視成熟程度，存放在冰箱里，保存期長達(dá)兩個月。（2）掛藏用于掛藏的果實(shí),在采收時就應(yīng)留一段果梗,用細(xì)繩綁縛成串,懸掛于陰涼的房屋里。或者用報紙、塑料薄膜包果,掛在溫、溫度變化小的室內(nèi),可貯至春節(jié)前后。若貯藏石榴則需提前半月采收,過熟的石榴掛藏易發(fā)生腐爛。（3）堆藏選擇通風(fēng)陰涼的空房子,打掃干凈,適當(dāng)灑水,以保持室內(nèi)清潔濕潤,然后在地上鋪5—6厘米厚的稻草(或者鮮馬尾松松針),其上按一層石榴一層松針全部覆蓋。貯藏期間每隔15—20天翻堆檢查一次,剔除爛果并更換一次松針。耐貯品種用這種堆藏方法可貯至次年四五月份。果實(shí)堆藏前,要用清水洗凈果皮,預(yù)冷。（4）缸、罐藏把壇罐之類容器沖洗干凈,然后在其底部鋪上一層含水5%的濕沙,厚5—6厘米,中央豎一秫秸把子或竹制圓筒,以利換氣。在秫秸把子或竹制圓筒四周裝配放石榴,直至裝到離罐口5—6厘米時再用濕沙蓋實(shí),壇口或缸口用塑料薄膜封口、扎緊。貯后1個月檢查一次,如有爛果及時剔除。這種貯藏方法可貯至次年三四月份。（5）袋藏將預(yù)冷并經(jīng)殺菌劑處理的石榴,放入聚乙烯塑料薄膜袋中,扎好袋口, 置于冷涼的室內(nèi)。用此法貯藏140天,石榴果實(shí)仍新鮮如初。也可將經(jīng)殺菌劑處理過的石榴果實(shí),用塑料袋單果包裝,這種果實(shí)在3—4℃條件下貯存100天,果粒新鮮度好,虎皮病輕。塑料袋單果包裝貯藏比其它辦法的效果要好.

石榴的貯藏適宜溫度為2--3℃，最高不能超過5℃，適宜的空氣相對濕度以85%--90%為宜。1、室內(nèi)堆藏法：選擇冷涼、濕潤、通風(fēng)的房屋，在地面墊上約10厘米厚的鮮草、地瓜秧等,然后將石榴一層果梗向下，一層果梗向上交替擺放，以高40--60厘米為宜，最后蓋上鮮草等，并隨溫度變化增減覆蓋物。此法可貯藏保鮮70--100天。2、井窖貯藏法：選高燥處，挖直徑80-100厘米、深100--200厘米的干井，然后根據(jù)貯藏量向四周挖數(shù)個拐洞，底部鋪10厘米厚細(xì)沙，擺放石榴4-5層，最后把井口蓋好，留好通氣孔,注意勤檢查。此法可貯藏到翌年的3月底。3、罐甕貯藏法：選干凈無油垢的壇、缸、罐等容器，底部鋪一層濕沙，厚5厘米，中央放一個草制通氣筒，將石榴放滿容器為度，上面蓋一層濕沙，用塑料薄膜封好即可。此法僅作少量貯藏。4、塑料袋貯藏：選用厚0.04--0.07毫米，直徑50厘米、高80厘米的無毒塑料袋，裝入內(nèi)襯蒲包的果筐或箱內(nèi)。然后將精選的石榴用防腐劑處理后裝入袋中，每袋25公斤，初貯期將袋口折疊壓在果上，一月后可扎緊，然后放在室內(nèi)常溫下貯藏，3--4個月后好果率可達(dá)90%以上。將一些已經(jīng)成熟的水果如蘋果、木瓜等與石榴放入同一個袋子，扎好袋口，成熟的水果會釋放出乙烯，可以催熟石榴，這樣未熟的石榴就能很快成熟食用了。擴(kuò)展資料1、性狀鑒別果皮半圓形或不規(guī)則塊片，大小不一，厚1.5-3mm。外表面黃棕色、暗紅色或棕紅色，稍具光澤，粗糙，有棕色小點(diǎn)，有的有突起的筒狀宿萼或粗短果柄。內(nèi)表面黃色或紅棕色，有種子脫落后的凹窩，呈網(wǎng)狀隆起。質(zhì)硬而脆，斷面黃色，略顯顆粒狀。氣微，味苦澀。以皮厚、棕紅色者為佳。 [2] 2、顯微鑒別果皮橫切面：外果皮為一列表皮細(xì)胞，排列較緊密，外被角質(zhì)層。中果皮較厚，薄壁細(xì)胞內(nèi)含淀粉粒及草酸鈣簇晶或方晶；石細(xì)胞單個散在，類圓形，長方形或不規(guī)則形，少數(shù)分枝狀，壁較厚，胞腔大具紋孔；維管束散在。內(nèi)果皮薄壁細(xì)胞較小，亦含淀粉粒及草酸鈣簇晶或方晶；石細(xì)胞較小。參考資料：搜狗百科：石榴

選高燥處，挖直徑80-100厘米、深100--200厘米的干井，然后根據(jù)貯藏量向四周挖數(shù)個拐洞，底部鋪10厘米厚細(xì)沙，擺放石榴4-5層，最后把井口蓋好，留好通氣孔,注意勤檢查。此法可貯藏到翌年的3月底。石榴（拉丁名：Punica granatum L.）落葉喬木或灌木；單葉，通常對生或簇生，無托葉。花頂生或近頂生，單生或幾朵簇生或組成聚傘花序，近鐘形，裂片5-9，花瓣5-9，多皺褶，覆瓦狀排列；胚珠多數(shù)。漿果球形，頂端有宿存花萼裂片，果皮厚；種子多數(shù)，漿果近球形，果熟期9-10月。外種皮肉質(zhì)半透明，多汁；內(nèi)種皮革質(zhì)。性味甘、酸澀、溫，具有殺蟲、收斂、澀腸、止痢等功效。石榴果實(shí)營養(yǎng)豐富，維生素C含量比蘋果、梨要高出一二倍。石榴是一種漿果，其營養(yǎng)豐富，維生素C比蘋果、梨高1~2倍。原產(chǎn)中國西域，漢代傳出中原。石榴成熟后，全身都可用，果皮可入藥，果實(shí)可食用或壓汁。對老年人的身體健康有很高營養(yǎng)價值，所以老人應(yīng)該常吃石榴。石榴是一種珍奇的漿果，其果實(shí)營養(yǎng)價值較高。研究發(fā)現(xiàn)，石榴含大量的有機(jī)酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，石榴具清熱、解毒、平肝、補(bǔ)血、活血和止瀉功效，適合黃疸性肝炎、哮喘和久瀉的患者及經(jīng)期過長的女性。擴(kuò)展資料：食用功效1、強(qiáng)身健體：石榴有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能。2、抑制大腸桿菌：石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能，能使腸黏膜收斂，使腸黏臘的分泌物減少。3、驅(qū)蟲：石榴的果皮中含有堿性物質(zhì)，有驅(qū)蟲功效。4、止血、明目：石榴花曬干研末，則具有良好的止血作用，；石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。參考資料：搜狗百科-石榴

要看你怎么儲存，儲存的好的話，一個禮拜是沒問題的！必須把石榴上的水擦干，還要用保鮮膜包起來再去冷藏，這樣保鮮的時間會長一些！

貯藏石榴四法 石榴的貯藏適宜溫度為2--3℃，最高不能超過5℃，適宜的空氣相對濕度以85%--90%為宜。貯藏保鮮石榴的方法主要有如下幾種：1.室內(nèi)堆藏法：選擇冷涼、濕潤、通風(fēng)的房屋，在地面墊上約10厘米厚的鮮草、地瓜秧等,然后將石榴一層果梗向下，一層果梗向上交替擺放，以高40--60厘米為宜，最后蓋上鮮草等，并隨溫度變化增減覆蓋物。此法可貯藏保鮮70--100天。2.井窖貯藏法：選高燥處，挖直徑80-100厘米、深100--200厘米的干井，然后根據(jù)貯藏量向四周挖數(shù)個拐洞，底部鋪10厘米厚細(xì)沙，擺放石榴4-5層，最后把井口蓋好，留好通氣孔,注意勤檢查。此法可貯藏到翌年的3月底。3.罐甕貯藏法：選干凈無油垢的壇、缸、罐等容器，底部鋪一層濕沙，厚5厘米，中央放一個草制通氣筒，將石榴放滿容器為度，上面蓋一層濕沙，用塑料薄膜封好即可。此法僅作少量貯藏。4.塑料袋貯藏：選用厚0.04--0.07毫米，直徑50厘米、高80厘米的無毒塑料袋，裝入內(nèi)襯蒲包的果筐或箱內(nèi)。然后將精選的石榴用防腐劑處理后裝入袋中，每袋25公斤，初貯期將袋口折疊壓在果上，一月后可扎緊，然后放在室內(nèi)常溫下貯藏，3--4個月后好果率可達(dá)90%以上。