1,誰給我講講賴茅的前世今生
貴州賴世家酒業(yè)有限責(zé)任公司是以貴州茅臺酒創(chuàng)始人之一賴貴山先生及兒子賴世豪創(chuàng)建的貴州知名企業(yè)。公司下屬有茅臺鎮(zhèn)酒廠及分布全國各省市的賴世家酒業(yè)辦事處,是集產(chǎn)、供、銷為一體的誠信企業(yè)?!百囀兰摇泵┚埔蚱渖詈竦臍v史文化底蘊,和持續(xù)保持的優(yōu)良品質(zhì),多次獲得榮譽稱號。被評為“全國政府采購釣魚臺國賓館指定用酒”榮譽稱號、中國著名品牌稱號“貴州省旅游商品定點生產(chǎn)企業(yè)”稱號。企業(yè)從開創(chuàng)之日到現(xiàn)在。一直恪守誠信經(jīng)商、誠信待友、誠信服務(wù)的宗旨。2007年貴州茅臺鎮(zhèn)第一批企業(yè),再一次經(jīng)國家質(zhì)檢部門抽查檢驗的合格企業(yè),并頒發(fā)了年檢后的第一批全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證。 在賴茅傳人賴世豪的不懈努力下,賴世家酒業(yè)有限責(zé)任公司推出的產(chǎn)品,“金賴”、“銀賴”、“原賴茅”、“十年陳釀賴世家”等十多種品種暢銷國內(nèi)外市場。 2006年冬季,賴茅酒的繼承人賴世豪先生親手從歷史學(xué)家、文學(xué)家、書法家、收藏家,葉恭綽老先生的后人(葉崇琪老先生,89歲)。接受回贈的1935年的賴茅酒。這一中國酒業(yè)史無前例的盛事,再一次激勵賴世家酒業(yè)公司的全體員工,我們有責(zé)任,有信心把老一輩近百年保留下來的賴茅酒傳承下去。把賴茅酒的精髓文化、內(nèi)涵、質(zhì)量再一次提升,升華。把賴茅酒最好的、最根本的東西,奉獻給消費者,為中國的白酒事業(yè)作出應(yīng)有的貢獻,,為紀(jì)念賴氏家族幾代人對茅臺酒的巨大貢獻,現(xiàn)特將“賴茅”酒更名為“賴世家”茅酒,以饗諸君。重陽時節(jié)黃花香,客來相依飲賴茅借問酒家何處在,貴州茅臺楊柳灣讓我們借詠老一輩對賴茅酒獨鐘的詩意去回味吧!
2,同樣的茅臺酒你藏的卻沒有別人值錢你知道茅臺酒有著怎樣的歷史么
茅臺酒作為世界三大名酒和中國三大名酒“茅五劍”之一,已有800多年的歷史。1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質(zhì)獎?wù)隆ⅹ劆?。建國后,茅臺酒又多次獲獎,遠(yuǎn)銷世界各地,被譽為“世界名酒、“祖國之光”。茅臺酒之所以被譽為“國酒”,是由其悠久的釀造歷史、獨特的釀造工藝、上乘的內(nèi)在質(zhì)量、深厚的釀造文化,以及歷史上在中國政治、外交、經(jīng)濟生活中發(fā)揮的無可比擬的作用、在中國酒業(yè)中的傳統(tǒng)特殊地位等綜合因素決定的,是三代偉人的厚愛和長期市場風(fēng)雨考驗、培育的結(jié)果。亦得到人民群眾在實際的生活品味和體驗中的贊譽之聲,因而當(dāng)之無愧。據(jù)傳遠(yuǎn)古大禹時代,赤水河的土著居民——濮人,已善釀酒。漢代,今茅臺鎮(zhèn)一帶有了“枸醬酒”?!蹲窳x府志》載:枸醬,酒之始也。司馬遷在《史記》中記載:建元六年(前135年),漢武帝令唐蒙出使南越,唐蒙飲到南越國(今茅臺鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶)所產(chǎn)的構(gòu)醬酒后,將此酒帶回長安,敬獻武帝,武帝飲而“甘美之”,并留了“唐蒙飲構(gòu)醬而使夜郎”的傳說。這成為茅臺酒走出深山的開始,此后,一直作為朝廷貢品享盛名于世。唐宋以后,茅臺酒逐漸成為歷代王朝貢酒,通過南絲綢之路,傳播到海外。到了清代,茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)興旺,“茅臺春”、“茅臺燒春”、“同沙茅臺”等名酒聲名鵲起。“華茅”就是茅臺酒的前身??滴跛氖辏?704年),“偈盛燒房”將其產(chǎn)酒正式定名為茅臺酒。清《舊遵義府志》所載,道光年間,“茅臺燒房不下二十家,所費山糧不下二萬石?!钡拦舛辏?843年),清代詩人鄭珍詠贊茅臺“酒冠黔人國”。1949年前,茅臺酒生產(chǎn)凋敝,僅有三家酒坊,即:華姓出資開辦的“成義酒坊”、稱之“華茅”;王姓出資建立的“榮和酒房”,稱之“王茅”;賴姓出資辦的“恒興酒坊”,稱“賴茅”。一九五一年,政府通過贖買、沒收、接管的方式將成義(華茅)、榮和(王茅)、恒興(賴茅)三家私營釀酒作坊合并,實施三茅合一政策——國營茅臺酒廠成立。擴展資料:中國酒王茅臺酒。2011年9月5日,在貴州省宏運拍賣公司舉行的中國名酒拍賣會上,一瓶1935年的賴茅酒以1070萬元在眾人詫異的目光中被一福建買家收入囊中。據(jù)稱,這瓶酒雖是1935年生產(chǎn),但由于密封較好,酒量有8兩多,揮發(fā)量極小。這瓶賴茅酒距拍賣的時間2011年已經(jīng)有75年歷史,瓶高16.5厘米,直徑7.8厘米,酒瓶完整無損,釉色老成自然,隔瓶可聞幽香,醬香濃郁。現(xiàn)瓶酒揮發(fā)剩400克左右,酒體保存非常完整。酒瓶上的文字書寫順序為從右到左,瓶身為陶瓷三節(jié)瓶,瓶口用構(gòu)木做塞,用蜂蠟、腸衣密封,上面張貼廠方方形封條,最上面是民國政府的長方形封條。該瓶酒主標(biāo)和背標(biāo)完整,酒瓶上的文字書寫順序為從右到左,瓶身為陶瓷三節(jié)瓶,瓶口用構(gòu)木做塞,用蜂蠟、腸衣密封,上面張貼廠方方形封條,最上面是民國政府的長方形封條。1070萬!這在中國酒業(yè)史上是沒有前例的,這一價格打破了此前中國白酒拍賣“漢帝茅臺”890萬的拍賣紀(jì)錄,一舉成為中國歷史上最貴的酒。這瓶“酒中之王”生產(chǎn)于1935年的茅臺鎮(zhèn),是目前中國現(xiàn)存的最早的茅臺酒,當(dāng)時還被稱為賴茅,絕對的絕世孤品。2011年9月5號在貴州宏運拍賣公司組織的一場拍完會上,這瓶酒由賴茅的嫡系傳人賴世豪提供。這瓶賴茅起拍價80萬,在19分鐘的激勵爭搶中翻了100多倍,后來這瓶酒被寧德一位企業(yè)家以1070的天價收入囊中。參考資料來源:百度百科-茅臺酒
3,誰給我講講賴茅的前世今生
(一)歷史文化 ●1929年,貴陽商人周秉衡成立“衡昌燒坊”。 ●1935年,中央紅軍長征途中經(jīng)茅臺鎮(zhèn),因當(dāng)時缺醫(yī)少藥,曾用“衡昌燒坊”所產(chǎn)茅酒治療傷腳竟然獲效,“四渡赤水”取得紅軍二萬五千里長征的勝利,一時傳為佳話。 ●1937年,賴永初先生成立“大興實業(yè)公司”,周秉衡以“衡昌燒坊”入股,賴永初控股任經(jīng)理,周任副經(jīng)理。 ●1941年,賴永初先生獨資收購“衡昌燒坊”并擴建,后更名為“恒興酒廠”。所產(chǎn)茅酒被稱為“恒興茅酒”。 ●20世紀(jì)30年代末至40年代初,茅酒贗品充斥市場,賴永初有意更換商標(biāo),以自己的姓氏“賴”和產(chǎn)地茅臺鎮(zhèn)的“茅”將恒興茅酒冠名注冊為大鵬圖案的“賴茅”酒標(biāo)志,意為“展翅高飛”,另外設(shè)計了小口圓柱土陶酒瓶(這是茅酒發(fā)展史上唯一留下最早的包裝實物),是彌足珍貴的歷史文物。抗日戰(zhàn)爭勝利后,賴永初先生將三百多瓶“賴茅”酒帶到香港銷售,被中外客商一搶而光,這是茅酒第一次通過香港打入國際市場。 ●1941年,中國遠(yuǎn)征軍把“賴茅”作為“隨軍專用酒” 。 ●1944年,蘇聯(lián)政府把“賴茅”作為“外交禮賓酒”。 ●1945年,重慶談判期間,國共兩黨簽訂“雙十協(xié)定”,在宴會上,毛主席與蔣介石舉杯共飲賴茅酒。賴茅酒多次見證了中國重大歷史事件,并作為國共兩黨共同推崇舉杯的政治酒頻繁使用。 ●1947年,“恒興酒廠”年產(chǎn)量突破32500公斤,成為茅臺鎮(zhèn)最大的酒廠。 ●1949年10月1日“賴茅”酒作為“開國第一宴慶典酒”款待中外嘉賓 ●1953年2月根據(jù)貴陽市財經(jīng)委員會的通知,地方政府有關(guān)人員來到恒興酒廠,宣讀了政府接管恒興酒廠的文件,此后地方政府在恒興酒廠的基礎(chǔ)上組建成立了地方國營茅臺酒廠即現(xiàn)在的貴州茅臺酒廠,至此恒興燒坊遂結(jié)束了其歷史使命。而在茅臺酒廠豎立了賴永初先生的塑像。 ●20世紀(jì)80年代初,賴永初嫡傳兒子“賴茅”酒傳人賴世強為遵父訓(xùn),在賴茅酒故鄉(xiāng)茅臺鎮(zhèn)恢復(fù)重建老字號恒興酒廠,即“貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)恒興酒廠”,延聘當(dāng)年該廠主要釀酒師傅的傳人主持釀造工程。賴世強為紀(jì)念其父賴永初先生,以賴永初先生肖像及姓名將所產(chǎn)的“賴茅酒”注冊為“賴永初”酒商標(biāo),并榮獲“貴州省著名商標(biāo)”。1992年,賴世強先生為紀(jì)念其父在茅臺酒歷史上的做出的貢獻,先后在貴陽成立貴州賴永初酒業(yè)有限公司、貴州恒興貿(mào)易有限公司包裝銷售“賴永初”酒、“賴恒”酒、“賴茅”酒、“醉神”酒...在我國市場經(jīng)濟發(fā)展和人民生活需求不斷提高下貴州賴永初酒業(yè)有限公司、貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)恒興酒廠產(chǎn)量逐年提高,品質(zhì)穩(wěn)定。以“賴永初”酒為龍頭的“賴恒”“恒興老窖”“醉神”等系列酒產(chǎn)品,更是成為具有深厚文化底蘊,品質(zhì)卓越恒久的經(jīng)典民族品牌。 ●歷史文化名酒―――1946年周總理在重慶紅巖村宴請民主人士,席間指著賴茅酒瓶說:“長征過茅臺鎮(zhèn)時,當(dāng)?shù)厝罕娕醭鼍苼須g迎我們,戰(zhàn)士們用它治療傷口,止痛消炎,治療感冒,喝了可治療瀉肚子,暫時解決了我們當(dāng)時缺醫(yī)少藥的困難。所以,紅軍長征勝利,也有賴茅酒一大功勞??箲?zhàn)時期賴茅酒就已成為當(dāng)時中國的一代名酒之首。 ●國酒的開端―――1949年10月1日,中華人民共和國成立。當(dāng)晚,毛主席在北京飯店舉行開國第一宴,周總理親自安排調(diào)用庫存于北京飯店的一百多瓶“賴茅”款待中外嘉賓,共慶建國?!百嚸鲍@此殊榮,是茅臺酒稱為國酒的開端。至此,賴永初先生所創(chuàng)的“賴茅”酒,為國酒茅臺未來的光輝奠定了堅實的基礎(chǔ)。 ●政治酒―――賴茅酒曾經(jīng)作為國共兩黨共同推崇的政治酒。重慶談判期間,國共兩黨“雙十協(xié)定”簽訂后的宴會上,毛主席與蔣介石舉杯共飲賴茅酒。賴茅酒曾經(jīng)多次見證中國重大歷史事件并作為國共兩黨曾經(jīng)共同推崇舉杯的政治酒頻繁使用。 ●外交酒―――1944年前蘇聯(lián)政府將賴茅酒作為外交禮賓酒使用,此后中國政府及領(lǐng)導(dǎo)人一直將茅臺酒作為中國政府的外交酒 ●健康酒―――1972年尼克松總統(tǒng)訪華,周總理用“賴茅”宴請尼克松總統(tǒng)時說:“長征路上,賴茅酒我們包醫(yī)百病的良藥,洗傷、鎮(zhèn)痛、解毒、治傷風(fēng)感冒,能消除疲勞,安定精神~~ ~~ ~~”喝茅臺酒有利于身體健康是事實,但喝茅臺酒有利于身體健康的原因現(xiàn)在還是一個秘,從對長期飲用茅臺酒的人群調(diào)查中發(fā)現(xiàn),長期喝茅臺酒的人絕大部分肝功能很好沒有肝病、腸、胃很好,普遍精神、氣色很好且人顯年輕較一般人健康長壽。 ?。ǘ┽勚乒に囂攸c 賴茅酒生產(chǎn)工藝特殊。賴茅酒的釀制,每年端午重陽分兩次投料,同批原料要經(jīng)九次蒸煮,八次攤涼,加曲加藥、高溫堆積、入池發(fā)酵,七次取酒,歷時整整一年,然后要經(jīng)三年以上貯存,再精心勾兌,方能包裝出廠。一瓶酒從原料進廠到出廠,至少要經(jīng)過五年。其香氣成分極其復(fù)雜,使產(chǎn)品風(fēng)格獨特。喝酒時感到不燥辣,容易上口,幽雅細(xì)膩。功效(三)賴茅酒的健康賣點 為什么說賴茅是綠色康健的呢? ●賴茅酒由于酵藏時間長相對來說,易揮發(fā)物質(zhì)少,所以對人體的刺激小,有利健康。賴茅酒中易揮發(fā)物質(zhì)少,不易揮發(fā)物質(zhì)多,對人的刺激小,不上頭,不辣喉,不燒心。 ●賴茅酒的酸度高。賴茅酒有酸、甜、苦、辣、澀五種味道。賴酒的酸度是其他酒的3至4倍。賴茅酒的酸成分,主要又是以乙酸 和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論,酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為食醋有利健康,道教、佛教也很重視酸的養(yǎng)身功能。 ●賴茅酒的酚類化合物多。有專家指出,干紅葡萄酒之所以有防治心血管疾病的功能,是由于干紅葡萄酒中酚類化合物多。賴茅酒中的酚類化合物是其他名優(yōu)白酒的3至4倍,可見賴茅酒和干紅葡萄酒有異曲同工之妙。 ●賴茅酒的酒精濃度科學(xué)合理。賴茅酒的酒精濃度53%(V/V)左右,而其他名優(yōu)白酒的傳統(tǒng)酒精濃度在60%(V/V)左右,有的高達65%(V/V),根據(jù)科學(xué)測定,酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得最牢固。有個經(jīng)典試驗,用53.94毫升純酒精加上49.83毫升水,結(jié)果總?cè)莘e不是l03.77毫升,而是100毫升。再加上賴茅酒還要經(jīng)過長期貯存,所以締合更加牢固。實踐證明,賴茅酒的電導(dǎo)率隨著貯存時間的增加而增加,這充分證明,隨著貯存時間的增長,游離的酒精分子越來越少,對身體的刺激也越來越小,有利健康是可想而知的。所以喝酒時感到不辣喉,醇和回甜。 ●賴茅酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品它不同于酒精和其他白酒。賴茅酒工藝非??茖W(xué)合理,其產(chǎn)品完全用不同輪次、不同香型、不同酒度、不同酒齡的酒,精心勾兌而成,香味成分及相互間的配比很科學(xué)合理,使賴茅酒形成了獨特的風(fēng)格。目前,國內(nèi)外分析水平尚不能達到檢測出賴茅酒所有成分的水平,因此不像有些名優(yōu)白酒找到了某種物質(zhì)為其主體香(賴茅根本不存在像其他酒一樣的一種香味物質(zhì)是其主體香)。找到了主體香,這既是科學(xué)的進步,同時也帶來了一個問題,即主體香不夠時可添加非發(fā)酵的香味物質(zhì),所以相應(yīng)的香料廠、調(diào)酒液廠應(yīng)運而生,這對賴茅酒來說是絕對不可能的,賴茅酒不添加任何香氣香味物質(zhì)! ●經(jīng)化驗賴茅酒中有SOD、金屬硫蛋白等物質(zhì)的存在?!∥覀冎繱OD是氧自由基專一清除劑,主要功能是“一清四抗”,即清除體內(nèi)多余的自由基,抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒及抗衰老。金屬硫蛋白的功效又比SOD強多了,金屬硫蛋白對肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用,肝的星狀細(xì)胞受到了嚴(yán)重的抑制后,它就不分離膠離纖維,就不形成肝纖維化了。 ●賴茅酒變?yōu)橘囉莱蹙坪唾嚭憔埔苍S是歷史的原因 1953年國家接管賴永初的恒興酒廠成立貴州茅臺酒廠,賴茅酒隨之停產(chǎn),貴州茅臺酒產(chǎn)生。當(dāng)時私營企業(yè)消失,鄧小平上臺后恢復(fù)私營企業(yè)發(fā)展,賴永初也恢復(fù)恒興酒廠生產(chǎn),繼續(xù)生產(chǎn)賴茅酒。因賴茅酒歷史影響和威望很大,也影響到貴州茅臺酒銷量,畢竟同根同源。 茅酒之源———賴永初酒 悠悠黔鄉(xiāng),物化天寶;夜郎古國,神奇大地。 黔北酒鄉(xiāng),酒冠中華;千年枸醬,孕育茅酒。 真正茅酒,系出名門;至尊極品,世家精釀 國酒茅臺,源自三茅;功不可沒,首推賴茅 白酒界泰斗秦含章作詩(四)茅酒之源-名人名家之評價 赤水茅臺浪沖邊, 青山環(huán)釀濕溫天, 回醅八次工藝巧, 酒業(yè)永初續(xù)世仙。 --這是我國白酒界泰斗、著名白酒大師秦含章先生2003年在人民大會堂對賴永初酒的題詞。 “醬香突出、 酒體豐滿、 幽雅細(xì)膩、 回味悠長、 空杯留香” ?。@是2003年人民大會堂品酒會上中國白酒專家對賴永初酒的一致評價。