南平喜歡什么白酒品種，八閩大地各地區(qū)的名酒有哪些

具體其他地區(qū)不清楚:不過南平市有幾款不錯的酒。在當?shù)睾桶碎}地區(qū)比較受歡迎。朱子家酒，原是宋代朱子“滄洲精舍”（考亭書院前身）內(nèi)的一口“汲古井”水釀制而成的一種老酒。傳說由朱熹親自配制。后逐漸演變成建陽紅酒、糯米紅酒、農(nóng)家水酒。由建陽城居民用糯米飯、紅酒曲、深井水按10：1：17的容量比例混合發(fā)酵后變成的酒。朱子家酒制作方法并不復雜，家家戶戶都能制作。武夷王酒，原稱“建蘭香酒、九種蘭酒、九蘭香酒、建平李葉青等”。據(jù)建陽地方史料記載，建蘭香酒為建陽縣久負盛名的古代名酒，盛產(chǎn)于宋代，為李姓人家（延賓）首創(chuàng)釀造，因其酒香味道獨特，得大家稱道，故人們稱其為“李獨家”。古漢城酒，其前身為閩越王命名的“城村佳釀”“建蘭醇香”。（傳說閩越王用此酒為寶劍利刃，因“劍”與“建”諧音，故名）。根據(jù)傳說，此酒為武夷山城村越王城里久負盛名的古酒，為宮中制酒大師首創(chuàng)釀造，因其酒“芳香郁馥、清爽可口、醇味濃烈、回甜悠長”的獨特品質(zhì)，欣得閩越王及文武百官和當?shù)匕傩盏慕豢诜Q道?；卮饏⒖剂四掀浇柺姓W(wǎng)站信息。

1.米酒味甜醇香，風味獨特，很受男女老幼的喜愛。它的制作非常簡單，很容易掌握。 將篩選干凈的糯米，用水洗凈，放入鍋中用猛火蒸1小時左右，待熟透后取出。然后把蒸好的米，倒入一盆溫開水中，進行搓洗（這樣避免糯米相互粘連）再撈起濾干。待溫度降至40℃左右，把一定量（一般甜酒曲每袋做米酒10斤）的甜酒曲研細，將80％的曲倒入米中，拌勻。裝入盆中或罐中，再將余下的20％的曲均勻地撒在上面。取35℃的溫開水，慢慢倒入盆中加蓋封好放在坑或鍋中，要求溫度保持30℃左右兩天即可。2.如果要做紅葡萄酒,你就選那種很紫的葡萄 如果做清葡萄酒(透明的幾乎無色),你就選那種青葡萄 做法都是一樣的, 1.將葡萄買來后洗干凈(避免有農(nóng)藥),然后涼干 2.待涼干后,取一瓶子,最好不要透明的,以免光射影響味道,用扁一點的酒壇最好 3.從酒壇底部開始放,一層葡萄一層白糖,放滿為止 4.卦蓋,用幾層保鮮膜蓋上,然后用牛皮筋套上就可以了(因為保鮮膜和牛皮筋都是有一定的彈性的,葡萄發(fā)酵過程中會產(chǎn)生很多氣體,如果用硬性的瓶子去裝,很容易爆炸的,很危險的),然后放在避光陰涼處 5.差不多要10天左右,再拿出來 6.用細紗布過濾葡萄皮和葡萄仔 7.過濾出來的葡萄酒,如果要繼續(xù)存放的話,就不需要在放在酒壇里了,可以放到深色飲料瓶里 8.喝得時候,加蜜蜂女士喝很不錯,加白酒男士喝很帶勁,加牛奶小孩子喝一點也無妨,沖可樂喝也不錯. 9.如果你覺得葡萄味道有點澀(大部分是因為釀酒時沒有去皮的緣故,你也可以選擇去掉皮再發(fā)酵,不過時間要久一點啊,沒有帶皮的發(fā)酵快

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