10斤白酒泡多少石榴，一斤石榴泡多少斤酒

一斤石榴泡一斤白酒。石榴泡酒的比例是1比1，這樣可以大大降低酒精濃度，而且在使用石榴泡酒時(shí)，需要選用40至50度以上的白酒，這樣酒香會(huì)更加濃郁，并且保存時(shí)間也會(huì)延長(zhǎng)。石榴果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素C含量比蘋(píng)果、梨要高出一二倍。中國(guó)栽培石榴的歷史，可上溯至漢代，據(jù)陸鞏記載是張騫從西域引入。中國(guó)南北都有栽培，以安徽、江蘇、河南等地種植面積較大，并培育出一些較優(yōu)質(zhì)的品種。其中安徽懷遠(yuǎn)縣是中國(guó)石榴之鄉(xiāng)，“懷遠(yuǎn)石榴”為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

一般一斤白酒可以泡一斤石榴，或者7到8兩酒泡一斤石榴，石榴的汁液也是有不少的，如果想吃酒味比較重一點(diǎn)的，可以一斤酒泡1到5斤石榴。也可以根據(jù)自己的口感適當(dāng)調(diào)整，但是石榴不宜放得太多，否則可能會(huì)導(dǎo)致石榴酒的味道過(guò)于酸甜，沒(méi)有酒的口感。石榴在白酒中泡1-2個(gè)月左右就可以喝了，不僅味道酸甜清爽，而且還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。注意事項(xiàng)1、如果是密封條件下，泡了一年的石榴酒是可以喝的，不過(guò)，為了確保石榴酒沒(méi)有變質(zhì)的話，最好是先觀察觀察，看有無(wú)變質(zhì)反應(yīng)，若是有變質(zhì)反應(yīng)的話，建議不要飲用，若無(wú)變質(zhì)反應(yīng)，則可以正常飲用。2、如果石榴酒在保存過(guò)程中打開(kāi)過(guò)，或者喝過(guò)一些，這樣的話在石榴酒中很有可能已經(jīng)有細(xì)菌進(jìn)入了，出現(xiàn)了變質(zhì)反應(yīng)，飲用這樣的石榴酒后可能會(huì)出現(xiàn)一些腸胃不適的反應(yīng)。

一般做石榴酒的時(shí)候呢，十斤的石榴選用二斤冰糖就比較合適。在糖多的話，它就會(huì)糖分過(guò)高產(chǎn)生沉淀。石榴酒做法，一，選用成熟的石榴洗好去提，剔除石榴仔，模也要剔除干凈。二，石榴擠出汁流出來(lái)，不能用攪拌機(jī)打碎，然后就裝瓶開(kāi)始發(fā)酵。不能用密封的瓶子要裝瓶子的七分滿樹(shù)沒(méi)有酒量的空氣每天打開(kāi)用勺子輕輕攪拌一下。環(huán)境溫度二十幾度左右。三，等到石的冒出來(lái)一些泡。那就好了。再加入一定量的冰糖，酒釀成后不會(huì)太甜，糖太少容易壞，三次發(fā)酵大約20-25天左右。四，再次發(fā)酵好后，再用紗布過(guò)濾酒液，多過(guò)濾幾次，把九角充分露出來(lái)，過(guò)濾好就裝在密封瓶里，低溫則放三個(gè)月。這是大多數(shù)人做十六九的方法，十斤16的話，大約是放兩斤冰糖就可以了。另外，做石榴酒的時(shí)候最好選用特別熟透了的石榴，西安的石榴就特別好。皮薄肉厚，而且呢，果汁非常多。把石榴弄破以后呢，把它的葉子擠出來(lái)，然后，把這個(gè)石榴呢，裝到那個(gè)瓶子里面。瓶子時(shí)間長(zhǎng)的話，石榴就會(huì)慢慢發(fā)酵的等裝。瓶子的時(shí)候，發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生氣體了，這就一出來(lái)的話是非?？上У?，所以呢，一般裝瓶子的時(shí)候不要裝的太滿。裝七成多就可以啦。二次發(fā)酵以后呢，需要再過(guò)濾一遍，否則的話，它這個(gè)16下面會(huì)有一些沉淀。影響口感，過(guò)濾完以后呢，然后再密封裝到一起。低溫放三個(gè)月就可以使用了，使用以后呢口感是非常綿甜的。