山楂白酒怎么制作，山楂酒的釀制方法

原料:山楂1斤，純凈水1斤，白糖4兩，酒酵母5克 做法:山楂去核，搗爛或者加水攪拌成山楂漿，再將山楂漿加1斤水，4兩白糖，煮開，完全冷卻后加入酒酵母攪拌均勻，裝瓶保持溫度18-25度發(fā)酵5-7天。再用虹吸或者紗布濾渣留酒分裝進普通酒瓶，密封瓶口。 注意:15-20度恒溫蘊藏30天就可以喝了，蘊藏時間越不適宜過短也不適宜過長。時間短，酒的口感不醇和。時間長果香變淡。蘊藏1個月-半年內(nèi)為適宜。

準備材料：山楂 4斤，冰糖 800克，50°白酒 5斤。1、山楂沖洗幾遍再加適量的鹽清水泡上10～20分鐘備用。2、將山楂取出洗凈晾干。3、晾干后去籽備用。4、把山楂鋪在干凈消過毒的玻璃罐里一層果粒一層冰糖依次疊加。5、淋上全部的白酒加蓋擰緊。6、發(fā)酵3個月后山楂酒就可以飲用了。

山楂酒的做法 山楂在鹽水中稍微泡一下，然后洗凈去柄，挖去蒂，充分擦干。也可以不挖蒂，有什么差別，看菜譜簡介第4段處理好的山楂和冰糖一同放入無水無油的干凈玻璃密封罐，倒入酒。不要用塑料。實在沒有密封的也行，把瓶蓋蓋好就行放在陰暗干燥處保存即可。如果有渾濁，或者果肉掉落之類的，建議在1個月之后把山楂撈走，過濾之后再繼續(xù)保存山楂的顏色都溶到酒里之后，就可以開始喝。但放3個月到半年左右味道會更好35度以上的酒，在常溫下即可一年兩年的長期保存。如果酒的度數(shù)低，在酒的顏色變紅之后，建議放冰箱

如下：食材：山楂適量、冰糖適量、酒適量。方法：1、挑選新鮮、飽滿的山楂。洗凈后，晾干（建議在通風處晾一個晚上）。2、將山楂的葉子、小把全部剪掉，如圖所示。3、在消過毒的密封罐（無油無水）中，放入山楂和冰糖（山楂與冰糖比例為3:2/3:1）。4、倒入酒。酒可以是朗姆酒、伏特加、金酒、清酒，或燒酒。5、浸泡30天即可飲用。如需長時間存放，可以30天后將山楂撈出，然后移入冰箱繼續(xù)存放。

主要材料:山楂500g輔料:適量的葡萄酒，適量白糖，純水適當?shù)牟襟E:1。首先選擇山楂，昆蟲和擔心的疤痕。干洗清關(guān)，去皮脂(黑色外所有其他影響發(fā)酵)2。準備純水，高酒和糖(3)和一個搟面手多糖，加入軟糖水比率1:1:……

自制山楂酒，即將鮮山楂果洗凈、破碎，放入大口瓶內(nèi)，加白糖適量，封蓋。以后時常攪拌之使均勻，經(jīng)1—2個月即發(fā)酵，以紗布榨，過濾去渣即得。此酒常飲服，對恢復人體疲勞、增加精力有顯著功效。 是這意思吧，我理解的，呵呵。不對的話留言告訴我……

山楂酒的制作方法 山楂酒的制作方法，山楂酒是一種暗紅色的液體，酒香濃郁，晶瑩剔透、保留天然果香，非常好喝，而且山楂酒營養(yǎng)價值非常高，我下面跟大家分享山楂酒的制作方法，一起get起來！ 山楂酒的制作方法1 山楂酒的制作方法 除了做冰糖葫蘆、山楂片食品，山楂還可以用來釀酒，下面為大家詳細介紹山楂酒的制作方法。 材料：山楂、白糖、密閉玻璃容器 做法： 1、挑選好的山楂，洗凈，去除核與黑色部分，搗碎； 2、將密閉玻璃容器洗凈消毒； 3、將搗碎的山楂放入玻璃容器內(nèi)，大概七八分滿即可，加入白糖拌勻，加蓋； 4、放在干燥陰涼的地方，發(fā)酵幾天后，打開蓋子攪拌一次，再蓋上蓋子，繼續(xù)發(fā)酵； 5、之后每隔幾天取出攪拌一次，發(fā)酵1-2個月后，取出隔掉渣，再把山楂酒裝入密封瓶子里即可隨時喝了。 注意事項： 1、將山楂和白糖放入容器內(nèi)時，可以倒入一些白酒，幫助發(fā)酵，也更有酒味一些； 2、釀制容器采用密封性好的瓷器或玻璃容器為宜。 山楂酒的功效與作用 1、降血脂、降血壓 山楂酒能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化。另外，山楂片中的總黃酮，具有擴張血管、強心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用； 2、防治心血管疾病 山楂酒中所含的丹寧、果酸等有效成份也能有效的防治心血管疾病，具有擴張血管、軟化血管，強心、增加冠脈血流量、改善心臟活力，興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用；能防治動脈硬化，能促進血液循壞，養(yǎng)血就是養(yǎng)心臟，對老年性心臟病也有明顯的食療的作用； 3、促進消化 山楂片含有解脂酶成分，這種成分主要是能促進脂肪類食物的消化，特別對消肉食積滯作用更好，山楂酒還能促進胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素含量等作用； 4、防癌抗癌、美容防衰老 近年研究發(fā)現(xiàn)，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的.作用。所以消化道癌癥的人群可以經(jīng)常食用山楂或飲用山楂酒。而山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂酒中的胭脂紅能起到很好的養(yǎng)顏作用； 5、活血化瘀 山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對跌打損傷有輔助療效，也有治療痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)的作用； 6、可治療腹瀉 山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分； 7、促進子宮的復原 山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時有催生之效，并能促進產(chǎn)后子宮復原。 山楂酒適宜人群 1、凡傷食后引起的腹?jié)M飽脹，尤其是肉類食積不化，上腹疼痛者，食之最為適宜； 2、適宜中老年心臟衰弱、高血壓、冠心病、心絞痛、高脂血癥、陣發(fā)性心動過速及各種癌癥患者食用； 3、適宜婦女月經(jīng)過期不來或產(chǎn)后淤血腹痛，惡露不盡者食用； 4、此外，還適宜肥胖癥、壞血?。ňS生素C缺乏癥）、病毒性肝炎、脂肪肝、急慢性腎炎、絳蟲病患者、腸道感染者食用； 5、山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。 山楂酒飲用禁忌 1、山楂酒不宜與豬肝同食，山楂中含有豐富的維生素C,豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素，二者同食，使維生素C加速氧化而被破壞，降低了營養(yǎng)價值； 2、山楂酒與含維生素C分解酶的果蔬不宜同食，如黃瓜、南瓜、胡蘿卜等果蔬。這些果蔬會破壞分解山楂酒中的維生素C,降低營養(yǎng)價值； 3、山楂酒中含有鞣酸，與海產(chǎn)品不宜同食。海產(chǎn)品中均含有的豐富的鈣、鐵、碳、碘等礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，與山楂酒中的鞣酸會合成鞣酸蛋白，會導致便秘，引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀； 4、山楂酒與維生素K3相克，維生素K3為止血藥，山楂為活血藥； 5、山楂有促進婦女子宮收縮的作用，孕婦多食山楂，會引發(fā)流產(chǎn)，故不宜多食； 6、脾胃虛弱者不宜多食，胃酸過多、消化性潰瘍和齲齒者、消化不良者、心血管疾病患者、癌癥患者、腸炎患者及服用滋補藥品期間忌服用。 山楂酒的制作方法2 山楂酒的功效與作用 1、舒筋活血 山楂酒是一種性質(zhì)溫和味能入脾經(jīng)和肝經(jīng)的健康飲品，它能活血化瘀，也能舒筋通絡，對人類已經(jīng)淤血阻滯，引起的關(guān)節(jié)疼痛和筋骨麻木都有明顯緩解作用，女性因氣血阻滯導致月經(jīng)不調(diào)時多喝一些山楂酒也能讓癥狀很快好轉(zhuǎn)。 2、消食導滯 山楂酒的主要原料是水果，山楂它保留了水果，山楂中的有機酸，人們飲用這種果酒以后可以促進胃酸分泌，而且能提高人體蛋白酶的活性，它能加快腸胃中食物的消化與吸收，清除腸胃積食，在人們食用了油膩食物以后，多喝些山楂酒還能祛除油膩促進消化。 3、降低血壓和血脂 高血壓和高血脂是現(xiàn)在中老年人群的高發(fā)疾病，在出現(xiàn)這些疾病后，可以讓他們適量多喝一些山楂酒，這樣就能讓中老年身體吸收豐富，類黃酮和三萜類化合物，它們能增加血管的通透性并促進血液循環(huán)，而且能凈化血液，降低血液粘稠度，可以讓高血脂高血壓的癥狀盡快消失。 4、緩解身體疲勞 山楂酒不單能疏經(jīng)活血降壓降脂，它還能增強人體抗疲勞能力它含有的維生素和微量元素以及氨基酸等營養(yǎng)成分能加快人體新陳代謝，并能阻止人體內(nèi)乳酸生成，在人們出現(xiàn)身體疲勞和精神緊張時，及時喝一些山楂酒，就能讓身體得到深度放松，體力也能快速恢復。

山楂酒的制作方法 山楂酒的制作方法，山楂酒是一種暗紅色的液體，酒香濃郁，晶瑩剔透、保留天然果香，非常好喝，而且山楂酒營養(yǎng)價值非常高，我下面跟大家分享山楂酒的制作方法，一起get起來！ 山楂酒的制作方法1 山楂酒的制作方法 除了做冰糖葫蘆、山楂片食品，山楂還可以用來釀酒，下面為大家詳細介紹山楂酒的制作方法。 材料：山楂、白糖、密閉玻璃容器 做法： 1、挑選好的山楂，洗凈，去除核與黑色部分，搗碎； 2、將密閉玻璃容器洗凈消毒； 3、將搗碎的山楂放入玻璃容器內(nèi)，大概七八分滿即可，加入白糖拌勻，加蓋； 4、放在干燥陰涼的地方，發(fā)酵幾天后，打開蓋子攪拌一次，再蓋上蓋子，繼續(xù)發(fā)酵； 5、之后每隔幾天取出攪拌一次，發(fā)酵1-2個月后，取出隔掉渣，再把山楂酒裝入密封瓶子里即可隨時喝了。 注意事項： 1、將山楂和白糖放入容器內(nèi)時，可以倒入一些白酒，幫助發(fā)酵，也更有酒味一些； 2、釀制容器采用密封性好的瓷器或玻璃容器為宜。 山楂酒的功效與作用 1、降血脂、降血壓 山楂酒能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化。另外，山楂片中的總黃酮，具有擴張血管、強心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用； 2、防治心血管疾病 山楂酒中所含的丹寧、果酸等有效成份也能有效的防治心血管疾病，具有擴張血管、軟化血管，強心、增加冠脈血流量、改善心臟活力，興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用；能防治動脈硬化，能促進血液循壞，養(yǎng)血就是養(yǎng)心臟，對老年性心臟病也有明顯的食療的作用； 3、促進消化 山楂片含有解脂酶成分，這種成分主要是能促進脂肪類食物的消化，特別對消肉食積滯作用更好，山楂酒還能促進胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素含量等作用； 4、防癌抗癌、美容防衰老 近年研究發(fā)現(xiàn)，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的.作用。所以消化道癌癥的人群可以經(jīng)常食用山楂或飲用山楂酒。而山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂酒中的胭脂紅能起到很好的養(yǎng)顏作用； 5、活血化瘀 山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對跌打損傷有輔助療效，也有治療痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)的作用； 6、可治療腹瀉 山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分； 7、促進子宮的復原 山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時有催生之效，并能促進產(chǎn)后子宮復原。 山楂酒適宜人群 1、凡傷食后引起的腹?jié)M飽脹，尤其是肉類食積不化，上腹疼痛者，食之最為適宜； 2、適宜中老年心臟衰弱、高血壓、冠心病、心絞痛、高脂血癥、陣發(fā)性心動過速及各種癌癥患者食用； 3、適宜婦女月經(jīng)過期不來或產(chǎn)后淤血腹痛，惡露不盡者食用； 4、此外，還適宜肥胖癥、壞血病（維生素C缺乏癥）、病毒性肝炎、脂肪肝、急慢性腎炎、絳蟲病患者、腸道感染者食用； 5、山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。 山楂酒飲用禁忌 1、山楂酒不宜與豬肝同食，山楂中含有豐富的維生素C,豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素，二者同食，使維生素C加速氧化而被破壞，降低了營養(yǎng)價值； 2、山楂酒與含維生素C分解酶的果蔬不宜同食，如黃瓜、南瓜、胡蘿卜等果蔬。這些果蔬會破壞分解山楂酒中的維生素C,降低營養(yǎng)價值； 3、山楂酒中含有鞣酸，與海產(chǎn)品不宜同食。海產(chǎn)品中均含有的豐富的鈣、鐵、碳、碘等礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，與山楂酒中的鞣酸會合成鞣酸蛋白，會導致便秘，引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀； 4、山楂酒與維生素K3相克，維生素K3為止血藥，山楂為活血藥； 5、山楂有促進婦女子宮收縮的作用，孕婦多食山楂，會引發(fā)流產(chǎn)，故不宜多食； 6、脾胃虛弱者不宜多食，胃酸過多、消化性潰瘍和齲齒者、消化不良者、心血管疾病患者、癌癥患者、腸炎患者及服用滋補藥品期間忌服用。 山楂酒的制作方法2 山楂酒的功效與作用 1、舒筋活血 山楂酒是一種性質(zhì)溫和味能入脾經(jīng)和肝經(jīng)的健康飲品，它能活血化瘀，也能舒筋通絡，對人類已經(jīng)淤血阻滯，引起的關(guān)節(jié)疼痛和筋骨麻木都有明顯緩解作用，女性因氣血阻滯導致月經(jīng)不調(diào)時多喝一些山楂酒也能讓癥狀很快好轉(zhuǎn)。 2、消食導滯 山楂酒的主要原料是水果，山楂它保留了水果，山楂中的有機酸，人們飲用這種果酒以后可以促進胃酸分泌，而且能提高人體蛋白酶的活性，它能加快腸胃中食物的消化與吸收，清除腸胃積食，在人們食用了油膩食物以后，多喝些山楂酒還能祛除油膩促進消化。 3、降低血壓和血脂 高血壓和高血脂是現(xiàn)在中老年人群的高發(fā)疾病，在出現(xiàn)這些疾病后，可以讓他們適量多喝一些山楂酒，這樣就能讓中老年身體吸收豐富，類黃酮和三萜類化合物，它們能增加血管的通透性并促進血液循環(huán)，而且能凈化血液，降低血液粘稠度，可以讓高血脂高血壓的癥狀盡快消失。 4、緩解身體疲勞 山楂酒不單能疏經(jīng)活血降壓降脂，它還能增強人體抗疲勞能力它含有的維生素和微量元素以及氨基酸等營養(yǎng)成分能加快人體新陳代謝，并能阻止人體內(nèi)乳酸生成，在人們出現(xiàn)身體疲勞和精神緊張時，及時喝一些山楂酒，就能讓身體得到深度放松，體力也能快速恢復。

LZ: 給您介紹一款酒這樣的山楂酒吧。 陳皮山楂保健酒主要適用于消化不良，食少胃滿、脘腹脹滿等癥狀。 這款陳皮山楂保健酒主要的原料是山楂，山楂又叫“山里紅”、“胭脂果”，它具有很高的營養(yǎng)和藥用價值。山楂片含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃銅類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。陳皮，陳皮性溫、辛、苦，有發(fā)熱、口干、便秘、尿黃等癥狀者適用。這兩味藥是重要的保健中藥。 陳皮山楂保健酒有行氣健脾、燥濕降逆、開胃止嘔的功效。它的制作方法也很簡單，把這兩味藥粉碎成粗末，放入酒壇中攪拌，加蓋浸泡5-7天，濾除藥渣，就可以飲用了。 如果您有以上的癥狀，可以試一試。長時間飲用效果會很顯著。

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

山楂酒正宗做法:1.先挑選山楂，有蟲和憂傷疤的不要。把山楂洗凈空干水分 ，去蒂去屁股（黑色全部去掉不然影響發(fā)酵）。2.準備好純凈水，高度酒和白糖。3.用搟面杖搗碎加入綿白糖純凈水 比例1：1：1（糖越多酒精度數(shù)越高）再加入一點酒 什么就均可 我加的是五糧液 ，曲酒口感好麻， 或者也可直接加酒曲。4.攪拌均勻放入玻璃器皿用保鮮膜密封 ，不銹鋼器皿也可， 保鮮膜套兩層用細棉線拴緊 ，放在室溫環(huán)境中（21度左右均可）一周等待發(fā)酵。5.一周后濾渣出酒 ，再將做好的山楂酒繼續(xù)放入冷藏室，一個月左右飲用口感更加。

主料：山楂500g 輔料：高度酒適量，白砂糖適量，純凈水適量 步驟：1.先挑選山楂，有蟲和憂傷疤的不要。把山楂洗凈空干水分 ，去蒂去屁股（黑色全部去掉不然影響發(fā)酵）2.準備好純凈水，高度酒和白糖3.用搟面杖搗碎加入綿白糖純凈水 比例1：1：1（糖越多酒精度數(shù)越高）再加入一點酒 什么就均可 我加的是五糧液 ，曲酒口感好麻， 或者也可直接加酒曲。4.攪拌均勻放入玻璃器皿用保鮮膜密封 ，不銹鋼器皿也可， 保鮮膜套兩層用細棉線拴緊 ，放在室溫環(huán)境中（21度左右均可）一周等待發(fā)酵5.一周后濾渣出酒 ，再將做好的山楂酒繼續(xù)放入冷藏室，一個月左右飲用口感更加6.直接可以飲用

主料山楂1000克 輔料干紅150克醬香型白酒50克涼白開2000毫升 步驟山楂酒的做法步驟11.準備一些新鮮的山楂，洗干凈，晾干山楂酒的做法步驟22.看看這顆誘惑的果山楂酒的做法步驟33.輕輕地輕輕地一破為二山楂酒的做法步驟44.挑去果核和黑的底部山楂酒的做法步驟55.留下干凈的果肉山楂酒的做法步驟66.終于都弄干凈了啊山楂酒的做法步驟77.而這些，是將摒棄的殘渣山楂酒的做法步驟88.入瓶密封，加入3兩干紅，1兩醬香型的白酒，純凈水或者涼白開，靜靜地等著發(fā)酵小貼士注意干紅不要加的過少或者或多了 最好是用涼白開水泡比較好的

主料：山楂500g 輔料：高度酒適量，白砂糖適量，純凈水適量 步驟：1.先挑選山楂，有蟲和憂傷疤的不要。把山楂洗凈空干水分 ，去蒂去屁股（黑色全部去掉不然影響發(fā)酵）2.準備好純凈水，高度酒和白糖3.用搟面杖搗碎加入綿白糖純凈水 比例1：1：1（糖越多酒精度數(shù)越高）再加入一點酒 什么就均可 我加的是五糧液 ，曲酒口感好麻， 或者也可直接加酒曲。4.攪拌均勻放入玻璃器皿用保鮮膜密封 ，不銹鋼器皿也可， 保鮮膜套兩層用細棉線拴緊 ，放在室溫環(huán)境中（21度左右均可）一周等待發(fā)酵5.一周后濾渣出酒 ，再將做好的山楂酒繼續(xù)放入冷藏室，一個月左右飲用口感更加6.直接可以飲用

主要原料山楂。設備用具榨汁機、發(fā)酵桶、地下室、大鍋等。制作方法選取成熟、無病、無蟲、不霉爛的山楂果，經(jīng)充分水洗，洗凈后放入大鍋內(nèi)，加少量水后預煮，溫度為60℃～70℃，用榨汁機榨汁。將山楂果汁倒入發(fā)酵桶中，在溫度為22℃～28℃的條件下，經(jīng)7～10天的發(fā)酵，即成果酒。將經(jīng)過發(fā)酵的果酒濾出，倒入發(fā)酵容器內(nèi)，存在地下室或地窖里，在8℃一10℃的溫度下，進行30天的再發(fā)酵。并繼續(xù)放置在陰涼的地下室進行陳釀。陳釀期間，要堅持倒桶（換桶），并保持酒桶常滿，即得原汁山楂酒。工藝流程選料→清洗→預煮→榨汁→裝桶發(fā)酵（22℃～28℃）→過濾→發(fā)酵（8℃一10℃）→成品以上，希望可以幫到你的忙，謝謝。~

深秋季節(jié)，采購些山楂，釀幾斤山楂酒。自釀、自飲、自樂。營養(yǎng)健康又防病，何樂而不為？ 山楂雖好，而不能長期儲存，做成山楂酒可長期存放慢慢享用，這健康也就永存了。 【原料】 散白酒10斤山楂2斤白糖2斤（或木糖醇、甜味素適量） 【用具】 大于15L容器1個 適用陶瓷容器、玻璃容器、塑鋼容器、不銹鋼容器。禁用銅鐵鋁容器以及有毒容器。 【備料】 1.將10斤散白酒加水10斤（生水、涼白開、礦泉水、軟化水均可）降度25%（v/v）左右，放入大于15L容器中備用。 2.選取大綿球山楂，去掉雜果、爛果、病果及雜質(zhì)。迅速用清水沖洗一遍（沖洗不可過長），空干余水。 3.將空干余水的山楂拍碎，以碎裂為宜。 【浸泡】 將拍碎的山楂放入降好度的白酒內(nèi)，攪拌均勻，密封浸泡15天以上。隔天攪拌一次。 【過濾】 山楂浸泡到期，撈出山楂，余酒用紗布過濾。 【配糖】 白糖加水2斤，放火上不斷攪拌至開鍋，呈微黃色離火，糖水涼后徐徐加入山楂酒內(nèi)，邊加入邊攪拌邊品嘗，直至適合自己口味為宜。（木糖醇、甜味素同） 【存放】 山楂酒配糖之后即可飲用，余酒密封于玻璃容器內(nèi)，置于陰涼處存放。 【口味】 剛剛配好的山楂酒均有澀感和青果味，口感不很協(xié)調(diào)。1個月后，隨著存放時間延長酒會變得越來越好喝。酸甜適口、酒體協(xié)調(diào)、醇厚綿長、果香濃郁。 【功效】 1.山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用。山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處。 2.它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好。很多助消化的藥中都采用了山楂。 3.山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對跌打損傷有輔助療效。另外，山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時有催生之效。并能促進產(chǎn)后子宮復原。 4.山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。 5.山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。 山楂配成山楂酒更增強了山楂的功效，而且便于存放和飲用。

釀山楂酒的做法非常簡單,大家按照下面的詳細步驟圖解一步一步來做，您就能輕松學會自釀山楂酒怎么做，如何做才更好吃了。步驟閱讀工具/原料主要食材：山楂1500克，白砂糖400克左右，高度白酒50克。方法/步驟1山楂洗凈,有蟲的、有傷的不要，然后去核。去核的小竅門：山楂掰開，輕輕用力擠壓，果核就脫落了，山楂的另一端有黑色的果蒂影響成品的的成色，也能用這個辦法擠一下，很容易就撕掉了。2放入大口瓶中，洗凈，不沾油；搗碎，裝7分滿即可，留足夠空間發(fā)酵。3加白糖拌勻，然后在上面淋上一層白酒（可不放白酒），4加蓋，放置溫暖的地方。秋天在室溫下適宜發(fā)酵。5每隔幾天攪拌一次，山楂果肉開始變得蓬松，有汁液分泌，有氣泡產(chǎn)生，糖份轉(zhuǎn)化為酒液；6經(jīng)1~2個月(溫度低時間延長)，發(fā)酵而成山楂酒。7以紗布絞榨，去渣過濾，即成山楂酒。8釀好的山楂酒在室溫下能繼續(xù)發(fā)酵（可加糖助發(fā)酵），酒液日益澄澈。