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1，釀酒中配槽是什么意思
你好配糟是老五甑工藝中的專業(yè)述語:上次發(fā)酵好的小糟,挖出來蒸完酒后叫回糟也叫回活,回糟不加糧只加曲和酒母回窖再發(fā)酵一次以提高出酒率
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2，誰能解釋白酒外包裝上執(zhí)行標準中有的寫原料有的寫配料有的卻
原料是主要成份，配料只是需要的時候添加的沒有什么啊應該沒什么區(qū)別吧…
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3，白酒標簽上的配料或原料到底應該標注哪些內(nèi)容
原料，工藝，執(zhí)行標準，生產(chǎn)日期，qs白酒配料是指白酒釀造之后，勾兌過程中使用的物料。白酒原料一般指的是糧食、酒曲等等
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4，白酒的每一種配料的作用是什么
葡萄酒保健功效大于白酒,葡萄是堿性食品,可以消除體內(nèi)自由基.
白酒當然也有一定的保健功能,飲用要適量,一天二兩以內(nèi)
據(jù)大量的病理學檢驗資料顯示，每日飲酒量應以每公斤體重1g，為預防肝
損害的安全上限，即60kg體重的人，理論安全高限為60度的白酒100ml。但從
廣泛的人群考慮，人對酒精敏感性的個體差異較大，故安全量應不超過每日
45g/60kg體重，或相當于2瓶啤酒,或者80ml 52度的白酒,喝酒時應攝取較足量
的食物，使胃內(nèi)容物
中的酒精濃度不超過0.5％?？刂圃诖怂?，一般不會影響健康，而且有促進
消化液分泌和增進食欲的效果。
參考資料：2006年釀酒科技第一期
5，酒料是什么
以常見的白酒為例：（1）糧食白酒：以高粱、玉米、大米及大麥等為原料釀制而成。出名及優(yōu)良白酒中絕大多數(shù)為此類酒。（2）、薯干白酒：以甘薯、馬鈴薯及木薯等為原料釀制而成。薯類作物富含淀粉和糖分，易于蒸煮糊化，出酒率高于糧食白酒，但酒質(zhì)不如糧食白酒，多為普通白酒。（3）、其它原料白酒：以富含淀粉和糖分的農(nóng)副產(chǎn)品和野生植物為原料釀制而成。如大米糠、高粱糠、甘蔗、土茯苓及葛根等。這類酒的酒質(zhì)不如糧食白酒和薯干白酒。所有泡酒的料酒一般使用黃酒，是用大米經(jīng)發(fā)酵釀制。既能飲用，也可以用作烹調(diào)，做魚時加點料酒，能夠提高魚的鮮度，還能夠去除腥味。這個有很多的意思,因為地方不同的原因,不過多數(shù)都是指制作酒的原材料,有的地方是指烹飪用酒,也就是老酒 一般以黃酒居多,還有的地方是指下酒菜。望采納謝謝，希望采納，謝謝啊因為地方不同的原因,不過多數(shù)都是指制作酒的原材料,有的地方是指烹飪用酒,也就是老酒 一般以黃酒居多,還有的地方是指下酒菜。酒的一種，主要是做菜時調(diào)味用的，有酒精成份，直接飲用口感不好。一般用在燉肉、魚、骨頭等肉類食物中，大小超市均可買到。