10斤白酒泡多少石榴，一斤石榴泡多少斤酒

一斤石榴泡一斤白酒。石榴泡酒的比例是1比1，這樣可以大大降低酒精濃度，而且在使用石榴泡酒時，需要選用40至50度以上的白酒，這樣酒香會更加濃郁，并且保存時間也會延長。石榴果實營養(yǎng)豐富，維生素C含量比蘋果、梨要高出一二倍。中國栽培石榴的歷史，可上溯至漢代，據(jù)陸鞏記載是張騫從西域引入。中國南北都有栽培，以安徽、江蘇、河南等地種植面積較大，并培育出一些較優(yōu)質(zhì)的品種。其中安徽懷遠縣是中國石榴之鄉(xiāng)，“懷遠石榴”為國家地理標志保護產(chǎn)品。

一般一斤白酒可以泡一斤石榴，或者7到8兩酒泡一斤石榴，石榴的汁液也是有不少的，如果想吃酒味比較重一點的，可以一斤酒泡1到5斤石榴。也可以根據(jù)自己的口感適當調(diào)整，但是石榴不宜放得太多，否則可能會導(dǎo)致石榴酒的味道過于酸甜，沒有酒的口感。石榴在白酒中泡1-2個月左右就可以喝了，不僅味道酸甜清爽，而且還具有很高的營養(yǎng)價值。注意事項1、如果是密封條件下，泡了一年的石榴酒是可以喝的，不過，為了確保石榴酒沒有變質(zhì)的話，最好是先觀察觀察，看有無變質(zhì)反應(yīng)，若是有變質(zhì)反應(yīng)的話，建議不要飲用，若無變質(zhì)反應(yīng)，則可以正常飲用。2、如果石榴酒在保存過程中打開過，或者喝過一些，這樣的話在石榴酒中很有可能已經(jīng)有細菌進入了，出現(xiàn)了變質(zhì)反應(yīng)，飲用這樣的石榴酒后可能會出現(xiàn)一些腸胃不適的反應(yīng)。

一般做石榴酒的時候呢，十斤的石榴選用二斤冰糖就比較合適。在糖多的話，它就會糖分過高產(chǎn)生沉淀。石榴酒做法，一，選用成熟的石榴洗好去提，剔除石榴仔，模也要剔除干凈。二，石榴擠出汁流出來，不能用攪拌機打碎，然后就裝瓶開始發(fā)酵。不能用密封的瓶子要裝瓶子的七分滿樹沒有酒量的空氣每天打開用勺子輕輕攪拌一下。環(huán)境溫度二十幾度左右。三，等到石的冒出來一些泡。那就好了。再加入一定量的冰糖，酒釀成后不會太甜，糖太少容易壞，三次發(fā)酵大約20-25天左右。四，再次發(fā)酵好后，再用紗布過濾酒液，多過濾幾次，把九角充分露出來，過濾好就裝在密封瓶里，低溫則放三個月。這是大多數(shù)人做十六九的方法，十斤16的話，大約是放兩斤冰糖就可以了。另外，做石榴酒的時候最好選用特別熟透了的石榴，西安的石榴就特別好。皮薄肉厚，而且呢，果汁非常多。把石榴弄破以后呢，把它的葉子擠出來，然后，把這個石榴呢，裝到那個瓶子里面。瓶子時間長的話，石榴就會慢慢發(fā)酵的等裝。瓶子的時候，發(fā)酵過程中產(chǎn)生氣體了，這就一出來的話是非?？上У?，所以呢，一般裝瓶子的時候不要裝的太滿。裝七成多就可以啦。二次發(fā)酵以后呢，需要再過濾一遍，否則的話，它這個16下面會有一些沉淀。影響口感，過濾完以后呢，然后再密封裝到一起。低溫放三個月就可以使用了，使用以后呢口感是非常綿甜的。